Ассортиментная политика производственного предприятия

 

     В общем объеме продаж за январь-декабрь 2005 года 54 % произведенной продукции реализовалось на российском рынке.

     По состоянию на 01.01.2006 года ассортиментный перечень молочной продукции, производимой ОАО «Щучинский МСЗ», составляет около 40 наименований. Всю продукцию завода можно разделить на следующие основные ассортиментные группы:

• цельномолочная продукция;
• масло животное;
• твердые сыры;
• мягкие сыры;
• сыр диетический;
• сухое обезжиренное молоко;
• молочный сахар;
• молочная сыворотка;
• альбумин и др.

     Из цельномолочной продукции на предприятии производятся молоко 2,5 % и 3,5 %-ой жирности, кефир 2, 5% и 3,5 %-ой жирности, сметана 20 % и 25 %-ой жирности, творог нежирный 5 %, 9 и 18%-ой жирности.

     Стандартно по ассортименту масло животное выпускается следующих наименований: бутербродное, любительское и крестьянское.

     Ассортимент выпускаемых сыров включает в себя сыр российский 50 %-ой жирности (твердый) и клинковый 30 %-ой жирности (мягкий).

     В виду того, что для работы с ассортиментом наиболее существенными с точки зрения маркетинга являются следующие цели: объем сбыта, прибыль и доля рынка, следует проанализировать структуру произведенной продукции по номенклатурным позициям. Такой анализ позволяет показать абсолютное и относительное значение тех или иных товарных групп в процессе формирования величины обозначенных показателей.

     В табл. 2.2 приведен анализ структуры производства по укрупненным группам молочных изделий ОАО «Щучинский МСЗ»:  

     Таблица 2.5

     Анализ структуры производства по укрупненным группам молочных изделий ОАО «Щучинский МСЗ» за 2004-2005 гг., тонн. 

       

     Для наглядности представления информации анализ структуры производства по товарным группам изображен на рис 2.1:

     

     Рис. 2.1. Структура производства по различным группам товаров ОАО «Щучинский МСЗ» за 2004-2005 гг. 

     По данным табл. 2.2 видно, что на конец 2005 года производство молочных изделий увеличилось на 366,5 тонн или приблизительно на 0,89 %. Это преимущественно произошло за счет увеличения выпуска сыров жирных на 1872 тонны, альбумина на 409 тонн, сыворотки на 184 тонны, однако ее удельный вес в структуре производства снизился на 0,11 % и по сравнению с 2004 г. и составил 62,42 % по абсолютному удельному весу.

     На втором месте в общей величине товарной продукции находится цельномолочная продукция, доля которой составляет 16,96 %. Удельный вес сыров жирных по данным на конец 2005 г. составил 16,66 %. На оставшиеся группы приходится 3,96 % или 1650,5 тонн в валовом выпуске.

      Стоит отметить, что на предприятии практически совпадают объемы 
производства и реализации продукции. Это говорит о правильной ассортиментной и сбытовой политике ОАО «Щучинский МСЗ». По мнению экспертов завода, снижение производства цельномолочной продукции говорит о том, что рынок Гродненской области насыщен, и предприятие направляет сырье на более выгодные и доходные продукты, такие как сыр и сухая сыворотка.

     Для того, чтобы проанализировать эффективность работы предприятия с ассортиментом, следует рассмотреть количество наименований продукции, реализуемой в течение года, количество вновь реализуемой продукции и рассчитать коэффициенты обновляемости продукции за последние два года. Результаты анализа динамики обновляемости продукции ОАО «Щучинский МСЗ» приведены в табл. 2.3: 

     Таблица 2.3.

     Динамика обновляемости ассортимента ОАО «Щучинский МСЗ» 

       

     Из данных таблицы можно сделать вывод, что коэффициент обновляемости продукции колеблется приблизительно на одном уровне, а значит, каждый год в торговый ассортимент добавляется и извлекается примерно одинаковое количество наименований молочных изделий. Функционируя в условиях жесткой конкуренции со стороны остальных 7 производителей молочной продукции в Гродненской области, ОАО «Щучинский МСЗ» в свою очередь стремиться сформировать наиболее эффективную структуру ассортимента как добавляя новые виды молочных изделий, так и изымая старые.

     Из данных табл. 2.3 также следует, что ОАО «Щучинский МСЗ» постоянно работает над увеличением ассортимента производимой продукции, и, оставаясь приверженным стратегии «развития продукта» [ансоф], с ноября 2007 года планирует расширить ассортиментный ряд молочных товаров, добавив дополнительную ассортиментную группу - «сывороточно-белковый концентрат».

     Планируемый к производству сывороточно-белковый концентрат будет в 2007 году на 100 % реализовываться на внутреннем рынке. Начиная с 2008 года, 10-15 % сывороточно-белкового концентрата будет реализовываться на экспорт.

     Для увеличения экспорта новой продукции ОАО «Щучинский МСЗ» в страны ближнего и дальнего зарубежья, специалисты предприятия разработали ряд маркетинговых условий:

1. Содержание в концентрате токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов не должны превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 11-63 РБ.
2. Дифференцированный подход в ценообразовании на новую продукцию: цены устанавливаются индивидуально, на приемлемой для стран-импортеров уровне.
3. Продукция будет упакована в современную привлекательную и качественную упаковку класса Ecolean.

     2.3 Маркетинговая политика предприятия

 

     Цели стратегии маркетинга.

     На основании проведенного анализа рынков сбыта предприятия представляется возможным определить следующие цели стратегии маркетинга ОАО «Щучинский МСЗ»:

1. Получение прибыли за счет удовлетворения потребительского спроса населения на молочные продукты.
2. Расширение ассортимента выпускаемой продукции путем постоянного улучшения технологии и использования современного оборудования и за счет этого увеличение круга потребителей как в Беларуси, так и в России.
3. Увеличение объемов реализации молочных изделий на 140-150 % к 2010 году, что предусмотрено генеральным прогнозом развития завода до 2011 г.
4. Формирование у потребителя четкого, легко запоминающегося образа своей продукции, ассоциирующегося с качеством и невысокими ценами.
5. Вывод к концу 2007 года на рынок нового продукта - сывороточно-белкового концентрата.

     Позиционирование товаров.

     Успешный сбыт продукции ОАО «Щучинский МСЗ» в республике, а также осуществление экспортных поставок, должно быть обеспечено за счет придания ей следующих потребительских свойств:

1. Высокое качество продукции, а также широкий ее ассортимент, призванный удовлетворить самые разнообразные запросы потребителей.
2. Относительно невысокие цены, обеспечивающие конкурентоспособность новой продукции.
3. Удобная, красочная упаковка, разнообразная расфасовка и дозировка.
4. Увеличенный срок хранения продукции, что достигается за счет использования современных технологий переработки молока и способов упаковки.

     Вышеперечисленные свойства, а также сертификация продукции на соответствие международному стандарту качества серии ISO 9000, позволят продукции завода позиционироваться на рынке на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов.

     Сегментирование рынка.

     Сегментирование рынка, на котором будет реализовываться продукция ОАО «Щучинский МСЗ», целесообразно провести по географическому признаку.

     1. Внутренний рынок Беларуси.

     В Беларуси предприятие в настоящее время реализует около 46 % своей продукции.

     2 .Внешний рынок.

     На данном сегменте реализуется около 54 % (в стоимостном выражении) выпускаемой продукции. Однако в планах предприятия - довести емкость данного сегмента до уровня не ниже 70 % от общего объема реализации.

     ОАО «Щучинский МСЗ» будет работать и в дальнейшем на этих сегментах.

     Выбранные целевые сегменты рынка предопределят товарную, ценовую и сбытовую политику ОАО «Щучинский МСЗ» в 2006-2010 гг.

     Товарная политика.

     Значительная широта товарного ассортимента для ОАО «Щучинский МСЗ» является одним из обязательных условий успеха на рынке, поскольку, только расширяя ассортимент, можно в полной мере удовлетворять потребительский спрос различных сегментов рынка, привлечь широкий круг потребителей. Исходя из этого, на предприятии постоянно обновляется ассортимент выпускаемой продукции.

     Ценовая политика.

     В Республике Беларусь сохраняется государственное регулирование цен на продовольственные товары.

     Согласно постановлению Министерства экономики Республики Беларусь №163 от 30.11.1999г. с изменениями и дополнениями, молоко, кефир, сметана, творог являются социально значимыми продуктами.

     Постановлением Министерства экономики №117 от 28.06.2005 года с изменениями и дополнениями установлены предельные отпускные цены на социально значимые продовольственные товары, а также предусмотрено, что формирование отпускных цен на молоко и молочные продукты (кефир, сметану, творог) осуществляется организациями-изготовителями в соответствии с Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденным Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 10.01.2003 года №7/1, не выше утвержденных постановлением №117 от 28.06.2005 года предельных отпускных цен.

     Данным постановлением предусмотрен предельный уровень рентабельности на производство молока, кефира, сметаны, творога, который составляет 8 %.

     По данным Департамента цен при Министерстве экономики, рост цен на молочную продукцию в республике имеет самый низкий показатель по сравнению с другими группами продуктов.

     Анализ цен на молочную продукцию белорусских предприятий и особенностей ценовой политики на данном сегменте показывает, что они находятся приблизительно на одинаковом уровне. Незначительные различия объясняются использованием различного материала для упаковки, а также особенностями технологии.

     Отпускные цены на производимую продукцию формируются на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством, прибыли, необходимой для производства, определяемой с учетом качества продукции и конъюнктуры рынка.

     В молочной отрасли, где сырье занимает основную долю в себестоимости продукции, цена почти полностью определяется именно этим фактором. В связи с этим единственным маневром для завода в части снижения уровня цен является максимальное использование сырья и снижение издержек производства.

     Удержание цен на возможно минимальном уровне диктуется и тем, что основная масса потребителей молочных продуктов является экономными потребителями. В связи с этим ценовая политика ОАО «Щучинский МСЗ» основываться на постоянном анализе спроса с тем, чтобы планировать ассортимент выпускаемой продукции, максимально соответствующий покупательным возможностям потребителей.