Строительство гостиницы

     Благоустройство площадки перед входами в помещения  общественного и жилого назначения определяются из расчета не менее 0,2м² на одного проживающего².

     Санитарные  требования к участку. В соответствии с СанПиН 2.1.2.043-98 «Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц» рассмотрим требования к планировке зданий гостиниц.

     В составе гостиницы наличие двух групп помещений: приемно-вестибюльная, жилая является обязательным. Жилая  группа помещений гостиниц, располагаемых  в многофункциональных зданиях, а также при объектных гостиниц должна быть функционально и планировочно отделена и иметь изолированные выходы. Размещение жилых помещений в подвальных и цокольных этажах не допускается. В группу жилых помещений входят жилые комнаты, помещения поэтажного обслуживания, помещения общественного назначения (комнаты общественного питания и т.д.)³. Все жилые номера должны иметь встроенные шкафы для верхней одежды, белья, багажа, размещенные в передней или жилой комнате из минимального расчета 1 шкаф (0,60×0,55 м) на одного проживающего (допускается замена встроенной мебели наличием корпусной мебели). Объем жилых помещений гостиниц (номеров с учетом передней) должен быть не менее 15 м² на 1 проживающего, для класса мотелей не менее 13 м². Все номера гостиницы должны иметь естественное освещение с освещенностью жилых помещений, установленной по СНиП 23-05-95. Номера, ориентированные на сектор горизонта 180-270, должны иметь солнцезащитные устройства.

     На  жилых этажах гостиниц одной и  двух звезд возможно устройство помещений  общественного назначения (баров, кафе, буфетов, магазинов и т.д.) при условии шумозащиты жилых помещений. Размещение помещений общественного назначения смежено с жилыми помещениями не допускается.

     Без естественного освещения не допускается  проектировать апартаменты, жилые  помещения, служебные и административные помещения с постоянным режимом  работы. Разрешается размещение служебных и административных помещений в подвалах и подземных этажах при условии обеспечения естественного освещения с помощью инженерных устройств (световодов и др.). Прачечную и химчистку следует размещать в едином функциональном блоке. Размещение производственных цехов прачечной должна обеспечивать технологическую поточность обработки белья. Запрещается пересечение потоков чистого и грязного белья. Транспортировка чистого белья в открытом виде запрещается. Тележки или контейнеры для перевозки белья должны быть изготовлены из материала, легко поддающегося обработке с применением дезинфицирующих средств, а также иметь маркировку или отличаться друг от друга по форме и цвету. Персонал прачечной имеет отдельные раздевальные и душевые. Использованные в прачечной моющие средства должны иметь гигиенические сертификаты. Ежедневная уборка жилых номеров должна производиться в следующей последовательности: проветривание помещений в течение 20-30 минут зимой через фрамугу, форточку, летом через открытые окна; мытье посуды с последующим накрыванием чистым полотенцем до конца уборки; уборка постели с обязательным перевертыванием перинки, встряхиванием простыни и пододеяльника, взбиванием подушки (перинка или наматрацник и подушка должны быть в чехле, шерстяное одеяло в пододеяльнике), для дневного содержания постель накрывают покрывалом. После заправки постели, удаляют пыль с мебели (протирают внутри шкафов, тумбочек, столов, телевизора, радиоприемника, телефона и т.д.); удаляют пыль пылесосом из ковров, напольного покрытия, полов. Генеральная уборка должна производиться один раз в 7-10 дней. Во время генеральной уборки протираются от пыли стены, прочищаются вентиляционные решетки, пылесосом чистятся драпировки, матрацы, перинки, протираются стекла окон и дверей. При генеральной уборке могут проводиться и дополнительные работы: мытье ковров, ковровых дорожек и т.д. Шторы на окнах чистят пылесосом и два раза в год сдают в химчистку, прачечную; тюлевые шторы сдают в стирку.

     Содержание  бельевого хозяйства. Бельевое хозяйство  гостиницы включает в себя центральную  бельевую чистого белья, центральную  бельевую для грязного белья (отсутствует  при наличии в гостинице прачечной); Площадь центральной бельевой должна быть не менее 6 м2 для гостиниц вместимостью 15-20 мест. Помещения, где находится чистое или грязное белье, должны быть окрашены масляной краской (за два раза) или облицованы глазурованной плиткой. В комнатах для хранения чистого белья должны быть установлены шкафы или стеллажи, полки которых покрываются клеенкой или пластиком, а в помещениях для хранения грязного белья - напольные стеллажи высотой 30 см или деревянные лари, окрашенные масляной краской светлых тонов, раковины с подводкой холодной и горячей воды. Полы в бельевых покрываются линолеумом, пластиком или метлахской плиткой. Комплекты дополнительных постельных принадлежностей (наматрацников, подушек, шерстяных одеял и т.д.) хранятся в специальных шкафах дежурного персонала. В служебных помещениях не должны находиться посторонние предметы и личные вещи.

     Стирка  белья проживающих при отсутствии прачечной, может производиться  горничными или специально выделенным работником только в специально оборудованном  помещении. Категорически запрещается стирка белья в номерах и служебных помещениях.

     В каждой гостинице должен быть: санитарный журнал или папка с актами результатов  обследования гостиницы, предписаний  санитарной службы, результатами лабораторных исследований и т.д., с приложением  выписок санитарных правил или полным комплектом.

     Санитарно-техническое  оборудование. В гостиницах следует  предусматривать холодное и горячее  водоснабжение и канализацию  в соответствии с требованиями СНиП 2.04.01-85 «Внутренний водопровод и  канализация зданий». Во всех типах зданий, возводимых в канализованных районах, следует предусматривать системы внутреннего водоснабжения и канализации. Качество холодной и горячей воды, подаваемой на хозяйственно-питьевые нужды, должно соответствовать ГОСТ 2874—82.    Системы внутреннего водопровода (хозяйственно-питьевого, производственного, противопожарного) включают: вводы в здания, водомерные узлы, разводящую сеть, стояки, подводки к санитарным приборам и технологическим установкам, водоразборную, смесительную, запорную и регулирующую арматуру. В зависимости от местных условий и технологии производства в систему внутреннего водопровода надлежит включить насосные установки и запасные и регулирующие емкости, присоединенные к системе внутреннего водопровода⁴.

     Качество  воды, подаваемой на производственные нужды, определяется технологическими требованиями. Системы горячего водоснабжения должны обеспечивать бесперебойную подачу горячей воды расчетной температуры во все предусмотренные проектом санитарные приборы, установленные в соответствующих помещениях. Так как в данном объекте применяется открытый способ присоединения теплоснабжения (непосредственный водозабор от сети), то температура воды не должна превышать 60 - 65°С. Температура воды поддерживается с помощью обязательного устанавливаемого автоматического терморегулятора.

     Для обеспечения бесперебойного горячего водоснабжения гостиниц в период профилактического ремонта, аварий будут применяться: местные водоподогреватели, работающие на электроэнергии (электронагреватели, электробойлеры, электротитаны) и второй тепловой ввод.

     Система канализации гостиницы должна соответствовать  требованиям главы СНиП по проектированию внутреннего водопровода и канализации  зданий и обеспечивать бесперебойное  отведение сточных вод от всех санитарно-технических приборов и  приемников сточных вод в наружную канализационную сеть. Для предотвращения образования засоров необходимо своевременно (не реже 1 раза в год) производить  профилактическую очистку канализационных  трубопроводов.

     Системы вентиляции должны быть выполнены в  соответствии с проектом и требованиями главы СНиП по проектированию отопления, вентиляции и кондиционирования  воздуха. Отопительно-вентиляционное оборудование, воздуховоды, трубопроводы и теплоизоляционные конструкции следует предусматривать из материалов, разрешенных к применению в строительстве. Используемые в системах отопления, вентиляции и кондиционирования материалы и изделия, подлежащие обязательной сертификации, в том числе гигиенической или пожарной оценке, должны иметь подтверждение на их применение в строительстве. Температуру теплоносителя, °С, для систем отопления и теплоснабжения воздухонагревателей приточных установок, кондиционеров, воздушно-тепловых завес и др. (далее - систем внутреннего теплоснабжения) в здании следует принимать не менее чем на 20°С ниже температуры самовоспламенения веществ, находящихся в помещении, и не более максимально допустимой по или указанной в технической документации на оборудование, арматуру и трубопроводы. Для систем отопления с температурой воды 105°С и выше следует предусматривать меры, предотвращающие вскипание воды.

     Система вентиляции обеспечивает нормативный  воздухообмен во всех помещениях, предусмотренных  проектом. Естественная вытяжная вентиляция обеспечивает нормальный воздухообмен при температурах наружного воздуха +5°С и ниже. Во время сильных морозов во избежание переохлаждения жилых помещений естественную вытяжку из помещений следует уменьшать или отключать, но при этом она должна действовать как естественная вытяжная вентиляция. После окончания морозов вент системы должны быть полностью включены.

     Системы отопления, вентиляции, кондиционирования  создают в помещениях гостиницы  комфортные микроклиматические условия. Расчетную температуру воздуха  в помещениях гостиниц (за исключением помещений с особым режимом эксплуатации) следует принимать 20°С. Максимальная температура воздуха в жилых и общественных помещениях гостиниц должна быть не более 26°С. Относительная влажность воздуха должна быть: в гостиницах с кондиционированием  - в пределах 45-50%; без кондиционирования  - 30-65%. Количество поступающего наружного воздуха на 1 человека для жилых помещений рекомендуется принимать в пределах 60 м³/час.).

     В здании мотеля первом этаже будет  расположен продуктовый магазина, на втором – кухня, вследствие чего существует необходимость размещения холодильных установок. Установка, эксплуатация и требования к применению регламентированы Санитарными нормами и правилами 2.11.02-87 «Холодильники».

     Мусоропровод  будет установлен на 1 этаже. Устройство мусоропровода должно отвечать требованиям «Указаний по проектированию мусоропроводов в жилых и общественных зданиях». В данном объекте присутствует использование переносных мусоросборников вместимостью 80-100 л в камере должно находиться такое число сборников, которое обеспечит прием мусора между сроками его вывоза. Необходимо своевременно заменять наполненные мусоросборники. Крышки наполненных мусоросборников следует плотно прикрывать. Ежедневно переносные мусоросборники внутри и снаружи следует мыть под струей теплой воды (от 45 до 60°С) щетками. Контейнеры (вывозимые контейнерными мешками) должны доставляться на территорию гостиницы чистыми.

     Для обеспечения эффективной и экономичной  работы систем централизованного пылеудаления уборка пыли будет производиться по графику, утвержденному администрацией гостиницы.  Косметическая уборка номеров будет проводиться регулярно в соответствии с графиком рабочего персонала.

     Окисляемость  воздуха жилых и общественных помещений гостиниц категории 4 и 5 звезд  должна быть не более 6,0 мг/м³. Концентрация окиси углерода в помещениях гостиниц не должна превышать значений ПДК (0,002 мг/л), двуокиси углерода - 0,1%, аммиака - 0,2 мг/м³, бензопропилена - 0,00 мг/м³. Помещения гостиниц должны быть защищены от ионизирующего и высокочастотного излучения, в том числе и от внутренних источников (медицинское, кухонное, техническое оборудование и др.) - в соответствии с МГСН 2.02-97. Предельно допустимые уровни электромагнитных полей (напряженность электромагнитного поля (НЭМП) не должны превышать в гостиницах значений, нормированных МГСН 2.03-97 (1В/м) и другими действующими документами; в случае необходимости следует предусматривать понижение уровня НЭМП техническими мероприятиями.

     Нормативные индексы изоляции воздушного шума и  приведенного уровня ударного шума для  жилых, общественных и производственных помещений гостиниц следует принимать в соответствии с требованиями МГСН 2.04-97. Следует предусматривать особые мероприятия по защите номеров и общественных помещений от шума из коридоров (шумозащищающие двери, уплотнения в притворах, устройство тамбуров либо вторых дверей в передних и т.д.) от шума и вибрации, производимых механическим оборудованием (устройство амортизаторов, гибких вставок, подвесок, плавающих фундаментов и т.д.).  Защита здания от постороннего шума (в данном случае, автодороги, трассы) должна основополагаться на СНиП 23-03-2003 «Защита от шума».

     В зданиях должны быть предусмотрены  конструктивные, объемно-планировочные  и инженерно-технические решения, обеспечивающие в случае пожара: возможность эвакуации людей независимо от их возраста и физического состояния наружу на прилегающую к зданию территорию (далее - наружу) до наступления угрозы их жизни и здоровью вследствие воздействия опасных факторов пожара; возможность спасения людей; возможность доступа личного состава пожарных подразделений и подачи средств пожаротушения к очагу пожара, а также проведения мероприятий по спасению людей и материальных ценностей; нераспространение пожара на рядом расположенные здания, в том числе при обрушении горящего здания; ограничение прямого и косвенного материального ущерба, включая содержимое здания и само здание, при экономически обоснованном соотношении величины ущерба и расходов на противопожарные мероприятия, пожарную охрану и ее техническое оснащение.

     Защита  людей на путях эвакуации обеспечивается комплексом объемно-планировочных, эргономических, конструктивных, инженерно-технических  и организационных мероприятий. Эвакуационные пути в пределах помещения  должны обеспечивать безопасную эвакуацию людей через эвакуационные выходы из данного помещения без учета применяемых в нем средств пожаротушения и противодымной защиты. За пределами помещений защиту путей эвакуации следует предусматривать из условия обеспечения безопасной эвакуации людей с учетом функциональной пожарной опасности помещений, выходящих на эвакуационный путь, численности эвакуируемых, степени огнестойкости и класса конструктивной пожарной опасности здания, количества эвакуационных выходов с этажа и из здания в целом. Пожарная опасность строительных материалов поверхностных слоев конструкций (отделок и облицовок) в помещениях и на путях эвакуации за пределами помещений должна ограничиваться в зависимости от функциональной пожарной опасности помещения и здания с учетом других мероприятий по защите путей эвакуации⁵.