Животноводство тыловых районов СССР периода Великой Отечественной войны

    Животноводство тыловых районов СССР периода Великой Отечественной войны. (на материалах Южного Урала). 

         Не одна из прочих отраслей современного животноводства не может соперничать по универсальности с разведением крупного рогатого скота. Если актуальность остальных ведущих отраслей,   таких как коневодство, свиноводство, овцеводство, на протяжении последнего столетия неоднократно повышалась, а потом понижалась в зависимости от ситуации в обществе, то роль крупного рогатого скота практически не подвергалась сомнению.

         Данное обстоятельство наглядно подтвердилось в годы Великой Отечественной войны. В тыловых районах СССР эта отрасль не только поставляла для нужд армии и населения свою традиционную продукцию, но и в тяжелые моменты была вынуждена взять на себя функции некоторых отраслей, находящихся в упадке или сильном перенапряжении.

        Неблагоприятная ситуация первого периода войны негативно сказалась и на состоянии указанной отрасли. Под оккупацию попали районы СССР с традиционно высоким уровнем животноводства. К январю 1942 г. поголовье крупного рогатого скота в СССР сократилось с 54,5 млн. голов до 31,4 млн.голов. За два первых года войны на 1 января 1943 г. в стране осталось 50% молочных коров. Так, в 1940 г. государству сдано 6453 тыс. тонн молока, а в 1942 г. – 2877 тыс. тонн, т. е в 2,2 раза меньше¹.

        Всю тяжесть обеспечения животноводческой продукцией армии и промышленности приняли труженики сельского хозяйства тыловых регионов. Большую роль сыграли в этом животноводы и Южного Урала.

Этой проблеме за послевоенные годы посвящено значительное количество исследований и публикаций.

        Применительно к ситуации в СССР в целом можно отметить вышедший в 1957 г. статистический сборник « Численность скота в СССР»². Также огромный интерес представляет работа Ю.В.Арутюняна « Советское крестьянство в годы Великой Отечественной войны»³.

О состоянии  животноводства в Уральском регионе, большая исследовательская база представлена В.П. Мотревичем, в труде «Сельское хозяйство Урала в показателях статистики (1941 – 1950)г.» и работе Р.Р. Хисамутдиновой  « Сельское хозяйство Урала в годы Великой Отечественной войны: малоизвестные страницы»⁴. В 2009г. в г. Кургане вышел труд В.В. Подливалова «Южное Зауралье в годы Великой Отечественной войны», характеризующий различные аспекты хозяйства Курганской области в 1941 – 1945гг⁵.

           На долю Уральского региона в предвоенные годы приходилось 7,5% поголовья крупного рогатого скота СССР и 14,7% РСФСР. К концу 1942 эта доля выросла до 13,6% поголовья СССР и 20,6% РСФСР⁶. В данной работе основное внимание уделено развитию отрасли в крупных хозяйствах, колхозах и совхозах.

          Разведение крупного рогатого скота в условиях военного времени имело ряд особенностей, связанных с численностью сельского населения, пищевой базой жителей страны. Практически все сельские жители и значительная часть горожан содержали крупный рогатый скот, особенно коров, в личных хозяйствах. Поэтому крупные коллективные и государственные хозяйства не имели основной массы поголовья данного вида животных. Если в коневодстве на Урале они суммарно  располагали 85,2% поголовья в 1940г. и 80,7% в 1945г., то поголовье крупного рогатого скота в них соответственно составляло 45,2% в 1940г. и 35,2% в 1945г. от всех хозяйств⁷. Однако, не во всех районах Урала это соотношение имело такие пропорции.

Например, в Чкаловской области во всех категориях хозяйств имелось в 1940г. 667,4 тыс. голов крупного рогатого скота на конец года (699 тыс. в 1945). Из них в колхозах – 290тыс.(225,9тыс. – в 1945), совхозах – 88,1тыс.(65,7тыс. – в 1945г.). Следовательно, они в 1940г. имели в Чкаловской области 56,% поголовья и 41,7% поголовья в 1945г⁸. 

Общая ситуация по крупным сельхоз предприятиям Южного Урала может быть охарактеризована следующими цифрами:

                                                                                                       Таблица 1

Поголовье крупного рогатого скота в колхозах.(тыс.голов на конец года)⁹  

Примечание: В  числителе показано общее количество поголовья в знаменателе коровы от общего числа.

      Таким образом, по данным таблицы можно судить том, что поголовье с начала войны и до 1942г. растет, а затем начинает уменьшаться. До 1942г. наблюдается возрастание доли колхозов Урала в поголовье СССР, а затем, по мере освобождения оккупированных районов, происходит его снижение и в 1945г. доля по СССР была даже меньше, чем в 1940г. Как показывают выше приведенные цифры, самым большим поголовьем крупного рогатого скота обладала на протяжении всего рассматриваемого периода Чкаловская область, на втором месте находилась Курганская область, меньшее количество поголовья крупного рогатого скота наблюдается в колхозах Челябинской области.

       Война стала тяжелейшим испытанием для данной отрасли сельского хозяйства. Состояние животноводства, особенно в первые военные годы, было неудовлетворительным. Животноводческие фермы приходили в упадок. Многие из них требовали капитального ремонта. Сократилось число типовых ферм. Недостаток скотомест вынуждал строить временные помещения.

Так, в Курганской области, в 1943г. оставалось всего 25,9% типовых помещений для скота.

        Существенно ухудшилась кормовая база. К 1944г. посевы кормовых культур, в Курганской области уменьшились в 4 раза и составили всего 12тыс. га. Не представлялось возможным из – за нехватки ресурсов использовать в полной мере всю площадь естественных сенокосов. В 1943г. в той же Курганской области заготовили лишь 62,4% сена от потребности¹⁰.

Не менее драматично складывалась обстановка и для соседних регионов Южного Урала. Для зимовки 1942/ 43гг. Чкаловская область располагала всего 88,6% грубых кормов от потребности, Державинский район области имел запас грубых кормов в 57,3%¹¹. Это зачастую обрекало животных на голодную смерть. При этом в начальный период войны хозяйствам давались совершенно нереальные планы по увеличению поголовья. 22 марта 1942.г постановлением бюро Чкаловского обкома ВКП(б) и облисполкома был утвержден план развития животноводства в Чкаловской области, предписывающий увеличение количества крупного рогатого скота к 1января 1943г до 370тыс. голов в колхозах. На 1 января 1942г в колхозах имелось 286,2тыс. голов. Реальное выполнение плана по разным источникам составило от 295,4тыс. до 301331головы¹².

        В марте 1942г. постановлением СНК СССР и ЦК ВКП(б) «О мерах сохранения молодняка и увеличения поголовья скота в колхозах и совхозах» хозяйствам был запрещен забой животных без разрешения районных земельных отделов. Но как отмечалось выше, реальные ресурсы для даже небольшого увеличения численности постоянно уменьшались, и их истощение привело в 1943г к резкому падению численности поголовья, о чем говорят данные таблиц 1. Отмечался массовый падеж животных и вынужденный забой. Только в Курганской области, по подсчетам исследователей, за 1942 – 1945гг., пало 99,6тыс. голов крупного рогатого скота, из них порядка 40% в 1943г¹³.Данные процессы неизбежно привели к падению продуктивности при росте норм заготовок.

         Еще до войны в СССР сложилась достаточно жесткая система изъятия сельскохозяйственной продукции у производителей. С началом войны и потерей важнейших регионов она стала чрезвычайной.

        Согласно постановлению СНК СССР и ЦК ВКП (б) от 7 октября 1940г. «Изменения в политике заготовок и закупок сельскохозяйственных продуктов» вводился погектарный принцип поставок продукции. Продукцию животноводства стали взимать не с количества имеющегося скота, а с гектара земельной площади. По опубликованным данным с га земли необходимо было сдать государству в год : 22л молока, 7 шт. яиц, 180г. шерсти. 15 февраля 1942г. с га дополнительно взималось 3,5 кг мяса¹⁴. При таком подходе регионы Южного Урала оказались в очень трудной ситуации, т.к их хозяйства обладали большими площадями, а климат при этом отличался засушливостью, что снижало продуктивность всех отраслей с/х.

         Тяжелые условия содержания, отсутствие концентрированных кормов привели к тому, что резко упали все показатели продуктивности.

  Приходилось сдавать истощенный скот с малой упитанностью, широкое распространение получил «вынужденный забой», когда животное, находящееся на грани гибели, забивали, чтобы не потерять. Если средний вес головы, сдаваемой государству, в 1940г. в Курганской области составлял 234кг, то в 1943г. – 120кг , 1944г. – 119кг, 1945г. – 119кг.  Для колхозов Чкаловской области средний убойный вес животных в 1944г. был 119кг, 1945г. – 134кг¹⁵. В целом за счет мяса крупного рогатого скота выполнялась, особенно в начальный период войны, основная масса мясопоставок. Так, в 1941 – 1943гг. за счет мяса крупного рогатого скота в Чкаловской области покрывалось 60 – 70% мясопоставок. Для сравнения, свинина составляла – 12%, баранина – 20 %¹⁶.

       Показатели по СССР дают примерно аналогичную картину. На 1940г. из 4,7 млн. тонн мяса, произведенного в СССР, 1,9млн. тонн (40,5%) составляла говядина и 1,7млн. тонн (36,1%) – свинина. К 1945г. соотношение изменилось в следующих пропорциях: из 2,6 млн. тонн мяса 1,3млн. тонн(50%), приходилось на говядину и 0,6млн. тонн(23%) – на свинину¹⁷.

Не меньшие  проблемы возникали при заготовках молока. Во многом это связано, помимо бескормицы и плохих условий содержания, со структурой стада.  Согласно данным таблицы 1 можно наблюдать, что доля коров, на протяжении рассматриваемого времени, постоянно сокращается.  Так, в колхозах Курганской области в 1942г. доля коров составляла 43,1%, в 1945г. она снизилась до 32,6%. Соответственно в Чкаловской области в 1942г. – 25,4%, 1945г. – 23,2%. Для Челябинской области эти показатели составили 1942г. – 32,3%, 1945г. – 29,5%¹⁸.

Указанные цифры свидетельствуют и о специализации регионов по видам и породам крупного рогатого скота. Курганская область, например, исторически ориентирована на молочное животноводство, чем более засушливая Чкаловская. Тем не менее, при наличии таких процессов и падении продуктивности выполнить план сдачи молока было чрезвычайно сложно даже там, не говоря уже о менее специализированных регионах. В ряде случаев дело доходило до абсурда. Наглядно это можно продемонстрировать на примере Челябинской области.

        На начало 1943г. по области сложилась очень тяжелая ситуация по сдаче молока государству. За 1941 – 1942гг. только колхозы задолжали 578659л молока, а план на 1943г. колхозам области определили в 627021л. При суммировании получается 1205680л. В случае погашения в 1943г. этого объема на одну корову приходилось бы 3010л в среднем. Многоземельным районам пришлось бы сдать до 6470 л на корову! Средний же надой по колхозам Челябинской области  за 1942г. составил 924 л, а в Октябрьском районе 649л, Аргояшском – 790л.  Поэтому руководство Челябинской области обратилось в ЦК ВКП(б) с просьбой снизить погектарные нормы поставок молока государству с 22л до 10л с га. Тогда колхозам  области в среднем надо было бы сдавать от одной коровы 800л при среднем надое за 1942г. 924л¹⁹. Надо оговориться, что реальный удой колхозов Челябинской области в 1943г. оказался всего 879л. Зимой 1943г. в колхозе им. Коминтерна, Ольховского района, Курганской области надой на фуражную корову составил ¼ литра (один стакан) в сутки. Всего по колхозу в сутки надаивалось 14 литров  молока²⁰!

            Было бы несправедливо представлять подобные факты как всеобъемлющее явление. Немалое число хозяйств, находясь даже в более неблагоприятных климатических условиях, показывали неплохие результаты. Одним из них может считаться колхоз «Ударник» Илекского района Чкаловской области. Под руководством Г.М. Лисина, ветеринарного врача по специальности, в колхозе строго соблюдались все основные зоотехнические и ветеринарные мероприятия, заготовка кормов. Результат не замедлил сказаться: в 1942г было получено 1395л на фуражную корову, а только за 10месяцев тяжелейшего 1943г – 1327л²¹.