Организация бухгалтерского учета затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции

                             Позаказный метод учета затрат

   Где используется: Индивидуальное и мелкосерийное производство сложных изделий (судостроение, машиностроение). 
 
Ключевые понятия 
Заказ - документально оформленное (бланк заказа) распоряжение на выполнение производственного заказа. 
 
   Сущность На предприятии путем заполнения специальных бланков открываются заказы. Принятые к исполнению заказы регистрируются и им присваивается номер. После открытия заказа вся документация по нему составляется с указанием кода заказа. Копия извещения об открытии заказа передается в бухгалтерию, где составляется карта аналитического учета издержек производства по заказу. 
 
   Прямые основные издержки производства учитываются в разрезе калькуляционных статей по производственным заказам. Остальные издержки учитываются по местам возникновения и в дальнейшем включаются в себестоимость заказов путем распределения. До выполнения заказа все производственные расходы, которые к нему относятся, считаются незавершенным производством.  
 
   По окончании работ заказ закрывается. Определяется индивидуальна себестоимость единицы продукции (заказа).

   Попроцессный (простой) метод учета затрат

   Где используется: В отраслях с ограниченной номенклатурой продукции и там, где незавершенное производство отсутствует или незначительно (в добывающей промышленности, на электростанциях и т. п.). 
 
   Сущность Прямые и косвенные издержки учитываются по калькуляционным статьям затрат на весь выпуск готовой продукции. Средняя себестоимость единицы продукции определяется делением суммы всех издержек за отчетный период на количество выпущенной в периоде готовой продукции.  
 
    Издержки вспомогательных производств и управленческие расходы формируются по комплексным калькуляционным статьям затрат.  
 
   Если незавершенное производство на конец периода отсутствует, то общая величина производственных издержек является себестоимостью, иначе производится распределение издержек на готовую продукцию и незавершенное производство.

    Где используется: В отраслях обрабатывающей промышленности с массовым и серийным производством разнообразной и сложной продукции (машиностроение, металлообработка, швейное, обувное, мебельное производство и другие). 
 
Ключевые понятия 
  Норма - это минимальные затраты, необходимые для производства продукции заданного качества. 
 
  Норма - это научно-обоснованный показатель, выражающий меру затрат труда, времени, материальных и финансовых ресурсов, необходимых для производства того или иного изделия. 
 
   Норматив - норма, характеризующая расчетную потребность в натуральной или стоимостной форме; выраженная в абсолютных или относительных показателях. 
 
   Норматив товарных запасов - оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат. 
 
    Нормативная калькуляция - величина затрат, которую предприятие израсходует на единицу выпускаемой продукции с учетом норм и нормативов в постатейном разрезе. 
 
   Сущность Отдельные виды затрат на производство учитывают по текущим нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями; обособленно ведут оперативный учет отклонений фактических затрат от текущих норм с указанием места возникновения отклонений, причин и виновников их образования; учитывают изменения, вносимые в текущие нормы затрат в результате внедрения организационно-технических мероприятий, и определяют влияние этих изменений на себестоимость продукции. Отклонения определяются методом документирования или при помощи инвентаризации.  
 
Фактическая себестоимость рассчитывается одним из способов:

1. если объектом учета являются отдельные виды продукции, то отклонения от норм и их изменения относят на эти виды продукции прямым путем. Фактическую себестоимость определяют по формуле:

Затраты фактические = Затраты нормативные + Величина отклонений от норм + Величина изменений норм. 

2. если объект учета - группы однородных видов продукции, то фактическая себестоимость каждого  вида получается путем распределения  отклонений от норм и изменений норм пропорционально нормативам затрат на производство каждого вида продукции.

Виды отклонений:

1. отклонение затрат основных материалов
2. отклонение прямых трудовых затрат
3. отклонение общепроизводственных расходов

Каждое  из отклонений может быть вызвано  лишь двумя причинами: изменение  запланированной цены ресурса и  изменение запланированного объема расхода ресурса. 
 
 
 

2. ПОНЯТИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  И КАЛЬКУЛЯЦИИ       СЕБЕСТОИМОСТИ 
 

  2.1 Характеристика ТОО «ҮМІТ- НТ»  

   Товарищество с ограниченной ответственностью «ҮМІТ- НТ» создано путём преобразования государственного коммунального предприятия на праве хозяйственного ведения «ҮМІТ- НТ» Департамента образования города Астаны. Последняя регистрация в органах юстиции 04.01.2006г. № 213071901 ТОО.

   Время образования предприятия 1971 год, для организации питания детей в школах города. Основной Целью предприятия является организация питания детей в средних учебных заведениях города.

ТОО «ҮМІТ- НТ» обеспечивает питанием учащихся в 35-ти школьных столовых. Питание осуществляется по разному 2-х недельному меню, согласованному с СЭС и утвержденному Управлением образования. Меню рассчитано в соответствии с физиологическими нормами. Так как питание детей должно быть всегда качественно разнообразным и достаточным по количеству, а по химическому составу и калорийности – соответствовать нормам физиологической потребности детского организма. Согласно этим нормам устанавливается суточная потребность в белках, жирах, углеводах и калориях, как за родительские деньги, так и за детей сирот.

    Обеспечение продуктами производится  в соответствии с Законом РК  «О государственных закупках», путём объявления конкурсов, методом электронных государственных закупок. При этом разрабатываются технические требования к участникам конкурса.

Предприятие обеспеченно квалифицированными кадрами, которые имеют многолетний опыт работы в детском питании. 

   При написании дипломной работы были изучены нормативные документы, статьи ведущих специалистов в области бухгалтерского учета, анализа, налогообложения и аудита.

   В работе использованы логический, монографический, статистический и другие методы исследования. Дипломная работа написана по материалам бухгалтерского учета и отчетности ТОО «ҮМІТ- НТ».    

                             
 
 
 

                          2.2 Методика расчета себестоимости 

   Для вычисления себестоимости продукции предприятия применяют нормативный, по процессный, по предельный и позаказный методы учета затрат. В статье даны рекомендации по формированию себестоимости и ведению учета при каждом из этих методов.

 Методика  расчета

 Себестоимость – это стоимостная оценка текущих затрат природных, трудовых и денежных ресурсов на производство и реализацию продукции.

 В себестоимость  включаются затраты:

 – связанные с предпринимательской деятельностью;

 – относящиеся  только к деятельности самого предприятия;

 – касающиеся производства и реализации конкретного  вида продукции;

 – документально  обоснованные;

 – установленные на законодательном уровне.

 Затраты учитывают в том отчетном периоде, к которому они относятся, независимо от времени оплаты.

 Виды  себестоимости:

 – от оперативного формирования (фактическая, плановая);

 – от полноты включения расходов (цеховая, производственная (общезаводская), полная (производственная + по реализации);

 – от объема продукции (единицы продукции, всего объема производства);

 – от степени готовности продукции (валовой  продукции, товарной продукции, реализованной  продукции).

 Методика  расчета себестоимости зависит  от степени готовности продукции (табл. 1). 
 
 
 

 Таблица 1

 Методика  расчета себестоимости

 Объектами калькулирования себестоимости являются отдельные виды продукции, работ, услуг, продукция (работы, услуги) конкретного подразделения, вся товарная продукция предприятия.

 Объекты калькулирования могут измеряться в натуральных единицах (штуках, тоннах, килограммах, литрах, погонных метрах), укрупненных натуральных единицах , условно-натуральных единицах (по содержанию полезного вещества, в пересчете на 100-процентный спирт), стоимостных единицах (затраты на тенге товарной продукции), трудовых единицах (нормо-часах), условных единицах (тонно-километрах, Машино - сменах).

 В зависимости  от оперативности контроля и объектов учета затрат используются нормативный, по процессный, по предельный и позаказный методы учета затрат и вычисления себестоимости продукции (работ, услуг).

 Нормативный метод

 Нормативный метод предполагает соблюдение следующих  принципов:

 – предварительное  составление калькуляции (расчета) нормативной себестоимости по каждому  изделию;

 – ведение  в течение месяца учета изменений  действующих норм для корректировки  нормативной себестоимости;

 – учет фактических затрат в течение  месяца с подразделением их на расходы  по нормам и отклонениям от норм;

 – установление причин отклонений от норм по местам их возникновения;

 – определение  фактической себестоимости продукции  как суммы нормативной себестоимости, отклонений от норм и изменений норм.

 Для предварительной калькуляции используются ведомости нормативного набора затрат по подразделениям предприятия, которые  включают прямые затраты на детали и узлы, изготовляемые в этих подразделениях.

 К прямым затратам относятся материалы и  полуфабрикаты, а также заработная плата рабочих (с отчислениями на социальное страхование), непосредственно  занятых в производстве.

 Изменение цен на материалы и полуфабрикаты, внедрение новых технологий, повышение  квалификации работников приводят к  тому, что возникает необходимость  изменять нормативные наборы затрат в течение отчетного периода. Тогда ведомость нормативного набора затрат корректируется с указанием  причин изменения нормативов.

 Предприятие может не изменять нормативы в  течение отчетного периода, а  учитывать эффект от изменения цен  или совершенствования технологий вместе с отклонениями от норм.

 Остаток незавершенного производства на конец  месяца подлежит оценке по текущим  нормам на начало месяца.

 Остаток незавершенного производства на конец  месяца становится начальным остатком в следующем месяце.

 Если  в течение месяца были пересмотрены нормы, то оценка остатка незавершенного производства на начало следующего месяца будет отличаться от нормативной  калькуляции на начало предыдущего  месяца. В этом случае возникает  необходимость пересчитать остаток  незавершенного производства на величину изменения нормативов за месяц.

 Существуют  два способа такого пересчета.

 Первый  способ – прямой по детальный пересчет (данные об остатках незавершенного производства, полученные в результате инвентаризации или оперативного учета по деталям и узлам, умножаются на величину норм). Этот способ наиболее достоверный, но весьма трудоемкий, так как необходимо пересчитывать остатки всех деталей независимо от места их нахождения.