На  состояние рынка  чая в Украине  наибольшее влияние  имеют такие факторы:

1. Демографические
• Изменение численности населения
• Возрастной состав
• Размер семьи
2. Экономические
• Уровень дохода населения( за отчетный год рост на 29,9 %)
• Уровень цен ( за отчетный год рост на 23 %, по ценам производителей)

      3.Природные

• Основное импортированное сырье,  зависит от погодных условий, урожайности.

4.Политические

     Социологическое исследование, проведенное в Украины, показало, что при покупке чая  потребители обращают внимание:

• на страну-производитель (21% опрошенных),
• марку чая (16%),
• вид(сорт) (15%),
• упаковку (13%).

      Украинци отдают предпочтение  следующим сортам чая: индийскому (18,07%), цейлонскому (16,87%), английскому  (9,64%), с ароматом бергамота (7,83%), зеленому (2, 41%).

     Средний уровень достатка в городе Одессе  составляет (СрУрД)  – 4,1%

     Среднедушевое потребление сока (СрП)  – 0,6 кг

     Численность города Одессы на 2009 год (ЧН)  – 1008,604 тыс. человека

Годовой объем  производства – 480 т

Рассчитаем емкость рынка города Одессы со средним уровнем достатка:

     Е = СрП * СрУрД * ЧН

     Е = 0,6 * 0,41 * 1008,604 = 248,116 тыс. грн.

     Доля  предприятия составляет:

     480/248,116 =1,93 (193,4%) 

Таблица 1.1. Характеристика потребителей целевого сегмента по принципам и признакам сегментирования

 

Таблица 1.2. Определение структуры потребления чая на рынке Украины. Выбор предпочтительного сегмента

 

1.3. Программа производства  и сбыта продукции

Годовой объем производства составит 480 т.

     Определим объем продаж продукции, предлагаемой к производству в натуральном и стоимостном измерении по годам деятельности предприятия по проекту.

     Проект  рассчитан на 7 лет эксплуатации. Планируется постепенное освоение производства и наращивание мощностей. Так, производственную деятельность по проекту планируется осуществлять,

• внедрение - с III квартала 1-го года 50 % от от запланированного объема производства ,с VІ-го кв-ла 80%.
• с I квартала 2-го года-100%.
• Эксплуатация со 2-го года -6 лет.

     Средняя розничная цена на аналогичные продукты в ряде регионов Украины (Кировоградской, Черкасской, Николаевской, Херсонской, Одесской, Полтавской областях) варьируется  в диапазоне 6,50 – 7,00 грн/кг. Средняя оптовая цена предприятий на 30 - 40% меньше:  6,00 – 6,50 грн/л. Исходя из этого проектируем цену на продукт, планируемый к производству составим порядка – 6,00 грн/кг (или 60000 грн/т). Средняя розничная цена прогнозируется в разделе «План маркетинга», исходя их цен конкурентов, действующих на выбранном сегменте рынка и производящих аналогичную продукцию.

Таблица 1.3 - Программа производства и сбыта майонеза  «Провансаль»

     За 7 лет эксплуатации проекта планируемая общая выручка от реализации продукции составит не менее  14160000 тыс. грн. Более точные цифры станут известны после расчета расходов на производство, которые будут выполнены в следующих разделах.

 

1.4. Формирование каналов  сбыта на продукцию.  Разработка мероприятий по стимулированию спроса на продукцию

Для успешной деятельности в условиях рынка нужно  не только создать привлекательный  товар, установить приемлемую цену и  обеспечить доступность товара для  покупателя, но и осуществить ряд  дополнительных мер, побуждающих потребителя к совершению покупки.

     Продвижение товара ставит целью осуществить  целенаправленное воздействие на потребителя  для формирования у него благожелательного  отношения к товару и обеспечения  необходимого объема продаж.

     В этой деятельности выделяются два направления: формирование спроса и стимулирование сбыта.

      Мероприятия по формированию спроса (ФОС) обращены к потенциальному покупателю, когда его знакомят с новым, только вводимым на рынок товаром. Применяемые методы - "вводящая реклама", Участие в выставках и ярмарках. Цель - создание в сознании потенциальных клиентов образа товара и показ того, что именно этот товар лучше других удовлетворяет данную потребность или комплекс потребностей. Поскольку ФОС имеет целью воздействие на поведение неосведомленного о товаре и его потребительских свойствах человека, то реклама и иные методы ФОС решают информационную задачу. К числе таких методов относят не только воздействие прессы и других органов массовой информации, но и передачу образцов товара на испытание потенциальному покупателю, публикацию некоммерческих статей, демонстрацию изделий в некоммерческих частях телепрограмм и др. Таким образом покупателю сообщают аргументы в пользу покупки, например.

Мероприятия по стимулированию сбыта СТИС содействуют расширению продажи товаров, уже не считающихся новинками. О таком товаре у покупателей уже сложилось некоторое представление благодаря мероприятиям ФОС, либо собственному опыту использования. Задача СТИС - побудить к повторным покупкам, а также в соответствии с фазами жизненного цикла товара на рынке и ценовой политикой предприятия, распространить товар среди новых сегментов покупателей, завоевывая все большую долю рынка. Для покупателя безразлично, благодаря какому мероприятию ФОССТИС он приобрел товар.

Существуют  следующие способы продвижения  товара на рынке: реклама; пропаганда; стимулирование сбыта; личная продажа.  

     Главной формой стимулирования сбыта операторы  считают дистрибуцию товара на полки  магазинов. Для того чтобы товар  продавался, он должен быть в наличии в местах продаж. Производитель считает, что сегодня не столько важны единоразовые крупные продажи, сколько планомерное покрытие розничных торговых точек и постоянное наличие в них товара.

     Для дополнительного привлечения потребителей предприятие будет реализовывать 100 г-ую пачку чая по цене 200 г-ой. По мнению потребителей, ничто так не украшает качественный товар, удобно расположенный на полке фирменного магазина или супермаркета, и не способствует его быстрой продаже, как цена. Итак, проанализировав все данные, можно сделать вывод, что наиболее эффективными мерами по продвижению и рекламе товара нашей фирмы будут пропаганда и реклама.

    Главные цели рекламы и пропаганды – зная привычки, желания и потребности  покупателя, управляя ими, повлиять на его выбор.

    Для стимулирования спроса на продукцию  предприятие планирует осуществить  следующие мероприятия:

• при покупке оптом установить скидку 2 %;

    В рекламных целях, чтобы покупатели ближе ознакомились с преимуществами продукции предприятия, планируется изготовить рекламные наклейки, плакаты, установить рекламные щиты, использовать телевизионную рекламу и пропаганду в прессе, проводить дегустации продукции в фирменных магазинах, осуществить дегустационную презентацию торговой марки с раздачей сувениров.

    Представим  бюджет маркетинговых мероприятий  на проведение рекламной компании маргарина.

Таблица 1.5 –  Бюджет маркетинговых мероприятий  на стимулирование сбыта продукции

 

Планируемый бюджет маркетинговых мероприятий на стимулирование сбыта продукции, предлагаемой к производству и реализации, составит 37500 грн. в год.

 Из них 35 тыс. грн. составят инвестиционные затрат; остальные 2,5 тыс. грн. В последующем при выходе предприятия на проектную мощность будут учитываться в затратах на производство продукции (по статье внепроизводственные расходы).

1.5. Формулировка бизнес  – идеи

Бизнес-идея данной работы состоит в выпуске  натурального, чистого продукта красного чая, который  обладает сильным пряным и богатым цветочным аромат с персиковым привкусом. Изготовляемый красный чай под названием «Красный дракон»  выйдет на рынок под ТМ «Ahmad Tea London».

Для чая «Красный дракон»  будут использоваться исключительно  вместимость100 гр. Это будут треугольные упаковки, белого цвета с ярким названием его и торговой маркой (на поверхность упаковки будет нанесен красочный пейзаж Китая) открываться упаковка будет снизу. Упаковка будет новинкой для покупателей, тем самым будет привлекать их. С одной стороны упаковка будет казаться красочной, а с другой стороны она будет содержать историю этого чая, его свойства и вкусовые характеристики, что позволит заинтересовать покупателей и убедить в том, что он это то что им нужно.

Рынком сбыта  продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия общественного питания г. Одесса, Одесской области и южного региона страны, а также собственная торговая сеть фирмы.

Каналами сбыта  чая «Красный дракон»  будут являться крупные, средние и мелкие розничные точки. Также наш продукт будет распространяться во всех кафе и ресторанах. Каналами сбыта будет город Одесса.