Анализ производства продукции животноводства

Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления  кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования.

Система кормообеспечения призвана создавать рациональное соотношение между различными источниками поступления кормов, как внехозяйственными (покупка, обмен и т.д.), так и внутрихозяйственными (полевое и лугопастбищное производство).

Система кормоиспользования предусматривает наиболее эффективные способы употребления исходного кормового сырья (прямое использование, доработка, переработка, приготовление), а также рационального распределения кормов.

Анализ обеспечения животных кормами  целесообразно начинать с изучения организации кормопроизводства. Для  определения уровня обеспечения  скота кормами необходимо сравнить их фактическое наличие с плановой потребностью. Такое сравнение проводится по каждому виду кормов в натуральных  показателях. Кроме того, рассчитывается обеспеченность животных переваримым протеином и другими питательными веществами.

Эффективность использования кормов выражается в кормовых единицах, израсходованных  на производство единицы конкретного  вида продукции. Повышение эффективности  использования кормов достигается  обильным и полноценным кормлением животных, улучшением качества кормов и их питательности за счёт применения прогрессивных технологий производства и подготовки к скармливанию. В  процессе анализа необходимо сравнить фактические и плановые показатели эффективности использования кормов, израсходованных на производство отдельных  видов продукции животноводства, и выявить их отклонения (таблица 11).

Таблица 11 Данные об обеспеченности животных кормами

Вид кормов	Плановая потребность, ц к. ед.	Фактическое заготовление, ц к. ед.	Уровень обеспеченности, %
1	2	3	4
Овёс (мука); Ячмень (мука); Мука, крупа, отруби и другие продукты переработки зерна; Силос; Свекла кормовая; Морковь кормовая; Сенаж; Сено; Солома; Молоко всякое; ВСЕГО ц к. ед.: Протеин, ц.; Каротин, кг; Приходится на 1 к. ед.: - протеина, г. - кальция, мг.	- - 7000 22100 - - 36200 1670 8000 900 75870 5500 26300 105 70	- - 7017 22786 - - 35678 1769 7385 988 75623 4200 26740 85 60	- - 100,2 103,1 - - 98,6 105,9 92,3 109,8 99,7 76,4 101,7 81,0 85,7

В данном хозяйстве обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но значительно недостаёт концентрированных  кормов, соломы, а отсутствие в рационе  питания животных таких компонентов  как кормовая свекла, морковь, овёс может привести в дальнейшем к  снижению продуктивности животных. Обеспеченность протеином составляет только 81 %. В  среднем на кормовую единицу приходится 85 г. протеина при норме 105.

Тщательным подбором кормов и сбалансированным рационом можно резко увеличить  удои. Рацион дойной коровы весом 500 кг равен 20 кг в день.

Рацион коров в зимний период должен состоять приблизительно из 3 кг сена лугового, 3 кг клеверного, 30 кг силоса, 10 кг свеклы кормовой, 6 кг концентратов, соли поваренной 0,105 кг.

Летом доля сочных кормов возрастает до 40 - 60 кг, концентратов дают 2 - 3 кг и  немного грубых кормов. При запуске  коров на сухостой уменьшают дачу концентрированных и сочных кормов. Поение также ограничивают. В сухостойный  период нельзя давать промёрзшие, заплесневелые  и недоброкачественные корма, т. к. это может привести к аборту или заболеванию коровы. За 5 - 7 дней до отёла прекращают давать сочные и концентрированные корма.

Через полчаса после отёла корову надо напоить тёплой водой и дать ей вволю хорошего сена. В первые дни животным рекомендуется давать болтушку из отрубей или овсянки. К 8 - 10 дню после отёла рацион коров доводят до полной нормы.

Сроки откорма зависят от возраста и живой массы откармливаемых животных, но обычно составляют 3 - 6 месяцев. Молодняк с 10 - 15 дневного возраста доращивают, а затем откармливают.

Существует пастбищный откорм - нагул. Он длится 120 - 140 дней.

На современном этапе научно-технический  прогресс в животноводстве неразрывно связан с укреплением кормовой базы на основе увеличения посевных площадей под кормовыми культурами, повышением их урожайности, совершенствованием технологии заготовки и хранения кормов (прежде всего, силоса, сена, зерновых концентратов), а также широким применением промышленных отходов и организацией рационального кормления сельскохозяйственных животных. Естественно, что в условиях рыночной экономики воспользоваться достижениями научно-технического прогресса в полном объёме возможно лишь при наличии соответствующих денежных средств.

Глава 3. Резервы  повышения эффективности производства продукции животноводства

Рост производства продукции животноводства может быть достигнут путём повышения продуктивности скота и увеличения его поголовья. Решающее значение имеет повышение продуктивности животных, так как их численность определяется наличием трудовых ресурсов, помещений, обеспеченностью кормами и т. д. Основные пути повышения продуктивности животных:

- повышение уровня кормления  скота путём значительного увеличения  в рационе питания животных  доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой  свеклы, кормовой моркови, также  возможно включать в корм отходы  овощеводства).

- улучшение породного и возрастного  состава стада. Тёлки старше 2-х  лет способны участвовать в  повышении поголовья. Поэтому  необходимо, чтобы в стаде присутствовала  большая их доля. Хозяйство может  значительно увеличить производство  молока путём систематического  улучшения возрастного состава  дойного стада коров.

- предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.

- хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, т. к. содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.

Выводы и предложения

Проведя анализ производства продукции  животноводства по СПК им. Ленина в  динамике за 2001 и 2002 гг., выявили, что:

- наибольший удельный вес в  структуре товарной продукции  занимает реализация продукции  растениеводства. Следовательно  - СПК им. Ленина специализированно  на производстве и реализации  продукции растениеводства;

- на конец 2002 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось. Это может привести к снижению продуктивности животных, т. к. среднегодовое поголовье - один из первых факторов, влияющих на общий выход продукции животноводства. Причинами снижения являются продажа на рынке, падеж, убой скота;

- неблагоприятной тенденцией для  хозяйства является сокращение  общей стоимости основных средств  на конец 2002 года на 1555 тыс. руб.;

- хозяйство имеет в пользовании  большую площадь земель. На протяжении  времени с 2001 по 2002 года она  осталась неизменной - 5999 га;

- в хозяйстве недовыполнен план  по поголовью КРС на 7 голов.  Это свидетельствует о недостатках  в воспроизводстве стада. Следует  принять эффективные меры по  недопущению яловости коров со стороны руководства хозяйства. Таким образом, устранение только отмеченных недостатков воспроизводства стада позволило бы хозяйству увеличить численность крупного рогатого скота;

- в хозяйстве обеспеченность  животных кормами в общем неплохая, но значительно недостаёт концентрированных  кормов, соломы. Отсутствие в рационе  питания животных таких компонентов  может привести в дальнейшем  к снижению продуктивности животных. Оптимальным подбором кормов  и сбалансированным рационом  можно резко увеличить удои;

Скотоводство - одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно является источником таких продуктов питания, как молоко, мясо, а также сырьём для лёгкой и перерабатывающей промышленности. В результате переработки молока из него получают масло, сыр, творог, сметану, кефир и другие продукты.

Мясо КРС, как пищевой продукт, играет важную роль в питании человека. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают ведущее место.

От скотоводства получают также  ценное кожевенное сырьё. По количеству и качеству оно занимает первое место  среди кож других животных.

Литература:

1. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного  производства: Учебник. - Москва: Финансы  и статистика, 2000 г.

2. Савицкая Г.В., Мисуно А.А., Мисевич И.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебное пособие. - Минск: Ураджай, 1987 г.

3. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной  деятельности предприятия. Учебник: - Москва: ИНФРА-М, 2002 г. - 336 с. Серия «высшее образование»

4. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой  деятельности сельскохозяйственных  предприятий: Учебник. - Москва: ИНФРА-М, 2003 г. - 368 с.

5. Шакиров Ф.К., Удалов В.А., Грядов С.И. и др. Организация сельскохозяйственного производства. - Москва: Колосс, 2002 г.

6. Данные бухгалтерской отчётности  СПК им. В.И. Ленина за 2003 год