Управление затратами

    Одновременно  в закройном цехе составляют оборотную  ведомость движения материалов, в которой ежемесячно по каждому виду и сорту материалов па базе прейскурантных цен определяют фактический их расход в денежном выражении.

    Накопительные и оборотные ведомости расхода  материалов служат для составления  производственно-калькуляционного отчета закройного цеха, в котором исчисляется стоимость израсходованных материалов на определенные модели и артикулы обуви. Последнюю рассчитывают исходя из фактической себестоимости с учетом транспортно-заготовительных расходов.

       Необходимо постоянное осуществление контроля за расходами предприятия на производство. Так как от размера фактических затрат на производство продукции во многом зависит выполнение плана прибыли и рентабельности. Контроль за затратами следует проводить систематически на основе месячных, квартальных и годовых отчетов, используя при этом различные методы расчетов влияния на себестоимость важнейших технико-экономических факторов. На предприятии ЗАО «Юничел-Злато» планирование затрат и контроль за выполнением плана осуществляет планово-экономический отдел, посредством составления бюджета на квартал и сопоставления фактических данных с плановыми показателями. Если происходит перерасход планируемых средств предприятие вынуждено начать экономию.  
 
 

3. Методы  калькулирования и учета затрат ЗАО «Юничел-Злато»

       Учет затрат на производство в данной отрасли организуют исходя, с одной стороны, из требования достоверного исчисления себестоимости продукции,    с другой — организации внутрихозяйственного хозрасчета.

        На обувных предприятиях, выпускающих обувь большого ассортимента, затраты на ее производство подразделяются по каждому виду обуви. Такой группировке, как правило, поддаются лишь прямые затраты, косвенные же расходы учитываются в основном только по местам их возникновения с последующим условным распределением между отдельными видами обуви.

       Для организации внутрихозяйственного расчета, его углубления и расширения необходимо учитывать затраты на производство по каждому структурному подразделению (раскройному, пошивочному и другим цехам), а внутри них—по отдельным участкам, бригадам, рабочим местам. Эти затраты обобщаются затем по цехам и предприятию в целом.

    Объектом  учета затрат является артикул обуви, изготовленной из конкретных видов материалов. Выбор объекта калькулирования зависит от характера производства и его специализации.

    На  предприятиях с полным циклом производства, а также на специализированных фабриках, выпускающих обувь определенного метода крепления, обувь мужскую и женскую, объектом калькулирования является модель готовой обуви определенного артикула, пошитая из конкретного материала. Например, полуботинки мужские, артикул 140134 ЧЛ (черный лицевой хром), модель 6734. К этому артикулу относятся полуботинки различных размеров (от 24,0 до 27,0). Иными словами, калькулируется средний размер обуви данного артикула и модели. Такая практика обосновывается тем, что оптовая цена на все размеры этих полуботинок одинакова.

      Число объектов калькулирования зависит от количества выпускаемых артикулов и моделей обуви и видов материалов, используемых для производства обуви данного артикула. На фабрике может изготавливаться обувь 20—25 артикулов, а на каждый из них идет 10—15 видов материалов. Следовательно, число объектов калькулирования может колебаться от 200 до 400 наименовании.

    На  предприятиях, специализирующихся на производстве деталей обуви (подошвы, стельки и др.), объектом калькулирования являются полуфабрикаты, которые используются на предприятиях своего объединения либо реализуются на сторону в порядке кооперации. На таких предприятиях производят полуфабрикаты до 200 различных фасонов, причем каждый фасон может включать 5—6 деталей (стельки, задники и т. д.). Таким образом, число объектов калькулирования на этих предприятиях может насчитывать до 1000 и более.

    Важным вопросом калькулирования себестоимости обуви является правильный выбор калькуляционной единицы. В отличие от объекта калькулирования, представляющего собой определенный вид продукции предприятия, калькуляционная единица — измеритель этой продукции.

    Калькуляционной единицей на предприятиях обувной промышленности с полным циклом производства являются 100 пар готовой обуви, па специализированных—100 пар деталей обуви определенного фасона.

    Особенности обувного производства позволяют использовать нормативный метод учета затрат па производство и калькулирования себестоимости продукции. Кроме того, следует отметить, что действующая технологическая документация в основном удовлетворяет требованиям формирования нормативной информации о прямых затратах и систематического контроля за использованием материальных и трудовых ресурсов, обеспечивая выявление отклонений от норм расхода на всех стадиях обувного производства.

    Наиболее  сложный вопрос калькулирования  себестоимости — выбор обоснованной базы распределения расхода материалов между отдельными моделями обуви.

    Инструкцией по планированию, учету и калькулированию  себестоимости продукции в обувной  промышленности затраты материалов, определяемые по данным об их раскрое, рекомендуется распределять между  отдельными моделями кроя пропорционально чистым площадям с учетом ценностных коэффициентов.

    Заработная  плата—вторая по величине статья в  себестоимости продукции. Основным документом, согласно которому ведется  учет расхода заработной платы в  заготовительных цехах, является закройная карта. В нее каждый рабочий записывает результаты своей работы за день. На основании этих карт один раз и месяц составляют накопительную ведомость, где фиксируют результаты работы каждого рабочего за месяц, т. е. определяют его выработку, сдельную заработную плату. Учет сдельной заработной платы в пошивочных цехах ведется по выпуску обуви с конвейера.

    Повременная заработная плата распределяется по артикулам обуви пропорционально  сдельной заработной плате производственных рабочих.

    Расходы на подготовку и освоение производства включают в себестоимость отдельных видов продукции по нормам погашения на единицу изделия исходя из общей суммы расходов, длительности периода их погашения и планового выпуска продукции в этом периоде. При изготовлении нескольких видов продукции указанные расходы распределяют между ними пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и РСЭО.

    Состав  РСЭО, цеховых, общефабричных расходов, по существу, не отличается от общепринятого. В инструкции по планированию, учету и калькулированию себестоимости в обувной промышленности рекомендуется распределять РСЭО пропорционально их сметным (нормативным) ставкам, рассчитанным при помощи коэффициенто-машино-часов; цеховые и общефабричные расходы— пропорционально основной заработной плате производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальным системам) и РСЭО оборудования. На практике указанные расходы распределяются пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.

    Общефабричные расходы и потери от брака полностью  включают в себестоимость выпускаемой  продукции.

    Прочие  производственные и внепроизводственные  расходы относят на себестоимость  отдельных видов обуви прямым способом. Если это невозможно, то их распределяют между изделиями пропорционально их производственной себестоимости.

    Так как предприятие ЗАО «Юничел-Злато» работает на давальческом сырье, то оно устанавливает стоимость обработки на пошив обуви и потом отправляет данные в Челябинск и на основе этих данных устанавливается конечная цена товара с учётом затрат на сырьё и вспомогательные материалы.

    Калькуляция себестоимости  обработки на пошив обуви ЗАО «Юничел-Злато» складывается следующим образом (см. приложение №2).

    Например:

    Туфли м/детские летние, ТЭП= материальные затраты ( если такие производились) + основная з/пл + начисления на з/пл + накладные расходы + амортизация = 68,36+23,24+102,54+2,58=196,72 руб. (за одну пару)

    Отпуск  без НДС составит 206,78 руб, это  значит что предприятие получит прибыль 10,06 руб.

Если говорить о проблемах распределения косвенных  расходов в данной организации, а именно об  административно-управленческих расходах, затратах на повышение квалификации персонала, издержках в инфраструктуре производства, затратах на социальную сферу и др. то исходя из предоставленной калькуляции видно, что  стоимость пошива складывается из расходов, связанных с оплатой основного персонала и накладных расходов, допустимый размер которых устанавливает планово - экономичсекий отдел. В данном случае накладные расходы составляют 15%. , косвенные же расходы учитываются в основном только по местам их возникновения с последующим условным распределением между отдельными видами обуви. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.Влияние  затрат предприятия на финансовый результат деятельности ЗАО «Юничел-Злато» 

    Критерии  контроля и оперативного управления затратами определяются взаимосвязью с конечными показателями хозяйственной деятельности — прибылью и товарооборотом, которые в условиях рынка в основном должны обладать тенденцией к росту.

    Процесс планирования затрат на предприятии ЗАО «Юничел-Злато» связан с изучением факторов, влияющих на их формирование. В процессе управления затратами (их анализе, поиске резервов экономии и планировании) все факторы принято подразделять на две основные группы:

1. зависящие от деятельности предприятия (внутренние факторы);
2. не зависящие от деятельности предприятия (внешние факторы).

    В системе факторов, зависящих от деятельности предприятия, можно выделить основные:

    а) объем производства продукции (работ, услуг).

    б) ассортимент выпускаемой продукции.

    в) скорость продажи готовой продукции. Чем ниже период обращения готовой  продукции в днях, тем соответственно ниже на предприятии уровень расходов по хранению продукции, потерям от естественной убыли и т. д.;

    г) уровень производительности труда  работников.

    д) состояние используемых основных фондов

    е) обеспеченность собственными оборотными активами

    В системе факторов, не зависящих от деятельности предприятия, можно выделить основные:

    а) темпы инфляции в стране.

    б) изменение видов и ставок налоговых  платежей, входящих в состав расходов предприятия

    Основными резервами снижения уровня расходов являются:

• систематическое уменьшение затрат живого труда на единицу продукции на основе научно-технического прогресса;
• улучшение использования основных производственных фондов и увеличение в связи с этим выпуска продукции на каждый рубль основных фондов;
• рациональное использование сырья, материалов, топлива, энергии и сокращение затрат на единицу изделия без снижения качества продукции;
• сокращение потерь от брака и ликвидация непроизводительных расходов;
• сокращение расходов по сбыту продукции;
• устранение излишеств в аппарате управления производством на основе рациональной его организации;
• строгий учет и контроль за расходами на предприятии.

    Таким образом, в реальной экономической жизни предприятия величина валовых расходов предопределяет финансовый успех на рынке. Если величина валовых расходов ниже валового дохода, то предприятие получает прибыль, которая является основным источником воспроизводства и расширения производственно-хозяйственной деятельности. Если выше валового дохода предприятия, то деятельность предприятия убыточна, что в условиях рыночной экономики приводит предприятие к разорению, банкротству. [1; 155-156]

    Говоря  о затратах, влияющих на качество продукции  в обувной промышленности следует  отметить затраты на сырьё и материалы, путём покупки более дешевого сырья и материалов можно снизить затраты, но тем самым ухудшиться и качество продукции.