Совершенствования стратегического планирования

      Валовой доход предприятия питания измеряется в абсолютных и относительных  величинах. В абсолютных величинах  валовой доход характеризуется суммой, выраженной в денежных единицах, в относительных величинах – уровнем. Уровень валового дохода (Ув.д.) рассчитывается как отношение суммы валового дохода к валовому товарообороту, выраженная в процентах:

Ув.д. = ВД : ВТ 100,

где ВД – сумма  валового дохода;

      ВТ – валовой товарооборот.

      На  предприятия питания рекомендуется  исчислять валовой доход по продукции  собственного производства и покупным товарам.

      Расчет  уровня валового дохода по продукции  собственного производства производится по формуле:  

Ув.д.(п.с.п.) = ,

где Ав.д. – соотношение  уровня валовых доходов по продукции  собственного производства к уровню валовых доходов по покупным товара, %;

Дп.с.п. – доля собственной продукции в товарообороте (базисная),%.

      Уровень валового дохода по покупным товарам  можно рассчитать следующим образом:

Ув.д.(п.т.) = Ув.д.(п.с.п.) : Ав.д.

      За  счет валового дохода предприятия питания  уплачивают акцизы, НДС, производят отчисления в различные бюджетные фонды. В связи с этим необходимо определять и оценивать валовой доход, остающийся в распоряжении предприятия, или чистый  валовой доход. Его величина определяется так:

ЧВД = ВД – ОС – А – БФ,

где ЧВД –  чистый валовой доход, млн. руб.;

ОС – отчисления на пополнение оборотных средств, млн. руб.;

А – акцизный налог;

БФ – отчисления в бюджетные фонды.

      Уровень чистого валового дохода находится  делением его суммы на валовой  товарооборот и умножением на сто:

Уч.в.д. = ЧВД : ВТ 100.

      Цель  научно обоснованного прогноза валового дохода – определение возможного его объема при заданных (прогнозных) ограничениях исходя из целевых приоритетов, выбранных предприятием питания для своей деятельности. Планирование валового дохода является важной стадией экономического обоснования прогнозных расчетов прибыли, а следовательно, и расчетов финансового плана.

      Для прогнозирования валового дохода используются следующие методы:

метод прямого  расчета;

расчетно–аналитический;

экономико-статистические;

на основе прогнозируемой величины прибыли.

      Метод прямого расчета. На первом этапе  прогнозируется уровень торговых надбавок, затем рассчитывается наценка на продукцию собственного производства и покупные товары  с учетом себестоимости  и нормы рентабельности.

На втором этапе, зная структуру расходуемого сырья по видам продуктов, нормы надбавок и наценок по каждому виду сырья рассчитывается сумма надбавок и наценок. Общая сумма валового дохода определяется суммированием надбавок, наценок по всем товарным группам. Уровень валового дохода будет равен отношению суммы валового дохода к общему объему валового товарооборота в продажных ценах (то есть к стоимости сырья и товаров по розничным ценам плюс сумма наценок). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА III. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ

2.1. Краткая характеристика  предприятия

Полное фирменное  наименование предприятия: «Общество  с ограниченной ответственностью «РАССВЕТ». Сокращенное фирменное наименование Общества на русском языке ООО «РАССВЕТ».

Общество осуществляет свою деятельность на основании действующих федеральных законов РФ и иных правовых актов, а также в соответствии с настоящим Уставом, решениями органов управления, принятыми в пределах их компетенции и в порядке, предусмотренном законом и настоящим Уставом. В случае если какие-либо вопросы не урегулированы Уставом и другими документами Общества, применяются нормы Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью» и других действующих правовых актов.

Общество является юридическим лицом и имеет  в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество имеет  гражданские права и несет  обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в установленном  законом порядке.

Общество вправе в установленном законом порядке  открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения. В печати может быть также указано фирменное наименование общества на любом иностранном языке или языке народов Российской Федерации.

Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.

2.2. Стратегическое  планирование на предприятии  ООО «РАССВЕТ»

Формирование  стратегического плана представляет собой тщательную, систематическую  подготовку к будущему, осуществляемую высшим руководством:

1) Выбор миссии: формирование целей (долгосрочные, среднесрочные, краткосрочные).

2) Разработка  обеспечивающих планов (политика, стратегия,  процедуры, правила, бюджеты).

Миссия ООО  «РАССВЕТ» заключается в максимальном удовлетворении потребностей самого широкого круга клиентов в продукции собственного производства по приемлемым ценам, за счет применения технологий и техники, посредством расширения ассортимента и новых возможностей продвижения продукции.

Основные цели и задачи ООО «РАССВЕТ» на ближайшее время отражены в таблице:

Цели и задачи на 2011 - 2013 годы

 

Для среднесрочного периода:

1) Захватить  и удерживать долю рынка, обеспечивающую  безубыточное функционирование  и конкурентоспособность.

2) Совершенствовать  систему ориентации на адаптацию  к спросу, создание специфических  характеристик товара, упаковки для формирования индивидуальности предприятия.

Для долгосрочного  периода:

1) Провести реконструкцию  производства для достижения  производительности менее чем  на 9%.

3) Обеспечить  финансовую стабильность предприятия  за счет привлечения инвесторов и собственного капитала.

4) Проводить  ежегодные маркетинговые исследования  потребностей потребителей в  новых видах продукции.

На деятельность ООО «РАССВЕТ» воздействуют такие факторы внешней среды, как:

- политические (правительственная стабильность, налоговая политика и законодательство в этой сфере, законы по охране окружающей среды)

- экономические  (вступление государства в ВТО,  процентная ставка и курс национальной  валюты, ипотечное кредитование, платежеспособный  спрос населения, уровень инфляции, основные издержки организации, затраты на энергоносители, транспортировку, сырье и материалы);

- социальные (демографическая  структура населения, изменение  структуры доходов, изменения  в основных потребительских предпочтениях  на продукцию предприятия);

- технологические  (Новые продукты (скорость обновления, источники идей), технологические  изменения, имеющие существенное  значение для продукции организации).

Стратегическое  планирование не будет полным без  выявления сильных и слабых сторон предприятия (т.е. необходимы анализ и оценка внутренней структуры предприятия).

Так, сильными сторонами  ООО «РАССВЕТ» являются:

- гибкость производства (возможен дополнительный объем  производства и продаж существующей  и новой продукции);

- минимальный  срок выполнения заказа (благодаря чему возможен дополнительный объем производства и продаж существующей и новой продукции).

Слабыми сторонами  Общества в настоящее время являются:

- ограниченное  производственное пространство  и складских площадей (для ликвидации  чего необходимо провести реконструкцию производства и увеличить складские площади);

- высокая себестоимость  (для снижения размера себестоимости  необходимо проводить поиск поставщиков  с оптимальными ценами на сырье  и тару, эффективные маркетинговые  мероприятия по сбыту продукции, изменить политику ценообразования);

- кадры (внедрить  программу подготовки и подбора  кадров).

Вывод: для достижения целей по увеличению выпуска своей  продукции ООО «РАССВЕТ» необходимо провести реконструкцию имеющихся основных фондов (помещения, линий розлива воды), а также увеличения складских помещений. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     Во  всем мире принято начинать бизнес со стратегического планирования. В  России в настоящее время также  применяется стратегическое планирование, но его сущность сводится к одному: «наша стратегия и все связанное с ней должно нести прибыль». Только вот куда, девается потребитель и окружающая среда непонятно.

     В качестве примера в работе  взято Общество с ограниченной ответственностью «РАССВЕТ». Миссия ООО «РАССВЕТ» заключается в максимальном удовлетворении потребностей самого широкого круга клиентов в продукции собственного производства по приемлемым ценам, за счет применения технологий и техники, посредством расширения ассортимента и новых возможностей продвижения продукции.

     Стратегическое  планирование — это алгоритм действий, увязанных в пространстве (по исполнителям) и во времени (по срокам), нацеленных на выполнение стратегических задач.

     Были  выявлены цели и задачи для стратегического  планирования на период с 2011 по 2013 годы и был сделан вывод что, для достижения целей по увеличению выпуска своей продукции ООО «СУБР-3» необходимо провести реконструкцию имеющихся основных фондов , а также увеличения складских помещений.

     Сведение  стратегии к прибыли не есть стратегическое планирование, каким оно должно быть - это просто констатация факта того, что во всем мире уже считается, как стратегия второго плана.

     Руководители  должны понимать, что извлечь прибыль, это все равно, что один раз  построить дом и не ремонтировать его. Вот он есть и все, также и с прибылью, вот она есть, а что будет дальше, куда идти уже не важно, авось вывезет.