Производство технических культур: подсолнечника, льна-долгунца, сахарной свеклы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ

УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ

 

Факультет заочного обучения Кафедра «Экономика отрасли»

 

 

 

Контрольная работа

Тема: «Производство  технических культур: подсолнечника, льна-долгунца, сахарной свеклы»

 

 

Исполнитель: Мильченко Яна

Шифр: 10-10 эс

 

 

 

 

Екатеринбург 2011

 

 

Содержание

 

Введение.

1. Современный  уровень развития производства  технических культур.

2. Эффективность  производства технических культур.

3. Основные направления повышения эффективности технических культур.

Заключение

Список  литературы. 

Введение. Народнохозяйственное значение производства технических культур. Их размещение.

 

Техническими  культурами называются растения, возделываемые  для получения сырья, используемого  в пищевой, текстильной, мыловаренной, лакокрасочной, парфюмерной, фармацевтической и многих других видах легкой промышленности.

Технические культуры по назначению можно разделить на следующие группы:

Масличные культуры - подсолнечник, клещевина, соя, перилла, кунжут, арахис, горчица, рапс, рыжик, мак, сафлор, ляллеманция, возделываемые  для получения из их семян эфирного и технического масла.

Эфиромасличные  культуры - кориандр, анис, тмин, фенхель, мята, лаванда, служащие источниками  эфирных масел (летучих ароматических  веществ), получаемых из плодов, соцветий или листьев этих растений.

Сахароносные  и крахмалоносные культуры - сахарная свекла, цикорий, картофель, земляная груша, сахарный тростник, используемые для  получения сахара, крахмала, инулина  и других веществ, добываемых из корнеплодов, клубней или стеблей этих растений.

Прядильные (волокнистые) культуры, возделываемые  для получения растительного  волокна, образующегося на семенах (хлопчатник) или в стеблях растений (лен, конопля, канатник, кенаф, джут, рами).

Наркотические, лекарственные, инсектицидные, красильные культуры - махорка, табак, мак опийный, наперстянка, белладонна, валериана, ромашка  аптечная и многие другие, сырье  которых используется в пищевой, химической, фармацевтической, табачной и других отраслях промышленности.

Включение технических растений в севообороты  влияет на общий подъем культуры земледелия и способствует повышению урожайности  зерновых, кормовых и других растений. Это объясняется тем, что многие технические культуры - пропашные  растении (подсолнечник, сахарная свекла, хлопчатник и др.), требующие поддержания  междурядий в чистом от сорняков и  рыхлом состоянии. Под технические  культуры, как правило, проводят глубокую обработку почвы и вносят удобрения, последействие которых используется последующими растениями.

Народнохозяйственное  значение производства подсолнечника - основная масличная культура в  нашей стране. На долю его приходится около 80% площади посева всех масличных  культур.

В семенах  подсолнечника содержится 29-56,9% (в  ядре 53-1 60%) полувысыхающего пищевого масла светло-желтого цвета, хорошего на вкус (йодное число 119-144). Подсолнечное масло - наиболее распространенное в  нашей стране пищевое растительное масло, широко используемое также при  изготовлении маргарина, в консервной промышленности, для выработки олифы, в мыловарении, производстве олеиновой  кислоты и стеарина. Золастеблей  подсолнечника содержит около 4% фосфорной  кислоты и до 36% окиси калия: она  используется для выработки поташа и качестве удобрения. Лузга семянок - сырье для получения фурфурола, а также служит топливом. Желтые лепестки корзинок подсолнечника используются для изготовления лекарства (подсолнечные капли).

При переработке  семянок подсолнечника на прессовых  масловодах масло полностью не отжимается. В жмыхе остается до Н-10% масла. Жмых (40-45% веса переработанных семянок) - ценный концентрированный корм (1,1 корм, ед.) для сельскохозяйственных животных. Кроме масла, в нем содержится около 40% белка, а также углеводы, зольные элементы.

Подсолнечник - важное медоносное растение, дающее взяток в течение длительного времени. В то же время его можно с  успехом использовать для посева на силос.

Будучи  пропашным и кулисным растением, подсолнечник имеет большое агротехническое  значение как хороший предшественник для ряда культур.

Районы  возделывания. Родина подсолнечника - юг Северной Америки. Впервые в Европу он был завезен испанцами в 1510 г. и сначала распространялся  как декоративное растение - ssp. orna-mentalis Wenzl. В России подсолнечник появился в XVIII в. (из Голландии) и около 125 лет  оставался декоративным растением, а семянки его использовались только для грызовых целей. 11срвое  упоминание о возможности добывания  масла из семян относится к 1769 г.

Наиболее  благоприятны для роста льна умеренные  температуры весны и лета при  перемежающихся дождях и пасмурной  погоде. Лен хорошо всходит и растет при температурах, не превышающих 16-17°  С. Семена его способны прорастать при 2-5° С. Исходы переносят заморозки  до 3-5° С. Высокая температура (свыше 18-22° С) и резкие суточные колебания  ее угнетают лен, особенно в период бутонизации - цветения, когда он усиленно растет. Вегетационный период колеблется в пределах 65-85 дней.

Лен-долгунец - влаголюбивая культура. Транспирационный коэффициент его 400-450. Особенно необходима влага для него й период бутонизации - цветения. Наиболее высокие урожаи лен Дает при влажности почвы  в период от всходов до цветения около 70% полной влагоемкости. Однако частые дожди после цветения неблагоприятны: лен может полетать и заболевать грибными болезнями. На участках с близким  уровнем грунтовых вод лен  удается плохо. В период созревания наиболее благоприятна су хая, умеренно теплая и солнечная погода. Лен-долгунец - растение длинного дня.

Развитию  ценных качеств льна-долгунца способствуют длинный день, умеренная температура  и достаточная влажность почвы.

В развитии льна-долгунца различают следующие  фазы: всходов, "елочки", бутонизации, цветения и созревания.

В начальный  период (около месяца) лен растет очень медленно. Наиболее энергичный рост растений в высоту наблюдается  перед бутонизацией: суточный прирост  достигает 4-5 см. В это время особенно важно создать благоприятные  условия для питания и водоснабжения  льна. В фазах бутонизации и  цветения рост льна замедляется, а к  концу цветения почти прекращается. Поэтому агроприемы, приводящие к  задержке цветения (подкормка удобрениями, регулирование водного режима и  др.), способствуют удлинению стебля и повышению качества волокна. В  короткий двухнедельный период усиленного роста лен потребляет большое  количество питательных веществ (более 50% общей потребности).

Главными  источниками кристаллического сахара являются сахарный тростник (Saccharum officinarum L.) и сахарная свекла (Beta vulgaris L.).

Сахарный  тростник-многолетнее растение тропических  и субтропических стран (Индия, Центральная  Америка, остров Ява, Южный Китай, Филиппинские острова, Куба, Бразилия, Африка и др.) из семейства злаковые. В стеблях  его содержится 18-20% сахара. Больше половины мирового производства приходилось  на долю сахара из тростника *.

Источниками получения сахара могут служить  также цикорий, земляная груша, кукуруза, сахарное сорго, бахчевые культуры (арбузы, дыни) и др.

В нашей  стране основной источник заводского сырья для производства кристаллического сахара - сахарная свекла.

Народнохозяйственное  значение. В корнеплодах сахарной свеклы содержится 16-22% и более сахарозы (тростникового сахара). При заводской  переработке корнеплодов получаются отходы - патока и жом. В сухом  веществе патоки содержится около 15% безазотистых экстрактивных веществ, около 60% сахара, 8-9% золы; ее используют для добывания спирта и глицерина. Жом (выщелоченная и отжатая свекловичная стружка) содержит около 15% сухих веществ, в том числе безазотистых экстрактивных веществ 10, клетчатки 3, золы 0,7, жира 0,1, протеина 1,2%. Жом - ценный корм для крупного рогатого скота: в 100 кг сухого жома содержится 84,5 корм. ед. (3,3 кг переваримого белка), кислого - 9,7 корм. ед. (0,6 кг переваримого белка), свежего - 8 корм. ед. (0,3 кг переваримого белка).

Отход свеклосахарного  производства - дефекационная грязь - служит хорошим удобрением: в ней  содержится 40-50% извести, 15% органических веществ, 0,2-1,7% N, 0,2-0,9% Р2О5 0 5- 0,9% К2О.

При уборке сахарной свеклы получается много отходов (листья, верхушки головок, кончики  корнеплодов), используемых в свежем, силосованном и высушенном виде на корм скоту.

 

 

1. Современный уровень развития производства технических культур.

 

Подсолнечник  – основная масличная культура в  России. В 2006 году его посевная площадь  составила 8% посевов всех сельскохозяйственных культур и 80% от посевной площади  масличных культур. За 2000-2006 годы значительно  изменилась структура посевных площадей подсолнечника на зерно по категориям хозяйств. В 2006 году по сравнению с 2000 годом доля посевных площадей подсолнечника  в сельскохозяйственных организациях снизилась с 80% до 66,5%, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах, напротив, возросла с 19% до 32,8%. Подобные структурные изменения  произошли не случайно. Не имея собственных  средств и возможности получить дешевые кредиты, фермеры стремились к расширению производства зерновых культур и подсолнечника, обеспечивавших высокую прибыль при незначительных затратах на интенсификацию производства.

*Посевная  площадь весеннего учета

 За 2000-2006 годы при общем сокращении  посевов сельскохозяйственных культур  посевные площади подсолнечника  увеличились более чем на треть,  а убранные – на 36,6%. Резкий  скачок в росте посевных площадей  подсолнечника на зерно произошел  в 2003 году вследствие очень  высокой рентабельности его производства  в 2002 году (78,5% по России в целом). В 2007 году по сравнению с  2006 годом посевы подсолнечника  сократились из-за истощения почвы  при монокультурном возделывании  и необходимости включения подсолнечника  в севообороты с другими культурами. Разность между посевной и  убранной площадью зависит от  конкретных агрометеорологических  условий каждого года. За 2000-2006 годы  убранная площадь в среднегодовом  исчислении была на 279 тыс. га  меньше посевной. В эту разность  вошли посевы, погибшие в период  вегетации (от засух, суховеев, пыльных бурь, наводнений и др.), а также по разным причинам оставшиеся неубранными. Основными зонами производства подсолнечника в России являются Центральный, Южный и Приволжский федеральные округа, в которых сосредоточено 91,4% посевных площадей (2006 год) и производится 95,6% урожая подсолнечника.

Производство  подсолнечника за счет расширения посевных площадей росло более высокими темпами  по сравнению с темпами повышения  урожайности. При этом урожайность  подсолнечника в России остается одной из самых низких в мире, на 50-70% ниже, чем в США и Канаде, в 2-2,5 раза ниже, чем в развитых европейских  странах. Только в Краснодарском  крае урожайность подсолнечника  близка к североамериканскому уровню (в 2006 году. – 20,9 центнера с 1 га).

 Расширение  посевов подсолнечника с середины 90-ых годов объясняется коммерческой  выгодностью культуры. Более высокая  по сравнению с зерном рентабельность  производства подсолнечника послужила  стимулом к увеличению его  посевов, частично за счет сокращения  посевных площадей зерновых культур.

Всероссийский НИИ аграрных проблем и информатики  совместно с РосАгроФондом разработали  за 2003-2005 годы рейтинг 100 наиболее крупных  и эффективно работающих сельскохозяйственных организаций, производящих подсолнечник. 100 лучших хозяйств, входящих в клуб по производству подсолнечника на зерно, имели рентабельность за 2003-2005 годы 86,5%, в то время как средняя  рентабельность по остальным хозяйствам составила за те же годы 52,8%. Уровень  специализации клубных хозяйств на производстве подсолнечника в  среднем за 2005 год составил 19,8%, а  по остальным хозяйствам, производившим  подсолнечник – 10,1%. В хозяйствах отраслевого  клуба в расчете на одно хозяйство  в 2005 году было

 произведено  5393 тонны семян подсолнечника,  а в остальных 15047 хозяйствах  – всего 647 тонн. Урожайность подсолнечника  в хозяйствах отраслевого клуба  составила 16,2 центнера с 1 га, в  остальных хозяйствах – 11,3 центнера  с 1 га. Сравнение этих показателей  говорит о больших потенциальных  возможностях дальнейшего роста  производства подсолнечника. Из  всех видов продукции растениеводства  и животноводства подсолнечник  является наиболее доходной культурой,  чем и объясняется высокая  заинтересованность хозяйств в  его производстве, особенно крестьянских (фермерских) хозяйств.

 При  средней по России урожайности  за 2000-2006 годы – 10,3 центнера с  1 га, выход масла с одного гектара  посевов подсолнечника составляет  около 3-4 центнеров. Ценность культуры  не исчерпывается производством  растительного масла. При переработке  семян на масло в виде побочной  продукции получают 33% жмыха от  физического веса корзинок (при  прессовом способе) или 35% шрота  (при экстракционном способе), которые  являются ценными кормовыми добавками  в животноводстве. Жмыхи и шроты,  получаемые из семян подсолнечника,  составляют около 80-85% от общего  количества производимых в России  жмыхов и шротов. Из 6,8 млн. тонн  семян подсолнечника урожая 2006 года  получено примерно 2,3 млн. тонн  жмыха и шрота, что составляет  около 2,4 млн. тонн кормовых  единиц. В комбикормах для птицы  оптимальное содержание жмыхов  и шротов составляет 10-15%, при этом  реально используется 5-6%. Птицеводческая  отрасль полностью обеспечивает  себя жмыхами и шротами отечественного  производства, кроме соевого шрота,  который преимущественно закупается  по импорту.

 В  качестве основных причин низкой  урожайности подсолнечника можно  назвать следующие: нарушение  севооборотов, низкое качество семян,  неудовлетворительное состояние  семеноводства, низкий уровень  агротехники, обеднение почвы в результате невосполнимого выноса питательных веществ при монокультурном производстве. В настоящее время подсолнечник возделывается в 2-3-польном севообороте или из года в год высевается на одном поле, в то время как по условиям агротехники он должен возделываться в 8-10-польном севообороте. Нарушение севооборотов при высоком невосполнимом выносе питательных веществ из почвы (400 кг действующего вещества с гектара) приводит к быстрому истощению почвенного плодородия и выводу на длительный срок истощенных земель из сельскохозяйственного оборота, что особенно характерно для крестьянских (фермерских) хозяйств, в которых, как правило, севообороты не соблюдаются. Косвенным подтверждением серьезных нарушений севооборотов являются данные по структуре посевных площадей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей. Так, в 2006 году в у этой категории производителей в Ростовской области 30,1% посевных площадей было занято подсолнечником и 57,9% - посевами зерновых культур, в Воронежской области -соответственно 20,3% и 52,6%, в Краснодарском крае – 15,1% и 55,5%.