Общественное питание в условиях конкуренции. Сертификация товара

      9. Значение сертификации для потребителей и предприятий, предлагающих продукцию или услуги

Сертификация  услуг или продукции, находящихся  в рамках хозяйственной деятельности современных предприятий, все чаще становится объектом серьезного внимания со стороны их руководителей. Проводя сертификацию и получая документ (сертификат соответствия), свидетельствующий о безопасности предлагаемой продукции или услуги для потребителя, предприятие не только подтверждает их высокое качество, но и значительно поднимает уровень доверия к себе со стороны своих клиентов. Основная цель, которую они в таких случаях преследуют, — это доказать своим потребителям тот факт, что они могут совершенно спокойно пользоваться продукцией или услугами, которые они предлагают, совершенно не нанося при этом вреда собственному здоровью и жизни. 
 
 

III.

Проанализировать  данные табл.1 о распределении крупных  и средних предприятий торговли по формам собственности.

     Таблица 1 – Распределение крупных и средних предприятий торговли России по формам собственности на 1 января 2001 г. (в процентах)

Анализирую таблицу  можно увидеть следующее: 

Что касается государственной  собственности, то самый большой процент занимает внешнеэкономическая деятельность, что составляет 18, 9%, а самый маленький процент - посреднические организации-1,2 %

 В муниципальной  собственности больший процент  занимает общественное питание-32,8%, самый маленький – внешнеэкономическая деятельность-0,6%

В частной собственности  это посреднические организации-84, 5%, самый маленький-– внешнеэкономическая деятельность-23,8%

Собственность потребительской кооперации - розничная  торговля и общественное питание-1,1% и 0,8% соответственно. На оптовую торговлю, посреднические организации и внешнеэкономическую деятельность проценты не приходятся

Смешенная российская собственность: Внешнеэкономическая  деятельность 10,6% и посреднические организации 4,5%

Иностранная собственность: Наибольший процент, конечно же, занимает внешнеэкономическая деятельность-29, 7% и наименьший - розничная торговля-0,6%

Собственность совместная  российская с иностранной: наибольший оптовая торговля и наименьший розничная торговля-5,6% и 1%-соответственно. На долю посреднических организаций и внешнеэкономическую деятельность проценты не приходятся. 

Проанализировав всю таблицу, мы видим, что в 2001 году

- самый больший  процент всех крупных и малых  предприятий занимает частная  собственность, а конкретно посреднические организации, что составляет 84,5%

- самый маленький  процент занимает собственность  совместная с иностранной, а  конкретно розничная торговля 1%

А вот на собственность  потребительской кооперации, а в  частности на оптовую торговлю, посреднические организации и внешнеэкономическую деятельность проценты не приходятся  и так же на собственность совместная  российская с иностранной, а конкретно, на долю посреднических организаций и внешнеэкономическую деятельность проценты не приходятся. 

Можно сделать вывод о том, что в 2001 году наиболее процветала Частная собственность

А хуже всего  присутствовала на рынке совместная российская с иностранной  и собственность  потреб. кооперации 
 

     Литература

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 17.07.2009, с изм. от 18.07.2009).
2. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ (ред. от 18.07.2009)"О техническом регулировании".
1. Архипов, А.В. Метрология. Стандартизация. Сертификация [Текст]: учебник для вузов / А.В. Архипов, В.М. Мишин. - М.: Юнити, 2009. - 495 с.
2. Брагин Л.А. и др. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Учебник. – М.: Инфра-М, 2000, 560 с.
3. Мухопад В.И. Лицензированная торговля: маркетинг, ценообразование, управление. – М.: ИНИИЦ Роспатента, 1998. – 339 с.
4. Назаров О.А. Как "раскрутить ресторан". – М.: Энциклопедия ресторатора. – 2004. – 510 с.
5. Назаров О.А. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. - М.: Энциклопедия ресторатора. – 2004. – 420 с.
6. Нормативные документы по ресторанному бизнесу. - М. – Издательский дом «Ресторанные ведомости». – 2004. – 117с.
7. О'Рейли Д. Деловые отношения с покупателями: успешная торговля и маркетинг в бизнесе. – М.: Амалфея, 1997. – 272 с.
8. Патти Д. Шок, Джон Т. Боуэн, Джон М. Стефанелли. Маркетинг в ресторанном бизнесе. – М. – Издательский дом «Ресторанные ведомости». – 2003. – 370с.
9. Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии. - М. – Издательский дом «Ресторанные ведомости». – 2003. – 100с
10. Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и сертификация [Текст]: учебник / И.М. Лифиц. - М.: Юрайт, 2009. - 413 с.