Направления повышения конкурентоспособности ООО «Каравай» с целью укрепления его финансовой устойчивости

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Августа 2012 в 11:56, дипломная работа

Краткое описание

Главная цель данной работы – исследовать финансовое состояние предприятия ООО «Каравай», выявить основные проблемы финансовой деятельности, разработать комплекс мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности.
Исходя из поставленных целей, можно сформировать задачи:
 предварительный обзор баланса и анализ его ликвидности;
 оценка финансовой устойчивости;
 расчёт коэффициентов ликвидности;
 разработка мероприятий по улучшению конкурентоспособности.

Содержание работы

Введение

Глава 1. Теоретические основы и факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия

1.1. Сущность конкурентоспособности предприятия

1.2. Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия

1.3. Влияние конкурентоспособности на финансовую устойчивость предприятия

Глава 2. Анализ финансово – хозяйственной деятельности ООО «Каравай»

2.1. Общая характеристика предприятия

2.2. Анализ технико–экономических показателей деятельности ООО «Каравай»

2.3. Диагностика финансового состояния ООО «Каравай»

Глава 3. Направления по повышению конкурентного статуса ООО "Каравай"

3.1. Мероприятие 1 – расширение ассортимента

3.2. Мероприятие 2 – совершенствование кредитной политики ООО "Каравай"

3.3. Мероприятие 3 – повышение качества продукции

Заключение

Список литературы

Содержимое работы - 2 файла

Доклад.doc

— 22.50 Кб (Открыть файл, Скачать файл)

Диплом.doc

— 797.00 Кб (Скачать файл)

В настоящее время производством хлеба, хлебо – булочных и кондитерских изделий в Ступинском районе занимается ООО «Каравай», работающий в 3 смены и хлебо – пекарня «Акри», работающая в 2 смены по 12 часов, также в нашем районе свою продукцию реализует ОАО «Кашира хлеб». Основной вид продукции:

ООО «Каравай» – хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, кондитерские изделия, баранки, сушки.

Хлебо – пекарня «Акри» – кондитерские изделия.

ОАО «Кашира хлеб» – хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, редко булки.

Оборудование хлебозаводов достаточно изношено, требует капитальных вложений.

ООО «Каравай» – ведущее предприятие города и района по производству хлеба и кондитерских изделий. Начиная с 1999 года предприятие производит замену устаревшего оборудования новым. Средний стаж работы персонала составляет 15 – 20 лет. Основной рынок сбыта – г.Ступино и Ступинский район. Сильные стороны:

      широкий ассортимент;

      большой выбор мелкоштучных изделий;

      высокое качество.

Хлебо – пекарня «Акри» – частное предприятие, основанное в 2000 году. Специализируется на выпуске кондитерских изделий. Использует традиционное сырье, оборудование мини – пекарни. Ежегодно персонал проходит курсы повышения квалификации. В 2003 году хлебо – пекарня «Акри» получила приз губернатора Московской области в номинации «Перспективное предприятие малого бизнеса». Является основным конкурентом ООО «Каравай» по кондитерским изделиям.

Сильные стороны:

      широкий ассортимент кондитерских изделий;

      гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка.

ОАО «Кашира хлеб» ориентирован главным образом на производство сортов 1 – го сорта, пшеничного 2 – го сорта, мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий. Основной рынок сбыта – Каширский район и Озерский район (23%). 69 % устаревшего оборудования.

Сильные стороны:

      широкий ассортимент мелкоштучных изделий;

      высокое качество.

Проведём сравнительный анализ ООО «Каравай» с конкурентами. Анализ проводится по 10 бальной шкале.

Показатели

ООО «Каравай»

ОАО «Кашира хлеб»

Хлебо – пекарня «Акри»

Уровень технической оснащенности

8

7

10

Квалификация персонала

9

9

7

Сегмент рынка сбыта

7

3

6

Широта ассортимента

8

8

8

Наличие собственных точек сбыта (кол – во)

5

1

Качество продукции

6

6

8

Возможность быстрого изменения ассортимента

9

8

9

 

По уровню технической оснащенности у хлебо – пекарни «Акри» самый высокий балл. Это связано с тем, что предприятие основано сравнительно не давно и при открытии предприятия всё оборудование соответствовало последним тенденциям. ООО «Каравай» по уровню технической оснащенности занимает второе место. С 1999 года предприятие производит замену старого оборудования новым и на 2004 год было заменено 44% устаревшего оборудования на новое, которое отвечает современным требованиям. На ОАО «Кашира – хлеб» замена оборудования началась с 2002 года и на 2004 год только 31 % заменено на современное.

На ООО «Каравай» и ОАО «Кашира –хлеб» средний стаж работы сотрудников составляет 15 – 20 лет. Это квалифицированный и добросовестный персонал, который хорошо знает весь процесс производства выпускаемой продукции. На предприятии хлебо – пекарня «Акри» 41% составляют выпускники профессионально–технических училищ, не имеющих достаточного опыта работы в данной сфере производства..

По хлебо – булочным изделиям ООО «Каравай» охватывает 80 % рынка сбыта (рис.10). Основным конкурентом по кондитерским изделиям является хлебо – пекарня «Акри» (рис.11).

Вся продукция хлебо – пекарни "Акри" реализуется в герметичной упаковке, в результате чего продукция сохраняет свои полезные свойства. ООО "Каравай" и ОАО "Кашира–хлеб" не используют герметичную упаковку при реализации своей продукции.

Оборудование и технологии, используемые на ООО "Каравай" и  хлебо–пекарне "Акри", позволяют этим предприятиям своевременно реагировать на изменения, происходящие на рынке хлебо–булочных изделий. В результате предприятие имеет возможность расширить ассортимент выпускаемой продукции.

 

 

 

Основываясь на результатах диагностики деятельности ООО "Каравай", я выбрала следующие направления, которые в наибольшей степени подходят данному предприятию.

 



 

 

 

 

 

 

Направления повышения конкурентоспособности

ООО «Каравай»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

расширение ассортимента

 

совершенствование кредитной политики предприятия

 

повышение качества

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

выпуск продукции с лечебными свойствами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлеб «Славянский» на основе йодированных дрожжей

 

Введение предоплаты

 

Введение в эксплуатацию линии, по герметичной упаковке хлебо – булочных изделий

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«Хлебцы докторские новые» с отрубями

 

Применение скидок

 

Снижение удельного веса возврата хлебо – булочных изделий

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



3.1. Мероприятие 1 – расширение ассортимента

1. Выпечка хлеба «Славянский», который содержит йод. По данным Всемирной организации здравоохранения, в России каждый третий житель испытывает недостаток йода в организме. Проведенные обследования учащихся Ступинского района определили широкую распространенность заболеваний щитовидной железы, связанную с нехваткой йода. По результатам проведенных исследований в районе отмечена эндемия, т.е. йодная недостаточность средней и легкой степени тяжести. Из всех эндокринных заболеваний более 25 % составляют заболевания щитовидной железы. В рамках программы «Здоровье через хлеб», которая реализуется в Ступинском районе, планируется выпуск хлеба «Славянский». В его состав входят йодированные дрожжи, которые по мнению медиков усваиваются лучше, чем йодированная соль. Человеку достаточно съесть 250 – 300 граммов хлеба, чтобы удовлетворить потребность йода в организме. Поэтому йодированные дрожжи являются одним из наиболее эффективном средством нормализации йодного обмена и профилактики йододефицита у населения. Суточная потребность в йоде колеблется от 100 до 200 мкг.

По мнению Всемирной организации здравоохранения норматив потребления йода лицами разного возраста составляет:

      дети грудного возраста – 50 мкг;

      дети в возрасте от 2 до 6 лет – 90 мкг;

      дети в возрасте от 7 до 12 лет – 120 мкг;

      от 12 и старше, взрослые – 150 мкг;

      беременные и кормящие женщины – 200 мкг.

При использовании йодированных дрожжей, содержание йода в хлебе составляет от 32 до 42 мкг на кг, усваиваемость в этом случае составляет до 85%, что на 23% позволяет удовлетворить суточную потребность в йоде. По мнению врачей, при использовании йодированной соли содержание йода составляет 0,7 мкг на кг. При сравнении цены выигрывает йодированная соль, т.к. стоимость 1 кг составляет 10,54 рублей, что на 24,76 % дешевле йодированных дрожжей. Но по мнению врачей йодированная соль усваивается хуже. При наличии в хлебо – булочных изделиях йодированной соли, усваиваемость составляет 15 %, что на много меньше, чем усваиваемость йодированных дрожжей.

В год ООО «Каравай» планирует выпускать 350 тонн хлеба «Славянский».

Калькуляция себестоимости хлеба «Славянский» 0, 5 кг (на одну тонну произведенной продукции).

Основные материалы

Табл.9

Наименование материала

Количество, кг

Цена, руб.

Сумма, руб.

ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

Мука пшеничная в/с

684,89

6,36

4 355,90

ПРОЧИЕ МАТЕРИАЛЫ:

Дрожжи йодированные

31,56

13,15

415,01

Сахар – песок

30,76

22,18

682,26

Масло растительное

12,66

15,27

193,32

Соль поваренная

8,41

1,68

15,14

ИТОГО СЫРЬЯ:

5 661,63

 

Калькуляция затрат на производство 1 тонны хлеба «Славянский»:

 

Табл.10

Наименование статьи

Сумма, руб.

Основное сырье

4 355,90

Прочие материалы

1 305,73

Транспортно – заготовительные расходы

226,47

Топливо на технические нужды

137,09

Зарплата основных рабочих

5 326,00

Отчисления на соц.нужды

1422,04

Амортизация

196,01

Общепроизводственные расходы

393,34

Общезаводские расходы

2 831,25

Производственная себестоимость

16 193,75

Коммерческие расходы ( сумма )

647,75

Полная себестоимость

16 841,50

Рентабельность (15%)

2 526,23

Оптовая цена (тонна)

19 367,73

НДС (% )

10

НДС (сумма)

1 936,77

Оптово – отпускная цена

21 304,50

Транспортно–заготовительные расходы составляют 4 %  от себестоимости основного материала:

5 661,63 х 4% = 226,47 рублей

Стоимость топлива на технические нужды –2,42% от себестоимости основного материала:

5 661,63 х 2,42% = 137,01 рублей

Общепроизводственные расходы – это переменные затраты, зависят от количества выпускаемой продукции (электроэнергия, свет, вода).

Общезаводские расходы – постоянные затраты (юридические услуги, аудиторские проверки, телефонная связь).

Коммерческие расходы составляют 4% от производственной себестоимости.

Предприятие осуществляет продажу изделий как оптом – 60 % от объёма производства, так  и в розницу – 40 % от объёмов производства, через свои магазины.  Рассчитаем розничную цену 1 тонны продукции и розничную цену единицы продукции (0,5 кг):

Розничная цена 1 тонны = Опт. отп.цена + 20 %

20 % – торговая наценка

Розничная цена 1 тонны = 21 304,50 + 20 % = 25 565,40 руб.

Розничная цена 1 ед. = ( 25 565,40 х 0,5 )/1000 = 12,78 руб.

Объём производства хлеба «Славянский» планируется 350 тонн.

Прибыль от оптовой  реализации 1 тонны составит:

Попт = Выр – Себ-ть

Попт = 21 304,50 –  16 841,50 = 4 463,00 руб.

Прибыль от оптовой реализации 210 тонн составит:

Попт = 4 463,00 х 210 = 937 230,00 руб.

Прибыль от розничной  реализации 1 тонны составит:

Проз = Выр – Себ-ть

Проз = 25 565,40 – 16 841,50 = 8 723,90 руб.

Прибыль от розничной реализации 140 тонн составит:

Проз = 8 723,90 х 140 = 1 221 346,00 руб.

Общая прибыль от продажи хлеба «Славянский» составит:

Побщ = Попт + Проз

Побщ = 937 230,00 + 1 221 346,00 = 2 158 576,00 руб.

2. Выпечка хлеба «Хлебцы докторские новые».

Данный продукт производится в рамках программы «Здоровье через хлеб», в состав хлеба входят отруби пшеничные.

Отруби являются источником остродефицитных растительных волокон (клетчатки), а также жизненно необходимых биологически активных минеральных веществ и витаминов.

Клетчатка не только сорбирует токсичные вещества, но и активизирует деятельность желудка и кишечника. Недостаточное поступление клетчатки в организм приводит к самым различным заболеваниям и нарушениям.

По статистике за последние 3 года количество больных сахарным диабетом выросло на 4,8 % и составило 21 % от населения Ступинского района, в основном это люди от 35 до 60 лет. Для профилактики данного заболевания и недопущения его дальнейшего развития, в рамках программы «Здоровье через хлеб», было принято решение о выпуске нового хлеба для людей больных сахарным диабетом «Хлебцы докторские новые». Был проведен опрос среди населения района и опрошены ремпонденты разных возрастов (рис.11), который включал в себя следующие вопросы:

Информация о работе Направления повышения конкурентоспособности ООО «Каравай» с целью укрепления его финансовой устойчивости