Введение

     Актуальность темы в том, что на сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество компаний. Каждая из них занимается каким-либо видом деятельности производство, торговля, услуги и т.п.

     Потребитель предъявляет  всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы  купленные ими товары были более  практичными, красивыми, долговечными. А производители вынуждены удовлетворять  постоянно возрастающие запросы  своих клиентов. Вот почему коррекция  ассортимента очень важна сегодня.

     Сущность моделирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы производитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

     Товарный ассортимент  это вся совокупность изделий, которые  присутствуют на прилавке магазина. Она  включает различные виды товаров. Вид  товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными  особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые  образуют низшую ступень классификации.

     Чтобы обеспечить эффективную  предпринимательскую деятельность, фирма должна постоянно развивать  товарный ассортимент. Необходимость  этого обусловлена рядом факторов, основные из которых:

• изменение спроса на отдельные товары;

• появление новых или усовершенствование уже  существующих товаров в результате проведённых исследований в области  техники и технологии;

• изменения в товарном ассортименте конкурентов.

     Кроме того, важными  факторами развития товарного ассортимента являются:

• целесообразность  использования свободных площадей и денежных средств;

• желание закупать товары широкого ассортимента;

• целесообразность  увеличения числа потребителей за счет побочных продуктов производства.

     Задача высшего  руководства фирмы и состоит  в том, чтобы, учитывая все эти  факторы, обеспечить наиболее полное соответствие товарного ассортимента запросам потребителей. Такое соответствие обеспечивается благодаря планированию товарного  ассортимента.

     Целью настоящей  работы является комплексное  моделирования товарного ассортимента и систем закупок на предприятии розничной торговли и разработка предложений их оптимизации в условиях рынка.

     Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:

     исследованы теоретические  и методические вопросы моделирования товарного ассортимента и систем закупок на предприятии розничной торговли;

     дана подробная  характеристика объекта исследования;

     проведен анализ товарного ассортимента и методов  его планирования в  ювелирном салоне «Мир золота»;

     разработаны направления  планирования товарного ассортимента «Мир золота» направленные на повышение эффективности.

     Предметом исследования служит система планирования товарного  ассортимента на предприятии розничной  торговли «Мир золота»

      

     В работе применялись  общие методы исследования - системный  подход, сопоставительный, экономический  анализ, статистические группировки, а  также выборочные статистические обследования.

     Разработанные в работе направления планирования товарного ассортимента и систем закупок позволят применительно  к конкретным организационно-техническим  условиям предприятия. Аспект осуществить систему мер, направленных на рациональное использование товарных запасов. ор предприятие

 

Глава 1. Теоретические аспекты моделирования товарного ассортимента торгового предприятия

1.1 Сущность и содержание моделирования торгового ассортимента

     Стабильность  торговли определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости  ассортимента непосредственно зависят  рост товарооборота и ускорение  реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают  неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности торговли.

     Ассортимент товаров – совокупность видов  товаров, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному  признаку. Основными группировочными  признаками являются: производственный, сырьевой и потребительский.

     Торговый  ассортимент представляет собой  номенклатуру товаров, подлежащих продаже  в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых  многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные  и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединенные по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента).

     Ассортиментная  политика - политика, суть которой состоит  в определении номенклатуры производимых или реализуемых товаров, продукции  с учетом собственных возможностей, возможностей поставщиков и партнеров, потребностей рынка, степени риска, сезонности спроса, конъюнктуры и  динамики цен и др.

     Сущность  ассортиментной политики заключается  в формировании ассортимента продукции  в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия  и его стратегических целей. Ассортиментная политика обычно преследует долгосрочные цели, например, компания может сохранять  свое присутствие на рынке, не приносящее прибыли в настоящий момент, ради будущих успехов.

     Планирование  ассортимента необходимо для определения  условий безубыточной работы предприятия, управления объемом прибыли с  целью оптимизации налогообложения  и прогнозирования собственных  инвестиций в развитие бизнеса.

     Планирование  ассортимента приобретает особое значение при наличии свободы выбора сферы  и направления деятельности. Планирование ассортимента предполагает наличие  информации о характеристиках сегментов  рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, макроэкономических тенденций, уровня внешнеэкономических связей с зарубежными странами. Все перечисленные  факторы необходимы для определения  условий безубыточной работы и управления массой прибыли с целью оптимизации  налогообложения, прогнозирования  возможных вложений собственных  средств в развитие бизнеса.

     Велика  роль планирования ассортимента в конкурентном соперничестве. Чем больше в продаже  товаров разных наименований, удовлетворяющих  потребности покупателей, тем сильнее  конкурентные позиции торгового  предприятия в рыночной торговле.

     Планирование  ассортимента - это одна из важнейших  составляющих конкурентной стратегии  компании. Вопрос о расширении или  сужении ассортимента выпускаемой  или продаваемой продукции может  иметь различные решения в  зависимости от целого комплекса  конкретных условий: отрасль, товарная группа, размеры фирмы и прочие конъюнктурные составляющие.

     Однако  общие правила и зависимости  могут и должны быть определены и  сформулированы на основании анализа  состояния и развития существующих сегментов рынка (внешние факторы) и финансовых изменений, происходящих внутри компании (внутренние факторы)

     Выбор той или иной ассортиментной стратегии  планирования ассортимента должен основываться на оценке изменений денежных потоков, вызванных изменением ассортимента, а также на прогнозе состояния  денежных потоков в перспективе.

     1.2 Методы планирования  товарного ассортимента

     Любое расширение ассортимента неизбежно  влечет за собой увеличение расходов. При этом положительные финансовые результаты от изменений в ассортименте могут иметь место только в  будущем.

     Иногда  целью расширения ассортимента (например, выпуск аксессуаров, сопутствующих  товаров под существующей торговой маркой) может быть реклама. В таком  случае расширение ассортимента должно рассматриваться, как и всякие операционные расходы - с точки зрения их влияния  на денежные потоки и финансовые результаты.

     Рассмотрим  основные функции по управлению ассортиментом.

     В управлении ассортиментом предприятия  можно выделить четыре основные функции управления: планирование ассортимента, организация ассортимента, координация ассортимента и его контроль. 

     Рисунок 1.1 – Основные функции управления ассортиментом организации

     Рассмотрим  эти функции более подробно.

     Планирование  ассортимента – это процесс определения  программы действий по формированию ассортимента, основанной на анализе  рынка и всех видов ресурсов организации.

     Организация ассортимента – это распределение  задач между отдельными подразделениями  или работниками предприятия  по формированию ассортимента и установление взаимодействия между ними.

     Координация ассортимента – это обеспечение  согласования принципов управления ассортиментом со стратегическими  целями предприятия.

     Контроль  ассортимента – это вид управленческой деятельности, связанный с формированием  информации о состоянии и функционировании ассортимента (учет), изучением данных об ассортименте (его анализ), работой  по диагностике и оценке процессов  разработки и достижения целей, эффективности  ассортиментных стратегий, успехов  и просчетов в использовании  средств и методов управления ассортиментом.

     Каждая  из функций управления ассортиментом  имеет свои задачи.

     Процесс формирования ассортимента товаров  в магазине осуществляется по следующим  этапам:

1. Определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазинах.
2. Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.
3. Определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов.
4. Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.

     Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его  соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами  покупателей. Так как успешное проникновение  и закрепление торгового предприятия  на потребительском рынке связано  с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль. В  связи с этим в планировании ассортимента важную роль играет прогнозирование  структуры спроса и маркетинговые  исследования рынка.

     Прогнозирование спроса – это научное предвидение  общего объема и структуры спроса на потребительские товары и услуги, которые могут быть предъявлены  на рынке в прогнозируемом периоде  при определенных условиях изменения  платежеспособности потребителей и  предложения товаров.

     В целях планирования ассортимента осуществляют прогнозирование товарно-групповой  структуры потребительского спроса. Для этого используются различные  методы: генетический, нормативный, эвристический, сравнительный.

     Генетический  подход к прогнозированию включает в себя экономико-статистические методы:

• трендовые модели оценки и прогнозирования спроса;
• факторные модели оценки и прогнозирования спроса.

     Трендовые модели основываются на математическом выравнивании и экстраполяции динамического  ряда фактического спроса на отдельные  товары по так называемым временным  или трендовым моделям. Основное достоинство трендовых моделей  заключается в простоте используемых моделей и расчетов прогнозов  спроса на их основе. Они применяются  для прогнозирования спроса, динамика которого характеризуется монотонным возрастанием или снижением. Надежность прогнозов при этом зависит от устойчивости тенденции изменения  спроса. Основной же недостаток трендовых  моделей прогнозирования заключается  в том, что они не позволяют  вскрыть внутренние взаимосвязи  процесса изменения спроса и факторов, формирующих его уровень и  динамику. В этом отношении более  значительными возможностями обладают факторные модели оценки и прогнозирования  спроса.