Согласно  типовым правилам страхования ответственности  за качество товаров, работ (услуг), утвержденными  Всероссийским союзом страховщиков, страховым случаем является факт наступления ответственности страхователя, признанной им добровольно с предварительного согласия страховщика или установленной решением суда, по обязательствам, возникающим вследствие причинения вреда потерпевшим лицам (выгодоприобретателям), в результате совершения событий, предусмотренных договором страхования. Страхование распространяется исключительно на страховые случаи, наступившие в течение срока действия договора страхования. Для признания случая причинения вреда страховым случаем необходимо, чтобы в пределы срока страхования попадали:

• при страховании ответственности изготовителей или продавцов товаров — дата реализации потребителям;
• при страховании ответственности исполнителей работ (услуг) — дата принятия результатов работы, услуги.

     В соответствии с  типовыми правилами страховщик не принимает на страхование риск ответственности по обязательствам, возникающим вследствие причинения вреда, вызванного использование товаров, работ (услуг), реализованных (выполненных) до срока действия договора страхования.

     В зависимости от вида деятельности страхователя и факторов страхового риска страховой тариф по полному пакету рисков может превышать 0,3% страховой суммы в год. Также на тариф окажут влияние внедрение на предприятии систем управления качеством и соответствие соответствующим стандартам, история деятельности потенциального страхователя, наличие прецедентов по спорам с потребителями и их исход, оборот фирмы. Регламентов и правил по установлению страховой суммы в страховании ответственности за качество нет, однако страховые компании обычно проводят корреляции между размерами желающего застраховаться предприятия и страховой суммы.

     Это страхование теоретически должно быть интересно малым предприятиям как в торговле, так и в сфере производства и оказания услуг. Однако его развитию в России препятствуют несколько факторов, среди которых отсутствие серьезной боязни со стороны предпринимателей в отношении судебных исков потребителей, а также отсутствие у страхователя возможности отнести страховые взносы на состав затрат. В итоге страхуют ответственность за качество своей продукции компании, связанные с иностранными рынками или учрежденные с участием иностранного капитала, организации, участвующие в эксперименте по санитарно-эпидемиологическому страхованию, а также производители из наиболее рисковых групп производства товаров или услуг населению. Кроме того, полис страхования ответственности за качество иногда рассматривается как хороший способ продвижения своих услуг, защищенных таким образом гарантиями страховщика.

     Заключение  договора страхования (ДС) представляется простой задачей лишь на первый взгляд. В действительности это сложный процесс согласования перечня рисков, передаваемых на страхование, и установления цены за прием этих рисков страховой компанией. В отношении видов страхования, распространенных на страховом рынке, проблем в условиях конкуренции среди страховщиков не должно возникнуть. В отношении же уникальных рисков следует обращаться в профессиональные организации, занимающиеся предстраховым анализом рисков (страховые сюрвейеры), либо к профессиональным представителям страхователей перед страховщиками — страховым брокерам, способным выбрать наиболее эффективный способ страховой защиты из спектра предлагаемых на страховом рынке услуг различных страховщиков.

 

      Практическое задание:

     Кейс 

     Пища для размышлений.

 

     Две фирмы в ресторанном бизнесе. Первая расположена в старом здании в самой старой части города, к тому же и не на первом этаже. Готовят и обслуживают здесь превосходно, но владельцы отказываются вывешивать в ресторане рекламу своих клиентов. Вторая компания имеет гораздо более низкие цены, повара ее не имеют такого опыта, готовится все сразу, большими порциями, хранится на мармитах и разогревается по мере надобности, пока все не продастся. Вторая компания удобно расположена в самой новой части города и предоставляет широкие возможности для рекламы своим клиентам. Кто из них скорее добьется большего успеха?

 

     Вопросы к Кейсу (ответы должны быть полными и развернутыми):

1. Кто из них скорее добьется большего успеха, и почему?
2. Приведите примеры предприятий общественного питания, добившихся успеха на различных сегментах рынка.

 

Ответ: 1. Кто из них скорее добьется большего успеха, и почему?

     Обе эти фирмы, безусловно, можно отнести  к процветающим. Первый ресторан, расположенный в самой старой части города, к тому же и не на первом этаже, можно отнести к классу ресторанов для гурманов. Это заведение рассчитано на узкий круг гурманов, которые, наверняка, являются давними и постоянными клиентами. Данный ресторан не нуждается в привлечении внимания и рекламе, поэтому владельцы отказываются вывешивать в ресторане рекламу своих клиентов. Это «элитное», закрытое заведение, имеющее прочную репутацию на рынке общественного питания и занявшее свою нишу.

     Второй  ресторан – более демократичен и  отвечает духу современности. Скорее всего, у этого ресторана большой  поток посетителе й в часы бизнес-ланча, так как он расположен в самой новой части города. Ресторан дает рекламу, привлекает клиентов за счет невысоких цен (по сравнению с первым рестораном). Этот ресторан также успешен, он занимает свою нишу на рынке демократичных ресторанов с высокой оборачиваемостью.

2. Приведите примеры  предприятий общественного  питания, добившихся  успеха на различных  сегментах рынка.

      Есть рестораны, которые обозначаются довольно загадочным словосочетанием «вне категории». Это легендарные «Гранд Вефур», «Жерар Бессон», «Максим», знаменитая «Ля Тур д’Аржан», «Жюль Верн» на Эйфелевой башне, «Ле Пре Каталан» в Булонском лесу и другие не менее известные названия. Многочисленные гурманы считают «Ля Тур Д'Аржан» лучшим рестораном мира все двести лет его существования. Он занимает верхний этаж здания, откуда открывается великолепный вид на Нотр Дам де Пари в столице Франции.

     Большинство людей лучше знают другое учреждение общественного питания - которое продает гамбургеры под буквой «М» в виде двух скрещенных золотых арок.

     McDonald’s Corporation (офиц. рус. Макдоналдс, в разговорной  речи Макдональдс, Макдак) — американская корпорация, до 2010 года крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания. По итогам 2010 года компания занимает 2-е место по количеству ресторанов во всём мире после ресторанной сети Subway. Входит в список Fortune Global 500 2009 года (388-е место).

     Девиз компании: Вот что я люблю (I’m lovin' it).

     По  итогам 2010 года корпорация имеет 32737 ресторанов по всему миру, уступив первенство компании Subway.

     Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в  том числе «Биг Мак»), сэндвичи, картофель  фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны «Макдоналдс» являются полностью безалкогольными. По состоянию на 30 марта 2011 года в России работает 276 ресторанов «Макдоналдс».

     Ближайшие конкуренты на рынке быстрого питания в России:

      «Ростик'с-KFC» - является крупнейшей российской сетью  семейных ресторанов быстрого обслуживания. «Ростик'с-KFC» славится своими блюдами  из сочного хрустящего цыпленка в оригинальной панировке. Куриные крылышки и ножки, ростики, куриный шашлык, цыпленок в мундире и множество других куриных блюд пользуются неизменным успехом у россиян. По данным на конец 2006 года, компания управляет 118 предприятиями. К 2011 году запланировано, что сеть «Ростик'с-KFC» вырастет до 400 ресторанов.

      «Сабвей» –  эта система быстрого питания  построена вокруг специальной технологии приготовления бутербродов, называемых в США «субмаринами» или «сабами» по форме батона хлеба, который используется для этого. Система быстрого питания «Сабвей» в России широко представлена уличным фаст-фудом, а также на фуд-кортах моллов и мега моллов.

     «Крошка-Картошка» - сеть кафе быстрого питания в России,  в основе концепции которой лежит запеченный в фольге картофель, взбитый со сливочным маслом и сыром в аппетитное нежное пюре, а также с дополнительными наполнителями (салатами) на выбор.

     За  восемь лет компания открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице, но и в Санкт-Петербурге, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Киеве. У компании более 140 точек обслуживания только в Москве и Подмосковье.

      На рынке  кофеен в настоящее время лидирует компания Starbucks.

     Кофейная  компания Starbucks – ведущий в мире розничный продавец кофе и лидер  по промышленному обжариванию кофейных зерен.

     Также Starbucks – всемирно известный бренд фирменного кофе с сетью более 16,000 кофеен, расположенных в Северной и Латинской Америке, Европе, на Ближнем Востоке и в странах Азии и Океании.

     Крупнейшие  акционеры компании на весну 2011 года: фонды Fidelity Investments (11,1 %), BlackRock (5,7 %), Capital World Investors (5,4 %), менеджмент компании (4,8 %).

     Среди ресторанов, специализирующихся на приготовлении блюд на гриле и  на открытом огне можно назвать довольно известный ресторан «Torro Grill». Огромный опыт в приготовлении блюда на гриле, скрупулезный подход к выбору мяса и уникальный гриль из Аргентины – вот главные ингредиенты обеда или ужина в ресторане. Все блюда готовятся на открытом огне прямо у клиентов на глазах.

     Главным конкурентом ресторана является сеть стейк-хаусов «Гудман». Основа кухни; классические фирменные стейки. Их готовят из австралийской мраморной говядины определенных пород в специальной печи - хоспер, на натуральных древесных углях.

 

 

Список литературы

 

1. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательства. - М.: СОФИТ, 2009. – 496 с.

2. Курс предпринимательства: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. ВА Швандира - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2007. – 352 с.

3. Основы предпринимательской деятельности: Учебное пособие / Под ред. В.М. Власовой - М.: Финансы и статистика, 2010. – 233 с.

4. Цыганов А., Брызгалов Д. Особенности страхования малого бизнеса// Финансовый директор. 2008. №1(31).

5. Экономика предприятия: учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф., В.А. Швандира - 5-е изд., перераб/ и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 524 с.