Конкурентоспособность.ОАО "Колос"

     Активно проводятся и различные промо-акции. Так в декабре 2006 года в течение трех недель каждый покупатель хлебобулочной продукции ОАО «Колос» мог стать участником широкомасштабной акции «Колоссальная Удача». Всего было выпущено 1,5 млн. купонов, в том числе выигрышных – 101. Общий призовой фонд акции составил 85 000 рублей, где сумма главного выигрыша равнялась 10 000 руб.

     Сегодня можно с уверенностью говорить, что  продуманная политика руководства корпорации «Стойленская Нива» позволяет сохранять хлебокомбинату устойчивое положение на рынке. Объединение сельскохозяйственных активов в многопрофильную компанию позволили существенно сократить административные издержки, оптимизировать инвестиционные потоки. А умелая организация централизованной системы снабжения предприятий и сбыта готовой продукции наилучшим образом сказывается на динамичном развитии всех предприятий, находящихся в составе холдинга.

    ОАО “Колос” осуществляет производство и реализацию на договорной основе: хлеба, хлебобулочных, сухарных и кондитерских изделий. Удельный вес в общем объеме произведенной продукции составляет:

• хлебобулочных изделий – 85 %
• кондитерских изделий  -   15%

    За  прошедший год в целом произошло  сокращение выпуска хлебобулочных изделий на 877,5 тн. В частности,  сокращение выпуска произошло по следующим видам хлебобулочных изделий:

• хлеб – на 1 271,2  тн,
• батон – на  326,7 тн,
• слоеные изделия — на 136,1   тн.

    Однако  за прошедший год увеличился выпуск следующих отдельных видов хлебобулочных изделий, а именно:

• булки — на 63,2 тн
• соломка — на 82,6 тн
• сухарно-бараночные изделия — на 129,3 тн
• замороженные тестовые заготовки — на 6,9 тн
• продукция новой линии — на 569,6 тн

    За  прошедший год, в общем, произошло увеличение  объемов выпускаемых кондитерских изделий на 73 тн., в том числе:

• пряники — на 194,2 тн
• торты, мармелад — на 41 тн
• кексы — на 22,9 тн
• зефир — на 8 тн

   Однако  за прошедший год произошло   снижение и по отдельным видам  кондитерских изделий, а именно:

• печенье — на 70,6 тн
• вафли — на 122,2 тн

       На ОАО «Колос» продолжается  расширение ассортимента, работа  по совершенствованию технологии, улучшению потребительских свойств  выпускаемой продукции, изучение  рынков сбыта.

     Производственная  лаборатория в настоящее время работает над расширением и обновлением ассортимента продукции, улучшением ее качества.

     За 2009 год были внедрены и освоены  следующие наименования продукции:

• багет со злаками;
• хлеб деревенский;
• хлеб особый.

Разработаны и запущены в производство 15 новых видов кондитерских  изделий, в том числе:

• рулет Летний в ассортименте ( с вишней, абрикосом, яблоком, повидлом);
• печенье сдобное с кунжутом;
• вафли в ассортименте ( шоколадные, молочные белгородские, эскимо, карамельные, клубничные, со сгущенным молоком, с арахисом, с халвой, «Десерт вафельный», «Десерт вафельный» в шоколадной глазури)

  ОАО «Колос»  осуществляет закупочную деятельность, которая в основном сводится к  закупке сырья и  к деятельности в сфере торговли (оптовая торговля).          

Таблица 1.

     При анализе конкурентов и поиске конкурентных преимуществ одним  из важнейших инструментов маркетингового исследования является анализ потребительской ценности. Цель анализа потребительской ценности – определение значения, которое целевые потребители придают тем или иным выгодам, связанным с приобретением товара или услуги, а также того, как они оценивают относительную ценность различных предложений конкурентов.

     Мною была проведена дегустация. Дегустация проводилась с целью ранжирования факторов, влияющих на решение о покупке товаров (ржаной хлеб, хлебобулочные изделия). Также в ходе исследования были получены оценки данных факторов относительно ОАО «Колос» и ее ближайших конкурентов. На основе этих данных были рассчитаны коэффициенты конкурентоспособности продукции предприятия и конкурентов.

     Ржаной  хлеб. Было предложено проранжировать следующие факторы:

• качество хлеба;
• свежесть хлеба;
• цена хлеба;
• вкусовые качества;
• марка производителя.

     Коэффициент весомости показывает долю влияния  фактора на процесс принятия решения  о покупке. Чем выше коэффициент  весомости, тем больше значение имеет  данный фактор для потребителя. В данном случае определились следующие коэффициенты весомости:

• свежесть хлеба – 0,32 (0,35)
• цена хлеба – 0,22 (0,26)
• качество хлеба – 0,24 (0,24)
• вкусовые качества – 0,12 (0,13)
• марка производителя – 0,05 (0,02)

     Таким образом, видно, что структура предпочтений практически не изменилась.

     Товароведам было предложено оценить продукцию  следующих фирм: ЗАО «Золотой колос», ОАО «Колос» и ОАО «Наш». Средние баллы оценок представлены в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Средние баллы оценок показателей ржаного хлеба.

     Как видно из табл. 3.1, отношение к  ржаному хлеба производства ЗАО «Золотой колос» несколько хуже, чем к продукции ОАО «Колос», ОАО «Наш».

     Индекс  конкурентоспособности продукции  рассчитывается, как сумма произведений коэффициента весомости и соответствующего балла оценки. Индекс позволяет определить, насколько товар того или иного производителя соответствует «идеальному» в понимании потребителя товару. «Идеальный» товар имеет индекс 10.

     Для ржаного хлеба индексы конкурентоспособности продукции выглядят следующим образом (табл. 3.2):

     Таблица 3.2.

Индексы конкурентоспособности ржаного  хлеба.

     Как видно из табл. 3.2, наибольшее падение  индекса конкурентоспособности наблюдается у ЗАО «Золотой колос». Повысился индекс ОАО «Наш», индекс ОАО «Колос».

     Наибольшее  влияние на повышение индекса  ОАО «Колос» оказало, по мнению товароведов, повышение качества и вкуса продукции, что повлекло за собой повышение цены. Также несколько увеличился показатель свежести продукции.

     Хлебобулочные изделия. Было предложено проранжировать следующие факторы:

• качество хлебобулочных изделий
• свежесть хлебобулочных изделий
• цена хлебобулочных изделий
• вкусовые качества
• разнообразие ассортимента
• марка производителя.

     В результате обработки анкет выявились  следующие коэффициенты весомости:

• свежесть хлебобулочных изделий – 0,35 (0,29)
• цена хлебобулочных изделий – 0,19 (0,24)
• качество хлебобулочных изделий – 0,28 (0,23)
• вкусовые качества – 0,08 (0,15)
• разнообразие ассортимента – 0,08 (0,05)
• марка производителя – 0,04 (0,03)

     Товароведам было предложено оценить продукцию  следующих фирм: ЗАО «Золотой колос», ОАО «Колос» и ОАО «Наш». Средние баллы оценок представлены в табл. 3.4.

     Таблица 3.4.

Средние баллы оценок показателей хлебобулочных  изделий.

     Как видно из табл. 3.4, увеличивается  общий спрос на хлебобулочную  продукцию. Как и по ржаному хлебу, у всех производителей увеличиваются показатели качества и вкуса продукции. Это от части может связано с использованием импортного сырья (улучшителей, сухих дрожжей и т.д.), с улучшением качества муки.

     Индексы конкурентоспособности хлебобулочных изделий выглядят следующим образом (табл. 3.5):

Таблица 3.5. Индексы конкурентоспособности  хлебобулочных изделий

     Как видно из табл. 3.5, индексы увеличиваются у ОАО «Наш» и у ОАО «Колос» – на 7,7%. У ЗАО «Золотой колос» индекс снижается на 6,0%.

     Результаты  анкетирования позволяют сделать  следующие выводы:

1. Рынок ржаного хлеба города Белгород характеризуется острой конкуренцией. Лучшим, по результатам дегустации, является ржаной хлеб ОАО «Колос».
2. Лучшими хлебобулочными изделиями являются, по результатам дегустации, изделия ОАО «Колос». Хлебобулочные изделия ОАО «Наш» заняли третье место, благодаря низким оценкам за разнообразие ассортимента. Между тем, факторы свежести и качества считаются наиболее важными.