Экономика производства яиц

   Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

  Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах.

      Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток  питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем  применения дрожжевания кормов. Использование  таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц - на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек- на 4-6 %.

   Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количество корма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость на 5-20 %, оплодотворенность и выводимость яиц — соответственно на 3-16 и 6-10%. При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения - обеспечивать нужное количество воды.

   Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-16мес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 нед, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повышает время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.

   Важное направление повышения эффективности птицеводства — организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сыруюмасу дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

 Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выводы  и предложения

На основе проведенного анализа были сформулированы и намечены следующие выводы и  предложения:

   1.Птицефабрика ЗАО «Агро-Атяшево» является специализированным предприятием яичного направления, расположенное в районном центре п . Атяшево. На птицефабрике занимаются производством товарного яйца, выращиванием ремонтного молодняка. Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах составляет в 2010г. 35589 тыс. руб., стоимость товарной продукции в фактических ценах реализации - 11349 тыс. руб.

     2.Птицефабрика ЗАО «Агро-Атяшево» имеет яичное направление. На долю продукции яичного птицеводства в 2010г. приходилось 113% всей суммы выручки, мяса птицы – 99%.За исследуемый период стоимость товарной продукции по предприятию в целом уменьшилась на 9,9%.

3. За  анализируемый период стоимость  валовой продукции сельского  хозяйства в расчете на 100га  сельскохозяйственных угодий, на 100руб.  производственных средств основной деятельности снизилась на 9,9% и 3,4% соответственно. Производительность труда увеличилась на 9,3%.В 2010 г. по птицефабрике была получена прибыль в размере 321 тыс. руб. Уровень рентабельности составил 2,9%.

     4.Яичное птицеводство является ведущей и главной отраслью птицефабрики ЗАО «Агро-Атяшево» Удельный вес яичного птицеводства в стоимости валовой сельскохозяйственной продукции в 2010 г. составляет 196 %, в стоимости товарной продукции – 113%. В этой отрасли занято чуть более 48 % всего числа работников.

   5. За исследуемый период валовой сбор яиц увеличился на 96% и составил в 2010г. 52361 тыс. шт. яиц. Это связано, прежде всего, с увеличением среднегодового поголовья кур-несушек на 91%.

   6. Оплата труда работников, обслуживающих стадо кур-несушек производится по сдельно-премиальной системе. Оплата основных рабочих, занятых обслуживанием промышленного стада кур-несушек оплачивается за единицу произведенной продукции по расценкам, установленным из 130% тарифного фонда заработной платы и нормы производства продукции. Особенностью расчета расценок в яичном птицеводстве является способы содержания птицы и качество полученной продукции.

   7. Среди факторов, положительно влияющих на увеличение производства продукции яичного птицеводства, повышение её качества, снижение себестоимости, важное место принадлежит организации материального стимулирования труда работников отрасли. Наилучших результатов добиваются те предприятия, в которых система материального стимулирования обеспечивает организационную увязку роста объема производства  сельскохозяйственной продукции с рациональным использованием материальных затрат. Этим требованиям соответствует система материального стимулирования от валового дохода. Поэтому оплата труда коллектива от валового дохода является наиболее надежными противозатратным механизмом.