Формирование и распределение прибыли на ООО «Прогресс»

    Растительное  масло – от фирмы «Валдай».

    Дрожжи  поступают от ИЧП Казаков.

    Готовая продукция хлебозавода отпускается  по оптово-отпускным ценам и реализуется  оптом в розничные магазины и по населенным пунктам Велижского района.

    Оптовая цена хлебопекарной промышленности включает оптовую цену предприятия (полную себестоимость продукции  и прибыль предприятия), налог  на добавленную стоимость, акцизы и  налог с продаж.

    Руководство хлебопекарни самостоятельно определяет для себя источники и поставщиков товара (сырья, материалов для производства хлебобулочных изделий).

    В качестве источников поступления материальных ресурсов на хлебопекарню могут быть промышленные предприятия, коммерческие фирмы, оптовые базы, частные предприниматели.

    Хозяйственные связи, то есть поставка материалов и  сырья на хлебопекарню от поставщиков, устанавливаются путем заключения договоров.

    Договор поставки – это соглашение 2 и  нескольких сторон, согласно которому одна сторона Поставщик обязуется передать другой стороне Покупателю товары, а Покупатель обязуется принять этот товар и оплатить за нее определенную денежную сумму.

    В договоре указывается вид сделки, наименование товара, количество, порядок  и сроки поставки, цены и порядок расчетов, качество, маркировка и упаковка, имущественная ответственность.

    Срок  действия договора между поставщиком, руководство хлебопекарни заключает  не более, чем на год.

    Форма расчета – наличная.

    Качество  поставляемых товаров должно соответствовать нормативным документам: сертификату качества, госстандартам.

    Покупатель (продавец магазинов) по телефону передает суточный заказ хлеба, исходя из утвержденного  суточного отпуска.

    Поставщик (хлебопекарня) принимает на себя обязательства изготовить и поставить хлебобулочные изделия, согласно суточного плана отпуска.

    Доставка  хлеба - автомобильным транспортом  со специальным кузовом в хлебных  лотках.

      Таблица 2.

Выполнение  договорных обязательств

по  поставке материальных ресурсов.

      тыс. рублей.

 

    Выполнение  договорных обязательств о поставке материальных ресурсов между поставщиками и хлебопекарней довольно успешно.

    Перевыполнение  договорных обязательств в 2000 году по сравнению с планом на 2% и в 2001 году – на 1%, связано с увеличением продукции.

    В целях создания условий для непрерывной  и равномерной работы предприятие  располагает определенными производственными  запасами сырья, материалов и другим.

    Текущие производственные запасы создаются на предприятии в целях обеспечения его бесперебойной работы в период между двумя очередными поставками сырья и материалов и определяются путем умножения среднесуточного расхода данного вида сырья и материалов на установленный интервал (количество дней) между очередными поставками их на предприятие согласно договору о поставках. Страховой (или гарантийный) запас в отличие от текущего производственного запаса является величиной постоянной и используется предприятием лишь тогда, когда им полностью израсходован текущий запас и восстанавливается до установленного размера.

    Оценка  оборачиваемости товарно-материальных запасов производится по каждому  их виду (производственные запасы, готовая  продукция, товары и т.д.). Поскольку  производственные запасы учитываются по стоимости их заготовления (приобретения), то для расчета коэффициента оборачиваемости запасов используется не выручка от реализации, а себестоимость реализованной продукции.

    Средняя величина      Остатки запасов + Остатки запасов   

    запасов    = на начало года    на конец года 

      2

    Оборачиваемость запасов = Себестоимость реализованной продукции

                     Средняя величина запасов

    Срок  хранения запасов =                    360                    .

  Оборачиваемость запасов 
 
 

      Таблица 3.

Оборачиваемость производственных запасов.

 

    В хлебопекарной промышленности основная часть оборотных средств размещена  в производственных запасах и  отсутствует незавершенное производство из-за чрезвычайно короткого цикла  производственного процесса.

    Средняя оборачиваемость производственных запасов в 2001 году по сравнению с 2000 годом замедлилась на 2,2 дня. Это связано с увеличением себестоимости реализованной продукции на 1000 тыс. рублей и сокращением производственных запасов на 25,75 тыс. рублей, в том числе на сырье и материалы на 31,4 тыс. рублей.

    Следовательно, хлебопекарня нуждается в дополнительной потребности в оборотных средствах.

    Замедление  скорости оборачиваемости производственных запасов приводит к замораживанию  оборотных средств из оборота.

    Одним из самых целесвообразных путей ускорения оборачиваемости оборотных средств является снижение материалоемкости продукции в сфере производства.

    Обратный  материалоемкости показатель – материалоотдача. Чем лучше используется сырье, материалы, тем ниже материалоемкость и выше материалоотдача.

    Для снижения материалоемкости продукции  необходимо эффективно использовать предметы труда, сокращать потери, не допускать  выпуск недоброкачественной продукции.

      Таблица 4.

Эффективность материальных ресурсов.

 

    Важное  место в процессе организации  производственной деятельности предприятия имеет подбор руководящих работников, специалистов, определение их функций, прав, ответственности, наем на работу других сотрудников, установление форм и методов их стимулирования (мотивация), разработка правил внутреннего распорядка в соответствии с действующим законодательством, формирование условий и подсистем механизма функционирования предприятия.

    Промышленно-производственный персонал хлебозавода.

    К рабочим относят работников предприятия, непосредственно занятых созданием материальных ценностей или оказанием производственных и транспортных услуг. Рабочие подразделяются на основных и вспомогательных. Их соотношение – аналитический показатель работы предприятия.

    Основные  рабочие непосредственно связанны с превращением исходного сырья в готовую продукцию.

    Вспомогательные рабочие непосредственно связаны  с материальным и техническим  обслуживанием основного производства. Специалисты и руководители осуществляют организацию производственного  процесса и руководство им.

    К служащим относятся работники, осуществляющие финансово-расчетные, снабженческо-сбытовые и другие функции.

    Квалификация  работ определяется уровнем специальных  знаний и практических навыков и  характеризует степень сложности  выполняемого им конкретного вида работы, соответствующих способностей, физических и психических качеств той или иной профессии означает профессиональную пригодность работника. Структура кадров предприятия характеризуется соотношением различных категорий работников и их общей численности. В целях анализа структуры кадров определяется и сравнивается удельный вес каждой категории работников в общей среднесписочной численности персонала предприятия.

    В списочный состав работников предприятия  включаются все работники, принятые на постоянную, временную работу на срок 1 день и более со дня зачисления их на работу.

    Списочный состав работников – численность  всего персонала предприятия  в среднем за период (месяц, квартал, год).

    Среднесписочная численность определяется по табелям  и рассчитывается путем сложения списочной численности за каждый день и деления на число дней периода.