Анализ организации торгово-технологического процесса в магазине. Значение, роль и оценка его эффективности в коммерческой деятельности н

-         Бюро товарных экспертиз.

С поставщиком или с инспектором товар принимают по качеству и составляют двухсторонний акт. К акту прилагаются пломбы, упаковочные ярлыки, образцы маркировки, копии сопроводительных документов, копия удостоверения инспектора. Акт подписывается всеми участниками приемки и утверждается директором предприятия в течение трех дней.

В магазин «Детский мир» редко происходят случаи поступления некачественных товаров, так как предприятие сотрудничает с ответственными поставщиками, которые выпускают качественную продукцию.

2)     доставка товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал.

После разгрузки и приемки товаров его размещают в соответствующие места, т.е. в зону хранения, непосредственно в торговый зал или в помещение для подготовки к  реализации.

1.2.Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров

Одной из наиболее важных составных частей технологического процесса магазина является приемка поступивших товаров по количеству и качеству. Она производится согласно нормам, установленным договором купли-продажи.

Приемку товаров в магазин осуществляют работники, на которых возложена материальная ответственность. Они должны быть ознакомлены с правилами и сроками приемки, составления уведомления о вызове поставщика, актов, претензий об обнаруженных расхождениях в количестве и качестве принимаемых товаров.

Руководство магазина обязано систематически контролировать выполнение правил приемки и своевременность документального ее оформления.

Организация приемки товаров в магазине «Детский мир» существенно не отличается от ее организации в других магазинах. Приемка товаров осуществляется по количеству и качеству товаров.

Приемка товаров по количеству  необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товара, а так же их количества данным сопроводительных документов.

Проверка количества товаров проводится в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. При их отсутствии приемка проводится с составлением акта, в котором указывают фактическое количество товара и делают отметку об отсутствии документов. Поступивший товар принимается в этом случае на ответственное хранение до прибытия сопроводительных документов.

В зависимости от способов доставки товаров приемка может проводиться  в магазине (при централизованной доставке), на складе поставщика (при вывозе товара транспортом магазина) или на станции (пристани) назначения (если товар доставлен водным и железнодорожным транспортом).

Приемка товаров, поступивших в закрытой таре, не имеющей повреждений, обычно проводится в два этапа.

На первом этапе товар принимают предварительно на месте получения их от поставщика или  от транспортных органов. Такая приемка заключается в проверке маркировки, пересчете тарных мест, определении массы брутто. При этом содержимое тарных мест  по количеству единиц и массы нетто не проверяется. Товары, поступившие в стандартной исправной таре, (например, сахар, мука в мешках) принимают без перевешивания по числу товарных мест.

Окончательную приемку товаров по количеству проводят в магазине, проверяя количество единиц товара в каждом тарном месте и массу нетто.

Товары, поставленные без тары, в поврежденной или открытой таре , принимаются по массе нетто и количеству единиц в том месте, где происходит фактическая сдача их поставщиком получателю.

Приемка товаров по массе нетто и количеству тарных единиц в каждом месте производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящейся продукции не позднее 24 часа с момента получения товаров.

В районах Крайнего Севера и других районах досрочного завоза продовольственные товары принимают по количеству не позднее 40 дней, а скоропортящиеся товары - не позднее 48 ч с момента  поступления их на склад получателя.

1.3 Организация приёмки товаров по количеству

Приемка товаров по количеству осуществляется в соответствии с правилами, установленными инструкцией П-6 «О порядке приемки продукции производственно - технологического назначения и товаров народного потребления по количеству».

Приемка товаров по количеству включает в себя проверку состояния тары, упаковки, целостности пломб и соответствия массы тары маркировке. Массу тары проверяют одновременно с массой нетто товара.

Если при приемке товаров по количеству в момент поступления товаров невозможно определить массу нетто, то проверяется масса брутто, а после освобождения тары из-под товара - масса тары. Массу нетто определяют путем вычитания из массы брутто фактической массы тары. Результаты проверки оформляются актом. Он составляется не позднее 10 дней после освобождения тары, а если тара освобождается из- под влажной продукции - немедленно по освобождении тары, если иные сроки не установлены договором. В акте указывается масса тары и рассчитанная масса нетто товара.

Расхождения, обнаруженные при приемки товаров по количеству, должны быть отражены в соответствующем акте, который составляется в день окончания приемки. (Приложение 2).

В обязанности созданной для проведения двусторонней приемки комиссии входит достоверное определение того, по чьей вине произошла недостача или образовались излишки, установление их размеров.

1.4 Организация приёмки товаров по качеству

Приемка товаров по качеству производится в соответствии с инструкцией П – 7 «О порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

Приемка товаров по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Кроме названных показателей производится так же проверка качества тары, упаковки и маркировки товаров.

Приемка товаров производится в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, другими обязательными для сторон правилами , а так же по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность поставленных товаров (технический паспорт, сертификат, счет-фактура и т.п.).

Принимают товары по органолептическим показателям (проверяют внешний вид, вкус, запах, консистенцию) предварительно на месте получения и окончательно - в магазине.

Приемка товаров по качеству должна быть проведена в установленные сроки. Если поставщик находится в том же населенном пункте, где расположен магазин, то поступившие от него товары принимают в течение 10 дней (скоропортящиеся - 24 часа) с момента их получения. При иногородней поставке срок приемки товаров составляет 20 дней с момента их поступления, а по скоропортящимся продуктам – 24 часа. В районах Крайнего Севера и других районах досрочного завоза приемка продовольственных товаров должна быть произведена не позднее 40 дней, а скоропортящихся товаров - не позднее 48 часов с момента их получения. В эти же сроки следует составить акт о результатах проверки качества поступивших товаров.

Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, обеспечиваются надлежащие условия хранения этих товаров и вызывается представитель поставщика для участия в продолжении приемки товаров и составлении двустороннего акта. Акт о фактическом качестве и комплектности полученных товаров должен быть составлен в день окончания приемки.

Акт о скрытых недостатках товаров должен быть составлен в течение 5 дней после их обнаружения, однако не позднее 4 месяцев со дня поступления товаров на склад  получателя, обнаружившего скрытые недостатки, если иные сроки не установлены договором.

Если на товары установлены гарантийные сроки службы или хранения, то акт о скрытых недостатках составляется в течение 5 дней, но в пределах установленного гарантийного срока.

Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийный срок на который исчисляется с момента их розничной продажи, может быть составлен также в период хранения до продажи, независимо от времени получения товаров.

2. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Магазин «Детский мир» расположен по адресу: г. Красноярск, проспект Мира 79 . Режим работы: с понедельника по субботу с 10.00 до 20.00, в воскресение с 10.00 до 19.00, он указан при входе со стороны улицы. Специализация данного магазина товары для детей, обслуживаемый контингент в основном дети и их родители.

Торговая площадь магазина занимает 3 этажа, каждый этаж разбит на отделы с соответствующим ассортиментом. На первом этаже находятся в основном отделы игрушек (куклы, транспортные игрушки, развивающие игры и др.), так же имеются отдел канцелярии, и отдел галантереи. Так же на первом этаже расположен санузел. На втором этаже располагаются отделы одежды, обуви и канцелярских товаров. На цокольном этаже находятся отдел для новорождённых, мягкая игрушка и отдел спорттоваров.

Вид деятельности – розничная торговля.

В данном магазине для подсчета расчетов с покупателями используется такая электронно-вычислительная техника, как контрольно-кассовые машины типа ОКА, Samsung, LG, ЭКМ 2102Ф и калькуляторы марки CITIZEN . Контрольно-кассовые машины используются для контроля и регистрации покупок, калькуляторы для подсчета суммы покупки.

Подсчет количества товара и его стоимости производится непосредственно в присутствии покупателя с помощью различного оборудования.

За каждым продавцом-консультантом закреплена определённая группа товаров, отдел, в котором он делает выкладку товаров, следит за товаром и даёт наиболее полную информацию о выбранном покупателем товаре.

Основными поставщиками являются ООО «Апал» (Экотрейд) поставляет товары: игровые наборы, радиоуправляемые машины, машины для катания, игровые железные дороги и т.д.;

      ООО «Василёк»: от игровых наборов до радиоуправляемых машин;

      ООО «ТопТойс»;

      ЗАО «НордПласт» - отечественные пластмассовые машины;

      ООО «Лидер»;

      «Остров Сокровищ»;

      «Скрибо»;

      «ИгроМир»

2.1 Организационно-правовая характеристика

Свое начало она берет от открытия магазина "Детский мир" в 1964 году. В 1982 году был создан комплекс "Детские товары", а в 1987 году образовалось городское объединение "Товары для детей". В 1992 году объединение преобразовалось "Детский Мир".

Фирма «Детский мир» является Обществом с Ограниченной ответственностью. Это было утверждено в соответствии с законодательством России. В состав общества входит 6 магазинов и оптовая база:

      Магазин детских товаров;

      Магазин «Школьник»;

      Магазин «Детский мир»;

      Магазин «Мелкооптовый»;

      И оптовая база ООО «Детский мир» и «Остров сокровищ».

Эта оптовая база имеет Устав (приложение 1), печать со своим названием, фирменный знак, расчетные счета в рублях и в иностранных валютах в учреждениях банков.

Учредителями общества являются 64 человека. Общество создано без ограничения срока деятельности. Основной целью общества является закуп и продажи товаров населению.

Магазины фирмы находятся в разных районах города, что позволяет в более полном объеме удовлетворять потребности населения, все они находятся на известных улицах и имеют удобные подъездные пути. Работая на данном рынке 45 лет, фирма зарекомендовала себя во взаимоотношениях с поставщиками и покупателями как надежный партнер.

В 2003 году фирма "Детский мир" стала лауреатом престижной премии "Российский Национальный Олимп". В номинации "Выдающиеся предприятие среднего и малого бизнеса".

В 2005 году "ассоциация Менеджеров" признала Ген. директора Лавшук Г.М. лучшим менеджером России в рейтинге Топ-1000 в области торговли.

Деятельность фирмы направлена на наиболее полное удовлетворения покупательского спроса, к тому же комплексный подход к обслуживанию (весь ассортимент детских товаров от пеленок до современных моделей подростковой одежды в одном месте) позволяет экономить время покупателей.

Для удобства покупателей фирма "Детский мир" организует школьные, новогодние базары, сезонные распродажи, стремясь тем самым привлечь покупателей не только разнообразным ассортиментом и высоким качеством детских товаров, низкими ценами, но и культурой обслуживания, дизайном магазинов.

Основы бизнеса фирмы «Детский мир"- ориентация на покупателей с разным уровнем дохода, решение проблем с покупателями, сохранение и укрепление репутации фирмы, стремление к росту и развитию, достижению лучших результатов, уважение к личности работающих в фирме, творческое отношение к работе.

На протяжении всех лет сеть магазинов "Детский мир" остается верной своему покупателю, уверенно смотрит в будущее и стремится подарить каждому ребенку счастливое детство.

Девиз фирмы: «Наш мир - "Детский мир"!»

2.2 Экономическая характеристика ООО «Детский мир» за 2009 – 2010 гг.

В первую очередь дадим общую характеристику основных показателей работы магазина за два последних года осуществления деятельности на основании данных отчетности. Данный анализ представлен в таблице 1.