Отчет по практике в ООО «Влад-Бекон»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2011 в 05:50, отчет по практике

Краткое описание

Предприятие ООО «Влад-Бекон» было создано в 2000 году в городе Владивостоке и достойно выдерживает конкуренцию на рынке колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и мясных деликатесов более шести лет.
За годы работы предприятие приобрело огромный опыт и придерживается основных правил работы на рынке, заключающихся в постоянном контроле качества продукции, расширении ассортимента и поддержании стабильного уровня цен.

Содержание работы

Введение..………………………………………………………………..….4
1.Изучение общей характеристики предприятия……………………..….6
1.1. Назначение………………………………………………………..…..6
1.2. Расположение…………………………………………………..……..7
1.3. Организационная структура……………………………………..…..7
1.4. Технико-экономические показатели производства…………...….10
2.Изучение производственной деятельности предприятия…………….11
2.1.Основные процессы…………………………………………………11
2.2.Вспомогательные процессы……………………………………..….16
2.3.Оборудование…………………………………………………………16
3.Изучение системы управления качеством на предприятии……..…...20
3.1.Система внутреннего контроля качества……………………..……20
3.2.Нормативно-техническое обеспечение……………………..……...20
3.3.Виды и причины брака продукции……………………..…………..22
3.4.Подтверждение соответствия продукции……………..…………...23
Выводы…………………………………………………………………….24
Список используемых источников………………………………………25

Скачать целиком (94.13 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

отчет по практике Гучинская А.Г..docx

— 105.72 Кб (Скачать файл)

     7. Холодцы:

    • холодец Домашний 0,5 кг.;
    • холодец На праздник 0,5 кг.;

     8. Шпик:

    • солонина по-старорусски;
    • шпик Венгерский;
    • шпик по-домашнему;
    • шпик солёный;

     9. Рубленные полуфабрикаты:

    • бифштекс (0,4 кг);
    • голубцы (0,4);
    • голубцы Ленивые (0,4);
    • ежики мясные (0,4);
    • колбаски для жарки (0,4);
    • котлеты Домашние (0,4);
    • котлеты Киевские (0,4);
    • котлеты Нежные (0,4 кг);
    • купаты «Уральские»;
    • люля-кебаб (0,3);
    • фарш «Говяжий»;
    • фарш «Домашний» (0,4 кг);
    • фарш «Оригинальный» в бат;
    • шашлык Фиеста (1кг);

     10. Блинчики:

    • блинчики с мясом и рисом (0,42);
    • блинчики с печенью и рисом (0,42);
    • блинчики с творогом (0,42);

     11. Вареники:

    • вареники с капустой (0,8);
    • вареники с картофелем (0,8);
    • вареники с печенью (0,8);

     12. Пельмени:

    • пельмени Домашние (0,8 холщ);
    • пельмени Русские (0,8 холщ).
 

      

Информация о работе Отчет по практике в ООО «Влад-Бекон»