Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2011 в 15:46, реферат
Актуальность курсовой работы заключается в том, что с каждым годом туристская инфраструктура в Бурятии увеличивается и вместе с этим возникает необходимость улучшения качества предоставляемых услуг, в том числе и бытовых.
Целью данной курсовой работы является исследование особенностей функционирования предприятий бытового обслуживания на примере прачечной гостиницы.
Для достижения поставленной цели ставятся следующие задачи:
- произвести анализ современных сервисных технологий;
- определить теоретические основы сервисных технологий;
- рассмотреть технологическую схему сервиса;
- проанализировать технические средства предприятия бытового обслуживания химчистки.
Введение………………………………………………….………….…..…..3
1. Аналитический раздел.
1.1. Анализ современных сервисных технологий………….……….……4
1.2. Технологическая схема сервиса………………………..………….…..6
2. Экспериментальная часть.
2.1. Технические средства…………………………………………………..9
2.2. Теоретические основы сервисных технологий………………..……10
Заключение…………………………………………………….…..……….19
Список использованной литературы……………………………...………20
Гладильные
катки имеют встроенное вкладывающее
устройство, облегчающее заправку белья
в машину, и устройство, для продольного
складывания выглаженных
Бельё подаётся на питающий столик вкладывающего устройства с прижимным валиком. Прижимной валик равномерно по всей длине захватывает изделие и подводит его к цилиндру с гладильными ремнями. Затем бельё зажимается между гладильными ремнями и разогретой поверхностью гладильного вала, подсушивается, разглаживается и поступает в устройство для продольного складывания.
Гладильные катки имеют устройство программного управления, предлагающее 20постоянных программ работы.
В качестве добавочных модулей к гладильно-сушильным каткам могут быть установлены:
1)
Устройство для поперечного
2) Штабелирующее устройство
Монтаж, ремонт и техническое обслуживание оборудования прачечных осуществляет фирма-производитель или её специальный представитель. Во время работы на таком оборудовании необходимо придерживаться общепринятых правил охраны труда и инструкций по эксплуатации каждого конкретного вида оборудования.
Гладильные катки.
Гладильные катки желобкового типа.
Профессиональные гладильные катки желобкового типа, диаметр вала от 250 до 300 мм, ширина гладящей поверхности от 1000 до 2000 мм, вариант нагрева электрический, производительность от 15 до 35 кг/час.
Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр"
Профессиональные гладильные катки с подсушиванием типа "каландр", диаметр вала от 350 до 500 мм, ширина гладящей поверхности от 1400 до 3200 мм, требуют подключения к вентиляции, варианты нагрева электрический или паровой, производительность от 27 до 100 кг/час.
Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр" со встроенным продольным складывателем
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр". Вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности до 100 кг/час, доукомплектованные встроенным продольным складывателем.
Гладильно-сушильные каландры со вкладывателем и продольным складывателем.
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр" вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности, доукомплектованные вкладывателем, стекером и складывателем, обслуживаются одним оператором.
Для реализации услуги как мокрая чистка необходимы стиральные машины класса SoftWash. Особенно новая разработка PRIMUS (Бельгия) показана для обработки изделий из шерсти (используются специальные программы сушки), шелка, синтетических материалов, огнестойкой одежды, материалов типа Garetex или Sympatex (обрабатываются без риска повреждения мембраны с сохранением всех гидроизоляционных свойств). Кроме того, по утверждению разработчиков, в системе SoftWash® могут обрабатываться до 90% изделий кожевенного ассортимента, при этом существенно упрощается их последующая отделка по сравнению с теми, которые были почищены в органическом растворителе.
В системе влажной чистки
Таким
образом, рассмотрены необходимые технические
средства для функционирования прачечной
гостиницы, учитывая оптимальные требования
по качеству и мощности оборудования.
Наиболее оптимальным вариантом для реализации
аквачистки являются стиральные машины
фирмы Primus.
Заключение
В данном курсовом проекте был произведен сравнительный анализ современных сервисных технологий прачечных гостиниц города Улан-Удэ. Где в качестве примера были выделены гостиницы, как «Байкал Плаза», «Сибирь», «Гэсэр». Так как основной поток иностранных туристов располагается именно в этих гостиницах. В результате выявлено, что все гостиницы оказывающие бытовые услуг прачечной используют в своей работе химчистку и ни одно предприятие не предлагает услугу мокрой чистки или аквачистки.
Была разработана технология услуг бытового обслуживания на примере прачечной гостиницы. Где предлагается внедрение новой услуги как мокрая чистка.
В данном курсовом проекте, разработанная схема услуги включает в себя следующие этапы:
Внедрение данной услуги позволит завоевать доверие гостей гостиниц к бытовым услугам, также повысит уровень качества обслуживания и профессионализм работников прачечной. Все это необходимо для создания положительного имиджа нашего сервиса. Что поспособствует образованию необходимого спроса.
Список
используемой литературы