Обеспечение тепловлажностного режима работы предприятия

    При определении функций следует придерживаться следующих правил. Формулировка функции должна содержать глагол и существительное, например, для функции ванны моечной машины — удерживать воду. Формулировка не должна привязываться к существующей конструкции или конкретной технологии. Описываются все функции, в том числе бесполезные и вредные. Желательно учесть также и те функции, выполнять которые объект может в принципе, но это не является его задачей. Совокупность функций объекта и его составных частей или вариантов решений целесообразно представить в виде матрицы функций.

    Уже сама по себе формулировка функций может служить источником совершенствования существующего решения или выбора варианта. Огромное количество конструкций создается для достижения относительно небольшого числа целей. Одни и те же функции могут реализовываться разными способами и конструкциями. Так очистку картофеля от грязи можно осуществить:

- сухим способом;

-   мокрым способом;

• с помощью воздуха;
• с помощью вибрации.

    По этой причине специалист, сформулировав функцию объекта, может Представить себе множество вариантов ее реализации, отличающихся от существующего, и получить в результате возможность сравнения и выбора лучшего из них.

Стоимостная оценка функций.

    В тех случаях, когда данное оборудование или узел выполняет единственную функцию, затраты на нее можно определить, рассчитав их себестоимость. При выполнении ими нескольких функций эти затраты распределяются пропорционально вкладу данного устройства в выполнение каждой из них. Для определения вклада (веса) обычно используют экспертные оценки.

    В большинстве случаев стоимость функций оценивают методом сравнения. При этом необходимо отыскать объекты, выполняющие сходные функций и установить показатели, по которым их можно сравнивать. Например, при анализе картофельных моек их целесообразно оценивать по чистоте мойки, энергозатратам, массе оборудования и т.д.

    Одним из Показателей конструктивного совершенства объекта может служить отношение затрат, связанных с выполнением главной функции, к суммарным затратам. Аналогичным образом для отдельных узлов рассматривается доля затрат, приходящихся на выполнение основных, вспомогательных, а также бесполезных и вредных функций в общих затратах. Затраты, связанные с выполнением основных функций, составляют 20-30% всех затрат, вспомогательных функций — 10-12%. Для перерабатывающего оборудования основные затраты связаны с санитарно-гигиеническими функциями работы.

    Поиск эффективных решений лри функционально-стоимостном анализе.

После анализа и стоимостной оценки функций приступают к поиску новых вариантов осуществления тех функций, реализация которых оказалась неудовлетворительной. Здесь используют ряд методов и приёмов совершенствования творческого мышления.

    С помощью морфологического метода на первом этапе выявляют основные параметры, характеризующие новый вариант, и выявляют все их допустимые значения.

    На втором этапе рассматривают все возможные сочетания. Каждое их этих сочетаний, соответствует некоторому объекту — существующему или гипотетическому. Анализ свойств этих объектов позволит выявить эффективный вариант. Число сочетаний может быть велико, и далеко не все они могут быть реальными.

    Важную роль при выборе наилучшего решения и анализа играет преодоление психологической инерции типа: "этого не может быть, потому что этого не может быть", "на нашем предприятии этого нет, поэтому сделать это невозможно", "если на Западе подобное не применяют, значит, это неэффективно".

    Психологическая инерция — это предрасположенность к стандартным, тривиальным способам решения задачи. Одним из приемов преодоления психологической инерции является формирование идеального конечного результата. Здесь требуется вообразить идеальное решение проблемы, идеальный результат.

    Предположим, что надо придумать более эффективную мойку для картофеля. В первую очередь в силу психологической инерции в голову приходят мысли о струях воды и душевых устройствах. А можно предложить нестандартное решение — самоочищающийся картофель, что уже является толчком к генерированию новых идейу например, использование ультразвука для изменения плотности воды и картофеля, результатом чего является отслаивание грязи от поверхности картофеля.

    Еще одним методом поиска эффективных решений является использование принципа местного качества, который требует, чтобы каждая часть объекта находилась в условиях, наиболее благоприятных для его работы. Эта идея обобщает всевозможные идеи, связанные с сортировкой сельскохозяйственной продукции, например плодов, овощей, картофеля, по качеству и размерно-массовым характеристикам, по зрелости, химическому составу и т.п. Например, целью сортировки плодов перед закладкой на хранение является установление наиболее благоприятных условий хранения для основной массы заложенной на хранение продукций. Нестандартные, плохо хранящиеся плоды удаляют из потока и просто не закладывают на хранение или подвергают их обработке с целью повышения лежкоспособности.

15.4. Технико-экономическая оценка проекта

    Основными показателями экономической оценки проекта служат прирост производства продукции, улучшение ее качества, получаемый годовой экономический эффект в виде чистого дисконтированного дохода или прибыли.

Годовой эффект представляет собой суммарную экономию всех производственных ресурсов, которую получает предприятие в результате внедрения проект Эффективность проекта оценивается дисконтированным доходом или прибылью. Эти показатели позволяют сопоставлять инвестиционные проекты и оценивать доход, который получат хозяйства в течение ряда лет. Эти показатели используются для оценки проектов во многих развитых странах.

    Чистый дисконтированный доход (Ч_дд) определяется превышением интегральных результатов над интегральными затратами, приведенными к начальному шагу (году, кварталу, месяцу), и может быть рассчитан по следующей формуле:

                         

где   Д_t — дополнительный доход на шаге расчета t;

    И_t — эксплуатационные расходы нa шаге расчета t без учета капитальных вложений;

— норма дисконта (доходности) капитальных вложений;

    Е — нормативный срок окупаемости капитальных вложений;

    δ_и — уровень инфляции, о.е;

    К— сумма дисконтированных капитальных вложений;

    t — горизонт вложений, лет.

    Данная формула показывает разницу между суммой приведенных эффектов и приведенной к тому же времени величиной капитальных вложений.

    При определении эффективности используется показатель потока реальных денег, под которым понимается разность между притоком и оттоком денежных средств на шаге расчета.

    Капиталовложения в разработку или модернизацию линии по переработке сельскохозяйственной продукции включают затраты на приобретение, доставку и монтаж, которые можно рассчитать по следующей формуле:

                    

где   ρ_i — коэффициент, учитывающий затраты на доставку и монтаж;

    Ц_i — цена отдельного оборудования линии;

    N — число единиц оборудования в линии.

    Эксплуатационные затраты включают прямые текущие издержки:

           И = И_зп +  И_а + И_пэ + И_пр + И_р   ,                                                  (15.30)

где  И_зп — затраты на оплату труда с начислениями;

    И_а — амортизационные отчисления;

    И_р — затраты на ремонт оборудования;

    И_пэ — стоимость потребляемых энергоресурсов;

    И_пр — прочие издержки.

    Затраты на оплату труда состоят из основной и дополнительной заработной платы персонала с соответствующими начислениями и рассчитываются по формуле

            

где   ОТ_осн — основная оплата труда;

    ОТ_доп — дополнительная оплата труда;

    Н_пф — нормативный коэффициент отчислений в пенсионный фонд;

Н_мс — нормативный коэффициент отчислений в фонд обязательного медицинского страхования;

    Н_фсс   — нормативный коэффициент отчислений в фонд социального страхования;

    Н_фз— нормативный коэффициент отчислений в фонд занятости.

    Основная плата труда зависит от трудоемкости технического обслуживания и ремонта и определяется по формуле

                OT_осн = S_mo - T_cm – ρ_пp   ,                                                                            (15.32)

где  S_mo — годовые затраты на проведение технического обслуживания и ремонта, ч;

T_cm — часовая тарифная ставка среднего разряда работ по техническому обслуживанию и ремонту;

    ρ_пp — коэффициент, учитывающий премии по фонду оплаты труда.

    Дополнительная оплата труда (оплата отпусков, времени выполнения социальных обязанностей и т.д.) определяется сложившимся коэффициентом ρ_доп к реальной заработной плате

             OT_доп = ρ_доп + OT_осн  ,                                                                   (15.33)

    Амортизационные отчисления рассчитывают по формуле

                И_а= ρ_а- К_б  ,                                                                                   (15-34)

где   ρ_а — норма амортизационных отчислений, о.е.;

    К_б— балансовая стоимость единицы оборудования.

    Стоимость потребляемых энергоресурсов рассчитывают по следующей формуле:

           

    С_i— цена i- го энергоресурса;

    W_i — количество потребленного энергоресурса.

    Прочие прямые издержки рассчитываются по укрупненной формуле

           И_пр = (0.05…0.1)*(И_зп + И_а + И_пэ + И_р)  ,                                   (15.36)

    Дополнительный доход рассчитывается по формуле

                Д_i = ΔW *С_пр  ,                                                                                   (15.37)

где    ΔW — дополнительно полученная продукция от применения проектируемого производства;

С_пр — стоимость единицы продукции.