Возрастная физиология

     Рекомендуемые величины потребления  энергии, белков, жиров  и углеводов для  детей

Возраст	Энергет. ценность ккал/сут	Белки, г/сут		Жиры, г/сут		Углеводы, г/сут
		Всего	В том числе  животные	Всего	В том числе  животные
7-10 лет	2300	79	47	79	16	315
11-13 (мальчики)	2700	93	56	93	19	370
11-13 (девочки)	2450	85	51	85	17	340
14-17 (мальчики)	2900	100	60	100	20	400
14-17 (девочки)	2600	90	54	90	18	360

      Организация рационального питания

     На  базе школы функционирует столовая, рассчитанная на 200 посадочных мест. Приготовление пищи осуществляет повар Кирпичева Н.П., которая прошла переподготовку в государственном образовательном учреждении среднего профессионального образования по специальности «Повар».

     При организации питания необходимо руководствоваться санитарно –  гигиеническими нормами и правилами, предъявляемыми к организации общественного  питания, изготовлению и оборотоспособности продовольственного сырья пищевых  продуктов, к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов, к организации рационального  питания. Отсутствию санитарно –  гигиенических нарушений в нашей  столовой  способствуют следующие  факторы: 

      - отсутствие необходимости транспортировки пищи на длительное расстояние, её замораживания (охлаждения) и повторного разогрева.

    - наличие  8 холодильных камеры, предназначенные для хранения разного вида продуктов; 
         -  ношение спецодежды работниками пищеблока;

      - мытье и дезинфекция посуды с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, использование средства дезинфекции.

      За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией по вине столовой.

    Перед входом в помещение столовой для  мытья рук учащихся организовано специальное место, оборудованное  электросушилкой для рук.         Медицинский работник ежедневно составляет и просчитывает меню.          Ежедневно до десяти часов утра происходит учет наличного состава учащихся, производится корректировка предварительных заказов предыдущего дня.

    Большое внимание уделяется и эстетическому виду столовой; все это создает дополнительный положительный фон в отношении к приему пищи. 
Общие принципы рационального сбалансированного питания:

• калорийность пищевого рациона соответствует энергетическим затратам организма, которые определяются видов деятельности организма;
• в пищевом рационе содержится оптимальное количество белков, жиров и углеводов;
• пищевой рацион полностью удовлетворяет потребностям организма в витаминах, минеральных солях, воде.

      Меню  ежегодно утверждается в Роспотребнадзоре. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно – гигиенические нормы. 
        Большое внимание в школе уделяется организации питьевого режима учащихся. Установлен питьевой фонтанчик, в столовой имеется кипяченая вода для питья. 
 
 
 
 

     Задание №4

     Гигиеническая оценка режима

     Цель: научиться давать гигиеническую оценку основных элементов режима для школы.

     Задачи: 1. Дать гигиеническую оценку расписания уроков одной учебной группы на неделю. 2. Составить собственное расписание для данной группы на неделю. 

     Гигиенические требования к расписанию уроков

     Современными  научными исследованиями установлено, что биоритмологический оптимум  умственной работоспособности у  детей школьного возраста приходится на интервал 10-12 часов. В эти часы отмечается наибольшая эффективность усвоения материала при наименьших психофизиологических затратах организма.

     Поэтому в расписание уроков для младших  школьниках основные предметы должны проводиться на 2-3 уроках, а для  учащихся среднего и старшего возраста – на 2, 3, 4 уроках.

     Неодинакова умственная работоспособность учащихся и в разные дни учебной недели. Её уровень нарастает к середине недели и остаётся низким в начале (понедельник) и в конце (пятница) недели.

     Поэтому распределение учебной нагрузки в течение недели должно строиться  таким образом, чтобы наибольший её объём приходился на вторник и (или) среду. На эти дни в школьное расписание должны включаться либо наиболее трудные предметы, либо средние и  лёгкие по трудности предметы, но  в большем количестве, чем в  остальные дни недели.

     Изложение нового материала, контрольные работы следует проводить на 2-4 уроках в  середине учебной недели.

     Предметы, требующие затрат времени на домашнюю подготовку, не должны группироваться на один день школьного расписания. 

     При составлении расписания уроков рекомендуем  пользоваться таблицей И.Г.Сивкова (1975 г.), в которой трудность каждого  предмета ранжируется в баллах.

Предмет	Кол-во баллов
Математика, русский (для национальных школ)	11
Иностранный язык	10
Физика, химия	9
История	8
Родной  язык, литература	7
Естествознание, география	6
Физкультура	5
Труд	4
Черчение	3
Рисование	2
Пение	1

 
 

       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

           

Расписание  уроков учащихся 7 класса

  Действующее  в школе                           Составленное самостоятельно

Д/н	7 класс	Баллы
Понедельник	География	6
	Ин  яз	10
	Русский язык	7
	Алгебра	11
	История	8
	Музыка	1
		43
Вторник	Физ ра	5
	Геометрия	11
	Физика	9
	Русский язык	7
	Биология	6
	Литература	7
		45
Среда	История	8
	Ин  яз 2	10
	Технология	4
	Технология	4
	Алгебра	11
	Русский язык	7
		40
Четверг	Литература	7
	Ин  яз	11
	Геометрия	11
	География	6
	Биология	6
	Физика	9
		50
Пятница	Физ ра	5
	Алгебра	11
	Русский язык	7
	ИЗО	2
	Литература	7
	Ин  яз 2	11
		43
Суббота	Обществознание	8
	Русский язык	7
	Ин  яз 2	11
	Классный  час
		26

д/н	7 класс
Понедельник	География
	Обществознание
	Биология
	Физика
	Литература
	Литература
Вторник	Русский язык
	Алгебра
	Физкультура
	Русский язык
	Ин  яз 2
	История
Среда	Музыка
	Геометрия
	Физика
	Химия
	Обществознание
Четверг	Литература
	Технология
	Ин  яз
	История
	Классный  час
Пятница	Технология
	Физкультура
	Алгебра
	Геометрия
	Русский язык
	География
Суббота	Алгебра
	Ин  яз 2
	Литература
	Ин  яз 1
	ИЗО
	Классный  час