Архитектурно-планировочные решения гостинично-турстских комплексов

 
 
 

    СОДЕРЖАНИЕ. 

    ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………...2

    АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ  РЕШЕНИЯ ГОСТИНИЧНО-ТУРИСТСКИХ КОМПЛЕКСОВ

    1. Гостиница как  основной вид предприятий сферы туризма ………………..2

    2. Назначение  гостиниц и их размещение в планировочной структуре

           города ………………………………………………………………………………..9

    3. Формирование предметно-пространственной среды гостиничных

  предприятий ……………………………………………………………………..13

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..23

    СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………25 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    ВВЕДЕНИЕ

    Архитектурно-планировочное  решение здания – это проектные материалы, представляющие поэтажные планы здания, проработанные с учетом планировочной схемы, функционально-планировочного и объемно-планировочного решений.

    Архитектура отеля или гостиничного комплекса – понятие сложное и многогранное, включающее в себя внешний облик зданий, их внутреннюю планировку, ландшафтную организацию территории и внутреннее убранство помещений. Каждая составляющая важна и самостоятельна, но только в комплексе, соединяясь в одно гармоничное целое, они становятся законченным художественным образом, соответствующим общей идее отеля.

АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ  РЕШЕНИЯ

ГОСТИНИЧНО-ТУРИСТСКИХ КОМПЛЕКСОВ

1. Гостиница  как   основной вид  предприятий сферы  туризма

    Одним из основных направлений туристской  деятельности  является  решение вопросов, связанных с обеспечением туристов средствами  размещения. 

    Одним из направлений современного строительства  являются гостинично-туристские комплексы. Основной фонд гостинично-туристских комплексов размещается в гостиницах.

    Гостиница - это здание (или комплекс зданий) со сложным круглосуточным технологическим процессом, в котором клиентуре гарантировано предоставление номеров (или мест в номерах), а также дополнительных услуг, направленных на комфортное, удобное и безопасное потребление гостиничного продукта. Формула  успеха гостиниц такова: выразительная архитектурная форма должна быть наполнена содержанием высококлассного обслуживания.

    Выразительный архитектурный облик гостиниц становится тем визуальным фактором, который производит самое первое и сильное впечатление на клиента. Анализируя многообразие существующих на сегодняшний день в мире отелей и гостиничных комплексов, можно сделать вывод, что практически все современные архитектурные направления и течения нашли здесь свое отражение. Это связано с тем, что являясь сложным и комплексным по своему назначению объектом, сочетающим в себе наряду с жильем общественно-развлекательные функции, гостиница позволяет архитектору воплотить самые смелые новаторские идеи, создать выразительный и запоминающийся образ.

    Внешний вид гостиничного здания имеет большое  значение с точки зрения рекламы. В рекламных буклетах размещают фотографии гостиничных зданий, вестибюлей, номеров, прилегающей территории, по которым клиент выбирает гостиницу. Поэтому очень важно, чтобы экстерьер гостиницы был представительным, эстетическим и хорошо запоминающимся

    Архитектурно-планировочные  решения гостиниц часто диктуются  природно-климатическими факторами, культурно-историческими особенностями определенного региона, его архитектурными традициями. Именно использование традиционных для данной местности планировочных приемов и строительных материалов в сочетании с неожиданными новаторскими идеями обеспечивает гостинице столь привлекательный для приезжих национальный колорит.

    В современном мире существует огромное количество гостиниц. Они различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, месту расположения и иным признакам. Все эти признаки в свою очередь оказывают влияние на архитектурно-планировочное решение. Сегодня гостиница перестала быть просто местом для временного ночлега. Высокого уровня комфорта уже недостаточно. Для успеха в конкурентной борьбе необходимо учитывать требования современного рынка. Просто развлекать гостей и обеспечивать их комфорт – теперь этого слишком мало, надо еще и удивлять, а может даже ошеломлять.

      При  классификации  гостиниц  в  разных  странах  используются  различные системы, которых сейчас  существует более 30. Введению  единой  классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов:  культурно-историческое  развитие страны, национальные  особенности,  различия  в  критериях  оценки  качества обслуживания. Самые распространенные классификации:

• система звезд * - это  французская  национальная  классификация  (Россия, Австралия, Венгрия, Италия);
• система букв используется в Греции - А, В, С, D.;
• система «корон»/ «ключей» используется в Англии;
• система разрядов (Испания, Италия, Израиль);
• система баллов.

      5* - соответствует высшей категории, 1* - низшей, в мотелях – 4*  -  это высшая категория, а 1* - низшая.

      Гостиницы 5* отличаются от гостиниц 4* дополнительными «мелочами» и  более высоким уровнем обслуживания.

        В  зависимости от потребителя гостиничных услуг на современном гостиничном рынке ВТО (Всемирная туристическая организация) рекомендует выделять следующие типы отелей:

1. Отель «люкс» на 100–400 номеров располагается, как правило, в центре города и предоставляет элитарные условия проживания руководителям самого высокого уровня за очень высокую цену. Большая  численность  персонала,  изысканный  интерьер,  сервис высшей категории, цены очень высоки. Номерной фонд  от  min  до  500. 
2. Отель высокого класса имеет от 400 до 2000 номеров, располагается в пределах города и предлагает широкий набор услуг, предоставляемых обученным персоналом бизнесменам, участникам конференций, индивидуальным туристам. Он оснащен дорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания — выше средней.
3. Отель среднего уровня ориентирован на широкий круг потребителя, может иметь различное число номеров. Стремится использовать современную технологию, снижая эксплуатационные расходы и придерживаясь среднего уровня цен. Широкий набор услуг.
4. Апарт-отелъ имеет обычно от 100 до 400 номеров с условиями, аналогичными меблированным комнатам. Цены варьируются в зависимости от сезона и условий размещения. Ориентирован на бизнесменов или туристов, останавливающихся на длительный срок.
5. Отель экономического класса может быть небольшим с числом номеров от 10 до 150. Располагается в черте города, имеет небольшой штат персонала, хорошо оборудованный номерной фонд, но не предоставляет услуг питания. Потребителями являются, как правило, бизнесмены, индивидуальные туристы. Цены на 25-65% могут быть ниже  общих  тарифов. 
6. Мотель – предназначен для туристов, путешествующих на автотранспорте. Может иметь от 150 до 400 номеров, располагается вблизи автотрасс, имеет небольшой штат персонала и предполагает невысокие цены при современных хорошо оборудованных номерах. Без услуг питания.
7. Курортная гостиница может иметь от 100 до 500 номеров, обычно отдалена от города и располагается вблизи водоемов, в живописных местах. Предлагает  полный набор услуг, имеет много спортивных сооружений, детских площадок. Цены — выше средних, ориентированы на различные категории туристов.
8. Таймшер – от 50 до 250 номеров. Возможны отдельные строения. Имеет номера квартирного типа и условия, аналогичные курортным гостиницам. Отдельные квартиры проданы индивидуальным владельцам. Однако полная собственность контролируется компанией управления. Цена таймшера зависит от особенностей сезона, а также времени пребывания. Проживание в менее привлекательные периоды времени стоит существенно меньше, чем в сезон наибольшего спроса. Владелец номера имеет возможность пользоваться недвижимостью на протяжении определенного времени, пропорционально внесенному денежному взносу. Обычно «собственность» приобретается на срок от 10 лет до бессрочного пользования. Время пользования измеряется в неделях. Владелец может отдыхать в приобретенных апартаментах в «свои» недели либо обменять место отдыха на аналогичное в рамках «приобретенного сезона».

    Среди перечисленных гостиниц особое место  занимают следующие:

    - кемпинг – лагерь для автотуристов, расположенный в загородной местности, оснащенный летними домиками или палатками;

    - ротель – передвижная гостиница,  представляющая собой вагон с  одно-, двухместными номерами. В дневное время туристы знакомятся с различными городами и их достопримечательностями, а ночуют в поезде;

    - ботель – небольшая гостиница  на воде (неплавающая), в качестве  которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно;

    - флотелъ — плавающая гостиница,  представляющая собой специально  оборудованное судно; туристам предоставляются комфортабельные номера-каюты, услуги активного отдыха, залы для переговоров, конференций, конгрессов, средства связи, многочисленные бары и рестораны. Флотели используются для организации круизного отдыха, который получил бурное развитие в 1990-х гг.

    Вместе с увеличением мест назначения и расширением сегмента рынка для круизов развивается и более совершенный вид отдыха — круиз и перелет на самолете, в котором сочетается скорость воздушного транспорта с романтикой морского путешествия. Средство размещения для такого отдыха называется флайтелем, но из-за высокой стоимости оно представлено на рынке гостиничных услуг ограниченно.

    Согласно  действующим  в  РФ  нормативным   документам   по   туризму   и гостеприимству в  России принята классификация гостиниц (мотелей) вместимостью  не  менее  10 номеров осуществляется по звездам *,  количество которых увеличивается с повышением уровня обслуживания.

    В каждой  категории  гостиница  должна отвечать определенному стандарту, который состоит из набора требований к зданию, сооружениям, номерам, инфраструктуре, системе жизнеобеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала.

      Выполнение  этих  требований  регламентируется  процедурой  аттестации  с  последующим присвоением  * .

    В нашей стране наиболее распространены гостиницы общего типа, рассчитанные в основном на людей, приезжающих с деловыми целями на относительно короткий срок, а также на граждан, путешествующих с различными целями. Такие гостиницы размещаются в центральной части города, вблизи общественных, административных, торговых центров и предусматривают хорошую транспортную связь с различными районами города. Они обычно имеют относительно небольшие земельные участки без специального озеленения. По нормам площадь земельного участка составляет от 15 до 55 м на одно место в зависимости от вместимости гостиницы.

    Номерной  фонд гостиниц общего типа в основном состоит из одно-, двух- и часто трехместных номеров, в которых, как правило, имеется место для работы. Число одноместных номеров в ряде гостиниц доходит до 40-50% от номерного фонда. В гостиницах предусматривают отделение связи, в ряде случаев - отделение банка, помещения для проведения переговоров и совещаний.

    Разновидность гостиниц общего типа - ведомственные  гостиницы, рассчитанные в основном на проживание людей, приезжающих с деловыми целями в определенное ведомство, учреждение или на предприятие. Такие гостиницы размещаются вблизи этого ведомства или в местах, удобно связанных с ним общественным транспортом. Набор общественных помещений в ведомственной гостинице часто бывает ограниченным и зависит от типа предприятия, которое она обслуживает, и от состава помещений общественного назначения в нем.

    В гостиницах для деловых людей  предусматривают также помещения  для работы и проведения небольших совещаний, торговых операций, для устройства выставок образцов товаров, для организации представительства фирм, в ряде случаев трансформируемые номера, позволяющие принимать в них посетителей, проводить небольшие переговоры.

    За  рубежом распространено строительство  специальных типов гостиниц для совещаний, которые иногда называют «конгресс-отели» или «конференц-отели», а также гостиниц для деловых людей - «бизнес-отели». Обычно это гостиницы высокого уровня комфорта, имеющие развитой набор помещений общественного назначения: залы для проведения конгрессов, помещения для совещаний, конференций, симпозиумов, различные типы ресторанов, отделения связи и банка, телетайп, телекс, бассейны, сауны, кегельбан.

    Туристические гостиницы предназначены для  туристов, проводящих свой отдых активно. В нашей стране эти гостиницы рассчитаны главным образом на организованный групповой туризм - экскурсионный и спортивный.

    Туристические гостиницы строят как в городе, так и вне его, вблизи объектов туристической привлекательности, в местах с хорошими природными факторами, часто вблизи зеленых массивов.

    Размер  земельных участков туристических, а также курортных гостиниц принимается значительно больший, чем в гостиницах общего типа (75 м2 на место в гостиницах вместимостью до 1000. мест и 65 м2 на 1 место в гостиницах вместимостью 1000 -2000 мест). Площадь зеленых насаждений на участках курортных и туристических гостиниц, мотелей и кемпингов, которые размещаются на курортах и в зонах отдыха, должна составлять не менее 5% площади участка.