Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Ноября 2011 в 23:41, дипломная работа
В настоящее время мы наблюдаем бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Это обусловливается тем эффектом, который можно получить при их правильном использовании.
. Только за прошедший год эти GDS практически удвоили число своих пользователей. Во многом, благодаря растущей популярности Интернет. И это не предел. Ведь в XXI веке – веке компьютерных технологий немаловажно автоматизировать свой офис. Не стоит забывать о том, что телефон и факс теперь уже уступают свои позиции компьютерному оборудованию, помогающему быстро и качественно совершить бронирование будь то номера в гостинице, места в самолёте или автомобиля.
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6
1.1 Средства размещения туристов 6
1.2 Классификация гостиниц 8
1.3 Типология гостиниц 15
1.4 Основные службы гостиницы и их назначение 17
2 ТЕХНОЛОГИИ И ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 23
2.1 Информационный облик современной гостиницы 23
2.2 Особенности автоматизации менеджмента в гостиничной индустрии 27
2.3 Возможности компьютерных систем бронирования 31
2.5 Программы бронирования и резервирования 35
2.6 Системы бронирования, используемые на Российском рынке 42
2.7 Характеристики компьютерных программ бронирования (на примере Fidelio Hotel Management System) 51
3 ТЕХНОЛОГИИ И ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ, НА ПРИМЕРЕ ГК «КИРОВСКИЙ» 62
3.1 Общие сведения по гостинице 62
3.2 Информационные технологии, используемые в гостинице. 70
3.3 Расчет экономической эффективности от использования новых технологий. 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………...……..79
- отдел бронирования;
- отдел приема и расчетов;
- отдел сервиса;
- жилые секции;
- сауна.
Отдел бронирования:
- осуществляет прием заявок (в устной форме, письменном виде, по телефон' по факсу) на бронирование номеров и дополнительны услуги. Обрабатывает их и составляет необходимую документацию (граф заезда гостей на каждый день, неделю, месяц, квартал, год);
- направляет в письменном виде подтверждение или отказ в течение 1 дня;
- составляет графики загрузки номерного фонда на неделю и на каждый день;
- проводит координационную работу с другими структурными подразделениям при получении комплексной заявки на обслуживание;
- осуществляет контроль за обслуживанием гостей, пользующихся услугам гостиничного комплекса;
- готовит калькуляцию на обслуживание и согласовывает с клиентом формы оплаты;
- направляет заявку в отдел приема и расчетов и дает квоту номеров на свободное поселение;
- передает информацию в ресторан;
- ведет картотеку гостей. Собирает информацию о госте от всех подразделений гостиницы, обобщает ее и заносит в картотеку.
Отдел приема и расчетов:
- распределяет номера на основании графика заезда и заявок, квоты свободной поселения, направленных отделом бронирования;
- ведет учет свободных мест в гостинице;
- приветствует гостя и информирует о предоставлении основных и дополнительных услуг, о форме и порядке их оплаты, доводит до сведения: условия соблюдения порядка проживания в гостинице, оказывает помощь гости при заполнении анкеты для проживающих;
- соблюдает паспортно-визовый режим;
- контролирует соблюдение сроков проживания, своевременно ставит вопрос об их продлении;
- контролирует подготовку номеров к заселению;
- обеспечивает выполнение инструкций по пропускному режиму в гостинице;
- контролирует качество уборки и санитарное состояние общественных помещений (вестибюли, холлы, места отдыха, туалеты);
- обеспечивает сохранность принятых в установленном порядке на временное хранение ценностей;
- обеспечивает учет и сохранность ключей от номеров и выдает их проживающим по предъявлению «карты гостя»;
- своевременно вручает клиентам адресованную им корреспонденцию;
- производит все расчеты с клиентами за проживание в гостинице предоставленные услуги;
- в случае причинения потребителем ущерба имуществу гостиницы либо его утраты принимает меры к возмещению ущерба, а при отказе оформляет документы в установленном порядке.
Отдел сервиса:
- сортирует и передает приходящую на имя гостей корреспонденцию;
- проводит необходимые организационно-технические мероприятия в соответствии с заявкой на обслуживание;
- дает устные справки, касающиеся распорядка работы служб гостиницы расположения местных достопримечательностей, маршрутов транспорте репертуара театров, времени работы музеев, выставок, магазинов и т.д;
- осуществляет заказ автотранспорта, автобусов;
- рекламирует и организовывает дополнительные услуги;
- контролирует своевременное обновление гостиничной информации и рекламы;
- контролирует исполнение заказов на питание в номер;
- организовывает оказание неотложной медицинской помощи гостям.
Жилые секции:
- обеспечивает чистоту, надлежащее техническое состояние и порядок в жилых помещениях, коридорах фойе и подсобных помещениях в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостиницах;
- информирует отдел приема и расчетов о готовности номеров к заселению;
- обеспечивает загрузку мини-баров и своевременно информирует отдел приема и расчетов об их использовании;
- проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей и их имущества, а также имущества гостиницы.
Номерной фонд гостиницы.
Гостиничный комплекс имеет 15 номеров следующих категорий:
- номер люкс 4х местный – (1): Номер состоит из трех спальных комнат, большой гостинной, парной и оборудован всем необходимым: душем, санузлом, ванной, телевизором, холодильником, мини-баром, чайником и телефоном. В стоимость номера входит 2 часа пользования парной;
- номера «люкс» - (6): двухкомнатные номера (гостиная, спальня). В гостиной мягкая мебель, телевизор, столик. В спальне или 2 односпальных кровати, или 1 двуспальная, прикроватные тумбочки. Санузел совместный;
- номера «полу-люкс» - (5), одноместные однокомнатные номера. Санузел совместный;
- простые номера – (3), два двухместных и один одноместный. Одна комната, душ и туалет в коридоре (общие).
Таблица 1 - Номерной фонд гостиничного комплекса «Кировский» по состоянию на 01.05.2009
Номер люкс 4х местный (1 номер), №16 | 4 места |
Номера «люкс» №1, №4л, №8, №9, №11, №12 | 12 мест (+6) |
Номера «полу-люкс» №5, №6, №7, №10 | 4 места (+4) |
Простые номера №2, №3, №4 | 7 мест |
Общее количество номеров | 15 |
Общее количество мест | 27 (37) |
Услуги питания
Ресторан на 80 посадочных мест предоставляет ежедневно завтраки, бизнес-ланчи, режим работы – круглосуточно. Европейская и русская кухня. Все виды обслуживания. Данс-пол. Современное свето- и звукооборудование. Проведение банкетов, фуршетов.
Услуги службы сервиса:
- вручение корреспонденции гостям;
- услуги носильщика;
- бесплатная камера хранения;
- утренняя побудка;
- вызов такси;
- справочная информация по городу и региону, бесплатная распечатка карт городской информационной службы;
- регистрация иностранных граждан.
Оздоровительные услуги:
- баня;
- сауна;
- массаж.
Бытовые услуги:
- гладильная комната, режим работы круглосуточный;
- услуги прачечной (экспресс-сервис в течение 3-х часов, обычный сервис в течение 12 часов);
- продажа предметов первой необходимости.
В течение года сильная сезонность загрузки гостиницы не наблюдается. В зимний период заполняемость гостиницы хуже, чем в летний. Сильная разгрузка номеров наблюдается в рождественские праздники в период с 25 декабря по 15 января, 23 февраля, 12 июня, 8 марта. Пик загрузки номеров приходится на время проведения выставок на Сибирской ярмарке, проведения «Боев без правил».
Повышение уровня загрузки летом связано в основном со спортивными мероприятиями и с автопробегами.
Рисунок 1 - Загрузка гк «Кировский».
Еженедельный спад происходит в выходные дни (суббота, воскресенье). В будние дни со вторника по четверг идет высокая загрузка гостиницы (около 20 - 25 человек в сутки).
Рисунок 2 - Распределение загрузки гостиниц по дням недели.
Основными клиентами гостиницы являются командировочные. В большинстве случаев это мужчины, работники заводов ЭЛСИБ и Сибэлектротерм, и других предприятий. Также не малую долю составляют транзитные туристы (авто-мото пробеги) и самодеятельные туристы.
Т.к. ГК «Кировский» является спонсором «Боев без правил», спортсмены являются постоянными клиентами гостиницы.
- командировочные от крупных предприятий, которые приезжают несколько раз в год и являются постоянными клиентами гостиницы;
- спортивные команды. Клиенты, приезжающие с целю посещения, проведения спортивных мероприятий. Приезжают в основном в праздничные, выходные дни;
- корпоративные клиенты. Приезжают с целью посещения корпоративных мероприятий, проведение корпоративных мероприятий;
- участники автопробегов. Проезжают через город транзитом и останавливаются переночевать. Заселяют всю гостиницу;
- клиенты с целью туризма. Туристические группы и самодеятельные туристы. Группы приезжают летом, самодеятельные туристы приезжают в любое время года;
- экипажи. Приезжают в любое время;
- приезжие с других городов для покупки/продажи автомобиля.
Рисунок 3 – клиенты гк «Кировский»
- в гостинице установлены 9 персональных компьютера (Pentium IV 2,8 Гц), объединенные в сеть. Один находится в администраторской, второй у бухгалтера.
- 6 принтеров HP Laserjet 2300;
- 2 факса Panasonic KX-FP 148;
- 1 копировальный аппарат Nashuatec PSm415;
- 24 телефонных аппарата Panasonic KX-TS2365RUW;
- для безопасности гостей функционирует система видеонаблюдения на территории и внутри гостиницы;
- в ГК установлена противопожарная сигнализация «Сигнал-20»;
- гостиница имеет 4 телефонные линии;
- мини АТС;
- подключена к каналу спутникового вещания.
Используемые программные продукты:
-
бухгалтерия работает на 1С Бухгалтерия
8.1, данные в проверяющие и
надзорные органы передаются по интернету
с помощью программы Контур-Экстерн;
- правовая справочная программа, используемая в гостинице – Система Гарант;
- Windows XP, его приложения;
- Microsoft Office 2003(Word, Excel, Access, Outlook);
- Internet Explorer ;
- почтовые программы: The Bat, Outlook Express;