Развитие речи детей

является универсальным  растворителем (все биохимические  реакции в клетках происходят только в растворенном состоянии);

определяет упругость (тургор) клеток и тканей;

является основой  жидких транспортных систем (движение цитоплазмы, крови, лимфы) и пищеварительных  соков;

является основой  внутренней среды (кровь, лимфа; тканевая, плевральная, спинномозговая, суставная  жидкости);

является реагентом  в биохимических реакциях;

участвует в сохранении, распределении и перераспределении  тепла в организме и в терморегуляции;

Без воды человек  может прожить не более 5 суток.

 Минеральные соли  необходимы для нормального протекания  обменных процессов и функционирования  всех систем органов, нормального  роста и развития. Макроэлементами,  количество которых составляет  десятки и сотни граммов в  организме, являются натрий, калий,  кальций, фосфор и магний. Организму  человека требуется большое разнообразие  микроэлементов, количество которых  исчисляется миллиграммами. Как  правило, потребность в минеральных  солях покрывается продуктами  пищи, за исключением поваренной  соли и йода, которым бедны  воды и почвы некоторых регионов. Каждый минеральный элемент выполняет свою важную роль и не может быть замене никаким другим элементом. 

Особенности обмена веществ у  детей

Основные этапы  обмена веществ у детей с момента  рождения до формирования взрослого  организма имеет ряд своих  особенностей. При этом меняются количественные характеристики, происходит качественная перестройка обменных процессов. У  детей, в отличие от взрослых, значительная часть энергии расходуется на рост и пластические процессы, которые  наиболее велики у новорожденных  и детей раннего возраста.

Основной обмен  веществ у детей меняется в  зависимости от возраста ребенка  и типа питания. По сравнению с  первыми днями жизни, к полутора годам обмен веществ увеличивается  более чем вдвое. Однако к периоду  полового созревания расход энергии  на основной обмен уменьшается на 300 ккал/куб.м. При этом у мальчиков  энергетические затраты на основной обмен в пересчете на один килограмм  веса выше, чем у девочек. С ростом увеличиваются расходы энергии  на мышечную деятельность.

Незавершенность развития гуморальных и нервных механизмов регуляции является главной причиной во многом, определяющей особенности  обмена веществ у детей. Выражением незрелости регуляторных механизмов является, например, значительное колебание осмотического  давления плазмы крови, тенденция к  гиперкалиемии и др.

Со второй недели жизни ребенка белковый обмен  характеризуется положительным  азотистым балансом и повышенной потребностью в белке. Ребенку требуется  в 4-7 раз больше аминокислот, чем  взрослому. У ребенка также имеется  большая потребность в углеводах. За их счет главным образом покрываются  калорийные потребности. Углеводный обмен  тесным образом связан с белковым. Энергия реакций углеводного  обмена требуется для полного  использования жира. Жир составляет 1/8 части тела ребенка и является носителем энергии, способствует усвоению жирорастворимых витаминов, защищает организм от охлаждения, является структурной  частью многих тканей. Отдельные ненасыщенные жирные кислоты необходимы для роста  и нормальных функций кожи.

У детей имеется  физиологическая тенденция к  кетозу, в возникновении которого могут играть роль незначительные запасы гликогена. Содержание воды в тканях ребенка высокое и составляет у грудных детей 3/4 веса и с  возрастом уменьшается. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

     Обмен веществ и энергии — совокупность процессов превращения веществ  и энергии, происходящих в живых  организмах, и обмен веществами и  энергией между организмом и окружающей средой.

     Обмен веществ и энергии является основой  жизнедеятельности организмов и  принадлежит к числу важнейших  специфических признаков живой  материи, отличающих живое от неживого. В обмене веществ, или метаболизме, обеспеченном сложнейшей регуляцией на разных уровнях, участвует множество  ферментных систем. В процессе обмена поступившие в организм вещества превращаются в собственные вещества тканей и в конечные продукты, выводящиеся  из организма. При этих превращениях освобождается и поглощается  энергия.

     Основные  этапы обмена веществ у детей  с момента рождения до формирования взрослого организма имеет ряд  своих особенностей. При этом меняются количественные характеристики, происходит качественная перестройка обменных процессов. У детей, в отличие  от взрослых, значительная часть энергии  расходуется на рост и пластические процессы, которые наиболее велики у новорожденных и детей раннего  возраста.

     Энергетические  и окислительные процессы в детском  организме идут более напряженно, о чем свидетельствуют показатели основного обмена, величина которого зависит от возраста и конституции  человека, интенсивности роста и  других факторов. У детей во все  возрастные периоды основной обмен  выше, чем у взрослых. Значительное количество энергии расходуется  на процессы ассимиляции и роста. У детей также отмечается несовершенство регуляции, что определяет нестабильность, и легко наступает нарушение  обмена веществ. Наряду с указанными особенностями в детском возрасте отмечается своеобразие каждого  из основных видов обмена – белкового, углеводного, жирового. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Литература:

     С. Л. Рубинштейн. Основы общей психологии.

     А.П.Чабовская  «Основы гигиены и педиатрии».

     А.А. Маркосян «Физиология»

     Матюхина  З.П. «Основы физиологии питания, гигиены  и санитарии»

     Энциклопедический словарь медицинских терминов.

     Князев  Ю.А. «Обмен веществ у детей»