Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Сентября 2011 в 09:09, курсовая работа
Мировая и отечественная бройлерная промышленность – основа производства диетического мяса. В последние десятилетия в отрасли отмечается значительны прогресс. Масштабное использование достижений науки выдвинуло ее в число важнейших источников пополнения ресурсов производства. По данным за 2003 год, в мире произведено 72,8 млн т мяса птицы, в том числе 52,8 млн т – бройлерного.
Введение 3
Характеристика мясных кроссов 5
I. Цех выращивания бройлеров 9
II. Цех инкубации 15
III. Цех родительского стада и ремонтного молодняка 18
Заключение 21
Библиографический список
Число птичников, необходимых для выращивания: 500000 : 93264 = 5,4;
Общее количество партий в год: 5,4 х 5,8 = 31,32;
Интервалы: 365 : 31,32 = 8,74 дней;
Производство мяса бройлеров в живой массе: 93264 х 2,2 :100 = 2051,8;
Производство мяса бройлеров в год: 500000 х 2,2 :100 = 11000;
На каждый птичник по 2 основные птичницы: 5 х 2 = 10;
На каждый
птичник по 1подменной птичнице и
по 1 слесарю-оператору: 5.
Температура воздуха
и воздухообмен в помещениях
для бройлеров.
Оптимальная температура воздуха для взрослых кур составляет 16-180С, при повышении температуры до 35-400С поедаемость корма снижается на 32-61%, дыхание становится частым и поверхностным, потребление воды резко увеличивается. Снижение температуры также вредно. При температуре ниже 70С у кур прекращается процесс яйценоскости. Следует помнить о недостаточно развитом механизме терморегуляции у птицы.
Количество
| Недели выращивания | Температура воздуха, 0С | Воздухообмен /м3 в час на 1кг живой массы | ||
| в помещении | под брудером | зимой | летом | |
| 1 | 28-26 | 35-30 | 1,2 | 8-9 |
| 2 | 26-24 | 33-28 | 1,2 | 8-9 |
| 3 | 25-23 | 30-26 | 1,5 | 5-6 |
| 4 | 24-22 | 29-24 | 1,5 | 5-6 |
| 5 | 21-20 | 23-24 | 1,7 | 4-5 |
| 6-9 | 18-16 | 23-20 | 1,7 | 4-5 |
Световой
режим для выращивания
К факторам, позволяющим
направлен воздействовать на продуктивность
птицы, относится световой режим. Свет
повышает двигательную активность цыплят,
обмен веществ в организме и газообмен,
позволяет птице ориентироваться в окружающей
среде, искать кормушки и поилки. На общем
состоянии и росте бройлеров благоприятно
сказывается низкая освещенность (на уровне
25лк) в первые 12 дней с последующим снижением
до 5лк до конца выращивания.
| Недели выращивания | Продолжительность освещения, ч | Освещенность, лк |
| 2 | 24-16 | 20-15 |
| 3-6 | 16-20 | 13-10 |
| 7-9 | 23 | 10-7 |
Рецепты комбикормов
для бройлеров.
Цыплята-бройлеры обладают высокой интенсивностью роста, поэтому их с первых дней жизни необходимо кормить полноценными комбикормами, сбалансированными по всем питательным веществам. Кормление цыплят бройлеров подразделяют на 2 периода: стартовый (1-4 недель) и финальный (старше 4 недель).
Полноценные комбикорма
позволяют получать высокую продуктивность
и качество продукции в соответствии
с генетическим потенциалом птицы
при минимальных затратах кормов
на единицу продукции.
| Ингредиенты | Возраст бройлеров, недель | |||
| до 4 | 4 и старше | |||
| Кукуруза | 40 | 40 | ||
| Пшеница | - | 14 | ||
| Ячмень | 20 | 12 | ||
| Шрот подсолнечниковый | 19 | 14 | ||
| Мука рыбная (60%) | 10 | 4 | ||
| Мука мясокостная (60%) | - | 3 | ||
| Дрожжи кормовые | 5 | 4 | ||
| Сухой обрат | 2 | - | ||
| Жир кормовой | - | 5 | ||
| Известняк /мел | 0,75 | 0,5 | ||
| Травяная мука | 3 | 3 | ||
| Соль поваренная | 0,25 | 0,25 | ||
| Итого | 100 | 100 | ||
В 100г комбикорма содержится, %
| Обменной энергии, кДж | 1222 | 1343 |
| Сырого протеина | 22,4 | 19,6 |
| Сырой клетчатки | 4,6 | 5 |
| Кальция | 1,21 | 0,8 |
| Фосфора | 1,04 | 0,7 |
| Натрия | 0,5 | 0,5 |
| Лизина | 1,36 | 0,85 |
| Метионина + цистеина | 0,79 | 0,64 |
| Триптофана | 0,28 | 0,23 |
| Энергопротеиновое отношение /кДж: сырой протеин/ | 54,6 | 68,5 |
Добавки на 1т комбикорма
| 1-4 недель | 5-8 недель | |
| Витамин А, млн. ИЕ | 10 | 7 |
| Витамин D3, млн. ИЕ | 1,0 | 1,0 |
| Витамин Е, тыс. ИЕ | 10 | 5 |
| Витамин К, г | 2,0 | 2,0 |
| Витамин В1, г | 2,0 | 2,0 |
| Витамин В2, г | 4 | 4 |
| Витамин В3, г | 10,0 | 10,0 |
| Витамин В4, г | 10,0 | 10,0 |
| Витамин В5, г | 30,0 | 30,0 |
| Витамин В6, г | 3,0 | 3,0 |
| Витамин В12, мг | 12 | 12 |
| Витамин Вс, г | 0,5 | 0,5 |
| Витамин С, г | 50,0 | 50,0 |
| Марганец, г | 50 | |
| Цинк, г | 50 | |
| Железо, г | 25 | |
| Медь, г | 3,5 | |
| Йод, г | 1,0 | |
Затраты времени
на проведение работ профилактического
перерыва в бройлерниках.
| Наименование работ | Требуется затратить дней |
| В птичниках с глубокой подстилкой | |
| Частичный демонтаж оборудования | 1 |
| Механическая очистка | 1 |
| Мойка помещения и оборудования | 4 |
| Влажная дезинфекция, просушка, побелка помещения | 2 |
| Укладка глубокой подстилки | 1 |
| Монтаж и установка оборудования | 1 |
| Дезинфекция подготовленного помещения /аэрозольная/ | 5 |
| ВСЕГО: | 15 |
II. Цех инкубации.
Основные
показатели цеха инкубации.
| Количество проинкубированных яиц за год, тыс.шт. | 592413 |
| Вывод цыплят, % | 84,4 |
| Число выведенных цыплят, тыс.шт. | 529575 |
| Оплодотворенность яиц, % | 92,2 |
| Число оплодотворенных яиц, тыс.шт. | 578516 |
| Количество
погибших эмбрионов по категориям:
кровяное кольцо, % |
1,5 |
|
8678 |
|
2 |
|
11570 |
|
4 |
|
23141 |
| Кратность использования инкубаторов за год | 14,3 |
| Число инкубаторов «Универсал-55» | 1 |
Расчет.
Заложено на инкубатор: 16080 х 100 : 84,4 = 19052 шт.;
Выход инкубационного яйца: 19052 х 100 : 94,4 = 20182 шт.;
Количество яиц проинкубированных за год:
500000 : 84,4% х 100% = 500000 : 16080 х 19052 = 592413 шт.;
Суточный сбор яйца: 20182 х 31,09 = 627458 шт.;
Число выведенных цыплят: 627458 х 84,4 : 100 = 529575 шт.;
Количество оплодотворенных яиц: 627458 х 92,2 : 100 = 578516 шт.;
Кровяное кольцо: 578516 х 0,015 = 8678 шт.;
Замершие: 578516 х 0,02 = 11570 шт.;
Задохлики: 578516 х 0,04 = 23141 шт.;
365 дней – 50 дней = 315 дней;
315 дней : 22 (число дней инкубации) = 14,3;
«Универсал-55» единовременная вместимость = 56184;
56784 х 14,3 = 812011,2 (проинкубировано);
592413 : 812011,2
= 0,7 инкубатор + 15% (запас) = 1 инкубатор.
Характеристика
инкубатора.
| Марка инкубатора | Единовременная емкость | Число лотков | Емкость инкубационного лотка | Емкость выводного лотка | Потребное число инкубаторов | |
| Инкубационных | выводных | |||||
| Универсал-
- 55 |
56000 | 312 | 52 | 150 | 8000 | 1 |
Режим в
инкубаторе «Универсал-55»
| показатели | Две и более
партии в шкафу |
| Инкубационный шкаф | |
| Температура,
С0
с 1 по 6 день инкубации |
37,6 |
|
37,6 |
|
37,6 |
| Температура на увлажненном термометре, С0 | 29-30 |
| Относительная влажность, % | 55 |
| Открытие заслонок при точной вентиляции, мм | 25-30 |
| Открытие заслонок вытяжной вентиляции, мм | 12-18 |
| Число поворотов лотков в сутки | 12 |
| Выводной шкаф | |
| Температура, С0 | 37,5 |
| Температура на увлажненном термометре, С0 | 32 |
| Относительная влажность, % | 55 |
| Открытие входных отверстий, мм | 16-25 |
| Открытие вытяжных отверстий, мм | 12-18 |