МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» 

ФАКУЛЬТЕТ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 
 

технология  производства, хранения

и переработки продукции  растениеводства. 
 
 
 
 

Проверил:

Доцент  кафедры 

растениеводства

С.И. Коконов 

Выполнил:

Бронников М.С. гр.50

ФНПО  ЭКУ шифр:1005008 
 

Ижевск 2011.

Содержание.

1. Задачи, поставленные правительством в области растениеводства. Пути решения этих задач. Урожайность основных культур за два последних года в хозяйстве, районе, республике.
2. Значение сорта и требования к нему в сельскохозяйственном производстве.
3. Технология возделывания яровой вики на зеленую массу (предшественники, система обработки почвы, система удобрений, сроки, способы и нормы посева, уборка урожая).
4. Технология возделывания и уборки брюквы (предшественники, система обработки почвы, система удобрений, способы и нормы посева, уход за посевами, уборка урожая).
5. Тимофеевка и овсяница луговая. Технология возделывания и уборки на сено.
6. Переработка семян  масличных культур.  Зависимость между качеством масла и качеством семян.
7. Задача.

8.Список  литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     

1. Задачи поставленные правительством в области растениеводства. Пути решения этих задач. Урожайность основных культур за два последних года в хозяйстве, районе, республике

 

     Растениеводство – наука о культурных растениях  и их возделывании. Если рассматривать  растениеводство с производственной точки зрения, то это учение о  технически совершенном и рентабельном выращивании максимальных урожаев  продукции сельскохозяйственных культур  при высоком качестве. Научное  растениеводство строится на принципах  современной биологической науки, изучающей особенности развития растений, их требования к условиям среды. Без глубокого знания биологии растений невозможна разработка правильной агротехники, новой технологии. Широко используются в растениеводстве  данные смежных дисциплин – селекции, микробиологии, химии, физики, механизации, экономики и т.д.

     Как и всякая научная дисциплина, растениеводство  имеет свои объекты изучения (растения полевой культуры), задачи и методы исследования.

     Задачи  растениеводства:

1. Изучения закономерностей формирования урожая
2. Выявление резервов увеличения производства продуктов полеводства
3. Разработка теории и технологии получения высоких урожаев наилучшего качества при наименьших затратах труда и средств.

     Возделываемые в полевой культуре растения различаются  по продолжительности жизни, реакции  на длину дня, тип развития и характеру  роста, способу опыления, длине вегетационного периода и другим признакам.

     По  продолжительности жизни растения делят на однолетние, двулетние и  многолетние(3 года и более), а по реакции на длину дня (фотопериодизм) - на растения короткого и растения длинного дня. У растений короткого дня (просо, кукуруза, соя, подсолнечник и др.) ускоренное созревание отмечается при коротком дне (10 ч), а у растений длинного дня (пшеница, овес, горох, лен и др.) – при длинном (14-16 ч). Это связано с тем, что накопление и перемещение углеводов этих групп растений интенсивнее происходят в благоприятных фотопериодических условиях: у длиннодневных растений – на длинном, а у короткодневных – на умеренно коротком дне. Существуют и фотопериодические нейтральные растения (обыкновенная фасоль, нут, гречиха). По способу опыления растения разделяются на самоопыляющиеся (пшеница, ячмень, горох) и перекрестноопыляющиеся (рожь, кукуруза, гречиха). У последних пыльца переносится или насекомыми (энтомофилы), или ветром (атмофилы).

     2. Значение сорта  и требования к  нему в сельскохозяйственном  производстве

 

     Сорт  – это группа культурных растений, имеющих сходство по морфологическим  и хозяйственно-биологическим признакам  и свойствам, созданных путем  селекции для возделывания в определенных почвенно-климатических условиях с  целью повышения урожайности  и качества продукции. Сорта различаются  по происхождению (местные и селекционные) и методам выведения.

     Местные – это сорта народной селекции, созданные в результате длительного  действия естественного отбора.

     Селекционные  – это сорта созданные в научно-исследовательских учреждениях с применением определенных методов селекции.

     Одно  из важнейших требований, предъявляемых  к современным сортам – способность  ежегодно давать высокие и стабильные урожаи. Для этого сорта должны обладать комплексом определенных качеств:

     соответствовать природно-климатической зоне по длительности вегетационного периода и отдельных  его фаз;

     обеспечивать  высокую урожайность;

     быть  устойчивыми к воздействию неблагоприятных  условий 

     быть  приспособленными к возделыванию по интенсивной технологии (например, обладать устойчивостью к полеганию);

     давать  продукцию высокого качества.

     Производству  практически во всех почвенно-климатических  зонах России требуются сорта  сельскохозяйственных культур с  коротким вегетационным периодом. Различия по длительности вегетационного периода  у сортов очень велики: у яровой пшеницы 65…180 дней, у гороха 55…125, у  ярового ячменя 50..110, у кукурузы 60…330 дней.

     С помощью гибридизации, мутагенеза и  других методов селекции можно создавать  новые сорта и гибриды, обладающие как скороспелостью, так и высокой  продуктивностью (ячмень Радикал и  Силует, подсолнечник Скороспелый 87, ультроскороспелый гибрид Краснодарский 917 идр.). Такие же методы позволяют получить сорта сельскохозяйственных культур с высокой потенциальной урожайностью (озимая пшеница Спартанка, Черноземка 212 – более 11т/га, ячмень Радикал – 10,6, горох Таловец 60 – 7,32…7,61 и др.).

     Урожайность – это результат взаимодействия сорта с конкретными условиями  внешней среды.

     Создание  высокозимостойких сортов – очень трудная проблема, поскольку существует отрицательная корреляция зимостойкости с продуктивностью. Высокая продуктивность обусловлена интенсивными ростовыми процессами в осенний и ранневесенний периоды вегетации и большим расходом углеводов на ростовые процессы. Высокая зимостойкость, напротив, связана с замедленными ростовыми процессами осенью и весной и с малым расходом запасных питательных веществ. Совместить морозоустойчивость с высокой продуктивностью можно путем создания и отбора гибридов, характеризующихся замедленным ростом осенью и интенсивным ростом весной.

     В нашей стране методами гибридизации и отбора получены самые зимостойкие  в мире сорта: озимой ржи – Вятка 2, озимой пшеницы – Альбидум 12, люцерны  – Камалинская 530, Камалинская 930.

     Также создать сорт, сочетающий в себе засухоустойчивость и высокую продуктивность. Это связано с тем, что зачастую на растения действуют одновременно засухи двух типов.

     По  устойчивости к засухе среди культурных растений различают три группы сортов. Сорта первой группы «обходят» засуху во времени. При этом развитие растений такое, что засуха на может отрицательно повлиять на урожай. К этой группе относятся быстро цветущие и быстро созревающие растения. Засухоустойчивость второй группы сортов связана с мощностью развития корневой системы. К третьей группе относятся формы растений, которые переносят засуху с незначительным снижением урожайности. Пример удачного сочетания засухоустойчивости сорта и высокой продуктивности – сорт яровой пшеницы Саратовская 46, Саратовская 29, яровой ячмень - Южный, просо – Саратовское 6 и др.

     Создание  устойчивых сортов к вредителям осложняется  тем, что разнообразие рас и биотипов паразитов очень велико. Сорт часто  устойчив к одним расам паразита, но поражается другими.

     Перспективным в селекции на иммунитет считается  метод получения многолинейных сортов. Такие сорта являются смесью семян ценных линий, каждая из которых наряду с высокой продуктивностью обладает устойчивостью к различным расам патогена. Преимущество таких сортов заключается в том, что если одна из линий начинает поражаться новой расой болезни, то ее заменяют другой, устойчивой линией.

     Сорт  – важнейший фактор повышения  урожайности. По оценкам экономистов, селекция обеспечивает 50% прироста сельскохозяйственной продукции. Значение селекции в повышении  продуктивности растений и снижении затрат на выращивание единицы продукции  возрастает с каждым годом, (засуха, болезни, вредители и др.);

3. Технология возделывания яровой вики на зеленую массу (предшественники, система обработки почвы, система удобрений, сроки, способы и нормы посева, уборка урожая). 

При возделывании яровой вики на зеленый корм и сено ее высевают в занятом пару. С целью получения дополнительных кормов викоовсяные смеси используют в качестве промежуточных посевов после уборки озимых и ранних зерновых культур, убираемых на зерно, после озимой ржи, гороховых и виковых смесей на зеленый корм и раннего картофеля. Вику озимую в смеси с озимой рожью или озимой пшеницей на корм высевают как парозанимающую культуру. При посеве весной ее размещают в яровом поле, предназначенном под однолетние травы на зеленый корм. Обработка почвы под яровую вику такая же, как и под ранние яровые хлеба. Посевы вики в севообороте обогащают почву азотом (30—50 кг/га), являются хорошим предшественником для любой небобовой культуры. Яровая вика более продуктивна на слабокислых и нейтральных суглинистых почвах и на супесях, подстилаемых связными породами. На почвах с повышенной кислотностью (рН ниже 6) необходимо известкование в дозе 3—5 т/га доломитовой муки. Лучшие предшественники для вики — зерновые культуры, предпочтительнее озимая рожь, которая в наибольшей мере очищает почву от сорняков. Подготовка почвы та же, что и под яровые зерновые культуры. Вика хорошо реагирует на внесение минеральных удобрений, особенно фосфорных и калийных. При содержании в почве 14—15 мг/100 г подвижных форм суперфосфата и калия под посев необходимо внести 1,5—2 ц/га двойного суперфосфата и 1 —1,5 ц/га хлористого калия. На более богатых почвах дозу удобрений уменьшают на 10—20%, а на бедных соответственно увеличивают. Припосевное внесение 20—25 кг/га двойного гранулированного суперфосфата в рядки — обязательный агроприём. Азот в дозе 1 — 1,5 ц/га аммиачной селитры вносят лишь на бедных почвах при размещении вики не раньше, чем через 3 года после внесения органических удобрений. Эффективно внесение бора и молибдена, которые лучше применять посредством предпосевной обработки семян молибденово-кислым аммонием (40 г/ц) и борной кислотой (30 г/ц семян). Наиболее высокую урожайность семян обеспечивают чистые посевы вики при норме высева 2,5—3 млн/га. Однако использование такого способа целесообразно при наличии необходимых гербицидов и дефолиантов. При отсутствии указанных средств на семенные цели лучше использовать викогорчичные смеси, обладающие высокой устойчивостью к полеганию. Они не требуют химпрополки и дефолиации, пригодны для уборки прямым комбайнированием. Оптимальная норма высева: 1,5—2 млн. вики + 2 млн. всхожих семян горчицы на 1 га. Среди зерновых в качестве опорной культуры для вики более пригодны яровые тритикале и пшеница при соотношении компонентов в норме высева 1,5 млн/га вики + 3 млн/га семян зерновой культуры. При возделывании на фуражные цели явное преимущество имеет викотритикалевая смесь — более устойчивая к полеганию и обладающая высокой белковостью зерносмеси. Наибольший выход семян вики обеспечивает викогорчичная смесь, но она уступает викозлаковым по общей урожайности зерносмеси. На зелёную массу яровую вику возделывают в смесях с зерновыми культурами, чаще с овсом или тритикале. Норма высева семян: 1,5—2 млн/га вики + 2,5—3 млн/га злаковой культуры. Продуктивность смеси возрастает при добавлении 8—10 млн/га семян райграса однолетнего. В этом случае формируется двухукосная смесь: первый укос — вико-овсяная или викотритикалевая зелёная масса, второй — преимущественно райграсовая. Семена заранее протравливают ТМТД — 80-процентным смачивающимся порошком (3—4 кг/т). Перед посевом их обрабатывают ризоторфином (200 г на гектарную норму высева). Сев вики и смеси её с зерновыми культурами проводят обычными рядовыми сеялками, а сев вихогорчичной смеси — зернотравяными сеялками. Лучший срок сева на семена — в начале физической спелости почвы, на зелёную массу — в соответствии со схемой зелёного конвейера: от ранних посевов до поукосных и пожнивных. Уход за посевами включает довсходовое боронование, а также боронование в фазе 2—5 листьев чистых посевов и смесей с зерновыми культурами. С появлением клубеньковых долгоносиков всходы опрыскивают метафосом (40-процентный концентрат эмульсии; 0,25 — 0,5 л/га), фосфамидом (40-процентный концентрат эмульсии; 0,8 л/га) или волатоном (50-процентный концентрат эмульсии; 1 л/га). В конце бутонизации — начале цветения в отдельные годы существенные повреждения растениям вики могут наносить тли. Для борьбы с ними в семенных посевах проводят обработку карбофосом (50-процентный концентрат эмульсии; 0,5—1,2 л/га), БИ-58 (40-процентный концентрат эмульсии; 0,5—1 л/га). Чистые посевы и смеси с зерновыми культурами на семена в большинстве случаев убирают раздельным способом. Скашивание ведут жатками ЖСК-4Б, ЖСК-4В, ЖРБ-4,2 и ЖСБ-4,2. Оптимальная фаза скашивания — побурение 2/3 бобов на растении. После высыхания валки подбирают и обмолачивают зерноуборочными комбайнами. Более прогрессивный способ уборки — двухфазный с предуборочной десикацией реглоном (20-процентный водный раствор; 3 л/га). В этом случае через 4—5 дней после обработки посев скашивают жаткой, а валки одновременно подбирают идущим следом комбайном, не допуская разрыва во времени между скашиванием и обмолотом. При хорошем качестве десикации можно применять прямое комбайнирование комбайном Дон-1500. Викогорчичные смеси убирают прямым комбайнированием без десикации. Для кормовых посевов реглон не применяют. Посевы яровой вики на зелёную массу к периоду уборки характеризуются высокой устойчивостью к полеганию, уборка их современными кормоуборочными агрегатами не представляет технологической трудности. Начало скашивания зелёной массы викосмесей экономически целесообразно с фазы бутонизации, наибольшую урожайность и валовой сбор белка зеленоукосные посевы вики формируют в начале образования бобов.  
 
 
 
 
 
 

4.Технология возделывания и уборки брюквы (предшественники, система обработки почвы, система удобрений, способы и нормы посева, уход за посевами, уборка урожая). 

     Жизнь растений тесным образом связана  с окружающей средой. Если условия  среды не соответствуют потребностям растительного организма, то нарушается его функционирование, что может  привести к гибели. Если же все условия  находятся в необходимом количестве и полностью удовлетворяют потребность  растений, то в полной мере реализуются  их биологические возможности. Эти  требования определяются биологической  особенностью не только каждого конкретного  вида растений, но и сортовыми различиями одной и той же культуры, а их познание составляет первую основу научного земледелия. Второй основой научного земледелия является учение о почвенном плодородии, которое складывается из наличия в почве элементов питания и их доступности для растений, водного и воздушного режимов, агрофизических и других свойств. Согласование требований растений с условиями среды путем воздействия на свойства почвы составляет третью -- главную -- основу научного земледелия. Только глубокое понимание основ земледелия, единства организма и окружающей среды позволили успешно осуществлять мероприятия, направленные на повышение плодородия почв и продуктивности сельскохозяйственных культур. Знание биологических особенностей растений и факторов их жизни -- обязательное условие для их возделывания. Самый высокий урожай любой культуры формируется при посеве в оптимальные сроки, когда все фазы развития протекают при наиболее благоприятном сочетании факторов среды. Сроки посева зависят от биологических особенностей культуры, целей ее выращивания, почвенно-климатических условий и других факторов. Корнеплоды брюквы содержат 10-16% сухих веществ, 0,6-2,0% сырого белка, 5-10% сахаров, каротин, витамин С, минеральные вещества. В 100 кг корнеплодов содержится 13 к.е. Это один из ценных молокогонных кормов, на корм используется также и ботва, которая по химическому составу и содержанию витаминов и ростовых веществ превосходит сам корнеплод. В северных широтах брюква служит за счет внедрения овощных сортов как столовая культура. Первый год образуется корнеплод. Окраска верхней части корнеплода зеленая, фиолетовая, а нижней - белая или желтая в зависимости от цвета мякоти. Брюква образует корнеплоды первого года плоско-округлый или округлой формы, желтого или белого цвета. К теплу брюква умеренно требовательна. Для прорастания ее семян достаточно 2-3?С, а для появления дружных всходов 8-10?С. Всходы выдерживают морозы до -4?С, а взрослое растение до -6?С. Опасна для брюквы затяжная холодная весна, которая приводит к «цветушности». Оптимальная температура при выращивании корнеплодов 16-18?С. Жару брюква переносит плохо. Особенно, если она сочетается с повреждениями вредных насекомых. Брюква очень влаголюбива и имеет продолжительный период вегетации - в первый год жизни до 120-140 дней. Ей требуется интенсивное освещение, особенно во второй период жизни во время образования генеративных органов. Для брюквы наиболее благоприятны связные почвы с хорошей водоудерживающей способностью. Поэтому ее можно возделывать на тяжелых излишне увлажненных почвах. На песках брюква не удается. Оптимальная кислотность почвы рН 6,0-6,5. Брюкву можно возделывать и на почвах очень кислых рН4,5, но при этом у нее усиленно ветвятся корни и израстает головка корнеплодов. В севообороте брюкву, как и другие кормовые культуры, размещают вблизи ферм после озимых, пропашных, овощных, однолетних бобовых, занятому пару и реже по чистому пару. Наиболее пригодны суглинистые почвы богатые органическими веществами. Нельзя размещать брюкву после капусты и других культур семейства капустных. Непригодны участки сильно заселенные проволочником. Основная обработка - глубокая вспашка (22-27 см) с хорошим выравниванием. Предпосевная обработка предусматривает качественное рыхление верхнего слоя с выравниванием и прикатыванием. Культура отзывчива на совместное внесение органических и минеральных удобрений. Под брюкву вносят 30-40 т/га навоза, 5 т/га птичьего помета, 10-20 т/га компоста, на кислых почвах: торф, навозную жижу (до 20-30 т/га). Полная доза NРК по 60 кг/га д.в. каждого обеспечивает прибавку урожая на 30% и более. Важная роль принадлежит микроэлементам: бору, меди, молибдену и других. Бор вносят 1,5-2,0 кг/га д.в. или 30-40 кг/га бормагниевого суперфосфата. Эффективность всех минеральных удобрений возрастает при известковании. Микроудобрения могут вносить совместно с семенами. Семена брюквы калибруют и смешивают с суперфосфатом как удобрением и наполнителем. Наряду с протравителями используют микроэлементы с дражированием семян. Брюкву сеют рано с началом посева зерновых культур. Ее возделывают как с посевом семян, так и рассадным способом. Семена высевают в самый верхний слой почвы (1,0-2,5 см) с обязательным после посевным прикатыванием гладким катком. Брюкву высевают с нормой от 0,5 до 0,8 млн./га в.с., 3-4 кг/га. Способ посева широкорядный с междурядьями 45, 60 или 70 см. Боронование всходов брюквы проводят в фазу 3-4 листьев, используя сетчатые или легкие зубовые бороны при густоте 30 всходов и более на 1 м рядка. Прореживание и букетировку проводят, когда 1 м рядка имеется не менее 20 всходов. К уборке должны остаться 50-90 тыс./га здоровых растений. Междурядные обработки делают в зависимости от развитости всходов по фазам. Схема их: 4-6, 6-8 и 4-6 см глубины. Перед уборкой корнеплодов брюквы срезают ее листья, используя для этого УВД-3А или КИР-1,5. Убирают машиной ККГ-1,4. Корнеплоды комбайн грузит в рядом идущий транспорт. Убирают корнеплоды брюквы также переоборудованными картофелекопалками и комбайнами. Сорта получившие наибольшее распространение: Куузику, Гофманская улучшенная, Красносельская, Эско и др.