Организация производства на предприятиях отрасли

Организация воспроизводства  стада на молочных фермах и комплексах предполагает обоснование продолжительности продуктивного использования коров. Она определяется прежде всего продуктивностью животных и потому зависит от условий, в которых они эксплуатируются. Важным фактором увеличения среднего срока использования коров является комплектование молочных ферм и комплексов ремонтным молодняком, выращенным в условиях, сходных с технологией содержания на этих фермах и комплексах. Это позволяет значительно улучшить продуктивные и технологические качества животных и повысить эффективность производства продукции. Срок выращивания молодняка сокращается на 3--5 мес., увеличивается продуктивность взрослых коров, в 1,5--3 раза повышается производительность труда животноводов, снижается себестоимость нетелей при переводе в основное стадо.

     Таблица 7 – Продуктивность животных и качество реализуемой продукции животноводства

       В данной таблице показатель  поголовье скота в условном  исчислении по годовой потребности  в кормах в динамике за 3 года снизился незначительно. В начале периода он составлял 1388 гол, а в конце периода 1310 .гол. Численность поголовья изменилась на 5,6%. Удельный вес коров в стаде с 2007года (100%) по 2008 год без изменения, численность поголовья коров в 2009 резко сократилась в 2 раза. Такое сокращение никак не отразилось на надоях молока, они остались на прежнем уровне, следовательно увеличилась продуктивность коров.

Показатель прироста живой массы молодняка КРС  и взрослого скота на откорме  к концу периода снизился , также как и снизился среднесуточный прирост КРС. Важное значение в решении проблемы увеличения объема производства продукции скотоводства имеют хозяйства населения. Чтобы повысить продуктивность животных должно осуществляться ускорение темпов селекции, создание пород, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным условиям индустриальных технологий, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

1.6. Рыночное пространство предприятия, себестоимость продукции.

     Себестоимость продукции относится к числу  важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все  стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости, надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики. Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию. В себестоимости учитываются затраты прошлого труда, перенесенные на вновь созданную продукцию (сырье, материалы, топливо, электроэнергия, износ основных средств), издержки, связанные с использованием живого труда (оплата труда рабочих и служащих, отчисления на социальные нужды), и прочие затраты. Себестоимость является частью стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции для предприятия. Необходимо различать общую себестоимость всей произведенной продукции - общую сумму затрат, приходящихся на изготовление продукции определенного объема и состава, и индивидуальную себестоимость - затраты на производство только одного изделия и среднюю себестоимость, определяемую делением общей суммы затрат на количество произведенной продукции. В практике статистики различают два основных вида себестоимости по степени учета затрат: производственную и полную. Производственная себестоимость охватывает только затраты, связанные с процессом производства продукции - начиная с момента запуска сырья в производство и кончая освидетельствованием готовых изделий и сдачей их на склад готовой продукции. Полная себестоимость - это сумма расходов, связанных с производством продукции (производственная себестоимость). 

     Таблица 8 – Уровень себестоимости и  цен на товарную продукцию, сложившиеся  на сельскохозяйственном предприятии, руб./ц 

     Уровень себестоимости, а также цен на товарную продукцию на конец периода  значительно вырос, в среднем  10,16-56,2 %. Особенно претерпела изменение себестоимость зерна, которая увеличилась в 2 раза. Такое изменение могло быть связано с увеличением затрат на производство зерна, внедрением новых технологий, а также неблагоприятными погодными условиями, сокращением количества посевных площадей.

     Можно выделить следующие основные направления  снижения себестоимости продукции  промышленного предприятия:

1.Повышение технического  уровня производства. Это внедрение  новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства. По данной группе также анализируется влияние на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта.

Снижение себестоимости  может произойти при создании автоматизированных систем управления, использовании ЭВМ, совершенствовании  и модернизации существующей техники  и технологии. Уменьшаются затраты и в результате комплексного использования сырья, применения экономичных заменителей, полного использования отходов в производстве. Большой резерв таит в себе и совершенствование продукции, снижение ее материалоемкости и трудоемкости, снижение веса машин и оборудования, уменьшение габаритных размеров и др.

2.Совершенствование  организации производства и труда.  Снижение себестоимости может  произойти в результате изменения  в организации производства, при  развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства. Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах.

Снижение текущих  затрат происходит в результате совершенствования  обслуживания основного производства, например, развития поточного производства, упорядочения подсобно-технологических  работ, улучшения инструментального  хозяйства, совершенствования организации контроля за качеством работ и продукции. Значительное уменьшение затрат живого труда может произойти при сокращении потерь рабочего времени, уменьшении числа рабочих, не выполняющих норм выработки. Дополнительная экономия возникает при совершенствовании структуры управления предприятия в целом. Она выражается в сокращении расходов на управление и в экономии заработной платы и начислений на нее в связи с высвобождением управленческого персонала.

1.7. Структура товарной продукции . специализация предприятия.

     Под специализацией сельскохозяйственного  предприятия понимают сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, соответствующих конкретным условиям хозяйства и потребностям страны. Она выражает общественное разделение труда, которое взаимосвязано с развитием производительных сил. Чем совершеннее материально-техническая база, выше уровень обеспеченности квалифицированными кадрами, лучше экономические условия, тем успешнее проходит процесс специализации. В свою очередь, под влиянием этого процесса формируется производственная и организационная структуры, система машин, профессиональный состав работников и другие факторы деятельности предприятия.

     Сельскохозяйственные  предприятия, специализируясь на производстве разных видов продукции, занимают определенное место в общественном разделении труда. Вначале отдельные виды продукции в деятельности большинства из них не играли решающей роли. Затем по мере развития производительных сил страны и сельского хозяйства углублялась специализация предприятий.

Главная отрасль  дает наибольшую часть товарной продукции  и определяет специализацию хозяйства. Дополнительные отрасли имеют второстепенное значение и организуются в целях  создания благоприятных условий для развития главной отрасли и лучшего использования земельных, трудовых и материально-технических ресурсов.

Дополнительные  отрасли могут быть товарными  и нетоварными. Так, в большинстве  хозяйств развивается скотоводство и кормопроизводство. Первое дает продукцию  для реализации, второе -- для внутрихозяйственных  потребностей.

В хозяйствах создаются  также несельскохозяйственные отрасли, которые включают подсобные промышленные производства и промыслы, вспомогательные производства и обслуживающие производства.

Для обеспечения  нормальной работы сельскохозяйственного (основного) и подсобных промышленных производств организуют вспомогательные производства (ремонтно-механическая мастерская, машинный двор, автомобильный, тракторный и гужевой транспорт, электро-, тепло-, газо-, хладо- и водоснабжение) и строительно-ремонтные подразделения.

     Состав  и соотношение главной, дополнительных отраслей, подсобных промышленных и вспомогательных производств, строительно-ремонтных подразделений представляют собой производственную структуру предприятия. Она постоянно совершенствуется на основе углубления специализации хозяйства, которое заключается в уменьшении количества товарных отраслей при одновременном увеличении размеров тех из них, для развития которых имеются наиболее благоприятные условия.

Кроме того, сельскохозяйственные предприятия имеют обслуживающие  производства (жилищно-коммунальное хозяйство, детские сады и ясли, подразделения общественного питания и др.).

     Практика  показывает, что многие хозяйства  успешно развивают несколько  отраслей. Большое количество их (до 4--5) экономически оправдано на крупных  предприятиях, где возможна внутрихозяйственная и внутриотраслевая специализация. Если же такой возможности нет, кроме главной отрасли целесообразно иметь 1--2 дополнительные.