Управленческий учет в анализе рынка

 

Независимо  от своего дохода россияне принимают  решение о покупках  не только по  цене. В таблицей 2 показано что на первом месте вкус и запах, а цена потом стоимость.

  Они включают в свой рацион  определенные пищевые продукты  в качестве профилактических  или лечебных средств.

К прямым конкурентам оливкового масла  Olivagift относятся масла низкой ценовой категории стоимостью  от 140 до 180руб. за 250мл.

Также, безусловно, конкуренцию составляет подсолнечное рафинированное масло (90%рынка). Это масло низкой ценовой категории, производится в России и не имеет  ни вкуса, ни запаха, ни полезных свойств.

Компания  Olivagift  планирует занять 20%  потребителей оливкового масла самарской области. Это и есть весь рынок потребителей оливкового масла необходимый компании. В г. Тольятти 10800 семей являются 100% потребителями оливкового масла.

Для анализа потребителей ООО «Оливагифт»  провел следующие исследования в  потреблении оливкового масла:

- Пенсионеры(56-78лет) – для улучшения пищеварения, отчистки сосудов, снижения плохого холестерина в крови и т.д.(10-40мл/сутки),3650 литров в год;

- будущие мамы (беременные) - как питательное средство от растяжек, как богатый витаминный комплекс малышам и средство восстановления после родов(врачи рекомендуют 7 ст.ложек в день)  и т.д.(20-45мл/сутки),10950 литров в год;

- домохозяйки (23-70лет), которые заботятся о здоровье своей семьи (20-50мл/сутки),12775литров в год;

- девушки(19-25лет),  желающие полноценно  питаться и быть стройными, красивыми и молодо выглядеть долгое время(20-40мл/сутки) ,10950литров в год;

- спортсмены для  скорейшего восстановления после нагрузок (40-70мл/сутки), 20075литров в год;

- люди, перенесшие  операции или химиотерапию для восстановления стула, пищеварения и улучшения состава крови(10-40мл/сутки),10950литров в год;

- косметологи для изготовления масок, массажа и т.д.(30-70мл/сутки) 18250литров в год.

 Масло бывает разной ценовой категории, разного вкуса и качества. Дешевое масло изготавливают путем рафинирования, после чего в нем не остаются фракции полезных веществ.

Масло средней ценовой категории отличается только добавлением в состав смеси 10-25% масла первого холодного отжима (Extra Virgin).

Дорогие масла производят путем однократного холодного отжима, что позволяет  сохранить полезные фракции , приятный вкус и аромат.

Таблица 4. SWOT-анализ конкурентов

	вкус	запах	цена	Охват рынка	Реклама в СМИ	Средний балл.
Olivagift Iberika Гранд олива	3 1 1	4 3 3	3 2 1	3 2 2	4 1 1	3,4 1,8 1,6
Monini Borges Coopoliva	2 1 1	3 2 2	2 2 3	2 4 2	2 4 1	2,2 2,6 1,8
Siurana ITLV Casa rinaldi	4 2 3	4 3 4	4 4 3	1 3 3	2 1 1	3 2,6 2,8

 

Таблица показывает что основные конкуренты(Iberika, Гранд олива) по качественным показателям (вкус, запах) хуже чем Olivagift, они не поддерживают свой продукт рекламой, но они дольше на рынке  и имеют свой рынок покупателей.

В среднем ценовом сегменте конкурентом  является Borges, у него нет вкуса  и мало запаха, но очень мощная рекламная компания. Это сильный конкурент. 

В сегменте премиум по вкусу и запаху каждый из брендов нам конкурент, но стоимость Olivagift более приемлема для покупателя, а доступная цена — весомый аргумент в пользу Olivagift.

За 12 месяцев семья из четырех человек  покупает 16 литров масла Extra Virgin и 7 литров для жарки. Всего в Самаре и Тольятти  ежемесячно продается 11000литров масла Extra Virgin и 5000литров масла для жарки.

Еще один рынок сбыта масла Olivagift –это рестораны. В среднем один ресторан покупает 6-12литров в месяц. В г. Самаре и г. Тольятти 150 ресторанов  возможный оборот составляет 1350 литров оливкового масла.

Следовательно, оливковое масло известный продукт, но не общедоступный. С одной стороны полезный с другой дорогой. Всего 10800 семей являются основными покупателями, остальные 97300 семей покупают 250мл. один раз в три месяца.  Масло продается в продуктовых магазинах, аптеках и на оптовых рынках. Стоимость одной бутылки 250мл от 140 до 519руб за штуку, все зависит от качества масла и упаковки. Рестораны покупают 1350 литров в месяц. Итого потребительская способность двух городов =20150 литров в месяц.

Все эти показатели дают примерный прогноз  будущих объемов продаж, что характерно для ведения управленческого  учета. Сравнивая итоги прибыли по отчету о прибылях и убытках за 2 квартал 2010 года (Приложение 1)  с  итогами отчета о прибылях и убытках 3 квартала 2010 года (Приложение 2) , можно определить темп роста: 1876 : 839 * 100% = 223,6 %. Темп роста показывает, что прибыль увеличилась почти в 3 раза. Это хороший показатель для ООО « Оливагифт» на данном этапе.

3. План маркетинга для увеличения объемов продаж

Исследование  рынка города и Самарской области  показывают, что оливковое масло  известный продукт. Средняя стоимость  оливкового масла первого холодного  отжима в объеме 250мл.состовляет 328,5руб/бут. Эта стоимость высокая.

Все виды масел, которые стоят на полках магазинов, продаются без рекламы. Поставками масла в магазин занимаются московские продуктовые компании-посредники. Это в свою очередь увеличивает стоимость продукта. (на сколько)

Из  всех брендов, представленных в магазинах  Самарской области, рекламной поддержкой обеспечен только один "Боргес". Его реклама основана на фразе "лучшее оливковое масло" уже не стимулирует  покупателя сделать покупку. Сказывается  отсутствие приятного запаха и вкуса. Но покупатель склонен  думать о  всех продаваемых брендах основываясь  на опыте приобретения масла  «Боргес». Этот факт затрудняет продвижение на рынок новых марок, но  и стимулирует  покупателя искать более подходящий продукт.

Как показал опрос, потребителей отталкивает, в первую очередь запах, поэтому  масло добавляют только в салат, но применение его значительно шире.

Для формирования рынка сбыта, первый год, оптовая стоимость одной бутылки оливкового масла составляла 125 рублей.

Первый  год  розничная стоимость масла была 200руб за 250мл. Это привлекло потребителей из разных слоев населения. Что обеспечит стабильный спрос около 10000л/мес. Так как врачи рекомендуют 20-40 мл в день ввести как норму, то бутылка в 250мл. закончится через 8 дней. Имея такие показатели, компания сможет заключить контракт напрямую с производителем, тем самым обеспечить снижение себестоимости масла и увеличит прибыль еще на 10-15% затраты на транспортную доставку снизятся на 15руб с литра.

Рекламная компания в рамках реализуемого проекта  будет в первую очередь ориентирована  на  широкий круг поребителей (от пенсионеров до студентов) и основываться она будет на особенностях масла( приятном вкусе и аромате), а также  пользе для здоровья всей семьи, которую  получат потребители, купив оливковое  масло OLIVAGIFT и доступной стоимости. Рекламная кампания начнется с ряда статей в газете «Телесемь» и видеоролика  на первом канале.

Таблица 5. Затраты на рекламу

	Газета «Телесемь» руб/мес.	Первый канал I руб/мес.
Рекламная статья два выхода	10 000
Видеоролик пять выходов в день		72 000

  Далее в местах продаж будет  размещен цветной ценник с  надписью выбор магазина (форма  и цветная бумага за счет  магазина), что позволит дополнительно  привлечь внимание покупателя. Сейчас  ведется разработка плана позволяющего  стимулировать ежемесячную закупку  масла крупными продуктовыми  компаниями в других городах  России.

Закупочная  стоимость масла = 500руб.за один литр.

Себестоимость одной бутылки + крышка =5 5руб за комплект.

Стоимость одного комплекта этикетки = 6руб за комплект.

Таким образом, получаем себестоимость одной  бутылки 250 мл.= 200руб.

Добавочная  стоимость 30%.

Отпускная цена=275руб.

Так как торговые сети добавляют к  стоимости 30-40% то рекомендуемая розничная стоимость составит 300 руб.

Объемы  реализации продукта зависят от:

- правильности выбора места для распространения

- правильного позиционирования в СМИ.

В первую очередь наш выбор пал  на четыре розничные сети города:

- "Миндаль"- 5маг;

- "Посадский"- 100маг;

- "Перекресток"- 4маг;

- "Елисейский"- 20маг. (Всего 129маг.).

Ведутся переговоры с аптечными сетями пенсионеры (56-78лет) покупают масло OLIVAGIFT – для улучшения пищеварения, отчистки сосудов, снижения плохого холестерина в крови и т.д.(10-40мл/сутки),7300 литров в год на человека;

Минимальная ежедневная проходимость каждого магазина 500 человек. В условиях сегодняшней реальности сделаем пессимистический прогноз реализации. Что всего в среднем около 1% покупателей берут масло Olivagift что составляет 10 человек в день. Соответственно минимальная среднемесячная потребность одной точки достигает 300 бутылок. Таким образом, ежемесячная потребность всех магазинов – 19350 шт.

4. Оценка рисков

1. Рыночные риски.

Конкуренты.

В Самарской губернии продается 5-6  брендов, но активную рекламную кампанию ведет один. Остальные просто стоят  на полках магазинов, создавая ассортимент  продукции.  

Сезонность.

Оливковое масло продукт питания , который  необходим организму каждый день, поэтому сезонного повышения  или понижения спроса не ожидаем.

Цена.

Рыночная  стоимость одной бутылки относится  к уровню не дорогого масла, а качество к сегменту премиум.

Кто распространяет.

В основном продают масло продуктовые  магазины. Магазины с удовольствием  берут продукт на реализацию .

2. Внешние риски.

Политические  могут возникнуть если наше правительство  начнет ведение военных действий , но это мало вероятно.

Юридические.

Ведение прозрачной документации позволит избежать  различные не приятные встречи с  контрольными органами.

Транспорт.

Доставкой груза занимаются транспортные компании: «Автодара», «Грузовозов» и др.

3. Внутренние или ресурсные риски.

Брак.

Возникновение брака может произойти  только во время наклейки этикеток, т.к. разлив и укупорку будет делать автоматика. Но  наклейку можно переклеить и  исключить брак.

Перерасход  сырья.

Такой вид риска минимальный, на разлив будет закупаться только необходимое количество масла, бутылок, этикеток и крышек.

Риск  от порчи ресурса при транспортировке  минимален так как за груз отвечает транспортная компания. При возникновении ущерба они обязаны возместить затраты.

Уровень устойчивости проекта к ухудшаемым показателям внешней среды составляет 5.47%, что характеризует проект как бизнес с повышенным уровнем риска. Однако данный бизнес-план относится к этапу завоевания товаром рынка, данный этап традиционно считается самым рисковым, но это в первый год на начало завоевания рынка. Уже в третьем квартале 2010 года закупку масла можно будет делать один раз на три месяца.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Из  всего вышесказанного можно сделать  вывод, что при современных условиях функционирования рыночной экономики, невозможно успешно управлять коммерческой фирмой, без эффективного управленческого учета, который определяет различные факторы на будущее, а именно прогнозирование будущих продаж. От того, на сколько прогнозирование будет точным и своевременным, а также соответствовать поставленным проблемам, будут зависеть, в конечном счете, прибыли, получаемые предприятием.

Для того, чтобы эффект прогноза был  максимально полезен, необходимо создание на средних и крупных предприятиях так называемых прогнозных отделов (для малых предприятий создание этих отделов будет нерентабельным). Создание таких отделов и есть введение на предприятие управленческий учет.

Что касается самих прогнозов, то они  должны быть реалистичными, то есть их вероятность должна быть достаточно высока и соответствовать ресурсам предприятия.

Для улучшения качества прогноза необходимо улучшить качество информации, необходимой  при его разработке. Эта информация, в первую очередь, должна обладать такими свойствами, как достоверность, полнота, своевременность и точность. Благодаря, именно, управленческому учету решены конкретные задачи и проблемы прогнозирования объемов продаж в ООО «Оливагифт».

  Так как прогнозирование является отдельной наукой, то целесообразно (по мере возможности) использование нескольких методов прогнозирования при решении какой-либо проблемы. Это повысит качество прогноза и позволит определить “подводные камни”, которые могут быть незамечены при использовании только одного метода. Также необходимо соотносить полученный прогноз с прецедентами в решении данной проблемы, если такие имели место при похожих условиях функционирования аналогичной организации (конкурента). И при определенной корректировке, в соответствии с этим прецедентом, принимать решения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

1. Федеральный закон  РФ «О  бухгалтерском учете» от 21.11.96 №129-ФЗ: (в ред. изменений и дополнений, внесенных Федеральными законами  от 23.07.98 №123-ФЗ, от 28.03.02 №32-ФЗ, от 31.12.02 №187-ФЗ, от 31.12.02 №191-ФЗ, от 10.01.03 №8-ФЗ)

2. Гражданский кодекс Российской  Федерации [Электронный ресурс] : (часть вторая) от 26.11.2001 N 146-ФЗ : (принят  ГД ФС РФ 01.11.2001) : (ред. от 02.12.2004) / ЗАО «Консультант Плюс» . –  ИБ СПС Консультант Плюс

3. Налоговый кодекс Российской  Федерации [Электронный ресурс] : (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ : (принят  ГД ФС РФ 19.07.2000) : (ред. от 10.01.2006) / ЗАО «Консультант Плюс» . –  ИБ СПС Консультант Плюс