Калькулирование — это система экономических расчетов себестоимости продукции, важнейший управленческий процесс при управлении производством, который является заключительным этапом учета затрат на производство и реализацию продукции [16.с.315].

На этом этапе группируются затраты; соизмеряются затраты на производство с количеством  выпушенной продукции; определяются затраты, приходящиеся на единицу их носителя, т.е. на единицу продукции (работ, услуг), предназначенной для реализации или внутреннего пользования; исчисляется себестоимость продукции.

      Калькулирование позволяет:

• изучать формирование себестоимости полученных в процессе производства конкретных видов продукции;
• сравнивать фактические значения затрат с плановыми значениями;
• сравнивать затраты предприятия на конкретный вид продукции с затратами на аналогичную продукцию у конкурентов;
• формировать обоснованные цены на каждый вид продукции (учитывать реальные затраты на производство и реализацию, потребительную стоимость продукции и т.п.);
• принимать обоснованные решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства продукции, не пользующейся спросом, и т.д.

   Объектом калькуляции являются отдельные виды продукции (выполненные работы, оказанные услуги) в результате производственной деятельности предприятия, по которым исчисляется себестоимость. В многопрофильных производствах, вырабатывающих определенные модели и модификации, объектом калькуляции являются однородные группы изделий.

   Калькуляционные единицы — это единицы, характеризующие физические свойства объекта калькуляции; указываются в натуральных единицах (штуки, тонны, метры и т.д.), условно-натуральных единицах, единицах времени (часы, машино-часы, человеко-дни и т.д.), единицах работы [16.с.187].

   Условно-натуральные  единицы применяются при калькулировании  промежуточной продукции.

   Из  множества калькуляционных единиц для калькулирования используется один измеритель, который рассматривается как основной.

Основные задачи калькулирования:

1) экономическое  обоснование установления объектов  калькуляции — это выпуск отдельных видов продукции (выполненных работ, оказанных услуг) в результате производственной деятельности предприятия, по которым исчисляется себестоимость;

2) точный  и экономически обоснованный  учет затрат на производство;

учет  объема, качества произведенной продукции (выполненных работ, оказанных услуг);

3) контроль  использования ресурсов (материальных, трудовых и т.п.), соблюдения установленных  смет расходов на обслуживание  производства и управление;

4) определение  результатов деятельности структурных  подразделений предприятия по  снижению себестоимости продукции;

5) выявление  резервов снижения себестоимости  продукции.

      Рассмотрим виды калькуляции в зависимости от различных факторов

      Плановая калькуляция определяет среднюю себестоимость продукции (работ, услуг) на плановый период (квартал, год), составляется на основе действующих на начало этого периода норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и норм расходов по организации обслуживания производства. Эти нормы являются средними для планируемого периода. Плановые калькуляции используются при составлении бизнес-планов, являются основой для разработки планово-учетных цен на продукцию.

      Проектная (сметная) калькуляция составляется при проектировании и конструировании новых производств, осваиваемых новых изделий или на разовые работы. Данный вид калькуляции является основанием для плановых калькуляций в период массового выпуска новых изделий после их освоения или расчетов с заказчиками за разовые работы.

      Нормативная калькуляция составляется на основе действующих на начало месяца текущих норм затрат, т. е. норм расхода сырья, материалов и других затрат. Текущие нормы затрат соответствуют производственным возможностям предприятия на данном этапе его функционирования. Используется при нормативном методе планирования и учета затрат.

      В отличие от плановой в нормативной  калькуляции учитываются изменения норм в процессе производства, вносятся изменения в нормы, определяются отклонения в течение отчетного периода.

Ожидаемая (провизорная) калькуляция составляется на 1 октября текущего отчетного года по фактическим данным бухгалтерского учета за прошедшие 9 месяцев и предполагаемым данным по затратам и выходу продукции за оставшийся период до конца года. Данные используются для предварительного определения результатов работы организации или отрасли, а также для разработки мероприятий по дальнейшему снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности производства на оставшийся до конца года период.

      Отчетная (фактическая) калькуляция составляется по данным бухгалтерского учета о фактических затратах на производство продукции (выполненные работы, оказанные услуги) за отчетный период. Показатели фактической себестоимости используются для определения фактического финансового результата производственной деятельности предприятия.

      В зависимости от места совершения расходов и величины включаемых затрат в себестоимость продукции калькуляция может быть хозрасчетная, производственная, полная (коммерческая).

      Хозрасчетная калькуляция включает фактические затраты на оплату труда, стоимость товарно-материальных ценностей по планово-учетным ценам, фактические общебригадные расходы, стоимость услуг вспомогательных производств по планово-учетным ценам и суммы общехозяйственных расходов по смете. Является разновидностью отчетной калькуляции, но отличается от нее тем, что отражает фактические затраты ресурсов в плановых ценах.

      Производственная калькуляция включает хозрасчетную себестоимость и суммы отклонений: фактической стоимости товарно-материальных ценностей от стоимости, рассчитанной в планово-учетных ценах; фактической себестоимости услуг вспомогательного производства от планово-учетных цен; фактических общехозяйственных расходов от сметы.[16.с.163]

      Полная (коммерческая) калькуляция включает производственную себестоимость и внепроизводственные расходы, связанные с реализацией продукции[16.c.176].

      Калькуляция себестоимости по контракту — система учета и калькулирование крупных изделий с длительным циклом воспроизводства. Контрактом предусматриваются промежуточные выплаты производителю по этапам за выполненные работы. Сумма платежей определяется стоимостью реализованных работ, подтвержденных актом заказчика. По мере поступления оплаты определяются затраты, которые необходимо включить в себестоимость реализованной продукции для расчета прибыли за данный период, а также определяется размер неистекших издержек, т.е. себестоимость незавершенных и несданных работ.

      Считается, что в растениеводстве калькуляционные  единицы следует группировать по следующим признакам: по характеру  используемого измерителя – натуральные, трудовые, стоимостные; по содержанию выполненных работ – видовые и комплексные; с точки зрения целей калькуляции – хозрасчетные (для оценки издержек на уровне бригад, цехов), хозяйственные (для оценки издержек организации изготовителя), народно-хозяйственные (для оценки затрат при ценообразовании, планировании); по продукции – условно-натуральные, базисно натуральные. Применение данной классификации калькуляционных единиц в кормопроизводстве позволят исчислять себестоимость продукции для различных целей управления.      
 
 
 

      2. ОРГАНИЗАЦИОННО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «ПЕРВЫЙ МАЙ»

      2.1. Местоположение и правовой статус СПК «Первый Май»

      СПК «Первый Май» образован на базе СПК  «1 Май» в 2003 году. 28 апреля 1930 года был  создан колхоз «1 Май» в деревне Баграш-Бигра. Решением общего собрания колхозников  от 8 августа 1950 года произошло объединение  четырех колхозов «1 Май» (деревня  Баграш-Бигра), «Выль-гурт» (деревня  Орлово), «Дружный» (деревня Курегово), «Дружба народов» (деревня Чурашур).

      СПК «Первый Май» расположен в южной  части Малопургинского района Удмуртской республики. Центральной усадьбой организации  является д. Баграш-Бигра, которая расположена  в 9 км от районного центра с. Малая Пурга. Организация с райцентром связана автодорогой республиканского значения Казань – Ижевск – Пермь. СПК «Первый Май» расположен в 12 км от ближайшей железно – дорожной станции Агрыз. Пунктом реализации сельскохозяйственной продукции являются райцентр с. Малая Пурга и центр республики г. Ижевск.

      В СПК «Первый Май» сложилась скотоводческая специализация и основной отраслью является молочно – мясное скотоводство. Достаточно хорошо развиты в хозяйстве  растениеводческие отрасли. В 2005 году после присоединения отстающих  хозяйств общая земельная площадь  составила 6498 га, площадь сельхозугодий 5274 га, в т.ч. пашни 4658 га. Дополнительными отраслями животноводства являются свиноводство, овцеводство и пчеловодство. Специализация – молочно – мясо - зерновая.

      Работающих  в хозяйстве 305 человек, средний возраст  работающих 40 лет. В СПК 5 молочных ферм с поголовьем 1060 голов коров, 5 ферм по откорму и доращиванию молодняка  крупного рогатого скота. Поголовье  молодняка крупного рогатого скота 1800 голов, поголовье лошадей 36 голов.

      СПК «Первый Май» племрепродуктор по разведению крупного рогатого скота  черно – пестрой породы.

      Производственные  показатели за 2008 год:

• Производство молока 6420 т; Мяса 305 т; Зерна 5446 т; Овощей 1938 т;
• Надой молока на 1 корову составляет 5965 кг;
• Выручка 82246 тыс. руб.;
• Прибыль от реализации 6677 тыс. руб.
• Урожайность зерновых за последние 3 года 30 ц/га.

         До присоединения отстающих хозяйств  площадь пашни составляла 2192 га, поголовье коров 450 голов и показатели 2004 года были следующими:

• Надой молока 5765 кг;
• Производство молока 2340 т;
• Выручка от реализации 26 млн. руб.;
• Рентабельность 16,5%;

      В настоящее время хозяйство занимается производством молока, мяса, зерна, овощей, также имеются подсобные  отрасли: вальцовая мельница, пилорама, швейный цех (шитье одеял), макаронный цех, мини – пекарня.

      Объекты соцкультбыта: детские садики на 90 мест и на 25 мест, сельский дом культуры, средняя школа, начальная школа, школа – сад в д.Чурашур, водопровод, межпоселковые дороги, газификация, ФАП, микропрофилакторий.

      Председателем СПК «Первый Май» с 1998 года работает Ерохин Александр Николаевич, раньше работал в хозяйстве главным  инженером.

      Главные специалисты: гл. инженер – Андриянов  Владимир Ниеолаевич, гл. агроном –  Васильева Лидия Сергеевна, гл. зоотехник  – Коровин Николай Георгиевич, гл. экономист – Тарасова Светлана Михайловна, гл. бухгалтер – Устинова Фира Шайхаматовна, глава администрации  с/с – Матвеев Анатолий Яковлевич.

      Новые технологии в растениеводстве: безотвальная обработка почвы, энергосберегающая  технология посева зерновых культур  агрегатами «ОБЬ-4», «АКПП-3,6», СПЗТ «Позитрон». Посадка овощей на 10 га по кассетной технологии.

      В землепользовании хозяйства дерново  – подзолистые почвы занимают 63, 9 % территории, из них 34% дерно-средне подзолистые, с механическим составом от тяжело суглинистых до супесчаных. СПК «Первый Май» расположен на территории Малопургинского района Удмуртской   Республики в деревне Баграш - Бигра  на юге Удмуртской Республики. Удаленность  от столицы республики г. Ижевска  составляет около 43 км. Климат в данном районе умеренно – континентальный, средняя температура января –14,7ºС, июля +18,8ºС. Условия климата полностью подходят к выращиванию районированных культур и в частности картофеля. Через деревню Баграш – Бигра протекает река Агрызка. Со всеми покупателями кооператив работает на договорной основе. Кооператив реализует свою продукцию населению Удмуртии, Пермской области, Кировской области. Продукцию кооператива закупают также торговые фирмы из других регионов страны, таких как г. Санкт-Петербург, Краснодарский край.                                                                               

    Размеры предприятия влияют на внедрение  современной технологии, повышение  производительности труда, уровень  себестоимости продукции.