Учет затрат и исчисление себестоимости продукции растениеводства

     Вторая  система показателей характеризует  производительность и оплату труда  в СПК «Маяк». Производительность труда в 2009 году выше уровня 2007 года на 86,9%, а по сравнению с 2008 годом  на 36,7%. Оплата труда 1 тыс.чел. час, в целом по хозяйству составила 59,2 тыс. руб., что на 54,6% больше чем в 2007 году и на  19,6% больше, чем в 2008 году.  Это связано с увеличением тарифных ставок заработной платы, в связаны с инфляционными процессами в стране.

     Третья  система показателей характеризует  эффективность производственных фондов. Так показатель, показывающий, сколько  приходится ТП на 100 руб. ОС сельскохозяйственного  назначения,  в 2009 году увеличилось по сравнению с 2007 и 2008 годах на 68,9%  и 38,9% соответственно.

     Четвёртая система показателей характеризует  уровень рентабельности или убыточности  хозяйства. В 2009 году уровень рентабельности составил 21,4%, хозяйство получило прибыль  от реализации сельскохозяйственной продукции, в большей части от продукции  отрасли животноводства.  

     2.2 Технология возделывания зерновых культур 

     Организация и эффективность производства зерновых культур во многом определяются зональными условиями, назначен6ием зерна –  продовольственное, фуражное и техническое (для переработки), соотношением между  озимыми и яровыми, применяемой  технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными).

     В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ:

     подготовка  почвы и посев;

     комплекс  работ по уборке урожая (60-70 трудовых затрат).

     Подготовка  почвы и посев зерновых культур  почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполнение их связано с большими энергетическими  затратами: только на вспашку приходится 1/3 затрат в производстве.

     Подготовка  почвы включает основную обработку  – лущение стерни, вспашку и  безотвальную обработку и предпосевную обработку.

     Лущение стерни проводят дисковыми (на глубину 4-8 см.) или лемешными (на глубину 8-14 см.) лущильниками. Последние применяют  на полях, засоренных корневищными сорняками.

     Вспашка и безотвальная обработка предназначены  для того, чтобы создать благоприятные  условия для накопления влаги, питательных  веществ в почве, развития корневой системы растений.

     Для основной безотвальной обработки на глубину 30 см. используют  плоскорезы-глубокорыхлители КПГ-250А в агрегате с трактором  класса 3т. Для обработки почвы  на глубину 16 см. служат культиваторы.

     Предпосевную  обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование) организуют так, чтобы она была выполнена в  возможно короткий промежуток времени. На этих работах используют игольчатую борону БИГ-3А, агрегатируюмую с тракторами классов 3 и 5 т. с помощью сцепок. На культивации применяют как  гусеничные, так и колесные тракторы с культиваторами КСП-4, КПШ-5, КПШ-9.

     Сев зерновых культур проводят преимущественно  на гусеничных тракторах в агрегате с сеялками СЗ-3,6, СЗП-3,6, СЗС-2,1К.

     Уборка  урожая осуществляется путем прямого  комбайнирования, для чего используют комбайны СК-5А «Нива».

     За 5-10 дней до начала уборки специальная  комиссия, возглавляемая главным  агрономом СПК «Маяк», обследует каждое поле и определяет сроки уборки, способ и высоту среза растений.

     К прямому комбайнированию приступают, когда основная масса зерна (95%) находится в фазе полной спелости.

     Выгрузка  зерна осуществляется на ходу. Транспортировку  зерна от комбайнов осуществляют на автомобиляхГАЗ-САЗ-53Б И ЗИЛ-130 на ток.

     На  току послеуборочную доработку зерна  осуществляют на зерноочистительном сушильном  комплексе КЗС-10. Влажность зерна  одной партии, загружаемой для сушки, не должна отклоняться более чем на 4%. С тока зерно поступает на склады. Способы хранения зерна в зависимости от его назначения различные. Так, фуражное зерно засыпают в закрома в отдельном складе и расходуют в течение зимы до следующего урожая; семенное – хранят в сухих помещениях в мешках на деревянных решетках. Отдельно засыпают и хранят зерно, предназначенное для внутрихозяйственной переработки.

     Уборка  соломы осуществляется  с помощью  прессов, которые скручивают ее в  рулоны. 

     2.3 Анализ состава затрат на производство  зерна в СПК «Маяк» 

     Изучение  структуры затрат на производство и  ее изменения за отчетный период по отдельным элементам затрат является первоначальным этапом углубленного анализа  себестоимости с целью изыскания  путей и источников снижения затрат и увеличения прибыли.

     Важным  фактором увеличения прибыли предприятия  является снижение затрат на производство продукции. Поиск резервов этого  снижения следует начать с исследования и общей оценки состава и структуры  затрат. Исследование состава позволяет  определить, из каких составляющих складываются производственные затраты. Анализ структуры дает возможность  установить тип производства и основные направления поиска резервов снижения затрат. Так, преобладание в общей  сумме затрат удельного веса материальных затрат свидетельствует о том, что  производство материалоемкое и, как  следствие, главное направление  поиска резервов снижения затрат - экономия и рациональное использование материальных ресурсов. Сказанное не означает, что  в других направлениях невозможно найти  вышеуказанные резервы. Речь идет о  том, что главным направлением, дающим значительные суммы резервов, является то, которое определено структурой затрат.

     Анализ  структуры затрат на производство начинается с определения удельных весов (в  процентах) отдельных элементов  затрат в общей сумме затрат и  их изменения за отчетный период. Для  наглядности такого анализа используется аналитическая таблица 1, в которой  перечисляются элементы затрат и  отражается их величина в процентах  к итогу. Эти данные показываются отдельно: базовые (прошлого отчетного  периода, плановые), фактические и  изменение этих показателей за анализируемый  период.

     Изучение  структуры затрат по элементам (при  необходимости можно провести анализ и по важнейшим составным их частям), а также происшедших изменений  за отчетный период позволяет дать оценку рациональности такой структуры, а также сделать вывод о  необходимости и возможности  ее изменения.

     Таблица 1. Анализ структуры затрат на производство в разрезе элементов 

     Показатели  свидетельствуют о том, что значительную долю в отчетном году занимали материальные и трудовые затраты. Материальные затраты увеличились на 176 тыс. руб., а их доля в общей сумме затрат возросла на 2,5 %. Расходы на оплату труда рабочих увеличились на 31 тыс. руб., однако удельный вес их снизился на 1,18 %.  Расходы на амортизацию основных средств и нематериальных активов снизились на 18 тыс. руб., а их доля в общей сумме затрат снизилась на 1,94 %. Отчисления на социальные нужды увеличились на 4тыс. руб., однако удельный вес их снизился на 0,14 %. Увеличились прочие затраты на 20 тыс. руб., что привело к увеличению их доли в общей сумме затрат на 0,76 %. Из вышесказанного следует, что важнейшими резервами снижения себестоимости продукции является сокращение материальных и трудовых затрат.

     Для полного вывода о возможности  изыскания резервов снижения затрат на производство необходимо изучить  затраты по их функциональной роли в производственном процессе. По этому  признаку они группируются по калькуляционным  статьям расходов в зависимости  от связи с производством, его  организацией, обслуживанием, управлением  и сбытом.

     В СПК «Маяк» применяется состав калькуляционных статей, который представлен в таблице 5. Затраты по статьям себестоимости отличаются от затрат по ее элементам тем, что они отражают затраты, которые связаны с производством и реализацией продукции за данный отчетный период. Затраты же по элементам показывают все произведенные предприятием расходы ресурсов за отчетный период, включая расходы и на рост остатков незавершенного производства, затраты, отнесенные на счет расходов будущих периодов и т.п.

     Группировка затрат по статьям расходов позволяет  характеризовать связь затрат с  результатами, их роль в технологическом  процессе, управлении и обслуживании, во внутрихозяйственном расчете, выделить прямые и косвенные, переменные и  постоянные расходы и тем самым  полнее вскрыть резервы их экономии. Анализ затрат по статьям себестоимости начинается с определения отклонения фактической суммы затрат от плановой, рассчитанной исходя из плановых норм расхода на фактический объем и фактическую структуру продукции в целом по всей продукции и в разрезе отдельных статей расходов. Наряду с отклонением в абсолютной сумме определяются и отклонения в процентах.

     Анализ  себестоимости по статьям калькуляции  позволяет определять, по каким именно статьям имел место перерасход, а  по каким статьям получена экономия.

     Показатели  таблицы 5 свидетельствуют о том, что по сравнению с планом снизился удельный вес сырья и материалов в себестоимости продукции отчетного  года. Это произошло, скорее всего, не вследствие более рационального  использования сырья и материалов, а из-за того, что увеличился уровень  электроэнергии, транспортных расходов, услуг банка и прочих услуг. Следовательно, следует выявить резервы снижения затрат за счет рационального использования  сырья и материалов и снижения доли перечисленных выше расходов. Данные результаты лишь подтверждают выводы, сделанные выше по данным таблицы 1.

     Таблица 5. Анализ себестоимости продукции  по статьям затрат