Учет готовой продукции животноводства на примере СПК «Кутузовский» Кобринского района Брестской области

              СПК «Кутузовский» по агроклиматическому районированию входит в умеренно-теплую,  неустойчивую, южную зону РБ. Здесь умеренно-теплый климат, продолжительный период вегетации и мягкий зима. Весенние заморозки заканчиваются в среднем 3-5 мая, а осенние начинаются 5-10 октября. Средняя продолжительность вегетационного периода – 201 день. К неблагоприятным климатическим условиям относятся сильные ветры, ливни, град в вегетационный период, которые ведут к потери продукции растениеводства. Начала выпаса скота приходится на начало 3-й декады апреля, а прекращение выпаса – на конец ноября.

              СПК «Кутузовский» имеет молочное-мясное направление, в специализации, с производством зерна, картофеля, а также производство кормов для обеспечения хозяйства.

              Большое влияние на деятельность предприятия и его эффективную работу оказывают имеющиеся в его расположении земельные ресурсы. Размер и структура земельных угодий оказывает существенное влияние на организацию производства, в значительной степени диктует направление специализации хозяйства. Структура сельскохозяйственных угодий влияет на структуру посевных площадей, на выбор и размещение севооборотов, обуславливает потребность в рабочей силе и технике, и, в конечном счете, влияет на эффективность производства.

              В СПК «Кутузовском» применяется журнально-ордерная форма учета, которая предполагает использование 17 журналов-ордеров, а также вспомогательных ведомостей, разработанных таблиц. Информация из первичных учетных документов группируется в накопительные ведомости и после подсчета итоговых данных переносится в соответствующие журналы-ордера, однако данные первичных документов могут сразу переносится в журналы-ордера.

              В основу построения журналов-ордеров положен кредитовый признак. Поэтому в них делают только кредитовые записи того синтетического счета, операции по которому учитываются в данном журнале. Кредитовые обороты из журналов-ордеров переносят в Главную книгу.

              Учетная политика СПК «Кутузовского» и план счетов представлены в приложение 1.

3.1. Первичный учет поступления и использования продукции животноводства

3.1.1. Учет молока и молочных продуктов

              Особенность сельскохозяйственной продукции производства состоит в том, что готовая продукция поступает в течение года неравномерно, в сжатые сроки, зачастую при неблагоприятных погодных условиях. Это требует от работников сельскохозяйственного производства организовать уборку и учет поступления готовой продукции таким образом, чтобы максимально полно оприходовать полученную продукцию, не допустить её потерь, хищений и т.д.

              Для полноты оприходования и обеспечения сохранности поступившей продукции и производственных запасов важное значение имеет правильно и своевременно оформление документации.

              При оприходование молока составляется журнал учета надоя молока[2, ст216]. Открывается карточка заведующий фермой или другое уполномоченное лицо в разрезе фамилий доярок за каждый месяц. Ежедневно после очередной дойки в карточку записывают данные о количестве надоенного молока и проставляют процент жира, содержащегося в молоке. В конце рабочего дня доярка своей подписью подтверждает количество надоенного молока. В конце месяца, в срок, установленный графиком документооборота, журнал учета надоя молока вместе с другими документами сдается в бухгалтерию хозяйства. Например: доярка Воробей В.С. обслуживает 49 голов, их них доилось – 45 гол. Утром 1 августа надоила – 251 л., вечером – 218 л. Всего за день – 469 л. Аналогично за следующие в течение месяца (приложение 2).

                            Специализированные товарно-транспортные накладные ф. №

ТТН-1(молоко) выписываются при отправки из хозяйства продукции заготовительным или перерабатывающим организациям и состоят из трех разделов[2, ст. 217]:

1)     заголовочной части, включающей справочные данные о грузоотправителе и грузополучателе (коды УНН, ОКПО, номер лицензии, адрес, расчетный счет, наименование банка), автотранспортные реквизиты, указание пунктов погрузка и разгрузки, размер ставки НДС;

2)     товарного раздела, который содержит сведение о грузе и служит для списания товарно-материальных ценностей у грузоотправителя и оприходование их у грузополучателя;

3)     транспортного раздела, включающего данные для учета автотранспортных и погрузочно-разгрузочных работ. Он определяет взаимоотношение грузоотправителя (заказчика автотранспорта) с автотранспортным предприятием, выполняющим перевозку груза.

Реализация сельхозпредприятиями продукции животноводства прочим покупателям по договорным ценам оформляется типовыми товарно-транспортными накладными. Все необходимые реквизиты заполняются в бухгалтерии сельскохозяйственной организации.

              Например: согласно ТТН № 0002961 водитель Сергеевич С.С. отвез на ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» 4903 кг молока собственного, кислотность – 16,60 градусов, температура – 8,2 градусов, плотность – 30/28, процент жира – 3,5. Согласно, ТТН 002964 от 30 августа 2010 года водитель Сергеевич С.С. отвез на ОАО «Кобринский МСЗ» 1710 кг молока от населения, кислотность – 17,80, температура – 8,7 градусов, плотность – 29/27, процент жира -3,6 (приложение 3).

              Отпуск молока на выпойку телятам оформляется ведомостью расхода кормов[8, ст.187]. В ней указывается  дата, количество голов, вид обслуживающих животных, единицы измерения и норма на одну голову. В конце каждого дня телятница подтверждает получение молока своей подписью. Документ подписывают зоотехник и бригадир. Например: согласно ведомости расхода кормов № 131 Максимук В. в августе месяце 2010 года обслуживал 72 голов телят. За этот месяц им было выпоено телятам 2756 кг молока (приложение 4).

              Отпуск молока на внутрихозяйственные нужды оформляется требованием-накладной либо ведомостью на получение горючего, смазочных материалов и продуктов со склада.

При разовом отпуске выписывается требование-накладная в 2 экземплярах, один из которых передается в бухгалтерию, чтобы на его основание отражать перемещение сельскохозяйственной продукции из одного места хранения в другое.

При систематическом отпуске продукции со склада применяют ведомость, которую выписывают на месяц в 2 экземплярах: один находится у кладовщика, второй – у лица, получающего ценности. Записи в ведомость производят при каждом отпуске продукции. В экземпляре кладовщика расписывается лицо, получающее ценности, а в экземпляре получателя – кладовщик. Например: согласно ведомости на получение горючего, смазочных материалов и продуктов со склада №237 в детский сад отпущено за август месяц 112 кг молока (приложение 5).

Отпуск продукции со склада за наличный расчет работникам организации и другим лицам оформляется также требованием-накладной.

              Отпуск молока в счет заработной платы оформляется требованием накладной. Например: 19 августа 2010 года отпущено Углянице В.Н. 20 л молока по цене 660 руб на сумму 14 520 руб (приложение 6).

              Для учета молока принятого у населения, рекомендовано применять такие документы, как книжка учета закупки молока у граждан и журнал учета приемки молока от граждан.

              Книжка предназначена для ежедневного отражения проданного населением молока. Запись в ней ведет приемщик (сельскохозяйственная организация), отмечающий фактическую массу принятого молока, процент содержания жира, а также фактическую массу, пересчитанную на базисную жирность. В конце месяца приемщик указывает общее количество молока, принятого у населения за отчетный период.

              Журнал применяют для ежедневного поступления молока от сдатчиков и его продажи заготовительным организациям. Поскольку от населения молоко поступает, как правило, в литрах, то оно должно быть пересчитано в килограммы. Исходя из этого определяется и зачетная масса молока, принимаемая для расчетов с населением.

              Для ежедневного учета поступления и расходования молока используют ведомость движения молока[2, ст 216]. Этот документ составляется в 1 экземпляре. В нем указывают ежедневный расход молока по различным направлениям: на выпойку молодняка животных, для общественного питания, заготовительным организациям и т.д. В ведомости также отражают остаток молока на конец дня и процент жира. В конце месяца, в срок, установленный графиком документооборота, ведомость движения молока вместе с карточками учета надоя молока и другими первичными документами по расходу сдаются в бухгалтерию организации. Согласно ведомостью движения молока № 7 за декабрь поступило – 116 290 кг, продано государства – 101 454 кг, реализовано – 30 кг, отпущено на выпойку телятам – 15 137 кг (приложение 7).

3.1.2. Учет продукции пчеловодства

              Пчеловодство как отрасль животноводства в Республике Беларусь является дополнительной.

              Выкачка меда в хозяйствах осуществляется 2 раза в год: весной и осенью. При выкачке должно присутствовать комиссия, в состав которой может входить: пчеловод (Демосюк О.И.), главный зоотехник (Субботка В.А.) и бухгалтер (Царик О.Л.). Оприходование меда осуществляется по акту на 01.05.2010 года на 860 кг меда выкаченного на пчелопасике (приложение 8).

              Отпуск меда со склада в счет заработной платы работникам организации и другим лицам оформляется требование-накладной. Выписывают требование-накладная в 2 экземплярах: первый передается покупателю и является сопроводительным документом, второй остается на складе и передается в бухгалтерию хозяйства. Например: согласно требования-накладной №634 от 18 августа отпущено в счет заработной платы Суботка Л.П. 2,1 кг меда по цене 20 000 руб на сумму 42 000 руб. (приложение 9).

3.2. Синтетический и аналитический учет готовой продукции животноводства

              Счет 43 «Готовая продукция» предназначен для обобщения информации о наличии и движение продукции в организациях, осуществляющих се6льскохозяйственную, промышленную и иную деятельность.

              По дебету счета 43 «Готовая продукция» отражают поступление продукции по каналам приобретения (из производства; излишки, выявленные при инвентаризации; безвозмездное получение и т.д.). По кредиту счета 43 отражают стоимость списанной продукции по каналам выбытия (реализованная на сторону, отпущенная в переработку, на капитальный ремонт, выданная в счет натуральной оплаты труда работников и т.д.).

              К счету 43 «Готовая продукция» сельскохозяйственные и другие организации АПК могут открывать следующие субсчета:

              43-1 «Продукция растениеводства»;

              43-2 «Продукция животноводства»;

              43-3 «Продукция промышленных и подсобных производств»;

              43-4 «Продукция вспомогательных, обслуживающих и других производств»;

              43-5 «Продукция, принятая у граждан для реализации».

              На субсчете 43-2 «Продукция животноводства» сельскохозяйственные организации и подсобные сельские хозяйства учитывают произведенную продукцию животноводства (молоко, яйцо, шерсть, шкурки зверей, мед, воск и другие). Учет ведется по видам и сортам продукции по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости. По дебету этого субсчета отражают поступление продукции животноводства из производства в корреспонденции со счетом 20 «Основное производство», по кредиту – использование продукции по различным каналам (реализация, использование на собственное производство и т.д.).

Оприходование надоенного молока отражается по дебету счета 43 «Готовая продукция», субсчет 2 «Продукция животноводство» и кредиту счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство» на сумму 129448500 руб. Такой же корреспонденцией отражается и оприходование другой продукции животноводства (мед, яйца, шерсть и т.д.)

Использование готовой продукции  отражают:

- реализована продукция (молоко в количестве 72353 кг) заготовительной организации (молокозавод) отражается по дебету 90 «Реализация», а по кредиту 43 «Готовая продукция», субсчет 2 «Продукция животноводства» на сумму 134309757 руб.

- отпущенное молоко на выпойку телятам отражает по дебету 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», а по кредиту 43 «Готовая продукция», субсчет 2 «Продукция животноводства» на сумму 11352750 руб.

- отпущена продукция животноводства (молоко в количестве 31 кг)                        на общественное питание (в детский сад) отражают по дебету счета 90 «Реализация», а по кредиту 43 «Готовая продукция», субсчет 2 «Продукция животноводства» на сумму  84000 руб.

- отпущенную продукцию в переработку отражают по дебету счета 20 «Основное производство», субсчет 3 «Промышленное производство», а по кредиту 43 «Готовая продукция», субсчет 2 «Продукция животноводства».

Если готовая продукция животноводства (молоко в количестве 20 л)                                                                                                     реализуется своим работникам в счет оплаты труда, то дебетуем счет 90 «Реализация», а кредитуют счет 43  «Готовая продукция», субсчет 2 «Продукция животноводства» на сумму 14520 руб., а на сумму причитающейся выручки дебетуется счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», а кредитуется счет 90 «Реализация» на сумму 14520 руб.