Совершенствование учета и анализа использования сырья и материалов в производстве

 

Удельный вес  в структуре затрат занимает сырье  и материалы и составляют 66,3%

В решении задач  повышение эффективности использования  материальных ресурсов большую роль играет экономический анализ, который  способствует изысканию внутрихозяйственных ресурсов более экономического использования сырья и материалов с целью сокращения затрат на производство продукции. Его задачами являются:

оценка реальности планов материально-технического снабжения, степени их выполнения и влияния  на объем продукции;

определение и  количественное изменение факторов отклонения фактического расхода материалов от планового;

изучение соблюдения рецептур, контроль выполнения заданий  по снижению норм потерь в процессе производства;

изучение динамики показателей по использованию материалов;

оценка уровня эффективности использования материалов;

выявление внутри производственных резервов экономии сырья  и материалов и выполнения обязательств по экономии и бережливости.

Рост потребности  предприятия в материалах может  быть удовлетворен экстенсивным путем (приобретением или заготовлением большого количества материалов и энергии) или интенсивным (более экономным использованием имеющихся запасов в процессе производства продукции).

Первый путь ведет к росту удельных материальных затрат на единицу продукции, хотя себестоимость ее может при этом и снизиться за счет увеличения объема производства и уменьшения доли постоянных затрат. Второй путь обеспечивает сокращение удельных материальных затрат и снижение себестоимости единицы продукции. Экономное использование сырья и материалов равнозначно увеличению их производства.

Источники информации для анализа сырья и материалов является план материально-технического снабжения, заявки, договоры на поставку сырья и материалов, формы статистической отчетности о наличии и использовании сырья и материалов, оперативные данные отдела материально-технического снабжения, сведения аналитического бухгалтерского учета о поступлении, расходе и остатках сырья и материалов и др. источники, исходя из целей и задач проводимого анализа. 

3.2. Анализ обеспеченности  предприятия сырьем  и материалами. 

Одно из важнейших  условий выполнения плана производства – полное и своевременное поступление  материальных ресурсов. Несвоевременное  или неполное их поступление приводит к перебоям, требует создания излишних запасов, вынуждает предприятие нарушать плановые графики выпуска продукции, что приводит к невыполнению плана по ассортименту и договоров поставки продукции покупателя.

На современном  этапе развитию экономики уделяется большое внимание совершенствованию системы материально-технического снабжения, необходимости укрепления и совершенствовании системы материально-технического снабжения, повышения ответственности за рациональное использование и экономию ресурсов и бесперебойное снабжение предприятия сырьем, материалами и для полноты добавим, оборудованием и запасными частями. Решение этих задач создает важную экономическую базу для ускоренного перевода экономики на рельсы интенсивного развития. Высокое качество вырабатываемой продукции может быть обеспечено, если планируемые и фактические поступающие сырье и материалы соответствуют требованиям стандарта и технологии производства.

В ходе разработки плана материально-технического обеспечения  должна всесторонне учитываться  максимально возможная экономия материальных ресурсов, достигаемая в результате уменьшения потерь и отходов за счет внедрения прогрессивного оборудования и технических процессов, замены (допустимой по рецептурам) сырья и т.п.

Обоснованность  плана материально-технического снабжения и его выполнение необходимо анализировать. В процессе анализа решаются следующие задачи:

проверяется обоснованность плана материально-технического снабжения, увязка его с планом производства продукции, с источниками покрытия;

дается оценка выполнения текущих (годовых, квартальных) планов по объему поставок, по ассортименту, количеству и качеству, соблюдению поставщиками сроков и ритмичности поступления;

определяется  влияние выполнения плана снабжения  на выполнение плана производства продукции;

изучается состояние  запасов сырья и материалов.

Источниками информации для анализа является:

"План материально-технического  снабжения";

ф. №1-сн "Отчет  об остатках, поступлении и расходе  сырья и материалов в производственно  эксплуатационной деятельности";

ф. №12-сн "Отчет  о выполнении норм запасов по среднему снижению норм расхода сырья и  материалов";

ф. №4 "Отчет  о движении сырья, материалов и полуфабрикатов в цехе";

Данные аналитического учета о поступлении, расходе  и остатках сырья и материалов

В плане материально-технического снабжения (сводной таблице) содержатся распределенные по видам сырья и продукции данные о средних нормах расхода, выпуске продукции по плану, потребности на плановый объем продукции, переходящие запасе (количество и дни), потребность всего (на плановый объем продукции плюс остатки) и источники обеспечения потребности (внутренние, внешние).

На потребное  количество сырья и материалов предприятие  АООТ Филиал "Конаковский хлебокомбинат" представляет заявки снабжающим органам  или заключает договоры с поставщиками (на местное сырье).

В процессе анализа  устанавливается реальность плана  материально-технического снабжения, для чего уточняется правильно ли определено количество необходимых  сырья и материалов на плановый объем  продукции исходя из среднепрогрессивных норм расхода; правильно ли исчислены остатки на начало и конец планируемого периода; удовлетворяет ли план потребностям основного и вспомогательного производства по кондитерским цехам. По результатам проверки реальности плана снабжения целесообразно составить аналитическую таблицу.

Анализ выполнения плана поставок сырья и материалов осуществляет отдел материально-технического снабжения. При этом проводиться  как оперативный анализ, так и  анализ за отчетный период. Проще всего  проверять обеспеченность потребности по основным видам сырья (сахар, мука) и источниками покрытия. В практике работы составили аналитические расчеты.

Таблица № 3.2.

Обеспеченность  потребности по основным видам сырья

 

Важным условием бесперебойной работы предприятия является полная обеспеченность потребности в материалах источниками покрытия. Они могут быть внешними и внутренними. К внешним источникам относятся материалы, поступающие от поставщиков в соответствии с заключенными договорами. Внутренние источники – это сокращение отходов сырья, использование вторичного сырья, собственное изготовление материалов и полуфабрикатов, экономия материалов в результате внедрения достижений научно-технического прогресса.

Реальная потребность  в заводе материалов со стороны –  это разность между общей потребностью в определенном виде материала и суммой собственных внутренних источников на покрытие.

Из таблицы  видно, что план потребности в  сахаре не полностью обеспечен договорами на поставку и внутренними источниками  на покрытия.

Коэффициент обеспечения по плану:

Коб.пл.= (50+4420) / 4700 = 0,951

Фактически же дело обстоит еще хуже, так как  план поставки материала недовыполнен на 10%.

Коб.ф. = (4190 +50) / 4700 = 0,90

Это означает, что  только на 90 % удовлетворяется потребность  в сахаре.

Для увязки плана  производства продукции с планом материально-технического снабжения  отдел материально-технического снабжения  получает следующую документацию:

от планово-экономического отдела – годовые и квартальные  планы производства продукции, сообщения об изменениях производственного плана;

от производственно-диспетчерского отдела - месячные производ-ственные программы  и графики, сведения об изменениях в  производственной программе;

от отдела главного технолога – нормы расхода, замены сырья и др.

На основании годового плана производства продукции и информации, получаемой от соответствующих отделов, составляются расчеты потребности и сводные заявки на материалы, необходимые для выполнения плана выпуска продукции. С целью увязки плана производства с планом материально-технического снабжения составляется расчет с помощью ЭВМ, что дает возможность принимать оперативные меры по устранению возникающих перебоев в снабжении отдельными видами сырья. 

Таблица №3.3.

Источники покрытия сырья и материалов

 

По данным таблицы  видно, что на АООТ Филиал "Конаковском  хлебокомбинате" нет полной обеспеченности потребности источниками покрытия в муке 1 сорта, кондитерского жира, молока, лимонной кислоты. По некоторым  видам сырья обеспеченность выпала по сахару, муке высшего сорта. Фактическое поступление также имеет отклонение. В большинстве случаев эти отклонения положительные, т.е. получено сырья больше, чем источники покрытия обеспеченности.

Обеспеченность  сырьем АООТ Филиал "Конаковского хлебокомбината" за год характеризуется данными из таблицы № 3.4.

Уровень обеспеченности предприятия сырьем и материалами  на определенную дату Ко исчисляется  как отношение фактически поступивших  материалов к их потребности по нормам или плану. 

Таблица №3.4.

Уровень обеспеченности предприятия сырьем на определенную дату