Первичный учет продукции животноводства и его совершенствование

     3.2 Учет продукции  свиноводства.

     Свиноводство-это  традиционная и вторая по значимости отрасль животноводства в Беларуси. В общем балансе мяса на долю свинины приходится более 30%.

     В декабре  2010 года ОАО « Сейловичи» приобрело свинотаварную ферму « Куноса» с поголовьем молодняка свиней 1353 головы и массой 27185кг.

     Основной  продукцией, получаемой от свиноводства в                        ОАО « Сейловичи» является приплод и прирост живой массы.

     Полученный  от свиней приплод оформляют «Актом на оприходование приплода животных» (форма № 304-АПК) (Приложение   ). Акт составлятся непосредственно в день получения приплода, отдельно по каждому виду животных. В нем фиксируется вид животных, лицо, за которым закрепляются животные, номер матки, количество голов и живая масса полученного приплода, присвоенные им инвентарные номера. Отдельно фиксируют мертворожденные головы. Составляется в 2 экземплярах Подписывают данный документ заведующая фермы, зоотехник, ветврач и утверждается руководителем организации.

     При переводе свиней из одной возрастной группы в другую заполняется Акт на перевод животных (форма № 303-АПК). Составляется в 1 экземпляре заведующей формой совместно с зоотехником в день перевода. В акте указывают количество голов, массу животных, возраст, инвентарный номер, оценку, а так же вид животных. Подписывается животноводами, за которыми закреплены животные и те, под ответственность которых они передаются, зоотехником, заведующей фермой, бухгалтером. Утверждается руководителем организации. 

При выбытии  животных в случае передачи его в промышенную переработку, падежа животных по вине хозяйства, падежа или недостачи по вине материально ответственного лица, по причине забоя или вынужденной прирезки заполняется Акт на выбытие животных и птицы ( форма № 302-АПК) ( Приложение   ). Составляется заведующим фермой в 1 экземпляре в день совершения операции. Подписывается ветеринарным врачом, зоотехником и лицом, за которым было закреплено выбывшее животное. В акте указывают характеристику выбывшего животного и причины выбытия, способ ликвидации (прирезка, уничтожение и т.д.), отмечают годность для использования полученных продуктов. Продукты от забоя, прирезки или падежа животных приходуют на склад по требованию-накладной ( форма №203-АПК)  ( Приложение   ), которую вместе с распиской кладовщика, принявшего продукты, прилагают к акту на выбытие животных и птицы. Акт утверждается руководителем организации. К Акту, в случае падежа животного, прилагается Протокол вскрытия ( Приложение  ), в котором отражаются результаты вскрытия павших животных, устанавливается причина их гибели. Составляется комиссией в составе главного ветврача, заведующей фермой, ветфельдшера в 1 экземпляре. Подписывается всеми членами комиссии.

Во всех случаях  реализации животных выписывается товарно-транспортная накладная по форме №ТТН-1(скот) ( Приложение  ), к которой прилагается ветеринарное свидетельство. Выписывается, как правило, в четырех  экземплярах и является основанием для оформления операций отправки-приемки животных. Документ выписывают на каждую партию реализуемых животных.   Он включает справочные данные о грузоотправителе и грузополучателе (коды УНН, ОКПО, номер лицензии, адрес, расчетный счет, наименование банка), автотранспортные реквизиты, указание пунктов по грузки и разгрузки размер ставки НДС;содержит сведения о грузе: вид животных и птицы, инвентарный номер, возраст, упитанность, количество голов, живая масса отправленных животных и принятых животных.

Все необходимые  реквизиты заполняют, как правило, в бухгалтерии. Подписывается руководителем организации и лицом, осуществившим отпуск животных. 
 

Свинья, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу. Для определения прироста производят систематическое взвешивание животных. Результаты которого отражают в Ведомости взвешивания животных (форма № МЖ-5) (Приложение    ). Составляется в 1 экземпляре. Указывается вид взвешиваемых животных, их инвентарные номера, количество голов, массу животных на дату взвешивания, массу предыдущего взвешивания и прирост живой массы. Таким образом, в ведомости исчисляется прирост живой массы только тех животных, которые находились в группе на день взвешивания. Определение прироста живой массы скота производится по фермам и группам в центнерах или килограммах. Подписывается документ заведующей фермы, зоотехником.

Для определения  прироста за отчетный месяц по группе с учетом поступивших и выбывших животных составляется Ведомость определения прироста живой массы (форма № 307-АПК) ( Приложение   ). В ней указываются следующие реквизиты: ФИО работника, за которым закреплены животные, учетная группа животных, остаток на начало месяца ( голов и живая масса), поступило (количество голов и живая масса), выбыло ( количество голов и живая масса), пало, остаток на конец месяца, прирост живой массы, стоимость, кормо-дни, среднесуточный прирост. Составляется в 1 экземпляре. Подписывается зоотехником, заведующим фермой и бухгалтером.

При этом валовой  прирост живой массы  определяется следующим путем: к весу животных на конец отчетного периода прибавляют вес выбывшего поголовья (включая павшее) и вычитают вес поголовья на начало отчетного периода и поступившего за отчетный период. То есть в свиноводстве полученный прирост определяется по формуле:

М = Мк + Мв - Мп - Мн,

где М - прирост  живой массы за отчетный период;

Мк - масса поголовья свиней на конец отчетного периода (года);

Мв - масса выбывшего поголовья за год, включая павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа;

Мп - масса поступившего поголовья;

Мн - масса поголовья свиней на начало отчетного периода (года). 

От свиней, как  и от других видов животных, получают побочную продукцию - навоз. Количество навоза определяют по результатам фактического взвешивания, если имеется такая  возможность, либо расчетным путем, исходя из количества поголовья животных, содержащихся в организации, и норм получения навоза. Для оприходования навоза по результатам фактического взвешивания составляется требование-накладная формы       203-АПК; расчетным путем - акт произвольной формы на оприходование навоза.

     Обобщение данных из первичных документов о  движении животных для последующего  отражения в регистрах бухгалтерского учета производят в «Книге учета  движения животных и птицы» (форма  №301-АПК). В книге осуществляется первый этап обобщения и группировки данных из первичных документов по движению животных. Данные из документов в книгу записывают в тот же день, когда произошли соответствующие изменения, отраженные в документах. По каждой учетной группе животных выделяется приходная часть и расходная. По приходной и расходной части выделяются в соответствующих графах каналы движения (приплод, поступление из других учетных групп, покупка и др.); по расходу (перевод в другие учетные группы, забой, реализация и т.д.). По каждому каналу движения учет ведут по количеству голов и их живой массе.

     Сводные данные из книги по каждой учетной  группе за месяц переносят в «Отчет о движении скота и птицы на ферме»                           (форма № 311-АПК) ( Приложение   ). Отчет составляется в двух экземплярах по видам и половозрастным группам животных с данными об остатках, приходе и расходе по всем основным направлениям движения животных. По истечении отчетного месяца первый экземпляр отчета вместе с первичными документами по движению животных представляется в бухгалтерию для проверки и записи в бухгалтерские регистры аналитического и синтетического учета движения животных.

     Основные  пути совершенствования: усиление контроля за правильностью и полнотой заполнения всех первичных документов . Так в исследуемом хозяйстве в Ведомости взвешивания животных не заполняется графа «инвентарный номер животных» и вес животных на предыдущую дату, что  может привести к искажению получаемой информации. В некоторых документах могут отсутствовать необходимые подписи, иногда осуществляется несвоевременная сдача всех документов в бухгалтерию и др.  Все это препятствуют получению полной, своевременной и достоверной и юридически доказательной информации о выходе продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3.3. Учет продукции  птицеводства.

     Птицеводство- одна из наиболее «скороспелых» отраслей животноводства, позволяющая в кротчайшие сроки насытить рынок Республики Беларусь диетической продукцией питания, что играет важную роль в решении продовольственной безопасности страны.

     Так как ОАО « Сейловичи» птицеводством не занимается, данный вопрос изложен теоретически.

     Для учета выхода продукции птицеводства применяют следующие документы, которые можно разделить на две  группы: документы по принятию готовой  продукции птицеводства и документы  по принятию к учету живой массы  птицы, а так же суточных птенцов  от цеха инкубации. К первой группе относят Дневник учета сбора  яиц ( форма № 416 АПК) и Акт на сортировку яиц ( форма № 417-АПК).

     В Дневнике учета сбора яиц указывается  поголовье и живая масса птицы  на начало каждого дня, а так же фактический сбор за день. В конце  месяца в дневнике фиксируют среднее  поголовье кур- несушек и их яйценоскость.

     Акт на сортировку яиц составляется начальником  цеха инкубации. Он применяется в  специализированных птицеводческих организациях и ведется в одном экземпляре. Полученные в результате сортировки дефектные яйца            (мелкие, разбитые в меланж, с насечкой) по требованию – накладной                        (форма № 203-АПК) сдаются на склад. Кроме того, в акте указывают количество полученных от сортировки яиц: инкубационных, диетических, столовых, племенных. При этом по диетическому и столовому яйцу учет ведут в т.ч. и по категориям, а по племенному - выделяют элиту и яйца первого и второго класса.

       Ко второй группе документов  относят Акт на вывод и сортировку  суточного молодняка птицы ( форма № 309-АПК), Ведомость взвешивания животных ( форма № 306-АПК), Ведомость определения прироста живой массы ( форма № 307-АПК)

     http://referat.yabotanik.ru/buhgalterskij-uchet-i-audit/uchet-zatrat-vyhoda-produkcii-pticevodstva-i/38028/37850/page1.html 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.4. Учет приплода  и прироста животных  и птицы.

Получение приплода животных, увеличение прироста живой массы оформляют специальными документами. Тип документации определяется видом животных, направлениями поступления и выбытия.

Получение приплода оформляют Актом на оприходование приплода (форма № 304-АПК), который составляется заведующим фермой с участием зоотехника и ветеринарного врача в день получения приплода в двух экземплярах. В акте указывают фамилию лица, за которым закреплено расплодившееся животное, номер матки, количество и массу родившихся животных, их отличительные признаки. Акт составляют отдельно на телят, поросят, ягнят, жеребят и другие виды молодняка, полученного на ферме в течение дня. В акте указывается так же животные, родившиеся мертвыми. В конце дня первый экземпляр акта предоставляется в бухгалтерию организации, второй остается на ферме и служит основанием для дальнейших записей в книге учета движения скота и птицы на ферме ( форма № 303-АПК), а так же для составления отчета о движении скота и птицы (форма № 311-АПК).

Оприходование выведенных птенцов ( цыплят, индюшат) оформляют Актом на вывод и сортировку суточного молодняка птицы( форма № 309-АПК), который составляется начальником цеха инкубации в одном экземпляре в день выхода птенцов и подписывается зоотехником, ветеринарным работником, а так же сортировщиком или оператором, принимающим молодняк птицы на обслуживание. После утверждения руководителем организации акт поступает в сроки, установленные графиком документооборота, в бухгалтерию.

Основным видом  животноводческой продукции, получаемой в процессе выращивания молодняка  и откорма скота, является прирост  живой массы.

Скот, находящийся  на выращивании и откорме, постоянно увеличивает свою массу. Для определения прироста производят систематическое взвешивание животных (при рождении, переводе в следующую возрастную группу и основное стадо, забое, постановке выбракованных животных основного стада на откорм, снятии с откорма).

Ежемесячно производится взвешивание молодняка крупного рогатого скота, свиней и взрослого  поголовья этих видов животных, находящихся на откорме. Молодняк рабочего скота взвешиванию не подлежит, поэтому его прирост исчисляется исходя из количества кормо-дней содержания и плановой себестоимости 1 кормо-дня.

По овцам, козам  и некоторым другим видам мелких животных живую массу всего поголовья на конец отчетного периода определяют, умножая среднюю массу 1 головы на общее количество голов, числящихся в данной возрастной группе. Для определения средней массы 1 взвешенной головы по каждой возрастной группе выборочно отбирают и взвешивают не менее 5 % животных по каждой возрастной группе и полученный вес делят на количество взвешенного скота.