Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Октября 2012 в 09:42, курсовая работа
Целью курсовой работы является углубление знаний по анализу производства мяса на примере конкретного предприятия (ЗАО «Большереченское»).
Зверохозяйство "Большереченское" занимается выращиванием пушных зверей. Звероферма находиться в поселке Большая Речка, расположенном на берегу реки Ангары, в 54 км от областного центра города Иркутска, в семи километрах от Байкала, на тракте Иркутск пос. Листвянка. Качество пушнины во многом определяется условиями среды обитания, особенно влажностью и температурой воздуха. Большое влияние на климат зоны оказывает близость озера Байкал.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 4
2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЗВЕРОВОДСТВА 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 28
Анализируя данную таблицу,
можно сделать следующие
Повышение эффективности производства в ЗАО «Большереченское» произошло за счет улучшения работы всех отраслей хозяйства. Что касается основной отрасли предприятия, то валовое производство мяса за анализируемый период увеличилось на 108%.
Основные фонды предприятия - это средства производства, без которых невозможен ни один производственный процесс. Они используются в течение длительного времени, не меняя своей внешней формы и перенося свою стоимость на создаваемый продукт по частям.
Производственные основные фонды подразделяются на производственные основные фонды сельскохозяйственного назначения, которые участвуют в сельскохозяйственном производстве, и на производственные основные фонды не сельскохозяйственного назначения: фонды подсобных предприятий, строительства, торговли и общественного питания, состоящие на балансе сельскохозяйственных предприятий. Рассмотрим структуру основных фондов за три последних года с целью ее совершенствования и определения направлений будущих капитальных вложений (табл. 1.5).
Таблица 1.5
Размеры структуры основных средств хозяйства
Фонды |
Год |
Отчетный год в % к | ||||||
Базисный |
Прошлый |
Отчетный | ||||||
тыс.р. |
% к итогу |
тыс. р. |
% к итогу |
тыс.р. |
% к итогу |
Базисному |
Прошлому | |
Здания |
16723 |
54,63 |
16723 |
54,14 |
16723 |
54,64 |
0,01 |
0,50 |
Сооружения |
5149 |
16,82 |
5149 |
16,67 |
5149 |
16,82 |
0,00 |
0,15 |
Машины и оборудование |
6812 |
22,25 |
6812 |
22,05 |
6812 |
22,26 |
0,00 |
0,20 |
Транспортные сред- |
746 |
2,44 |
746 |
2,42 |
746 |
2,44 |
0,00 |
0,02 |
Рабочий скот |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 | |||
Продуктивный скот |
1179 |
3,85 |
1458 |
4,72 |
1174 |
3,84 |
-0,02 |
-0,88 |
Другие виды основных средств |
0,00 |
0 |
0 |
0,00 |
0,00 | |||
Всего фондов |
30609 |
100 |
30888 |
100 |
30604 |
100 |
0,00 |
0,00 |
в т.ч. производительные |
||||||||
непроизводительны |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
В целом по хозяйству структура производственных фондов стабильна, что способствует повышению эффективности работы хозяйства.
Уровень и темпы роста сельскохозяйственной продукции, повышение экономической эффективности производства в сельском хозяйстве в значительной мере зависят от обеспеченности предприятия основными средствами. Эффективность использования основных фондов характеризуется рядом показателей. Среди них главными являются фондоотдача и фондоемкость.
Эффективность использования основных фондов хозяйства рассмотрим в таблице 1.6.
Таблица 1.6
Эффективность использования основных производственных фондов
Фонды |
Год |
Отчетный год в % к | |||
Базисный |
Прошлый |
Отчетный |
Базисному |
Прошлому | |
Основные производственные фонды, тыс. р. |
30609 |
30888 |
30604 |
-5 |
-284 |
Валовая продукция в ценах реализации, тыс. р. |
14630 |
22327 |
24960 |
10330 |
2633 |
В т.ч. животноводство |
8999 |
19109 |
22729 |
13730 |
3620 |
Площадь с.х. угодий, га |
7500 |
8182 |
6917 |
-583 |
-1265 |
Численность работников занятых в с.х. производства, чел. |
33 |
31 |
30 |
-3 |
-1 |
Фондообеспеченность, тыс.р. |
306,09 |
307,49 |
307,46 |
1,37 |
-0,025 |
Фондовооруженность, тыс.р. |
927,55 |
996,39 |
1020,13 |
92,59 |
23,75 |
Фондоотдача, тыс. р. |
0,48 |
0,72 |
0,82 |
0,34 |
0,09 |
Фондоемкостъ, р/р |
2,09 |
1,38 |
1,23 |
-0,87 |
-0,16 |
Показатели эффективности использования фондов за анализируемый период повышаются. Это связано с тем, что темпы роста фондов ниже темпов роста объемов валовой продукции. Это говорит о том, что предприятие наращивает размер основных производственных фондов, с целью увеличения темпов роста объемов производства и реализации продукции собственного производства на перспективу.
Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, Высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства.
Таблица 1.7
Структура трудовых ресурсов и обеспеченность
Категории работников |
Год |
Отчетный год в % к | |||||||
Базисный |
Прошлый |
Отчетный | |||||||
чел |
% к итогу |
чел |
% к итогу |
план чел |
факт чел |
% к итогу |
плану |
базисному | |
Всего по предприятию |
33 |
100 |
31 |
100 |
30 |
30 |
100 |
0 |
0 |
Работники с.х. производства |
33 |
100 |
31 |
100 |
30 |
30 |
100 |
0 |
0 |
В т.ч.- постоянные |
|||||||||
трактористы |
1 |
3,03 |
1 |
3,23 |
1 |
1 |
3,33 |
0,30 |
0,11 |
рабочие свиноводства |
2 |
6,06 |
2 |
6,45 |
2 |
2 |
6,67 |
0,00 |
0,00 |
Служащие из них |
10 |
30,30 |
10 |
32,26 |
10 |
10 |
33,33 |
0,61 |
0,22 |
Руководители |
5 |
15,15 |
5 |
16,13 |
5 |
5 |
16,67 |
3,03 |
1,08 |
Специалисты |
5 |
15,15 |
5 |
16,13 |
5 |
5 |
16,67 |
1,52 |
0,54 |
Работники подсобных промышленных хозяйств |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Работники ЖКХ |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Работники торговли и общепита |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Численность работников в хозяйстве уменьшается. Так, за рассматриваемый период с 2009 по 2011г. численность работников предприятия уменьшилась на 0,30%, в том числе численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве. Это означает, что в хозяйстве идет процесс оптимизации кадров, необходимых для предприятия, с учетом современных условий производства.
Что касается зарплаты работников
хозяйства, то рост среднемесячной заработной
платы говорит о повышении
эффективности работы предприятия
в целом, так как наращивание
объемов производства и реализации
продукции позволяет
В обеспечении эффективности производства важное значение имеет структура кадров предприятия. В период с 2009 по 2011 год, как уже было отмечено ранее, произошло уменьшение численности работников хозяйства с учетом производственных потребностей. Так как современное производство требует наличия грамотной команды менеджеров, то на предприятии было увеличено число специалистов, необходимых для организации производства в основных отраслях предприятия,.
Важнейшим показателем в анализе трудовых ресурсов является производительность труда. Определим динамику производительности труда на предприятии ЗАО «Большереченское» (таблица 1.8).
Таблица 1.8
Анализ производительности труда в динамике
Показатели |
Год |
Отчетный гол в % к | |||
Базисный |
Прошлый |
Отчетный |
Базисному |
Прошлому | |
Валовая продукция в сопоставимых ценах 1994 г., тыс. р.- |
14630 |
22327 |
24960 |
170,61 |
111,79 |
в т.ч. животноводства |
8999 |
19109 |
22729 |
252,57 |
118,94 |
Продолжение таблицы 1.8
Численность работников занятых в с.х. производстве, чел |
33 |
31 |
30 |
90,91 |
96,77 |
Отработано, тыс. чел-час |
65571 |
61597 |
59580 |
90,86 |
96,73 |
в т.ч. животноводства |
65571 |
61597 |
59580 |
90,86 |
96,73 |
Произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника, тыс р. |
443,33 |
720,23 |
832,00 |
187,67 |
115,52 |
Произведено валовой продукции на 1 чел-час, р |
7,36 |
11,24 |
12,57 |
170,69 |
111,85 |
в т.ч. животноводства |
4,53 |
9,62 |
11,44 |
252,70 |
119,00 |
В динамике лет производительность труда возросла, что является положительной тенденцией. Производство валовой продукции в расчете на человека в час (чел./час.) возросло в 1,7 раз, а на одного среднегодового работника животноводства – в 2,53 раза. Однако, несмотря на рост производительности труда на предприятии, необходимо изыскивать возможности для его повышения, то есть необходимо внедрение комплексной механизации и автоматизации производства, совершенствование технологии, повышение деловой квалификации кадров.
Надо сказать, что в целом предприятие обладает достаточными ресурсами и имеет перспективу роста эффективности производства
Дадим оценку составу, структуре, динамике активов предприятия в таблице 1.9.
Таблица 1.9
Вертикальный и горизонтальный анализ баланса
Показатель
|
Базисный |
Прошлый |
Отчетный |
Изменение | ||||
тыс.р. |
% к итогу |
тыс.р. |
% к итогу |
тыс.р. |
% к итогу |
тыс.р. |
% | |
Актив |
||||||||
Внеоборотные активы |
10053 |
22,70 |
9915 |
21,49 |
23438 |
43,48 |
13523 |
236,39 |
Оборотные активы |
34230 |
77,30 |
36231 |
78,51 |
30462 |
56,52 |
-5769 |
84,08 |
В т.ч. запасы |
27808 |
62,80 |
20191 |
43,75 |
18926 |
35,11 |
-1265 |
93,73 |
дебиторская задолженность |
5100 |
11,52 |
15225 |
32,99 |
7717 |
14,32 |
-7508 |
50,69 |
денежные средства |
1322 |
2,99 |
815 |
1,77 |
3819 |
7,09 |
3004 |
468,59 |
Баланс |
44283 |
100 |
46146 |
100 |
53900 |
100,00 |
7754 |
116,80 |
Пассив |
||||||||
Собственный капитал |
22461 |
50,72 |
27271 |
59,10 |
35006 |
64,95 |
7735 |
128,36 |
Долгосрочные пассивы |
1416 |
3,20 |
1416 |
3,07 |
1416 |
2,63 |
0 |
100,00 |
Краткосрочные |
20406 |
46,08 |
17459 |
37,83 |
17478 |
32,43 |
19 |
100,11 |
Баланс |
44283 |
100,00 |
46146 |
100,00 |
53900 |
100,00 |
7754 |
116,80 |
Информация о работе Анализ производства продукции звероводства