Аккумулирование данных о производственных затратахдля оценки себестоимости

 

     Данные табл. 5 свидетельствуют о том, что общая сумма производственных затрат в 2009 г. по сравнению с 2007 г. возросла на 75886 тыс. руб. или на 66,4 %. При этом увеличились все затраты, за исключением прочих затрат на производство,: материальные затраты - на 55,4%, из них затраты на семена и посадочный материал, запасные части - в 3 раза, минеральные удобрения - в 2 раза, затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды - на 90 %, амортизация - на 33,2%.

     В структуре общих производственных затрат наибольший удельный вес занимают материальные затраты (свыше 40 %), затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды (около 52 %). За 2007-2009 гг. доля материальных затрат и амортизации снизилась с 44,8 до 41,8% и с 3,7 до 2,9% соответственно, а доля затрат на оплату труда и отчисления на социальные нужды увеличилась соответственно с 36,0 до 41,4% и с 10,7 до 12,2%.

     Учет  производственных затрат в отрасли  растениеводства ЗАО «Красный партизан» ведется по следующей номенклатуре статей:

     1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;

     2. Семена и посадочный материал;

     3. Удобрения минеральные и органические;

     4. Средства защиты растений;

     5. Содержание основных средств;

     6. Работы и услуги;

     7. Организация производства и управления;

     8. Прочие затраты.

     Динамика  затрат на производство овощей закрытого  грунта тепличного комбината представлена в табл. 6. Таблица 6. 

     Динамика  затрат на производство овощей закрытого  грунта ЗАО «Красный партизан» (2007-2009 гг.)

 

     Согласно данным табл. 6 затраты на производство овощей закрытого грунта тепличного комбината за 2007-2009 гг. возросли на 31,3 %. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды увеличились в 2,5 раза, затраты на минеральные и органические удобрения - в 3 раза, семена и посадочный материал - на 55,7 %.

     Отнесение данных производственных затрат к общим  затратам отражает их структуру, складывающуюся в 2009 г. в ЗАО «Красный партизан» (рис.). 

     

     Рис. Структура затрат на производство овощей закрытого грунта ЗАО «Красный партизан» (2008 г., в проц. к итогу) 25 

     По  рисунку видно, что в общем  объеме затрат на производство овощей защищенного грунта за 2009 г. наибольший удельный вес приходится на оплату труда с отчислениями на социальные нужды (53,2 %) и прочие затраты (37 %). Доля остальных затрат на производство овощей достигает от 2,2 до 4,0 %.

     Учет  затрат на производство продукции пчеловодства в ЗАО «Красный партизан» ведут по следующей номенклатуре статей затрат:

     1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;

     2. Корма;

     3. Содержание основных средств;

     4. Работы и услуги;

     5. Организация производства и управления;

     6. Потери от падежа животных;

     7. Прочие затраты.

     Данные  об этих затратах приведены в табл. 7. 
 

     Таблица 7.

     Динамика  затрат на производство продукции пчеловодства ЗАО «Красный партизан» за 2007-2009 гг. (тыс. руб.)

 

     На  основе данных табл. 7 можно сделать  вывод о том, что затраты на производство продукции пчеловодства (меда) в 2009 г. по сравнению с 2007 г. увеличились на 1115 тыс. руб. или на 53,1 %. При этом затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды возросли на 66,4 %, корма – на 90,9 %, прочие затраты - в 2 раза. Однако затраты на содержание основных средств уменьшились за исследуемый период на 478 тыс. руб. или на 96 %.

     Производственные  затраты обеспечивают отражение  себестоимости произведенной продукции. Интерес руководителя к себестоимости  производства продукции как наиболее важной информации обусловлен разными резонами. Во-первых, без вычисления производственной себестоимости нельзя оценить стоимость запасов в балансе и определить период получения прибыли от продаж. Во-вторых, производственная себестоимость является помощником руководителя при планировании и контроле деятельности. В-третьих, себестоимость произведенной продукции помогает в ситуациях с принятием управленческих решений.

     Динамика  производственной себестоимости овощей защищенного грунта и меда тепличного комбината представлена в табл. 8. 

     Таблица 8. 

     Динамика  производственной себестоимости сельскохозяйственной продукции ЗАО «Красный партизан» за 2007-2009 гг., руб.-коп. за 1 ц

 

     Расчетные данные табл. 8 позволяют сделать  вывод о том, что производственная себестоимость 1 ц овощей защищенного грунта в 2009 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 7 руб. 89 коп. или на 60,7 %. Себестоимость 1 ц продукции животноводства (меда) возросла на 1386 руб. или на 43,1 %. 27 

 

      2.3 Организация первичного, синтетического и  аналитического учета  затрат на производство 

     В первичном учете производственных затрат используется большее количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов ЗАО «Красный партизан».

     Документы по учету затрат труда (ф. № 131 и 135-АПК) фиксируют произведенные в овощеводстве и пчеловодстве трудовые затраты на выполнение работ по возделываемым культурам (помидоры, огурцы, грибы др.) и получаемой продукции (мед), а также начисленную при этом оплату. Учет отработанного времени работниками растениеводства и животноводства ведут ежедневно по каждому работнику хозяйства в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).

     Документы по учету затрат предметов труда  фиксируют расход различных материальных ценностей: семян на посев и посадочного материала (ф. № 183-АПК); удобрений, ядохимикатов и гербицидов - актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. № 262-АПК); мелкого инвентаря - актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря (ф. № 263-АПК). Для заполнения данных о расходе кормов используют журналы учета расхода кормов (ф. № 303-АПК).

     Документы по учету затрат средств труда  фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации и отчислениях в ремонтный фонд,: ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам (ф.№ 48-АПК), ведомость расчета амортизации и отчислений в ремонтный фонд (ф. № 50-АПК), др.

     В ЗАО «Красный партизан» применяется унифицированная накопительная ведомость учета затрат (ф. № 301-АПК), в которой производится накопление затрат по растениеводству и животноводству. Записи в накопительной ведомости учета затрат производят на основании первичных, сводных документов. Итоги затрат по культурам и продукции за месяц используют для записей в лицевой счет (производственный отчет) подразделения хозяйства. Данный отчет является обобщающим регистром о затратах на производство. В производственном отчете указывают затраты по их конкретным видам, сгруппированные согласно установленной номенклатуре статей затрат в растениеводстве и животноводстве. При этом виды затрат в статьях выделены в соответствии с корреспонденцией счетов. Сводные данные лицевого счета записывают с разбивкой по корреспондирующим счетам в журнал-ордер № 10-АПК.

     Аналитический учет производственных затрат в тепличном  комбинате ведут в сводном  производственном отчете (ф. № 83-АПК). Общий  итог затрат за месяц по аналитическим  счетам должен соответствовать итогам оборотов по дебету и кредиту, отраженным в журнале-ордере № 10-АПК и Главной книге.

     Синтетический учет производственных затрат в ЗАО «Красный партизан» ведется на счетах 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 28 «Брак в производстве», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

     По  счету 20 в тепличном комбинате  выделяют субсчета: 20-1 «Растениеводство»  и 20-2 «Животноводство». К счету 23 открывают  субсчета по конкретным видам вспомогательных производств: ремонтные мастерские, ремонт зданий и сооружений, водоснабжение, электроснабжение, теплоснабжение, автомобильный транспорт. По счету 29 открывают субсчета по видам обслуживающих производств и хозяйств: жилищно-коммунальное хозяйство, предприятия общественного питания, учреждения культурно-бытового назначения.

     Прочие  расходы на целевые мероприятия, по исправлению брака и производстве, осуществляемые в счет будущих периодов, учитывают в хозяйстве на соответствующих  счетах по принадлежности: 86 «Целевое финансирование», 28 «Брак в производстве», 97 «Расходы будущих периодов». Счета 25, 26, 28, 97 относятся к собирательно-распределительным счетам. По дебету этих счетов учитывают расходы, а по кредиту - их списание. По окончании месяца затраты, учтенные на собирательно-распределительных счетах, списывают на счета 20 и 23.

     Регистром синтетического учета производственных затрат в ЗАО «Красный партизан» является журнал-ордер № 10-АПК, из которого после сверки данных с регистрами по корреспондирующим счетам итоги оборотов переносят в Главную книгу. 

 

      3. Совершенствование учета производственных затрат для оценки себестоимости продукции и определения прибыли 

     3.1 Применение компьютерной  формы учета производственных  затрат 

     Управление  производственными затратами в конечном итоге направлено на оптимизацию прибыли, зарабатываемой предприятием, -окончательного результата его деятельности.

     Одним из основных направлений совершенствования  учета производственных затрат является применение компьютерной формы их учета. Бухгалтерский учет на ЗАО «Красный партизан» полностью компьютеризован. Это позволяет оперативно получать информацию о произведенных затратах и полученных доходах. В тепличном комбинате проведена компьютеризация основных структурных подразделений, отвечающих за производство овощей (температурный и влажностный режимы) и и подразделений, отвечающих за учет, планирование, реализацию готовой продукции. Это мероприятие позволило поднять на качественно новую ступень процесс управления производством.