Бизнес-план инвестиционного планирования

 

Согласно существующей теории и  практике любую организацию можно  рассматривать как сложную технико-экономическую и социальную систему, отражающую ее индивидуальность и специфику. При этом взаимодействие на уровне «организация — внешняя среда» может осуществляться с помощью механистического или органического подходов. Взаимодействие на уровне «подразделение — подразделение» реализуется с помощью комбинаций различных типов департаментизации и выступает в рамках организационных структур: традиционной, дивизиональной или отделенческой, матричной. И наконец, на уровне «индивид — организация» взаимодействие в зависимости от того, какая сторона играет лидирующую роль, может придать организации «индивидуалистский» или «корпоративный» характер.

Представив общую характеристику организационных систем, оценим тип  организации ОАО «Новгородхлеб» (рис. 7).

Рис. 7. Организационная система ОАО «Новгородхлеб»

Механистический подход, выбранный  при проектировании ООО «Пиццерия», оправдан, т.к., характеризуется использованием формальных правил и процедур, централизованным принятием решений, узко определенной ответственностью в работе и жесткой иерархией власти в организации. Именно с  такими характеристиками исследуемая организация может действовать эффективно в условиях, когда используется рутинная технология (низкая неопределенность того, когда и как выполнять работу), кроме того, на ранних этапах развития предприятия это целесообразно.

Традиционная организация ОАО «Новгородхлеб» является комбинацией линейной и функциональной департаментизации. Линейно-функциональные схема нашего предприятия является соответствующей «организационной» реакцией на усложнившееся производство и необходимость взаимодействия при изменившихся условиях с большим количеством институтов внешней среды (массовый потребитель, финансовые организации, и т.п.). Основой этой схемы являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе (рис. 8).

 

Рис. 8. Линейно-функциональная система организационной структуры ОАО «Новгородхлеб».

Руководство фирмой осуществляется Советом Директоров, который состоит из 2-х человек.

Они имеют значительный стаж работы не только в сфере управления, но и непосредственно на рабочих местах в торговой и производственной сферах, где приобрели большой профессиональный опыт, продвигаясь вперед по ступеням карьеры.

В процессе диверсификации производственно-хозяйственной  деятельности было принято решения по организации в составе цеха 2 самостоятельного предприятия ООО «Пиццерия». Проанализируем целесообразность организации нового производства и дочернего предприятия ОАО «Новгородхлеб» — ООО «Пиццерия».

2.3 Маркетинговый план

Характеристика емкости рынка

Пицца — одно из наиболее популярных и любимых потребителем пищевое изделий.

Численность населения Новгородской области — около 3 800 500 чел. За вычетом числа детей в возрасте до 6-х лет — эта цифра составит около 3,5 млн.чел. Кроме того, нужно исключить заведомо маргинальное население, неспособное удовлетворить свою потребность в пиццы из-за низкого или отсутствующего дохода. По оценкам горстатуправления количество населения обладающего низким доходом составляет – 1 млн. Т.е., потенциальная емкость потребителей составляет: 2,5 млн. чел.

Таким образом, на одного потенциального покупателя приходится чуть больше 0,3 шт. пиццы в год. Сопоставляя эти данные со статистикой большинства развитых стран мира, где на 1 -го жителя приходится от 5 до 20 шт. (по 0,5 кг каждая) пиццы в год, приходим к выводу, что потребление пиццы в г. Великий Новгород имеет потенциал роста, как минимум, в 20 раз:

Потенциальная емкость рынка:

2 500 000      х  6 шт      = 15 000 000 шт. или 7,5 тыс. т 

Резервы роста: 7,5 тыс. т – 0,487 тыс. т = 7,023 тыс. т.

Планируемый фирмой «Пиццерия» объем  продаж пиццы в 2014 г. — 2,4 тыс. т (3-й год выхода на полную мощность) приемлем с точки зрения реального его размещения на рынке.

При сохранении стабильности вышеуказанных  показателей объем реализации пиццы  на рынках г. Великий Новгород и области в 2012 г. составит около 2,0 тыс. тонн. Таким образом, фирма претендует на долю регионального рынка, составляющую не менее 0,4%. Учитывая, что величина потенциального платежеспособного спроса — 10 тыс. тонн, можно сделать вывод о наличии достаточно емкой (до 44%) рыночной ниши для фирмы "Пиццерия" в производстве и реализации пиццы.

По этой же причине вся произведенная  фирмой продукция может быть без  проблем реализована на местном  рынке. Анализируя тенденции, существующие на рынке пиццы, можно с полным основанием прогнозировать, что достигнутый  по г. Великий Новгород объем продаж должен существенно возрасти, т.к.:

- пицца местного производства  рассчитано, в основном, на потребителя,  имеющего невзыскательный вкус: как правило, это население со средним уровнем доходов. Потребность этого сегмента рынка  практически не удовлетворена;

- существующий объем импорта  в размере 60 т/год также полностью не удовлетворяет нужды населения, прежде всего ценящего вкусовые качества, с уровнем доходов выше среднего (о чем свидетельствует постоянное отсутствие определенного объема нереализованных остатков). Поэтому резкого увеличения объема предложения на данном сегменте рынка можно в перспективе ожидать.

Таким образом, удовлетворение имеющегося дефицитного спроса (более 7 тыс. тонн) возможно лишь в случае высокого качества выпускаемой продукции и установления приемлемого для среднего потребителя уровня цен, что и является основными приоритетами в маркетинговой и производственной политике "Пиццерии".

Средняя для региона рентабельность производства пиццы составляет от 40 до 70%; прогнозируемая рентабельность производства пиццы фирмой "Пиццерия" — 67%.

Конкурентный анализ

На рынках г. Великий Новгород и Новгородской области (в перспективе), где фирма "Пиццерия" предполагает реализовывать свою продукцию в 1-ю очередь, уже работают следующие основные предприятия-конкуренты.

1. ООО «Италия», г. Великий Новгород:

- крупнейший производитель пиццы  на местном рынке (350  т/год);

- крупнейший поставщик импортной  продукции (60 т/год).

2.  ООО «Chepon» с совокупным объемом производства 347 т/год.

Основные характеристики конкурентов  представлены в табл. 2.

Таблица 2.

Анализ конкурентов

	Характеристики конкурирующей продукции	Продукция ООО "Италия" и ООО «Chepon»	Пицца (в кафе и на улицах)	Импортная продукция	Продукция  фирма"Пиццерия"
1	Качество продукции	низкое	среднее/низкое	высокое	высокое
2	Привлекательность внешнего вида (упаковка)	низкая	Средняя	высокая	высокая
3	Цена	низкая	средняя/ высокая	высокая	средняя
4	Объем продаж, т/год	350	60	60	23
5	Занимаемая доли рынка, % (2000 г.)	79,1	116	1,52	0
6	Занимаемая доля рынка. % (2001г)	73,1	0.86	1	5,1
7	Стабильность продаж.	высокая	Средняя	средняя	высокая

 

Эти предприятия покрывают спрос  на пиццу в указанном регионе  примерно на 1,0%. Основная причина неполного  удовлетворения спроса — отсутствие на рынке пиццы высокого качества по невысокой цене и слабое продвижение на рынок.

Основным конкурентом в плане  цен реализации, как видим, будет ООО "Италия". Однако, в силу большой разницы в качестве потребительские предпочтения будут отданы продукции  фирмы "Пиццерия", т. к.:

- ООО "Италия" использует оборудование, морально устаревшее по сравнению с современными технологическими линиями. Поэтому оно выпускает пиццу, соответствующее не пересматривавшимся в течение ряда лет российским стандартам, вкусовые качества, в целом, невысоки;

- пицца выпускается в упаковке  плохого качества, преимущественно, это ламинированная бумага с полиэтиленовым покрытием внутри.

Будучи почти полным монополистом на рынке, ООО "Италия", конечно, имеет свою достаточно постоянную клиентуру. Однако, залогом постоянства этих потребителей является, главным образом, относительно низкая цена, а не, например, привязанность к конкретному сорту. Поэтому при появлении продукции лучшего качества по примерно таким же ценам покупатели не будут колебаться в своем выборе: они предпочтут пиццу ООО «Пиццерия».

К выпуску планируется следующая  структура ассортимента: пицца (обыкновенная), пицца овощная, пицца итальянская, пицца особая.

В 2012 г. планируется к выпуску только пицца обыкновенная.

Такая структура ассортимента выбрана  неслучайно — несмотря на то, что  производство пиццы особой и итальянской  более рентабельно, эти сорта  пользуются, как правило, достаточно ограниченным спросом в настоящее время.

Каждая выпускаемая ассортиментная группа характеризуется рядом качественных показателей, основным из которых является коэффициент наполнения пиццы вкусовыми ингредиентами.

Сегментация основных групп потребителей

Пицца, предлагаемая анализируемым  предприятием является товаром, удовлетворяющим потребность населения в пище. Для такого вида товара наиболее приемлемыми являются переменные принципа сегментирования рынка приведенные в таблице 3.

 

 

 

Таблица 3

Переменные принципа сегментирования

Принцип сегментирования  рынка	Переменная сегментирования рынка
	Челябинская область и другие области  Уральского региона
Географический принцип	Город
	Плотность населения
	Повод для совершения покупки
Поведенческий принцип	Искомые выгоды
	Степень готовности  к восприятию товара
	Отношение к товару
	Уровень дохода высокий
Демографический принцип	Уровень дохода средний
	Уровень дохода низкий

 

Тогда можно весь рынок разбить  на восемь сегментов (рис. 9).

Сегмент 1: Уровень дохода потребителей более 20000 рублей/мес. на человека, нуждающегося в срочной покупке, живущего в Центральном районе

Сегмент 2: Уровень дохода потребителей более 20000 рублей/мес. на человека, нуждающегося в срочной покупке, живущего в других районах.

                                                                 2

                                     

              1

                                 

                                                                      Повод для совершения

                                                                      покупки

                                                                                  

                                                              3                    

                                

                                          4                                          

                            6                            

           5                           

Уровень                                                                                           

доходов

                                                                                            

 

                                                         8                             Район

 

                                    7

 

Рис. 9. Разбивка рынка на сегменты.

Сегмент 3: Уровень дохода потребителей менее 20000 рублей/мес. на человека, нуждающегося в срочной покупке, живущего в Центральном районе.

Сегмент 4: Уровень дохода потребителей менее 20000 рублей/мес. на человека, нуждающегося в срочной покупке, живущего в других районах.

Сегмент 5: Уровень дохода потребителей более 2000 рублей/мес. на человека, планирующего покупку, живущего в Центральном  районе

Сегмент 6: Уровень дохода потребителей более 20000 рублей/мес. на человека, планирующего покупку, живущего в других районах.

Сегмент 7: Уровень дохода потребителей менее 20000 рублей/мес. на человека, планирующего покупку, живущего в Центральном районе

Сегмент 8: Уровень дохода потребителей менее 20000 рублей/мес. на человека, планирующего покупку, живущего в других районах.

В результате анализа выделенных сегментов  выяснилось, что наиболее привлекательным  целевым сегментом для фирмы  является первый, т. к. он может принести наибольшую прибыль от реализации. Меньшую прибыль может принести работа с третьим, пятым и седьмым сегментами. Прогнозируется следующие показатели по товару – пицца (табл. 4).