Производство кормов

     2. РАСТЕНИЯ СЕНОКОСОВ И ПАСТБИЩ 

      На  природных сенокосах и пастбищах  России произрастают растения более 10 тысяч видов. Наиболее распространенные из них относятся к 46 семействам. Но 80 % флоры природных лугов составляют виды 12 семейств: астровые (сложноцветные), мотыльковые (бобовые), мятликовые (злаковые), осоковые, яснотковые (губоцветные), капустные (крестоцветные), зонтичные (сельдерейные), гвоздичные, розанные, норичниковые, маревые, ивовые. Ведущее положение среди перечисленных семейств занимают мятликовые, дающие не менее 25 % всей растительной массы, астровые - 15-20 и мотыльковые - до 10 %. Именно из этих семейств изучено большее количество видов, например, злаков - 506 видов (51 % всех видов), бобовых - 565 (31 %), астровых - 583 (22 %). На естественных сенокосах и пастбищах произрастает множество видов, принадлежащих к различным ботаническим семействам. В производственной практике все это разнообразно видов в зависимости от хозяйственных (кормовых) и прочих особенностей принято делить на следующие группы: злаки - семейство мятликовые (злаковые); бобовые - семейство мотыльковые (бобовые); осоки, включающие два семейства - осоковые и ситниковые; разнотравье - все остальные ботанические семейства, за исключением мятликовых, мотыльковых, осоковых и ситниковых.

     Растения, входящие в эти группы, имеют неодинаковую ценность. Однако в практике все  бобовые относят к наиболее ценным в кормовом отношении, злаки - к менее ценным, а осоки и разнотравье - к весьма посредственным и плохим. Эта характеристика условна, поскольку среди осоковых и особенно среди разнотравья встречаются растения, превосходящие по кормовым достоинствам не только злаки, но и бобовые.

     Внутри  отдельных семейств кормовые растения некоторых видов являются очень  ценными, другие - менее ценными и  малоценными, а некоторые даже вредными или ядовитыми.

     Объединение в группу разнотравье всех семейств (кроме мятликовых, бобовых, осоковых и ситниковых) можно считать удовлетворительным для средней полосы, где часто  для характеристики растительности применяют такие названия, как  разнотравные, злаково-разнотравные растительные группировки и т. д. В полупустынной и пустынной зонах нередко основу травостоя составляют полыни, солянки, эфемеры и другие растения, которые ввиду их важного значения и широкой распространенности нецелесообразно сводить в группу разнотравья. В этих зонах их следует рассматривать как самостоятельные группы. Для тундровых пастбищ самостоятельными группами можно считать лишайники и кустарниковые корма.

     Однако  условное деление всех видов растений на злаки, бобовые, осоки и разнотравье общепринято, оно широко распространено как в литературе, так и в производственной практике.

     Злаковые (Роасеае) - одно из самых обширных семейств, к нему относятся свыше 3500 видов, в России произрастает около 1000 видов. Роль представителей данного семейства в образовании травянистых растительных группировок огромна, особенно в степной зоне, где злаки часто составляют более 70 % травостоя.

     В более северных районах удельный вес злаков в травостое постепенно уменьшается, хотя в лесной и лесостепной зонах они часто занимают значительное место. В полупустыне, в горных районах злаков в травостое довольно много, в пустыне их намного меньше, они занимают третье место после астровых и маревых. Подавляющее большинство злаков скот хорошо поедает в сене и на пастбище. Плохо поедаемые и непоедаемые злаки составляют 10 % общего их количества, из них вредные и ядовитые - 5 %. Остальные относятся к отлично, хорошо и удовлетворительно поедаемым. Многие из злаков введены в культуру. К злаковым относятся: тимофеевка луговая, кострец безостый, кострец береговой, кострец пестрый, ежа сборная, овсяница луговая, овсяница красная, овсяница тростниковая, пырей безкорневищный, канареечник тростниковый, бекмания обыкновенная, райграс высокий, пырей средний, пырей ползучий, лисохвост луговой, житняк гребневидный, мятлик болотный, луговик дернистый и другие растения.

     Бобовые (мотыльковые) Семейство бобовые, или  мотыльковые (Leguminosae Juss. Рарiliоnасеае), —  одно из самых обширных ботанических семейств, насчитывающее свыше 500 родов и свыше 12 000 видов. На территории России произрастает 78 родов и около 1850 видов. Подавляющее большинство видов бобовых представлено многолетними травами.

     Одни  виды бобовых трав имеют прямостоячие стебли (клевер луговой, эспарцет виколистный), у других стебли стелющиеся по земле (клевер ползучий), у третьих - цепляющиеся (вика, чина). В отличие от стеблей злаков стебли бобовых имеют верхушечный рост. Листья обычно очередные, сложные или простые, с прилистниками. Соцветие - головка, кисть, зонтик; плод одно- или многосемянный. На корнях у бобовых образуются клубеньки вследствие симбиоза с клубеньковыми бактериями, усваивающими атмосферный азот.

     В этом семействе много ценных пищевых, лекарственных, медоносных растений, некоторые  используют в качестве сидератов. Бобовые травы многих видов обладают высоким кормовым достоинством; не менее 85 % видов удовлетворительно, хорошо и отлично поедает скот. Хорошо поедают бобовые крупный рогатый скот и лошади. Благодаря высокому содержанию протеина, белка, незаменимых аминокислот, каротина, микроэлементов, витаминов, хорошей переваримости бобовые по питательной ценности занимают первое место среди кормовых растений. К бобовым относятся: клевер луговой, клевер розовый, клевер белый, люцерна синяя, люцерна желтая, лядвенец рогатый, эспарцет посевной, донник белый, мышиный горошек, чина луговая и другие растения.

     Осоковые (Cyperaceae) - широко распространенное семейство. В нашей стране осоковые встречаются  во всех природных зонах, входя в  состав растительности различных типов. На травянистых болотах и заболоченных лугах лесной зоны они часто составляют основу травостоя. В горных районах больше распространены осоки и кобрезии, в пустынях - осоки, в тундре - осоки и пушицы. В семейство осоковые входит около 3500 видов, в России насчитывается около 600, из которых дана кормовая оценка 192, но наибольшее кормовое значение имеет род осок. Семейство осоковые представлено в основном многолетними корневищными растениями.

     Стебли  осоковых трехгранные или цилиндрические, без утолщений на узлах, внутри заполнены сердцевиной, а не полые, как у злаков. Листья линейные или нитевидные, расположены преимущественно в нижней части стебля.

     Различают осоки крупно- и мелкостебельные. Крупностебельные осоки высотой 50—150 см растут на болотах, сырых лугах, образуя сплошные заросли, и дают 2,5—3,0 т сухой массы с 1 га. Мелкостебельные осоки высотой 5—30 см распространены в засушливых условиях степи, пустыни и в других зонах, урожайность их сухой массы 0,5—1,0 т/га.

     Семейство осоковые дает корма среднего и плохого качества. Однако мелкие осоки сухих местообитаний имеют хорошую и удовлетворительную кормовую оценку и хорошо поедаются скотом. К осоковым относятся: осока водяная, осока стройная, осока дернистая, кобрезия Белларди и другие растения.

      Разнотравье. В эту хозяйственную группу входит огромное количество видов травянистых растений. Видовой состав естественных травостоев очень разнообразен и зависит от конкретных условий обитания. Наибольшим числом видов обычно представлены растения семейств астровые, маревые, капустные, сельдерейные, гречишные и др. Кормовая ценность и продуктивность большинства этих видов очень низкая, поэтому они имеют незначительную практическую ценность. На природных кормовых угодьях среди дикорастущих растений встречается немало вредных и ядовитых. Причиной отравлений животных являются яды, содержащиеся в растениях. Многие сильнодействующие яды в определенной дозировке обладают лекарственными свойствами, поэтому такие растения применяют в медицине и ветеринарии для лечебных целей.

     Большинство вредных и ядовитых растений скот совсем не поедает или поедает  плохо из-за неприятного запаха, вкуса и других признаков.

      К вредным относятся такие растения, которые вызывают порчу животноводческой продукции, вредят здоровью животных, а иногда приводят к их гибели. В России насчитывается около 60 вредных растений, но истинное число их еще не выявлено. Это люцерна малая, липучка ежевидная, дурнишник колючий, Бодяк щетинистый, полынь горькая, дикие луки, ярутка полевая и другие. Ядовитыми называются такие растения, поедание которых вызывает серьезные расстройства организма животного, а при сильных отравлениях приводит к гибели. Ядовитые растения особенно опасны для молодых животных, которые хуже различают ядовитые травы и поэтому чаще отравляются. Это авран лекарственный, безвременник осенний, белена черная, болиголов пятнистый, вех ядовитый, вороний глаз, звездчатка злаковая, ландыш майский молочай и другие. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3. РАСТИТЕЛЬНЫЕ СООБЩЕСТВА 

      В определенных условиях местообитаний (луга, леса, болота) растения образуют группировки, называемые растительными сообществами или фитоценозами, под которыми следует понимать закономерное сочетание различных видов, сложившееся в результате определенных условий существования, режима использования, а также биологических и экологических особенностей видов. Фитоценоз, или растительное сообщество, — совокупность растений, произрастающих совместно на однородной территории, характеризующаяся определенным составом, строением, сложением и взаимоотношениями растений как друг с другом, так и с условиями среды.

      В результате таких взаимодействий создается  внутренняя, свойственная только данному  фитоценозу среда; фитоценоз приобретает  определенные состав и строение, которые  являются внешними проявлениями названных взаимоотношений. Фитоценоз неразрывно связан с животными, обитающими на территории, занятой растениями данного сообщества, и в большей или меньшей степени подвергается их влиянию. Совокупность растений и животных, обитающих на конкретной территории, образует биоценоз. М. В. Марков предлагает разделить все растительные сообщества, составляющие растительный покров Земли, на естественные, не измененные человеком; естественные, измененные человеком; искусственные. Во второй группе фитоценозов могут быть выделены фитоценозы дигрессивные и окультуренные.

      Дигрессивные  растительные сообщества возникают  в результате использования исходных естественных фитоценозов для получения  продукции (заготовка леса, сенокошение  и выпас животных); окультуренные - в результате воздействия человека с целью повышения качества и количества продукции (улучшение травостоя сенокосов и пастбищ путем подсева трав и внесения удобрений).

     В настоящее время преобладают  измененные естественные и культурные фитоценозы.

      Всякое  сочетание абиотических экологических условий, однородное на протяжении какого-либо участка земли, называется экотопом. Экотопы, свободные от растительности, представляют разнообразные комплексы условий. Это разнообразие зависит от климата, рельефа, физических и химических особенностей субстрата.

      Среди участков, лишенных растительности, надо различать первичные и вторичные. Первичные имеют наиболее свободный  от организмов субстрат и впервые  подвергаются заселению. Это участки, освободившиеся от таяния ледников, только что образовавшиеся осыпи, некоторые эоловые и речные наносы и т. п. Первичные экотопы встречаются сейчас редко. Наиболее распространены вторичные экотопы - участки после уничтожения растительности, которая оставила следы своего влияния на субстрат (лесные гари, где отчасти сохранились почва, семена и другие зачатки растений; незасеянная пашня). Зарастание первичных и вторичных экотопов различается тем, что первичные должны получать зачатки растений со стороны, а вторичные уже имеют в своем субстрате и мертвое органическое вещество, и набор зачатков растений, которые и начинают разрастаться. На незаросший участок попадают многие виды растений, однако происходит отбор видов, способных существовать в определенных экологических условиях, зачатки остальных видов погибают. Этот отбор называется экотопическим, так как он производится совокупностью абиотических факторов (экотопом).

      Строение  фитоценоза является внешним проявлением  взаимоотношений как между растениями и средой, так и между растениями, составляющими данный фитоценоз. Взаимоотношения внутри сообщества - содержание, строение сообщества - форма. Как непрерывно меняются взаимоотношения внутри фитоценоза, так же непрерывно меняется его строение.

     Количество  видов в сообществе во многом зависит  от условий внешней среды. Чем более жесткие требования предъявляет к растениям среда, тем беднее по видовому составу травостой.

      Факторы внешней среды, влияющие на растительное сообщество, делятся на действующие  прямо (свет, тепло, вода, воздух и минеральное  питание) и косвенно (рельеф, гранулометрический состав почвы и т. д.).

     Действующие прямо факторы незаменимы. Например, недостаток воды нельзя восполнить минеральными веществами. Различные жизненные  формы размещаются в зависимости  от климатических условий, меняющихся как в широтном, так и в долготном направлении. От климата зависит ареал видов, т. е. территория, на которой данный вид встречается. Климат влияет на продолжительность вегетации, а следовательно, и на продуктивность растительного сообщества. Влияние рельефа на растительность выражается чаще в перераспределении прямо действующих факторов. Он воздействует на тепловой, водный, световой режимы и минеральное питание.

     На  состав растительных сообществ влияют материнская порода, уровень грунтовых  вод, содержание в них минеральных солей, гранулометрический состав почвы и т. д. Способность сообщества меняться при изменении факторов внешней среды называется пластичностью. Наибольшей пластичностью обладают фитоценозы с большим разнообразием видов, популяций. Под воздействием внешних условий в результате взаимодействия между растениями в фитоценозе создается особая среда, во многом отличная от среды, окружающей фитоценоз. Отличия касаются светового, воздушного режимов, почвенных условий.

      Растительность  травянистых сообществ способствует улучшению структуры почвы. Своими корневыми системами растения перехватывают нисходящие вниз с током воды минеральные вещества и обогащают ими поверхностный слой почвы.

      Некоторые растения могут изменять реакцию  почвенного раствора. Так, кострец безостый, овсяница луговая, тимофеевка луговая подкисляют почву, типчак подщелачивает ее. Растительность лугов и пастбищ способствует устойчивости рельефа — препятствует водной эрозии, образованию оврагов.