Отраслевая структура и факторы размещения животноводства

Развитие мясного скотоводства интенсивного типа характерно для районов развитого земледелия и пригородного хозяйства. Откорм животных осуществляется продукцией полевого кормопроизводства, отходами переработки технических культур с применением промышленных технологий на крупных животноводческих комплексах.

Овцеводство дает ценные виды продукции, а также способствует повышению использования сельхозугодий, потому что использует непригодные для других видов скота пастбища. Содержание овец обходится дешевле других животных.

Наиболее продуктивной отраслью животноводства является свиноводство. Поголовье свиней в России составляет 10 млн голов. Свиноводством занимаются во всех экономических районах страны, но наибольшее развитие оно получило в зонах зернового хозяйства и картофелеводства. Свиноводство на интенсивной основе развивается в пригородных зонах, оно широко использует отходы пищевой промышленности и общественного питания.

Птицеводство - одна из наиболее скороспелых отраслей в животноводстве, размещается повсеместно, но в основном оно сосредоточено в южных районах крупного зернового хозяйства.

Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке европейской части страны и в горно-степных районах.

В животноводство входят также отрасли: коневодство, мараловодство, оленеводство, кролиководство, шелководство, пчеловодство и др. В перспективе предстоит наращивать производство продукции животноводства за счет углубления специализации, перевода его отраслей на интенсивный путь развития.

1.3 Показатели развития животноводства

Ключевым звеном всей производственно-экономической инфраструктуры сельского хозяйства России, несущим системообразующую функцию, является животноводство. В мире Россия занимает VI место по производству говядины, IX – свинины, V – мяса птицы и III – по производству молока. На долю продукции животноводства приходится около 48% производства валовой продукции сельского хозяйства.

При этом одной из особенностей производства является тот факт, что 52% продукции животноводства продолжает производиться малыми формами хозяйствования – в личных хозяйствах населения и крестьянско-фермерских хозяйствах.

Также, общий экономический кризис в стране  особенно тяжело отразился на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и на животноводстве. Произошло резкое падение объёмов производства животноводческой продукции. В 2009 году по сравнению с 1990 г. производство молока сократилось с 55,7 до 32,0 млн.т (на 43 %), мяса всех видов (в убойной массе) - с 10,1 до 4,9 млн.т (на 52 %), яиц - с 47,5 до 35,6 млрд. шт. (на 25 %). Производство видов продукции животноводства стало низкорентабельным (молоко, яйца) и убыточным (мясо, шерсть).

Сокращение объемов производства продукции животноводства отразилось на уровне обеспеченности населения продуктами питания, а перерабатывающей промышленности - сырьём. Потребление на душу населения молока уменьшилось с 386 до 225 кг, мяса - с 75 до 50 кг, яиц - с 297 до 242 шт.

Но с точки зрения потенциала экономического роста для нашей страны производство животноводческой продукции является наиболее перспективным и социально значимым. В России потребление мяса на душу населения почти в 2 раза уступает показателям развитых стран – 57 кг против 80–100 кг, молока – 235 кг при рекомендуемой норме потребления 390 кг. По предварительным данным Росстата, за 2009 год производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 7,9 млн. тонн, что на 4,6% больше соответствующего периода 2008 года, молока – 31,1 млн. тонн (+0,6%).

Производство свиней на убой возросло на 8,7%, птицы – на 14,7%, овец и коз – на 3,5% и мяса прочих видов – на 1,8%.

В целом можно выделить около 60 территорий, на которых возросло производство скота и птицы на убой. Лидеры – Белгородская область, где рост составил 34,1%, Липецкая – 18,3%, Пензенская – 15,4%, Оренбургская – 10% области.

Потребление мяса всех видов в последние годы увеличивалось в среднем на 1,2–1,3 кг в расчете на душу населения в год и происходило в основном за счет более дешевого мяса птицы. В структуре потребления мяса в период с 1990 по 2009 годы доля говядины уменьшилась с 43 до 29% и свинины – с 34 до 28%, а доля мяса птицы увеличилась с 18 до 35%, что соответствует мировым тенденциям.

Глава 2. Анализ отраслевой структуры и размещения животноводства РФ

2.1 Динамика и структура производства продукции животноводства

На первом этапе изучения структуры производства животноводства, мы провели статистическую группировку предприятий, в зависимости от их масштабности. Выделены три типических группы предприятий: низшая (I), средняя (II) и высшая (III).

В качестве основной продукции выбраны: мясная продукция крупного рогатого скота, свиней и молоко цельное. Остальная продукция животноводства – птица, яйца, шерсть, овцы, козы и др.- показана в таблице 1 по строке прочая продукция.

Таблица 1

Объем выручки от реализации продукции животноводства, тыс.руб. на 100 га с.-х. угодий

        По данным таблицы 1 видно, что объем как общей выручки, так и по видам возрастает от низшей группы к высшей. И общая выручка от реализации продукции животноводства в расчете на 100 га сельхозугодий в высшей типической группе в 4,14 раза больше чем в низшей.

Поскольку выручка от реализации напрямую зависит от объемов реализации и цен на реализуемую продукцию, то очевидно, что различия в общей выручке между III и I группами обусловлены различиями в объемах и ценах реализации продукции.

Также, нужно рассмотреть структуру реализации продукции для оценки различий в специализации предприятий.

        Как показывает таблица 2, наибольший удельный вес в структуре реализации продукции всех групп предприятий имеет молоко цельное (около 50%), прочая продукция занимает 6- 10%. То есть все предприятия специализируется на производстве молока. Первую и вторую группу отличает достаточно высокий удельный вес реализации продукции свиноводства (31,48% и 25,70% соответственно). В третьей группе удельный вес реализации продукции КРС и свиней примерно равны – 19,27 и 17,09% соответственно.

Также, рассмотрим сводные данные и проследим динамику по производству продукции животноводства (таблица 3).

Таблица 3

Сводные данные по крупным и средним сельхозорганизациям.

          По данным таблицы 3, можно сказать, что, в целом, объем выращенного скота, птицы и объем произведенного скота, птицы на убой увеличились на 13-14%. Но, все же, уменьшился объем выращенного крупного рогатого скота, овец и коз, на 3%  по сравнению с 2009 годом. А произведено на убой крупного рогатого скота, овец и коз на 7 и 16% меньше чем в 2009 году, соответственно.

2.2 Анализ эффективности отраслей животноводства

Важнейшую роль в анализе эффективности отраслей животноводства играет производство животноводческой продукции по России (таблица 4).

Таблица 4

Производство животноводства в РФ