Ветеринарно-санитарные мероприятия при переработке птицы

Оглавление:

 

Введение…………………………………………………………………….3

1. Акт эпизоотологического  обследования хозяйства…………………...7

1.1. Сведения о хозяйстве  и животноводстве в нем………………….7

1.2. Ветеринарно – санитарная  характеристика хозяйства…………..8

1.3. Основные задачи  противоэпизоотических мероприятий………13

2. План противоэпизоотических  мероприятий………………………….18

Объяснительная записка  к плану………………………………………...21

Заключение………………………………………………………………..23

Используемая литература………………………………………………...24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение 

 

ЗАО «Покровское» Абдулинского района Оренбургской области образован решением общего собрания акционеров. Основной деятельностью ЗАО является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, товаров народного потребления, организация торговли и оказание услуг членам ЗАО «Покровское» и предприятиям, строительство объектов производственного и социального назначения, объединение усилий и средств в научно-техническом развитии, организация снабжения и сбыта, внешнеэкономической, коммерческой и других видов деятельности в интересах кооператива, а также осуществление природоохранных мероприятий.

Себестоимость, одна из основных экономических категорий производства, - это выраженная в денежной форме  часть стоимости продукции, которая  возмещает затраты хозяйства на потребленные средства производства и оплату труда работников.

Себестоимость основных видов с.-х. продукции представлена в

таблице 1

Таблица 1

Себестоимость 1 ц основных видов сельскохозяйственной продукции, руб.

Вид продукции	2004 г	2005 г	2006 г
Зерновые – всего Яровые зерновые Озимые зерновые Подсолнечник Силос Молоко Прирост живой массы: КРС свиней	187 187 184 1076 39 737   6829 11974	320 306 651 425 32 950   18350 57714	268 265 310 371 – 953   19896 –

 

Прибыль является формой чистого дохода, показателем уровня организации производства, важным итоговым показателем рационального ведения хозяйства. Чем ниже себестоимость продукции в сравнении с ценой, тем больше прибыли получит хозяйство. Себестоимость продукции растениеводства в 2006г. возросла по сравнению с 2004г., как и себестоимость мяса. На величине себестоимости продукции также сказались природно-климатические факторы, большие отчисления в ремонтный фонд, реновацию, за счет старения техники.

Величина себестоимости  продукции складывается из нескольких статей затрат; их наименование и удельный вес в себестоимости единицы продукции представлены в таблице 2

Таблица 2

Состав и структура  затрат на производство 1 ц зерна.

Статьи затрат	2004 г		2005 г		2006 г
	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата труда Семена Удобрения Средства защиты растений Содержание основных средств Затраты по организации  производства и управлению Прочие ВСЕГО затрат	15 36 17 2 69   38 10 187	8,0 19,3 9,1 1,1 36,9   20,3 5,3 100	42 73 1 2 143   49 10 320	13,1 22,8 0,31 0,63 45,3   15,3 3,1 100	32 65 – 1 97   53 20 268	11,9 24,3 – 0,37 36,2   19,8 7,5 100

 

Анализируя таблицу 5.2. можно сделать вывод, что доля оплаты труда работников за три года все время составляла 8-13 процентов (в основном натуроплата), когда во всем цивилизованном мире оплата труда составляет от 50-60 процентов. Главная цель существования хозяйства - это получение прибыли. Поэтому одним из важнейших показателей является рентабельность, которая приведена в таблице 3

 

Таблица 3

Рентабельность сельскохозяйственного  производства

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Выручка от реализации продукции  – всего, тыс. руб. в т.ч. продукции: растениеводства животноводства Полная себестоимость  реализованной продукции – всего, тыс. руб. в т.ч. продукции: растениеводства животноводства Прибыль (+), убыток (-) от реализации – всего, тыс. руб. в т.ч. продукции: растениеводства животноводства Уровень рентабельности (убыточности) – всего, % в т.ч. продукции: растениеводства животноводства	6208   5373 835   10272   8266 2006   - 4064   - 2893 - 1171   - 40   - 35 - 58	4615   3848 767   8026   6207 1819   - 3411   - 2359 - 1052   - 42   - 38 - 58	4022   3357 665   4646   2845 1801   - 624   + 512 - 1136   - 13   + 18 - 63

 

Рентабельным считают  хозяйство, в котором выручка  от реализации продукции возмещает  затраты на ее производство (себестоимость) и обеспечивает сверх того получение прибыли. На основании данных таблицы 5.3. производство в ЗАО «Покровское» является рентабельным. Причем в последние годы уровень рентабельности значительно увеличился по сравнению с 2003 г. В последние года производство продукции животноводства убыточное.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Акт эпизоотологического  обследования хозяйства

 

АКТ

От 17 сентября 2006 года

Мы, комиссия в составе: заведующий Абдулинского ветеринарного  участка Захаров А.Г., ветврач Покровского ветучастка Трунтаев А.Н., практикант Цыганский Р.А. в период 26-29 августа сего года провели эпизоотологическое обследование ЗАО «Покровское» Абдулинского района, Оренбургской области. В результате проведенной работы было установлено:

 

1.1. Сведения  о хозяйстве и животноводстве  в нем

 

ЗАО «Покровское» находится  в северо-западной природно-сельскохозяйственной зоне Оренбургской области в 315 км от областного центра г.Оренбурга и  в 28 км от районного центра г.Абдулино. Центральная усадьба хозяйства связана с областным и районным центрами автодорогой с твердым покрытием.

Климат местности континентальный. Лето сухое и жаркое, зима холодная и суровая. Переход от зимы к лету скачкообразный. Максимальная температура +35 градусов Цельсия, минимальная -35 градусов Цельсия. Амплитуда колебаний температуры за год составляет 70 градуса Цельсия. Среднегодовая температура воздуха +1,1 градуса Цельсия. Среднегодовое количество осадков 350 мм. По внутриобластному агроклиматическому делению ЗАО входит в район благоприятного увлажнения. Осадки выпадают неравномерно: большее количество осадков приходится на теплый период.

Место расположения и  состав сельскохозяйственного предприятия  приведены в таблице 1.1

Рельеф территории волнисто-холмистый  с развитой сетью оврагов и балок. Почвенный покров территории землепользования представлен в основном черноземами выщелоченными.

 

Таблица 4

Место расположения и  состав сельскохозяйственного предприятия

(на конец 2006 года)

Показатели	Величина
Расстояние от центральной усадьбы, км: до областного центра до районного центра до ближайшей железнодорожной  станции На предприятии имеется: Населенных пунктов Бригад ферм – всего в т.ч. по ведущим направлениям:   КРС	315 28 28     2 2 1 1

 

1.2. Ветеринарно  – санитарная характеристика хозяйства

 

Хозяйство благополучно по инфекционным заболеваниям.

В ЗАО развивается две отрасли: растениеводство и животноводство.

От состояния  помещений для животных зависят  их продуктивность и сохранность поголовья. Содержание животных в холодных, сырых, плохо вентилируемых помещениях со сквозняками приводит к снижению продуктивности на 10—40%, увеличению расхода кормов на единицу продукции на 12—35%, заболеваемости, особенно молодняка, в 2—3 раза. Ухудшается и санитарное качество продукции: загрязняется молоко, повышается его бактериальная загрязненность, снижается качество шкур.

От условий, которые  создаются в помещениях, зависят также производительность труда людей и их здоровье. Зооветспециалистам необходимо учитывать ряд факторов; чтобы вовремя установить причину ухудшения микроклимата и дать правильные рекомендации по улучшению той или другой системы, обеспечивающей комфорт в помещениях.

Поголовье животных представлено в таблице.

Таблица 5

Наличие скота в общественном секторе по состоянию

на 01.01.2007 года

Виды и группы животных	Поголовье, гол.	Виды и группы животных	Поголовье, гол.
КРС, всего	299	Свиньи, всего	166
в т.ч.: быки-производители	-	в.т.ч.хряки-производители	3
коровы	100	основные свиноматки	20
нетели	22	проверяемые свиноматки	-
телки рождения прошлого года	43	поросята до 2-х месяцев	-
телки рождения позапрошлого года	-	поросята 2-4 месяца	94
быки и кастраты всех возрастов	94	ремонтный молодняк	9
телята текущего года рождения	40	молодняк и взрослые на откорме	40

 

Примерный суточный рацион на зимний период для КРС

Таблица 6

Показатель	Норма	Корма					Содер жится в рационе
		Сено	Силос кукуруз ный	Свекла кормо вая	Ячмень	Соль поварен ная
Сут.дача,кг		9,5	10	5	1,5	0,045
Корм.ед	8,6	4,3	2	0,6	1,9		8,8
Обм.энергия, МДж	104	63,8	23	8,4	17,8		113
Пер.протеин,г	820	493,8	140	45	144,5		823
Соль поварен ная,г	45					45	45
Сахар,г	465	163,4	60	204	3,4		430,8
Кальций,г	57	70,5	14	2,04	3,4		89,9
Фосфор,г	39	21,1	4	2,5	6,6		40,8
Каротин,мг	345	199	26	200	0,5		425,5