Болезни домашних животных

    Однако  обсеменение мяса сальмонеллами может быть не только при жизни животного, но и после убоя при нарушении правил убоя, разделки и хранения мяса.  

САРКОСПОРИДИОЗЫ 

    Саркоспоридиозы (саркоцистозы) - хронические, как правило, бессимптомно протекающие инвазионные  болезни домашних и диких животных, а также человека.

    Возбудители - простейшие организмы саркоцисты. Характеризуются образованием в  мышечной ткани цист (мишеровых мешочков), наполненных различными элементами.

    Саркоспоридиозы распространены повсеместно. Больное  животное теряет в массе, а при сильном поражении туши выбраковывается.

    3араженность  саркоспоридиями крупного рогатого  скота достигает 100 %, свиней - 15 - 45 %. Заражение происходит в основном  через корм и воду, загрязненные  испражнениями больных животных. Неблагоприятные условия содержания животных - причина экстенсивности и интенсивности заражения животных. Вместе с тем предполагается возможность внутриутробного заражения, а также через кровососущих насекомых, падальных и мясных мух.

    Развитие  заболевания выражается появлением цист в мышечных волокнах. При слабой или средней степени поражения болезнь у животных протекает без видимых признаков. При сильной степени поражения у лошадей наблюдают хромоту, у крупного рогатого скота - сердечную недостаточность. Прижизненная диагностика саркоспоридиоза не разработана. У забитых животных диагностика болезни основана на изменениях мышечной ткани, имеющих специфический характер: обнаруживаются удлиненные или округлые цисты (пузыри), под оболочками которых находится много разделенных перегородками камер, наполненных спорами паразита.  

СТОЛБНЯК 

    Столбняк - острая раневая инфекция животных и человека, характеризующаяся выраженной рефлекторной возбудимостью и судорожным сокращением мускулатуры тела под  действием токсина, вырабатываемого микробом - возбудителем болезни.

    Возбудитель столбняка - бактерия, анаэроб (развивается  в бес кислородной среде), тонкая палочка с закругленными концами, длиной 4 - 8 мкм, шириной 0,4 - 0,6 мкм. Микроб образует спору на концах бактериальной  клетки, придающую ей форму барабанной палочки. В естественных условиях размножается в кишечнике травоядных животных, вместе с фекалиями попадает в почву и, превращаясь в спору, на долгие годы заражает ее, в результате поддерживая обсемененность почвы возбудителем болезни.

    Споры устойчивы к высушиванию: на кусочке  дерева сохраняются до 11 лет; при  кипячении погибают через 1 - 3 ч, раствор  сулемы (1: 1000) убивает их через 3 ч. В  тканях с пониженной жизнеспособностью  и в бульонной культуре столбнячный  микроб выделяет сильный токсин, 1 мл которого смертелен для взрослой лошади. Токсин менее устойчив, чем споры. Солнечные лучи разрушают его через 10 - 18 ч, нагревание при 65 'С через 5 мин. Споры обезвреживаются 1%-ным раствором азотнокислого серебра за 1 мин, 0,5%-ным соляной кислоты - через 30, 5%-ным карболовым - через 15 мин, 3%-ным раствором формалина - через 24 ч.

    Столбняк  принес много бед человеку и животным. С незапамятных времен это заболевание  отмечалось во всех районах, где жили люди и разводили животных. Особенно опасны места массового захоронения животных и места сражений. Длительное сохранение столбнячного микроба в различных условиях внешней среды способствовало формированию зон высокого риска. Судя по литературе, столбняк был известен и описан на Ближнем Востоке, юге Европы и Азии 2 - 3 тыс. лет назад. Однако лишь в 1883 г. Н. Д. Монастырский впервые описал столбнячную бациллу, и только в 1890 г. была получена первая противостолбнячная сыворотка.

    К столбняку восприимчивы лошади, крупный  и мелкий рогатый скот, свиньи, собаки, кошки, птицы. Источник возбудителя инфекции - животное, выделяющее микроб с фекалиями, заражающим почву. Животные заболевают в результате попадания в раны спор столбнячного микроба вместе с землей, навозом. У крупного и мелкого рогатого скота столбняк может развиться после тяжелых родов, кастраций и других операции, выполненных с нарушением правил гигиены. Иногда болезнь развивается спустя длительное время после первичного инфицирования в результате повторных травм.

    У животных, заболевших столбняком, инкубационный период длится 1 - 3 недели, иногда дольше.

    Первый  признак болезни - сложности в  приеме и пережевывании пищи. Это  связано с судорогами жевательных  мышц. 3атем появляются напряженная  походка, неподвижность ушных раковин и выпадение третьего века, позднее - резкие судорожные сокращения мускулатуры и затруднение дыхания. Дальнейшее ухудшение состояния проявляется поражением мускулатуры тела. У собак, заболевших столбняком, тело и конечности вытягиваются, а позвоночник прогибается вниз.

                                           ЛИСТЕРИОЗ              

    Листериоз - инфекционная болезнь животных и  человека, характеризующаяся поражением центральной нервной системы, септическими явлениями, абортами и маститами у животных, тяжелой патологией человека.

    Возбудитель болезни - Listeria monocytogenes - небольшая бактерия палочковидной формы, длиной 0,5 - 2,0 мкм, шириной 0,3 0,5 мкм, с закругленными  концами, не образующая спор и капсул.

    Листерии длительное время сохраняются во внешней среде, способны размножаться в мертвых тканях при низкой температуре, остаются жизнеспособными в отрубях и овсе до 105 дней, в сене и мясокостной муке до 134 дней, длительное время не погибают в соленом мясе при низкой температуре. Подвергнутые лиофильной сушке культуры листерий сохраняют патогенность в течение 7 лет. В прудовой воде при температуре 35 - 37 'С листерии сохраняются до 346 дней, при температуре 15 - 20 'С - 299, а на замороженном овсе - до 1009 дней. В животноводческих помещениях, загрязненных навозом, листерии жизнеспособны весной до 8 дней, летом до 5, осенью до 130; на почве, загрязненной навозом (вне помещений), весной до 33, летом до 3 - 20, осенью до 52, зимой до 115 дней; в трупах, зарытых в землю, сохраняют жизнеспособность от 45 дней до 4 месяцев. Листерии погибают под действием 5%-ной эмульсии лизола или креолина через 10 мин, 2,5%-ного раствора едкого натра через 20, 2,5%-ного раствора марганцовокислого калия через 5 мин, раствора этакридина (1:250) через 1 час, раствора сулемы (1:1000) через 5 мин, раствора хлорной извести, содержащего 400 мг активного хлора в 1 л, в течение 10 мин.

История изучения листериоза богата многочисленными  интересными фактами. Патология  животных и людей, сходная с известной теперь, была замечена давно. Однако лишь в 1892 г. во Франции Люсе и в 1911 г. в Швеции Хюльферс выделили из трупов кроликов бактерии, подобные которым исследователь Пири из Южной Африки назвал листерией. Он же выделил этот микроб в род ЕЬ1еге11а, назвав его в честь английского хирурга Дж. Листера. В дальнейшем возбудитель был выделен у овец, птиц, человека. В СССР листериоз был впервые диагностирован у поросят в 1936 г. Подробное исследование листериоза во всех его аспектах в СССР принадлежит И. А. Бакулову, Ю. А. Малахову, В. И. Попову и др.

    К настоящему времени листериоз животных зарегистрирован в более чем 50 странах мира, где он наносит весьма существенный экономический и эпидемиологический ущерб.

    К листериозу восприимчивы овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи, лошади, кролики, домашняя птица. Чаще болеют молодые животные. Источник инфекции - больные животные выделяющие листерий во внешнюю среду с истечением из носовой полости, половых органов (при абортах), с абортированным плодом, калом, мочой, молоком (при маститах). Основной резервуар возбудителя в природе - грызуны. Сельскохозяйственные животные заражаются чаще всего через воду, корма.  
 

ГОНГИЛОНЕМОЗ 

    Гонгилонемоз - болезнь млекопитающих, птиц и человека, поражающая в основном слизистую оболочку пищевода, желудка и глотки.

    Основной  возбудитель - нематода Gongylonema pulchrum, распространенная на всех континентах, особенно в жарком и умеренном поясе, в России - до 53 - 56' с. ш.

    Яйца  гонгилонем, содержащие сформированную личинку, выделяются вместе с фекалиями во внешнюю среду, проглатываются промежуточными хозяевами, в полости тела которых и достигают инвазионной стадии.

    После гибели жуков личинки попадают во внешнюю среду и могут долгое время жить в ней. Заражение дифинитивных хозяев происходит в теплое время года при заглатывании с кормом зараженных жуков или освободившихся личинок гонгилонем. В теле позвоночных личинки поселяются в стенке пищевода и через 1 - 2 месяца достигают половой зрелости.

    Известно, что заболевание чаще поражает животных, особенно крупный рогатый скот и овец. Экстенсивность поражения взрослых животных, по некоторым данным, достигает 70 - 92 %.

    Возбудитель оказывает вредное влияние на кожные покровы животных, вызывая  образование эрозий. Что касается слизистой оболочки пищевода, то она становится бугристой, уплотняется, делается серого цвета. На всем ее протяжении видны множественные ходы, проделанные паразитами.

    У заболевших животных часто отмечается зуд в области шеи, а иногда нарушение глотания. От корма животное отказывается. Нередки случаи падежа.

                                         ДЕМОДЕКОЗЫ

(ЖЕЛЕЗНИЦА)                            

    Демодекозы - инвазионные болезни животных и  человека, вызываемые клещами, поражающими  кожные покровы.

    Возбудители - клещи рода Demodex (демодекс). Каждый конкретный вид животных поражается клещом определенного вида: собаки - клещом Demodex canis; крупный рогатый скот D. bovis; козы - D. capraeе; свиньи - D. phylloides; человек - D. folliculorum.

    Демодекоз распространен повсеместно и особенно тяжело поражает собак свиней крупный рогатый скот.

    Впервые возбудитель демодекоза был описан в Д Гроссом. Возбудитель собачьего  демодекоза - червеобраз клещ, имеет  нерасчлененную головогрудь и брюшко. Хоботок хорошо развит, лирообразной формы, ноги короткие, трехчленистые оканчиваются коготками. Тело сзади приострено и поперечно исчерчено. Длина тела самки до 0,3 м, самца 0,2 мм. Максимальная ширина 0,04 мм. Возбудитель демодекоза - яйцекладущие клещи. Чаще всего клещи живут в волосяных фолликулах, потовых и сальных железах, где они интенсивно размножаются. У собак клещи могут также паразитировать во внутренних органах (легких, печени, селезенке, кишечнике и т. д.}.

    Вне хозяина клещи живут 3 - 4 дня.

    Заражение происходит путем контакта здоровых животных с больными и через окружающие предметы. Наиболее восприимчивы молодые животные Самый опасный период распространения - весенне-летний.

    Процесс развития болезни начинается с интенсивного размножения и накапливания клещей в волосяных мешочках и сальных железах. Наступает атрофии желез и нарушение физиологических функций кожи. Помимо этого возбудители открывают путь кокковой инфекции, которая вызывает осложнения болезни.

    У каждого вида животных - собак, крупного рогатого скота, свиней и овец - демодекоз протекает с определенными отличиями. У крупного рогатого скота образуются характерные бугристые поражения кожи на шее, лопатках, спине и груди. У свиней первые признаки болезни проявляются в области пятачка, шеи лба и на других участках с тонкой кожей. Иначе выглядит клиническая картина у овец. Здесь налицо две формы: чешуйчатая и узелковая. При первой на пораженных участках волос легко выдергивается, образуется большое число чешуек. При узелковой форме, которая чаще встречается у грубошерстных овец, поражается преимущественно кожа головы, верхней части шеи, иногда туловище. Зуд бывает редко. 
 

КРИПТОКОККОЗ  
(ЕВРОПЕЙСКИЙ БЛАСТОМИКОЗ) 

    Криптококкоз - грибковое заболевание животных и человека, характеризующееся поражением центральной нервной системы и развитием гранулематозных очагов в различных органах и тканях.

    Возбудитель болезни - дрожжевидный неспорообразующий  почкующийся гриб, широко распространенный в природе: в почве, бродящем фруктовом  соке, на коже животных и людей.

    Гриб  устойчив к температурным воздействиям. В высушенном при комнатной температуре песке и на перьях птиц сохраняется в течение полутора лет. Гриб не погибает при нагревании до 100 С в течение 3 часов и до 120 'С в течение 1 часа.

    Криптококкоз  у человека был описан в 1861 г. в Германии. В 1894 г. американские исследователи выделили его возбудителя из организма человека. В 1895 г. в Италии впервые у животных выделили возбудителя из пораженных лимфатических желез быка. В дальнейшем гриб-возбудитель был обнаружен у различных животных.

       Криптококкозом болеют крупный рогатый скот, лошади, собаки, кошки, обезьяны. Относительно животных установлены экзогенный (наружный) и эндогенный (оральный, пищевой) пути заражения. В организм животных возбудитель проникает через дыхательные пути, а также через пищеварительный тракт, поврежденные кожу и слизистые оболочки. Факторами передачи служат почва, стойла, доильные установки, загрязненные грибом. Возбудитель может находиться в помете голубей, декоративных птиц, хотя сами птицы им не болеют.