Технология обслуживания особо важных персон в гостинице

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

      Работа  в Административно-хозяйственной  службе требует много физических сил и затрат. Порой она трудная  и не благодарная, но в тоже время  такая необходимая. Желающие работать в данной службе должны четко понимать, что им придется иметь дело с грязью, мусором, грязным бельем и пылью. Такова специфика этой работы. Но, не смотря ни на что, работа в отеле  и хозяйственном отделе в частотности, очень интересная и даже в чем-то престижная. И не важно, в какой  должности ты работаешь, менеджером отдела, супервайзером или горничной, важно то, что ты делаешь одно общее дело. Ты своей работой даришь гостям радость. Бытует мнение, что  работа горничной малопривлекательная, не престижна в отличие от других отделов гостиничного предприятия. Все это имело место быть раньше в советские времена. Сегодня  на отечественном рынке пришли ведущие  мировые гостиничные корпорации, которые давно поняли роль, место  и важность службы горничных в  деятельности современного гостиничного предприятия. Гостиничные помещения  подразделяются на жилые, служебные  и помещения общественного пользования. Каждое из них выполняет свою определенную функцию и располагается в  строго определенной для него зоне. Недопустимо, что бы служебные помещения находились в гостевой зоне, а гостевые в служебной. Задача руководителя службы разделить отель на секторы, составить план их уборки и рационально распределить персонал по этим объектам. Таким образом, последовательность уборки номеров зависит от характера занятости номерного фонда, специфики конкретного рабочего дня, непредвиденной ситуации и может меняться в силу различных обстоятельств. При возникновении каких-либо неполадках в номерном фонде, горничная обязана сообщить в офис хозяйственной службы. Состояние номера для заезда обязательно контролирует супервайзер. Заезд гостя в неубранный номер считается грубым промахом. Забронированные номера должны быть убраны до 12.00. Гость, прибывая в отель, порой даже и не замечает работу горничной, но достаточно однажды поселить его в не убранный номер, гость наверняка не захочет вернуться снова.

      Служащие  хозяйственного отдела - это «эльфы», которые приносят уют, обеспечивают комфорт и чистоту гостям, прибывающим  на отдых или деловую поездку. Проверкой качества и состояние  номеров должны заниматься супервайзеры хозяйственного отдела. Его задача - проверить труднодоступные места, которым некоторые горничные  не всегда уделяют должного внимания.

       СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ: 

1. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: уч. нач. проф. образования/ под редакцией канд. пед. наук. М., 2001

2. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: Учебное пособие, Москва, Изд-во "Альфа-М", 2009.

3.   Тимохина Т.Л. Организация административно-  хозяйственной службы отеля: Уч. Пособие- М., ИД «Форум» 2008

5. Джон Уокер Введение в гостеприимство: М., ЮНИТИ 1999

6. Черевичко Т.В. Теория и практика социально-культурного сервиса и туризма.//Под ред. Саратов, 2006.

7. Сайт: www.turbooks.ru <http://www.turbooks.ru>

8. www.infra-m.ru

9. www.hygotel-abv.ru