Сервисная деятельность и качество услуг в туризме на примере Австралии

2.1. Характеристика  туристского потенциала Австралии

Австралия – государство, занимающее Австралийский континент с прилегающими к нему островами Тасмания, Кенгуру, Флиндерс, Кинг и др. Материк полностью располагается в Южном и Восточном полушарии. Северные берега Австралии омывают моря Арафуртское и Тиморское, восточные – Коралловое и Тасманово моря, южные и западные – Индийский океан. Площадь Австралии составляет около 7,7 млн. кв. км. Наибольшая протяженность с запада на восток около 4100 км и с севера на юг – около 3200 км. Длина береговой линии Австралии составляет 19 700 км. Австралийский материк отличается большой компактностью и малой расчлененностью береговой линии. Только два крупных залива: Карпентария – на севере и Большой Австралийский – на юге вдаются в глубь побережья Австралии. На материковой части Австралии сформировались четыре туристских района (Юго-Восточный, Северо-Восточный, Западно-Центральный и Северный) и отдельный район возник на острове Тасмания. Юго-Восточный район (штаты Новый Южный Уэльс, Виктория, юго-восток Южной Австралии и территория Федеральной столицы) – главный туристский район Австралии. На него приходится 20% территории и 70% населения страны. Это наиболее густонаселенная и высоко урбанизированная часть страны, где расположены крупнейшие туристские города: Сидней, Мельбурн, Аделаида и столица Канберра.

Северо-Восточный район (штат Квинсленд), расположенный в  тропической зоне, занимая 1/5 площади и сосредоточивая лишь 1/6 населения. Здесь между границей штата Новый Южный Уэльс и Брисбеном находится курортная зона – Золотое Побережье Австралии (Gold Coast). Здесь отличные золотистые пляжи и прекрасная погода большую часть года. Условно Золотое побережье можно разделить на три курортные зоны: Мейн-Бич, Брод-Бич и Серферс-Парадайс. Западно-Центральный район (север Южной Австралии, Западная Австралия) – самый крупный по площади (2/5 территории страны) и наиболее засушливый, слабо заселенный. Это огромная территория включает в себя огромные территории от тропического севера до гигантских южных лесов умеренного пояса, от сверкающих теплых вод Индийского океана со всемирно знаменитым прибрежным Рифом Нингалу до алых пустынь. Крупнейший город Перт. Северный район – наименее освоенная территория в зоне тропического влажного климата и пустынь. На площади, равной 17% от общего размера континента, проживает всего 1% населения. «Крупнейший город – Дарвин, самый северный порт Австралии и административный центр Северной Территории. Тасмания – остров в умеренной зоне, занимает лишь 1% от общей площади Австралии. Столица Тасмании Хобарт, здесь располагается несколько замечательных природных парков, первое легальное казино, а также Порт Артур, получивший печальную известность как самая суровая колония Австралии. Тасмания славиться своей нетронутой природой и замечательной рыбалкой лосося». С геологической точки зрения Австралия – один из самых древних массивов суши на земной шаре. Материк представляет собой относительно ровное плато, средняя высота которого – -300 м над уровнем моря. От залива Карпентария до Большого Австралийского залива протянулась полоса низменностей. Здесь отмечены участки в частности озеро Эйр, расположенные ниже уровня моря. Когда-то эта низменность была дном океана, разделявшего западную и восточную части Австралийского материка. Вдоль всего восточного побережья, с севера от полуострова Кейп–Йорк и до острова Тасмания на юге, протянулась длинная цепь Восточно-Австралийских гор, носящих также название Большого Водораздельного хребта. Их средняя высота 800-1000 м. Здесь расположена самая высокая точка континента – 2230 м – гора Косцюшко. Цепь Восточно-Австралийских гор на юге разрывается Басовым проливом, отделяющим от материка остров Тасмания. Климат страны определяется ее географическим положение в Южном полушарии, смена времен года здесь противоположна сезонам Северного полушария. Летнее время приходится на ноябрь-январь, а относительно холодное время на июнь – август. Австралия распложена в пределах субэкваториального, тропического, субтропического и умеренного климатических поясов. Из-за больших размеров территории страны климатические условия в пределах каждого из поясов имеют различия. В первую очередь это связано с количеством выпадающих осадков. Большая их часть приходиться на окраинные части материка – северную, восточную и юго-восточную, а так же на остров Тасмания. Чем дальше к западу, тем осадков меньше. В центральной части материка есть районы, где дожди не выпадают по нескольку лет. Дожди главным образом приходятся на зимнее время года, лето жаркое и сухое. Зачастую годовая норма осадков может выпасть за несколько часов, что приводит к наводнениям даже в самых засушливых местах. Снега на большей части Австралии не бывает. Если же он выпадает (южная часть континента, остров Тасмания), то быстро тает. Лишь в Австралийских Альпах и в горах острова Тасмания снег лежит несколько месяцев.

Растительный мир Австралии  отличается исключительным своеобразием. Наиболее характерными представителями флоры являются эвкалипт и акация. Эвкалипт насчитывает более 500 видов, от 90 – метровых гигантов в предгорьях восточного побережья до карликовых эвкалиптов, характерных для полупустынных областей. Площадь, занимаемая лесами, невелика – 5,4% территории; еще 8,4% приходиться на редколесье. Внутренние пустынные и полупустынные районы материка покрыты зарослями высоких дернистых злаков или вовсе лишены растительности. Ранняя геологическая изоляция Австралии привела к тому, что большинство местных представителей фауны уникально. Среди всех млекопитающих, число которых невелико (235 видов), числено преобладают сумчатые. Их насчитывается примерно 125 видов. Самое известное животное Австралии – кенгуру. Другой представитель сумчатых, являющийся на ряду с кенгуру символом континента, – медведь коала – ныне очень редок. В настоящие время зона его обитания ограничена полоской восточного побережья от Таунсвилла до Мельбурна.

Свыше 5% территории Австралии  отведено под резерваты и национальные парки, из которых 11 занесены ООН в список территорий, которые имеют важнейшее значение для человечества. К ним относятся Акулий залив, Большой Барьерный риф, остров Тасмания, район влажных тропиков Квинсленда, тянущийся вдоль береговой линии более чем на 500 км. Всего в Австралии насчитывается свыше 500 национальных парков и более 270 охраняемых территорий. В связи с вышесказанным самым привлекательными районами для туризма будут Дарвин (где расположен самый большой национальный парк Австралии – Какаду) и Сидней (где располагается самый старый национальный парк Австралии).

История заселения Австралии  современной цивилизацией насчитывает  немногим более двухсот лет. Поэтому  естественен непосредственный переход от доисторических наскальных росписей горы Айерс-Рок и других подобных ему к памятникам колониального периода. В Сиднее, старейшем и крупнейшем из городов страны, сохранился уголок старого колониального центра на южном берегу залива. Особо примечательно здание Сиднейской грамматической школы «викторианской» эпохи. В городе находятся Королевский ботанический парк и картинная галерея Нового Южного Уэльса. На скалистом мысу поднимается знаменитое, выстроенное в виде ракушки ультрасовременное здание Сиднейской оперы – символ новой Австралии, а через бухту протянулся арочный Сиднейский мост, не менее известный, чем мост в Сан-Франциско (США). К югу от Сиднея находится залив Ботани-Бей, где высаживались Джеймс Кук и основатель колонии Артур Филип. В Мельбурне, основанном свободными поселенцами, желавшими перенести дух «старой доброй Англии», сохранилось гораздо больше архитектурных памятников, напоминающих Европу прошлого века: массивные здания «викторианского» стиля и тенистые парки, знаменитая картинная галерея штата. Неподалеку от ботанического сада находится перевезенный из Англии домик, где родился Джеймс Кук (1728 – 1775). В городке Суон-Хилл воссоздан колониальный поселок XIX века. Хобарт, столица Тасмании, сохранил небольшое количество памятников ранней колониальной архитектуры, включая форт Энглси (1814), старейший театр Австралии и здание парламента. В 80 км на юго-запад расположена каторжная тюрьма Порт-Артур (в прошлом здесь находились сосланные Английским правительством преступники). Здесь сохранились постройки 1830 года – сейчас это объект для обозрения. Несмотря на то, что австралийцы пользуются традиционной славой незамысловатых сельских жителей, в последние десятилетия федеральное правительство выделяет немалые средства для повышения уровня симфонических оркестров и телевидения в стране; создана балетная труппа. Искусство аборигенов ныне вышло из пределов этнографических отделов музеев, созданы театральные танцевальные группы, привлекающие внимание туристов.

Главный фестиваль искусств в Австралии устраивается в Аделаиде раз в два года. Ближайший запланирован на март 2006 года. Аделаидский фестиваль охватывает все виды искусств и литературы и привлекает ведущих международных и австралийских мастеров и организации. В нем участвуют не только профессионалы, но и любители искусства. Ежегодно в феврале проводится фестиваль искусств в Перте, а в январе – в Сиднее. Более специализированные музыкальные фестивали устраивают в Аделаиде в феврале в те годы, когда нет главных фестивалей. Кроме того, каждый год в марте организуют фестиваль поп-музыки «Мумба» в Мельбурне, а в январе – фестиваль кантри-музыки в Тамуэрте (Новый Южный Уэльс). Влияние разных культур очевидно: оно проявляется в облике улиц, в популярности ресторанов, специализирующихся на национальных кухнях, в распространении футбола (ранее его считали «иммигрантской» игрой), в росте доли приверженцев православного, мусульманского, индуистского, сикхского и буддистского вероисповеданий и в разнообразии прессы на иностранных языках. Следующей по численности после англоязычной группы населения являются выходцы из Италии: около 240 тыс. австралийцев являются уроженцами этой страны.

Австралийское общество – одно из самых открытых и неформальных в мире. Поэтому и в сфере бизнеса жители «зеленого континента» не придерживаются таких строгих формальностей, как их соседи по Азиатско-Тихоокеанскому региону. Австралийцы привыкли общаться свободно и непринужденно: они сразу обращаются к партнеру по имени, ведут себя раскованно и не признают разного рода «политесов». Статусные игры в здешнем обществе не приняты: на титулы и звания здесь не обращают особого внимания, как и на многие другие особенности этикета. В этом смысле австралийцы – антиподы японцев, для которых этикет во многом структурирует частную и деловую жизнь.

2.2. Анализ современного состояния форм и стилей обслуживания Австралии

Затянувшийся финансово-экономический  кризис в Азиатско – Тихоокеанском регионе значительно сказался на туриндустрии многих стран Океании – Сингапура, Индонезии, Японии, Филиппин – согласно статистике ВТО их посещаемость иностранными туристами в прошлом году уменьшилась на 5-10%. Не осталась в стороне от перипетий международной экономики и Австралия. В 2005 году этот самый маленький континент мира принял 4,012 млн. зарубежных гостей (преимущественно граждан Японии, Новой Зеландии, Великобритании и Сингапура), что меньше показателя 1999 г. на 7,1%. Таким образом, по объему въездного туризма в мировом рейтинге Австралия заняла 33-ю строчку.

Проведение в 2000 году в Сиднее Олимпийских игр способствовало увеличению въездного потока в страну не менее чем на 10%. Кроме того, несмотря на уменьшение в 1998 г. поступлений в отрасли до $8,575 млрд (-0,5%), общая тенденция свидетельствует о том, что на протяжении последнего десятилетия по показателю доходов от иностранного туризма Австралия уверенно продолжает занимать лидирующие позиции в мире, оставляя далеко позади таких туристических «гигантов», как Турцию, Швейцарию, Китай, Грецию и Египет.

Увеличение спроса и  предложения также связано со сложившимся в России устойчивым имиджем Австралии, как страны, в  которую можно легко эмигрировать или беспрепятственно найти работу. В последнее время российские граждане все чаще стремятся приобрести в турфирмах только австралийскую визу и авиабилет. По сообщению газеты «Iностранец», в конце июня в правительственном вестнике Австралии был опубликован список стран, для которых власти страны намерены ужесточить условия получения въездной визы. Помимо России, «неблагонадежными» были признаны такие государства, как Литва, Болгария, Албания и некоторые африканские страны. При этом условия получения въездной визы в Австралию с целью предотвращения нелегальной эмиграции и без того достаточно жесткие мерыБольшие размеры страны потребовали создания широкой транспортной сети для удовлетворения потребностей населения в 18 млн. человек. Создание транспортных линий требует больших финансовых средств, поэтому густая транспортная сеть существует лишь в юго-восточной части Австралии, где находятся большие города Сидней и Мельбурн. Единственная большая автомобильная трасса хайвей №1 огибает весь континент.

Большая удаленность  населенных пунктов друг от друга сделала самолет самым удобным средством передвижения. Авиалайнеры 35 международных компаний регулярно совершают рейсы в крупные города Австралии из 37 стран мира. Крупным авиаперевозчиком является и национальная компания Qantas. Международные аэропорты расположены в Сиднее, Мельбурне, Брисбене, Кэрнсе, Перте, Дарвине, Аделаиде, Хобарите и Туансвилле. Железнодорожная сеть не покрывает всю территорию страны. Ни одна линия не пересекает всю Австралию, и только Индиан – Пасифик, идущая от Сиднея до Петра, может считаться трансконтинентальной. Огромная площадь страны является серьезным препятствием не только для строительства железных дорог, но и для создания и содержания в надлежащем состоянии сети автомобильных дорог. Достаточно густая сеть автомобильных дорог имеется лишь в юго-восточной части страны, в частности в штате Виктория, и вокруг крупных административных центров. Автобус – самое популярное и экономичное средство передвижения. Существует большой выбор различных маршрутов – от короткого расстояния до целого тура по Австралии. Автобусы дальнего следования оснащены системой кондиционирования воздуха, теле– и видеоаппаратурой, в них имеются туалеты и запас питьевой воды. Повсюду в Австралии большой выбор жилья: международные гостиницы класса люкс, комфортабельные мотели, апартаменты, сдаваемые на неделю. Практически все номера в гостиницах и мотелях имеют телефон, холодильник, электрический чайник с бесплатным кофе и чаем, телевизор и радиобудильник. Апартаменты можно снять во многих больших городах, туристских зонах и в курортных центрах. За маленькую цену, как в больших городах, так и в сельской местности и около пляжей можно найти молодежные туристские базы и кемпинги.

Отели. В Австралии их очень много: от фешенебельных заведений до старых отелей, которые в Австралии представляют собой закусочной с гостиничными номерами и называются “Hotel”. В современном отеле обычно имеется несколько баров и ресторанов. Стоимость варьируется в зависимости от местоположения отеля и предлагаемых услуг. 5-звездочный отель (люкс): двухместный номер от 300 AUD до 600 AUD, люкс от 400 AUD до 200 AUD; 4-звездочный: двухместный номер от 200 AUD до 300 AUD; 3-звездочный: двухместный номер от 80 AUD до 100 AUD; 2-звездочный: двухместный номер от 40 AUD до 80 AUD.

Типично австралийские отели-закусочные. Подобные отели существуют в Австралии повсюду: в городах и около основных дорог в сельской местности. Такие австралийские отели обычно располагаются в старинных зданиях с красивым фасадом, с верандой из кованой стали. Комфорт, предоставляемый в данных заведениях, оставляет желать лучшего. В этих отелях, куда сами австралийцы приходят что-либо выпить, есть всегда ресторан или бар. Комнаты (от 35AUD) простые, иногда общие. Самый известный отель – это Бердсвилл, находящийся в одной из самых удаленных деревень Аутбэка, на границе с пустыней Симпсон.

Курортные отели – hotel-resorts. Это гостиничные хозяйства, которые предлагают обслуживание высокого класса, большой выбор занятий и развлечений, чем привлекают огромное количество отдыхающих. Основные гостиничные хозяйства санаторного типа находятся на Золотом берегу, на Солнечном берегу, на островах Уитсанди, в Кэрнсе и на Коралловых островах. Самые фешенебельные отели такого типа на островах Большого Барьерного рифа принадлежат авиационным компаниям Australian Resorts.

Молодежные туристские базы. На территории Австралии таких баз более 150, причем возраст постояльцев не имеет значения. Во все большем количестве баз оборудуются комнаты для пар и семей. Кровать в общем номере (чаще двух– или четырехместном) стоит примерно 12 AUD. Преимущество молодежных туристских баз в том, что они позволяют абсолютно всем людям, независимо от возраста, путешествовать, знакомиться друг с другом, заниматься различными видами спорта с наименьшими денежными затратами. Имеется общая кухня, иногда кафетерий. На побережье Квинсленда такие базы часто имеют бассейн за переделами самой базы.

Турбазы для пеших  туристов – backpackers hotels. Такие турбазы очень распространены в Австралии. Кровать на одну ночь стоит около 10AUD. Очень часто в подобных турбазах общие спальни, но существуют и двухместные номера. Уровень комфорта в разных заведениях различен. Подобные заведения можно найти в Австралии повсюду – в самом центре города и в курортных зонах. Поскольку молодежь, не всегда имеющая туго набитый кошелек, часто путешествует на автобусах по специальным билетам (это дешевле), то существуют бесплатные микроавтобусы, которые доставляют постояльцев на эти базы. В Австралии конкуренция очень жесткая и в наиболее популярных курортных зонах есть масса таких микроавтобусов.