Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2011 в 15:02, курсовая работа
Каждый народ, проживающий на Земле имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной кухни. Национальная кухня - это оплот многовековых традиций, которыми дорожит каждый человек, сохраняя все секреты и передовая их из поколения в поколение. В Италии вам вряд ли раскроют секрет настоящей вкусной пасты, в Китае не расскажут обо всех тонкостях приготовления блюд из мяса змеи, плавников акулы или древесных грибов, а уж про кухню Франции, которая считается самой аристократической в мире и говорить не приходиться.
Вступление…………………………………………..стр.3
Узбекская кухня и ее особенности………………..стр.4
Японская кухня. Особенности японской кухни….стр.5
Особенности азербайджанской кухни…………….стр.7
Итальянская кухня…………………………………..стр.9
Грузинская кухня. Особенности…………………...стр.11
Ресторан «Золотая Бухара»………………………..стр.16
Ресторан «Тануки»………………………………….стр.18
Ресторан «Баку»…………………………………….стр.20
Ресторан «Адриатико»……………………………..стр.22
Ресторан «Генацвале»……………………………...стр.24
Заключение…………………………………………..стр.26
Список использованных источников…………………………………………...стр.28
Приложение: Интерьерные решения ресторанов: «Золотая Бухара», «Тануки», «Баку», «Адриатико» и «Генацвале»…………………………………………стр.30