Понятие промышленного туризма, потенциальные объекты промышленного туризма в г. Витебске (Республика Беларуссь)

Поселок Руба может  стать многоплановым туристическим  объектом. В первую очередь Руба заинтересует романтиков и любителей природы: рядом с поселком находятся выработанные карьеры доломита, которые заполнены водой. Они сами по себе красивы и к тому же в них произрастает целый ряд растений, занесенных в Красную книгу республики. Даже в нынешнем, не благоустроенном для туристов виде, Руба привлекает множество самостоятельных путешественников. Доказательства этому – фото и отзывы на различных общественных интернет-ресурсах (http://andro-id.livejournal.com/3942.html;  http://biggoga.livejournal.com/4290.html).

Профессиональные  экскурсии на доломитовый завод  могут стать туристической изюминкой  и хорошей рекламой предприятия. Это познавательный выезд в выходной день на природу. Можно ознакомится с процессом добычи доломита, посмотреть на заброшенные карьеры и технику. У туриста будет уникальная возможность побывать на дне древнего моря и взять с собой сувенир в виде окаменелой миллионы лет назад мелкой живности. Замечательные пейзажи, необычные для взгляда белоруса просторы дают возможность сделать уникальные фото. Безусловно, при целенаправленной разработке рубовских карьеров как туристического объекта понадобится определенная инфраструктура. В первую очередь не обойтись без пунктов питания. А просторы для создания привлекательных для туристов объектов и событий в Рубе действительно широки. Это могут быть и различные спортивные мероприятия (мотокроссы), оборудованная лыжная трасса (в советское время лыжные соревнования проводились, были оборудованы подъемники, на сегодняшний день склоны карьеров также используются для катания на лыжах, но нет достойного уровня оборудования), осмотр местности и небесных светил в телескоп, купание в озерах-бывших карьерах (на одном из пляжей была сделана попытка его оборудовать, но такой уровень благоустройства не подходит для приема туристов на коммерческой основе), проведение развлекательных тематических фестов, так популярных на Западе – территория позволяет и многое другое, дело за креативными идеями. А заодно туристы смогут посетить урочище Здравнево, где располагалась усадьба И.Е. Репина.

2.3 Комбинат «Витьба»

 Комбинат «Витьба» (адрес: Республика Беларусь, г. Витебск, ул. Короткевича, 3)  является современным предприятием, одним из крупнейших производителей сухих завтраков и кондитерских изделий в Республике Беларусь.

Строительство комбината было начато в 1989 г., введена  в эксплуатацию первая линия по производству продукции в 1991 г. Цеха завода выросли моментально, хотя строительство предприятия не было предусмотрено планом пятилетки. В то время такой нетрадиционный способ переработки злаков (в сухие завтраки) был не знаком в Союзе.  Опыт был перенят с Запада, комбинат строился совместно с английской фирмой «Беккер», на первых линиях предприятия работали английские специалисты. Когда первую продукцию выпустили на прилавки магазинов, советский потребитель не спешил ее покупать. Люди не знали что это такое, задавали вопросы о том, в каком виде употреблять сухие завтраки и подушечки. К тому же и стоила такая продукция недешево – 5, 5 руб. за 400 гр. подушечек. Много средств шло на дорогую заграничную упаковку, которая для советского человека уже была сувениром. Изначально комбинат выпускал только 5 видов продукции: кукурузные хлопья, подушечки с начинкой, фруктовые колечки, хрустящий рис и осоложенную пшеницу [27, 28]. Но в дальнейшем, с расширением перечня продукции, особенно с началом выпуска традиционных сегодня для «Витьбы» вафель, предприятие приобрело широкий круг потребителей. В первую очередь это были дети – в 90-е гг. прошлого столетия заграничные сладости были популярными, но дорогими и продукция «Витьбы» стала неплохим их заменителем.  Постепенно комбинат стал флагманом пищевой промышленности на всем постсоветском пространстве. Здесь производилась нетрадиционная востребованная продукция, использовалось высокотехнологичное иностранное оборудование, работников для стажировки отправляли в Англию. Благодаря созданию комбитната, который строился на пустом поле, сегодня мы видим новый микрорайон Биллево. Первые многоэтажки там были выстроены для работников «Витьбы» [27, 29].

На сегодняшний  день предприятие оснащено современным  оборудованием из Германии, Англии и Чехии. Используется украинское оборудование для глазуровки, итальянское - для  упаковки, последнее позволяет упаковывать в минуту 225 батончиков. В месяц на комбинате производится около 1000 т продукции (для сравнения в 1997 г. 220 т). За 2 смены предприятие производит около 3900 кг обычных вафельных батончиков и около 5200 кг  батончиков "Vitbа.bу". Для изготовления продукции под знаком «Витьба» используется сырье, отвечающее мировым требованиям. Предприятие не копирует рецепты, а создает уникальную продукцию. Комбинат постоянно совершенствует ассортимент продукции в соответствии с тенденциями на рынке, что позволяет ему производить высококачественную продукцию, занимать лидирующие позиции на внутреннем рынке, а также завоевывать потребителей в России, странах Балтии, Молдове, Украине, Израиле. В настоящее время ассортиментный перечень продукции насчитывает более 180 наименований. Предприятие является крупнейшим в Республике Беларусь производителем подушечек с натуральными начинками и вкусами, хлопьев из смеси зерновых, звездочек, колечек, шариков, вафель, вафельных батончиков, трубочек, вафельных рулетиков в шоколадной глазури и без нее, вафельных тортов. В перечень традиционной продукции постоянно вводятся новшества. Что касается последних из них, то это «Орешки зерновые МАКСИ», которые в народе уже окрестили белорусским рафаэлло; вафельные батончики в веселой упаковке «СемкаХалвич»; новый тинейджерский батончик «Vitba.by» - белорусский сникерс; современное направление – несладкие вафли «Особые» с использованием в начинках вкусов сыра, паприки и натуральной говядины; трубочки «Вивайли», производство которых сложно и уникально, трубочки нашли широкого потребителя в Молдове, поставляются в Германию.

Над каждой новинкой на предприятии работают месяц, а  иногда и не один: рецептура отрабатывается технологами и в лаборатории, и в цехе, продукция проходит и через дегустационный совет, большое внимание уделяется дизайну, упаковке. Иногда идеи предприятию подсказывают дети. Например, пиратик с пистолетом на упаковке "Трубочкин" (вафельные трубочки) выбран мальчиками и девочками. Школьникам он понравился больше других предложенных дизайнерами персонажей. Вообще все упаковки для продукции уникальные дизайнерские, в последнее время начали делать подарочные упаковки («Вивайли»), что дает возможность потребителям делать изысканные и недорогие подарки.

Продукция комбината неоднократно была удостоена высоких наград и становилась победителем международных конкурсов. Вот только некоторые из них – «Продукт года», «Выбор года», «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации», «Продукт Олимпийского качества», «Наша марка».

Фирменный магазин  комбината «Витьба» находится в  ТЦ «Беларусь» в г. Витебске. Там  есть возможность заказать праздничный  вафельный торт, который можно  хранить относительно долго и  без холодильника. Самые большие  торты на заказ делали трехъярусными, весом в 20 кг, которые состояли из 160-170 кусочков. Заказывали на комбинате торт к 50-летию Олега Газманова [26, 30].

Комбинат «Витьба» - идеальный объект для ПТ. Во первых – это предприятие пищевой  промышленности, во вторых – на нем производятся сладости, а к сладостям неравнодушны как дети, так и взрослые. Но систематические экскурсии на предприятие не налажены, попасть туда по предварительной договоренности может разве что школьная группа. Самый действенный способ налаживания посещений производства – сотрудничество с турагентством. Для этого нужна инициатива руководства предприятия. При профессиональном подходе к этой идее посетителям можно эффектно представить процесс производства сладких изделий, устроить конкурсы и лотерейки с вкусными призами, показать в интересных фактах историю развития предприятия. Главным моментом экскурсии, безусловно, станет дегустация продукции предприятия. Причем для более тщательной дегустации не обойтись без фирменных кафе и магазина. Участники такой экскурсии вряд ли останутся недовольными.

Заключение

• Индустриальный туризм – относительно новое, но востребованное и потому перспективное направление в туризме. Основные его направления - сталкерство и промышленный туризм. Промышленный туризм появился в США, широкое развитие получил в Западной Европе, недавно начал развиваться в России. В Беларуси промышленный туризм на сегодня не имеет коммерческой основы, туристический продукт этой отрасли не поставлен на поточное производство. Однако Республика Беларусь имеет потенциал для развития данного туристического направления. Главными в привлечении туристов здесь должны стать не масштабы и значимость предприятий, а грамотные идейный и рекламный подходы. Наиболее интересными объектами промышленного туризма могут стать пищевые предприятия и предприятия – «визитные карточки» городов. Промышленный туризм – межотраслевое направление, которое способно дать дополнительный доход и хорошую рекламу как самим предприятиям, так и  стране в целом. Такой новый идейный подход особенно важен в период нынешнего экономического кризиса. Основным инициатором развития промышленного туризма на предприятии должно стать руководство самого предприятия. Для массового привлечения туристов не обойтись без сотрудничества с организациями туристической направленности. Немаловажные положительные воздействия промышленного туризма – обеспечить интеллектуальное развлечение потребителям данного турпродукта, заинтересовать и привлечь молодежь для работы на предприятиях своей страны. Проведение экскурсий также сделает «открытым», а значит и более качественным процесс производства, дисциплинирует персонал предприятия.
• Предприятие «Витязь», как потенциальный объект промышленного туризма, имеет интересную историю развития. Продукция предприятия знакома и близка многим жителям Республики Беларусь и других стран постсоветского пространства. Как результат – любопытство пользователей продукции к процессу ее изготовления и интерес к новинкам предприятия. Посещение туристами производства создаст рекламу как непосредственно продукции завода, так и городу Витебску, т. к. «Витязь» - основное предприятие города и одна из его «визитных карточек».
• Поселок Руба может стать многоплановым туристическим объектом, основой которого будут промышленные экскурсии на комбинат «Доломит».  Объект расположен недалеко от областного города Витебска и в то же время может порадовать туристов тихими уголками белорусской природы. Одновременно туристы смогут увидеть второе по величине в Европе предприятие по добыче доломита. Комбинат может похвастаться богатой историей развития. В районе карьеров по добыче породы туристы смогут увидеть эффектные индустриальные пейзажи: громоздкое оборудование и машины, сами масштабы и глубину карьеров. Также на территории Рубы находятся уникальные геологические объекты. При грамотном подходе к разнообразию отдыха туристов в поселке,  Руба может стать уникальным туристическим объектом Республики Беларусь. Зарубежных туристов, в первую очередь россиян, в данный регион привлечет расположенная недалеко от поселка усадьба И. Е. Репина.
• Комбинат «Витьба» - пищевое предприятие по производству сладостей, что уже  является половиной успеха на пути превращения комбината в объект промышленного туризма. Широкому кругу потребителей продукции предприятия интересно будет увидеть процесс ее изготовления и узнать интересные моменты истории создания и развития комбината. Качество продукции и признание ее на международном уровне повышает рейтинг и престиж предприятия, что создает дополнительную заинтересованность в процессе производства продукции как для розничных, так и для оптовых покупателей. Несомненно, основным моментом экскурсии на комбинат «Витьба» должна стать дегустация сладостей, а так же приобретение фирменной сувенирной продукции. Причем из этих моментов предприятие сможет извлечь дополнительную рекламную и финансовую выгоду.

Список литературы

1. Сеньков В. Эпоха Матвиевского / В. Сеньков // Витьбичи. – 2007. – 8 ноября. – С. 3-4.
2. Индустриальный туризм// Свободная энциклопедия Википедия [Электрон.ресурс]. – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/%C8%ED%E4%F3%F1%F2%F0%E8%E0%EB%FC%ED%FB%E9_%F2%F3%F0%E8%E7%EC_%E8_%E3%EE%F0%EE%E4%F1%EA%E8%E5_%E8%F1%F1%EB%E5%E4%EE%E2%E0%ED%E8%FF. – Дата доступа: 10.02.2012.
3. Юсупова Д. Как это делается // Сайт газеты "Ведомости". [Электрон.ресурс]. – РФ, 2009. – Режим доступа:http://friday.vedomosti.ru/article.shtml?2009/10/02/15082. – Дата доступа: 10.01.2012.
4. Вишнякова Е. Индустриальный туризм или что такое сталкинг? Сообщество авторов и читателей [Электрон.ресурс]. – РФ, 2011. – Режим доступа: http://www.topauthor.ru/Industrialniy_turizm_ili_chto_takoe_stalking_7d84.html. – Дата доступа: 10.01.2012.
5. Промышленный туризм. Сайт компании «Промтур» [Электрон.ресурс]. – РФ, 2009. – Режим доступа:  http://promtur.ru/index.php?r=tour/list. – Дата доступа: 21.02.2012.
6. Визгалов Д. Совместить несовместимое. Независимая газета [Электрон.ресурс]. – РФ, 2009. – Режим доступа:http://www.ng.ru/ideas/2009-04-24/5_promtourism.html. – Дата доступа: 15.01.2012.
7. Бьянкини А. Промышленный туризм вошел в моду. Генеральное консульство Франции в Санкт-Петербурге [Электрон.ресурс]. – ФР, РФ, 2009. – Режим доступа:http://www.ambafrance-ru.org/. – Дата доступа: 15.01.2012.
8. Производственный туризм по-белорусски: можно посмотреть, как делают валенки, но пива не нальют! ВотпускRU [Электрон.ресурс]. –  РФ, 2010. – Режим доступа: http://www.votpusk.ru/edit/text1.asp?ID=4857. – Дата доступа: 15.01.2012.
9. Экскурсия на завод: чего стесняются белорусские предприятия? Информационное агентство Интерфакс-Запад [Электрон.ресурс]. – РБ, 2010. – Режим доступа:http://www.interfax.by/article/72791. – Дата доступа: 20.01.2012.
10. Жданович В. В Минске открылся первый в стране музей пива. Минский курьер [Электрон.ресурс]. – РБ, 2012. – Режим доступа: http://mk.by/2012/03/06/56108/. – Дата доступа: 15.03.2012.
11. Экскурсия по заводу. Компания Coca-Cola [Электрон.ресурс]. – РБ, 2011. – Режим доступа: http://www.coca-cola.by/about/factory-tour/. – Дата доступа: 15.03.2012.
12. Новы завод «Віцязь”// Віцебскі рабочы. – 1976. – 26 жніўня. – С. 3.
13. Макаранка А. “Віцязь” народзіцца ў Віцебску / А. Макаранка // Віцебскі рабочы. – 1977. –13 жніўня. – С. 4.
14. Зайцаў Л. Есць“Віцязь-722”/ Л. Зайцаў // Віцебскі рабочы. – 1977. – 27 снежня. – С. 1.
15. О компании. ОАО «Витязь» [Электрон.ресурс]. – РБ. – Режим доступа: http://www.vityas.com/company//. – Дата доступа: 15.03.2012.
16. Обзор. ОАО «Витязь» [Электрон. ресурс]. – РБ. – Режим доступа: http://www.vityas.com/enterprise/production/ //. – Дата доступа: 15.03.2012.
17. Булыка Г. «Витязь» над Витьбой.
18. Колбанов С. Визит руководителя области / С. Колбанов // Газета республиканского унитарного производственного предприятия «Витязь». – 2009. – 30 января. – С. 9-10.
19. Колбанов С. Вопросы экологичности / С. Колбанов // Газета республиканского унитарного производственного предприятия «Витязь». – 2009. – 10 апреля. – С. 3-4.
20. Колбанов С. Заводской типографии – четверть века / С. Колбанов // Газета республиканского унитарного производственного предприятия «Витязь». – 2009. – 12 июня. – С. 2-4.
21. Гуревич П. С. Культурология / П. С. Гуревич. – М.: Проект,2003 – С. 322-323.
22. Баравiцкая К. Руба. Замалеукi вандроунiка / К. Баравiцкая // Родная прырода. – 2004. – № 3. – С. 8-9.
23. ОАО «Доломит». С самого начала [Электрон. ресурс]. – РБ. – Режим доступа: http://www.dolomit.by/index.php?option=com_content&view=article&id=11&

Itemid=4&lang=ru. –  Дата доступа: 12.03.2012.

24. Е. бегунова. «Доломит» еще удивит…  Сайт газеты «Рэспублiка» [Электрон. ресурс]. – РБ. – Режим доступа: http://www.respublika.info/5174/ludi_dela/article44899/. – Дата доступа: 12.03.2012.
25. Новинки “Витьба” [Электрон. ресурс]. – РБ. – Режим доступа:http://vitba.com/news/. – Дата доступа: 05.02.2012.
26. Мiшын М. З чым есцi сухiя сняданкi? / М. Мiшын // Вiцебскi рабочы. – 1990. – 29 снежня. – С. 3.
27. Федоров В. Первая ласточка / В. Федоров // Беларуская нiва. – 1991. – 3 июля. – С. 2.
28. Мальчевская Е. Посрамит ли «Витьба» Сникерс? / Е. Мальчевская // Беларуская нiва. – 1996. – 24 июля. – С. 4.
29. Даужонак Ал., Дзядзюля Ал. Пашырай дыяпазон з «Вiцьбай» / Ал. Даужонак, Ал. Дзядзюля // Звязда. – 2010. – 15 чэрвеня. – С. 10.