Отчет по практике в ООО "СибАльп"

Археологический музей Варны (бул. Осми Примор­ски полк, 41) — одно из интереснейших собраний древно­стей в Болгарии. Особенно замечательна коллекция фра­кийских  надгробных скульптур. Но настоящее украшение экспозиции музея — комплекс золотых предметов, найден­ный в одном из погребений.

В Варне  вы можете проводить отпуск в любое  время года. И даже в "мертвый" сезон бальнеотерапевтические центры города-курорта помогут вам отдохнуть  и набраться сил. Одновременно вы сможете познакомиться со всеми достопримечательностями в гораздо более спокойной об­становке.

В 8 км к  востоку от Варны расположен Евксиноград - летняя резиденция последних болгарских царей, построен нал в 1882г. при Александре 1 Баттенберге австрийским архитектором. В его парках сохранились редкие виды бол­гарской флоры, а также редкие виды растений со всего мира. На склонах зреет виноград, из которого делают чу­десное, известное всему миру Евксиноградское белое вине и ракию. С Евксиноградского маяка открывается чудесный вид на залив - от мыса Емине до мыса Калиакра. Сегодня во дворце размещается правительственная ре­зиденция.

Архитектура Мелника

Сегодня в Мелнике насчитывается всего  несколько со­тен жителей. Здесь  сохранилось много интересных памят­ников архитектуры.

Приехав в этот город, тут же попадаешь  на главную площадь с уютными  тавернами и выбеленными известкой  каменными домами с деревянными  подпорками. Фасады домов украшены цветами и виноградными лозами. В  Мел­нике всего одна улица. Она тянется вдоль русла маленькой речки, которая летом пересыхает, и тогда можно бродить по ее песчано-каменистому дну.

Городская застройка плотно охватывает берега реки и ее двух притоков, которые  сливаются в центре города. За­тем дома амфитеатром поднимаются вверх по склонам скал.

Редчайшим памятником Мелника является так  называе­мый Византийский (Болярский) дом. Всем своим ви­дом он напоминает крепостную башню: большой, массив­ный, прямоугольный, с редко расставленными окнами, по­хожими на бойницы. Этот памятник считается самым ста­рым жилым зданием византийской эпохи, сохранившемся на Балканском полуострове. Дом сложен из типичного ви­зантийского плоского кирпича - плинфы. Согласно преда­ниям, он было предназначен для заточения неудачных пре­тендентов на византийский престол, провинившихся чле­нов императорской фамилии и других нарушителей визан­тийского правопорядка, почему и получил прозвание «чер­ного дома». Предположительно, дом этот построен в X-XII в.

В Мелнике  много церквей, но большинство из них нахо­дится в полуразрушенном состоянии. По старинным доку­ментам известно, что когда-то в городе было семьдесят две церкви. Из пяти церквей эпохи Возрождения, сохранив­шихся в Мелнике, наибольший интерес представляет цер­ковь Св. Николая Чудотворца (1756). Стенные росписи и иконы в церкви имеют высокую художественную цен­ность.

Гораздо лучше сохранились старые жилые  здания. О былом великолепии Мелника  рассказывают восстановлен­ные дома эпохи  Национального Возрождения. У них  очень высокий каменный цоколь, на нем - массивный деревян­ный эркер, поддерживаемый мощными кронштейнами. Окна нередко расположены двумя рядами.

Собор святой Софии

Собор святой Софии - один из древнейших памят­ников  Болгарии. По имени этого своего главного христиан­ского храма болгарская столица получила свое нынешнее наименование. За свою полуторатысячную историю собор не раз разрушался завоевателями и землетрясениями и вновь восстанавливался.

Археологи установили, что собор Св. Софии  был соору­жен еще в римские  времена, в VI или VII в., на месте двух небольших церквей, относящихся к IV-V вв. и разрушен­ных нашествием готов и гуннов. Эти церкви стояли за го­родскими стенами, на древнем кладбище. Полы обеих ма­леньких церквей были выложены мозаикой, частично со­хранившейся до сих пор. Расположенный вокруг некро­поль относится к временам раннего христианства - III-VI вв. Некоторые из вскрытых гробниц были украшены росписями, но они плохо сохранились.

Собор Св. Софии является уникальным сооружением. Это выдающееся произведение средневековой архитекту­ры не только болгарского, но и общеевропейского значе­ния. Подобных памятников нет больше на болгарской зем­ле, не похож он и на современные ему византийские куль­товые здания.

Собор представляет собой трехнефную купольную  бази­лику, крестообразную в плане, что для столь раннего времени было необычным. Здание увенчано плоским куполом. Подвальная часть храма (крипта) предназначалась для за­хоронений. В апсиде собора также находятся древние захо­ронения.

Когда турки в конце XIV в. овладели Софией, собор был частично разрушен, а в конце XVI века перестроен в ме­четь. В довершение своей трагической судьбы в 1818 и 1858 гг. здание сильно пострадало от землетрясений, вслед­ствие чего турки отказались от его культового использова­ния.

Накануне  освобождения в Софийском соборе был склад турецких боеприпасов (как в свое время в Парфеноне в Афинах), а потом он использовался как пожарная каланча. После освобождения Болгарии от турецкого ига здание было восстановлено. Современный вид оно приобрело после ре­ставрации в 1930—1932 гг. Теперь собор Св. Софии выглядит скромно. Древнего внутреннего убранства не сохрани­лось никакого, и даже наружные стены во многих местах были разрушены и восстановлены при реставрации. Он является как бы застывшей в камне историей болгарского народа, в нем запечатлены годы становления и расцвета болгарского государства, а также тяжкие войны и мрачные столетия чужеземного ига.

Реставрационные работы в соборе продолжаются. Специ­алисты стремятся воссоздать первоначальный облик храма. 
 
 
 
 
 
 

     Сувениры : Туристам обычно рекомендуют в качестве сувениров приобрести духи из Долины Роз, керамику, изделия из серебра ручной работы, кожаные изделия, другие национальные сувениры.

     Безопасность туристов: Приехав на отдых в Болгарию, не следует разочаровываться, если на Ваш вопрос кивком головы ответили «нет». В Болгарии всё наоборот и если Вы согласны с жителями этой страны, ответьте на их вопрос, покивав «нет» в ответ.

опасные места для посещения:

В Софии, как и в других столицах мира, есть опасные районы. Не рекомендуется посещать в поздние часы следующие места: садик около Центральной бани, улицы вблизи Женского рынка и рядом со Львиным мостом. То же самое относится к окрестностям Центрального вокзала и неосвещенным улицам в городе.

Водителям машин лучше избегать ночных поездок по Окружной дороге. В это время нужно быть также предельно осторожным в местах въезда в столицу и выезда из нее.

В Болгарии довольно много цыган. Стандартный  совет — держитесь от них подальше. В Царево, например, не рекомендуется снимать комнату в цыганском районе, хоть это и дешевле. Впрочем в Албене, которая представляет из себя фактически курортный город со своей службой безопасности, проверками на въезде и выезде, цыган вообще не видно.

По данным полиции, с момента завершения приватизации в Албене не было ни одного угона автомобиля.

Мафией  в Болгарии нередко называют мелкую братву, тусующуюся возле обменных пунктов. У них можно поменять валюту, когда «change» закрыт. Но лучше  все делать вовремя и не вступать в потенциально опасные контакты. Зачем искать себе неприятности, тем более в отпуске.

традиции  и правила поведения:

В Болгарии существует огромное количество различных  обычаев и традиций, которые включают в себя национальные, религиозные  и семейные традиции, а также новые обычаи и обряды, возникшие относительно недавно.

Обычаи  и традиции Болгарии сопровождают жителей  этой чудесной страны всю жизнь, с  момента рождения и до самой смерти, и проявляются в одежде, украшениях, песнях, танцах, общении с родственниками и соседями, а также при проведении всевозможных церемоний и торжеств.

Национальная  одежда Болгар очень красивая и красочная, дополняет ее цветной орнаментированный  пояс с серебряной пряжкой и одноцветный  шелковый платок, под который заткнут  живой цветок. Традиционная болгарская одежда широко используется в национальных торжествах. На национальных праздниках и гуляньях в Болгарии обязательно присутствуют народные танцы в национальных костюмах.

В отношениях с родственниками, соседями и даже малознакомыми людьми болгары приветливы и дружелюбны. В этой стране очень крепки традиции гостеприимства и взаимопомощи родственникам и соседям.

Особые  традиционные праздники связаны  в Болгарии с рождением ребенка. Близкие и родные приносят младенцу подарки и обрядовые хлебы, которые получили название малые питы. Затем, когда ребенок чуть окрепнет и подрастет, мать приглашает гостей на большую пииту. Намазанный медом хлебец является символом нежности, сладости и приятной жизни новорожденного.

Множество обрядов и традиций связано у болгар с церемонией бракосочетания. Приготовления к свадьбе начинаются заранее – выполняются ритуалы прощания с холостой и девической жизнью, шьются специальные свадебные флаги и замешивается тесто для традиционных свадебных караваев. По традиции гости должны украсть во дворе невесты петуха, поскольку он является символом плодородия, и нести его впереди процессии, направляющейся к зданию для регистрации брака. В доме жениха молодых встречают хлебом-солью, медом и вином, чтобы жизнь их была дружной и богатой. В дом молодого невеста входит по белому полотну, символизирующему чистоту, а свекровь прикалывает молодоженам зелень – символ здоровья и долголетия.

Традиции  древних верований сохранились  в Болгарии для почитания умерших. Во многих городах совершаются даже коллективные поминовения, на которых исполняются специальные обряды.

     Алкоголь и курение: К числу основных сувениров, которые стремятся привезти из Болгарии российские туристы, относится ракия. Так называют болгарскую водку, которая чрезвычайно популярна в этой стране. Но не ракией единой жив болгарин, здесь популярны и другие крепкие напитки.

     Ракия ближе всего по своим качествам  к бренди. Крепость напитка, который  продается в торговых точках, как  у русской водки, - 40 градусов. Но ракия домашнего производства крепче, она может доходить до 50 и даже 60 градусов. В этом смысле она больше похоже на наш самогон. Напиток двойной дистилляции называют в Болгарии перепеченицей, она может быть и крепче 60 градусов.

Для приготовления  ракии используют самые разные фрукты, в зависимости от этого она и называется по-разному: из слив делают сливовицу, из винограда – гроздовицу, ракия, приготовленная из груш, у болгар называется крушева, из яблок – яблъкова. Самой вкусной у знатоков считается абрикосовая ракия – кайсиева. Иногда для пАлкогольные напитки Болгарии. Все напитки хороши - выбирай на вкус!риготовления напитка используют разные фрукты. Некоторые марки ракии приготовлены с добавлением аниса, орехов, меда.

В сельской местности по мере поспевания фруктов  во многих семьях варят домашнюю  ракию, снабжая ей и городских родственников.

Другим  популярным алкогольным напитком является мастика. Ее обычно употребляют в  качестве аперитива. На вкус мастика  очень своеобразна, поскольку отчетливо  пахнет травой алтейкой, которая используется при приготовлении напитка. Самая лучшая мастика Peristera, ее крепость – 42 градуса. Любопытная особенность напитка: если в него налить хотя бы немного воды, он делается на вид как молоко.

Болгарские  виноградные вина пользуются популярностью не только на родине, но и в России и в других странах. Самые популярные в Болгарии красные вина производятся в Мавруде, Мельнике, Новом Каберне. Из белых вин наиболее известны Карловский и Сунгурларский мускаты, вино  «Тамянка», «Хан Крум».

Что касается коньяка, то наиболее востребованными в этой категории напитков являются коньяки, произведенные в Евксинограде и Плиски.

Любят в Болгарии и пиво, особенно молодежь. Все сорта довольно качественные, если выбирать самый популярный, им окажется «Zagorska».

Остается добавить, что, выпивая, болгары говорят: «На здоровье».

     Курение: В Болгарии введён запрет на курение в общественных местах.

     Национальная кухня: В Болгарии пользуются особой популярностью супы. Несомненно стоит попробовать национальное блюдо - чорба (суп), а также суп из кислого молока со свежими огурцами, он называется - таратор.

Также наиболее известными и любимыми блюдами  местного населения являются: “кебабчета” (жареные мясные колбаски), “каварма” (мясной или овощной рулет), “дроб  сарма” (отбивная печень ягненка с рисом и яйцом), “сарми” (фаршированные виноградные листья), “кебаб” (мясо на вертеле), а из сладостей - “баклава”, “реване”...

Знаменитые  болгарские вина не оставят Вас равнодушными. Сорта Мавруд, Памид, вина производства района Асеновград, белый Мускат 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

      Прохождение практики является важным элементом  при подготовке будущего специалиста. Практика дает возможность студенту применить  полученные  в процессе обучения знания, умения и навыки на практике. Во время прохождения практики была востребована  основная  часть знаний, полученных мной на занятиях. 

      Практика  помогла мне понять, как много  зависит от грамотно созданной системы  управления на предприятии – начиная  от правильно подобранных кадров и заканчивая эффективной работой с информацией. Для руководителя предприятия очень важно разработать подходящую систему управления персоналом, научиться стимулировать сотрудников.