Отчет по практике в кафе

Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.

Введение…………………………………………………………………………...3
1.Общая характеристика предприятия…………………………………………..4
1.1 Организационная структура и взаимодействие подразделения...................7
1.2.Основные задачи, виды деятельности (услуги) предприятия…………..…7
1.3.Перспектива развития предприятия……………………………………….8 2.Организационно – технологические аспекты деятельности предприятия
2.1. Структура и система управления предприятия…………………………….9
2.2. Анализ производственной (технологической) деятельности предприятия……………………………………………………………………...10
2.3 Анализ организации обслуживания клиентов предприятия……………...11
2.4.Социально-психологические особенности деятельности предприятия. Культура предприятия…………………………………………………………..12
2.5.Информационные технологии предприятия……………………….............16
3.Финансово-экономическая деятельность предприятия
3.1.Анализ объема и структуры деятельности предприятия………………….18
3.2.Анализ текущих расходов предприятия……………………………………19
3.3.Анализ прибыли и эффективность деятельности………………………….23
3.4.Анализ финансовой устойчивости предприятия…………………………..24
4.Экологические аспекты деятельности предприятия………………………..26
5.Выводы и предложения по совершенствованию организационной, управленческой, финансовой деятельности предприятия…………………….28
Характеристика выполняемого вида работ…………………………………….29