Отчет по практике в гостинице

В даному звіті з виробничої практики, я хочу використати офіційні данні та надбання власних спостережень, що здобула під час роботи у готельному комплексі «Луганськ» й за допомогою них провести аналіз роботи готелю.

Вступ 3
РОЗДІЛ I. Навчально – ознайомлювальна практика
1.1 Знайомство з готельним комплексом 4
1.2 Матеріально-технічна база 5
1.3 Функціональна структура готелю 7
РОЗДІЛ II. Технологія обслуговування на житлових
поверхах готелю
2.1 Підготовка покоївки до роботи 9
2.2 Технологія прибирання житлових приміщень(номерів) 10
2.3 Технологія прибирання нежитлових приміщень 12
2.4 Технологія ведення білизняного господарства 13
2.5 Технологія застосування миючих зособів 14
2.6 Надання додаткових послуг у номері 15
2.7 Робота служби покоївок , щодо організації виїзду 16
гостя з номеру
2.8 Техніка безпеки та протипожежна безпека в готелі 17
РОЗДІЛ III. Технологія роботи поверхової служби
3.1 Структура та функції поверхової служби 21
3.2 Службова документація поверхової служби 21
3.3 Посадові обов`язки робітників поверхової служби 22
Висновок 24
Додатки
Література 25