Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Октября 2011 в 21:22, отчет по практике
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. Французскому физиологу Брмат-
Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания.
Цель практики: знакомство с работой предприятия питания на примере ресторанного комплекса «Саквояж».
Введение…………………………………………………………………………….3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. Отражает теоретические основы процессов, наблюдаемых студентом во время прохождения учебной практики. (3 - 4 стр.)
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. (6 – 8 стр.)
2.1 Характеристика предприятия (учреждения), где проводилась практика, описание его структуры и методов деятельности, идентификация занимаемого им сегмента рынка услуг.
2.2 Характеристика функций, выполнявшихся практикантом по ходу практики.
2.3 Предложения, направленные на дальнейшее развитие предприятия (учреждения) и улучшение процессов, протекающих внутри.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Краткие выводы, сделанные в ходе прохождения практики.(1 стр.)
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ