Организация питания на туристическом маршруте

Во время  подготовки к походу надо точно выяснить, какие продукты можно закупить на месте, чем и где пополнить  продуктовые запасы, есть ли возможность  часть продуктов заслать в  отдельные пункты маршрута посылкой и т. д.

 Нужно  стремиться к тому, чтобы основная  масса продуктов была куплена  в виде концентратов. Концентраты  удобны тем, что заранее расфасованы,  требуют мало времени и топлива  для окончательного приготовления.

 Целесообразно заранее производить расфасовку и упаковку продуктов на каждый день маршрута. Это дает возможность точно контролировать расход продуктов по дням и экономить время при подборе продуктов на каждую закладку. Каждый дневной паек тщательно упаковывается и перевязывается шпагатом. На пакете указывается день пути, когда пакет должен быть вскрыт.

 Основным  условием правильного питания  туристов является строгое выполнение  пищевого режима, т. е. принятие  пищи в определенные часы. Принимать  пищу надо три раза в день, определяя часы для завтрака, обеда и ужина, в зависимости от намеченного распорядка дня и графика движения. Не следует приступать к еде в состоянии переутомления. Рекомендуется отдыхать до и после еды, хотя в туристских походах это не всегда просто сделать.

 Удачно  следующее распределение суточного  рациона по калорийности; завтрак  —30—35%, обед —35—40%,ужин — 25—30%.

Кроме расчетного запаса продуктов, группа должна иметь «НЗ» (неприкосновенный запас) на случай непредвиденных задержек в  пути. Из опыта походов такой «НЗ» необходимо иметь в количестве 10% на водных маршрутах.

 В  случае нарушения графика движения  по причине непогоды, осложнения  маршрута, заболевания хотя бы  одного из участников, потери  ориентировки, и т. д. группа  немедленно должна произвести  перерасчет в сторону уменьшения  дневного рациона питания.