Классификация гостиниц в Германии

Классификация гостиниц Германии

 

В Германии классификация отелей в  соответствии с европейским «звездным» рейтингом — дело добровольное. К тому же, такая услуга платная. Поэтому далеко не все отели стремятся  получить европейские «звезды» —  и зачастую сохраняют старую, свойственную только Германии, систему оценки гостиничного сервиса. За сертификацию гостиниц ответственна немецкая организация DEHOGA — Союз отельеров и рестораторов. Правила ранжирования отелей в Германии являются одними из самых строгих в Европе.

 

Классификация гостиниц Германии предусматривает следующие  основные факторы:

 

· наглядность, внешний вид;

 

· соблюдение условий обязательного  предоставления комплексной гостиничной  услуги (ночлег, питание, организация  досуга);

 

· гостиничный продукт должен иметь определенное место на рынке.

 

Немецкая классификация дает большие  преимущества владельцам гостиниц, т.к. освобождает их от излишних затрат, связанных с строительством инфраструктуры, не пользующейся впоследствии спросом (бассейны, рестораны с количеством посадочным мест равным количеству мест в гостинице и т.д.). Критерии по которым классифицируются гостиницы делятся на обязательные и факультативные.

 

Типы гостиниц

 

 Норма классификации туристической  информации — Touristischen Informationsnorm (TIN) — была разработана в 1992 году. В ней закреплены стандарты для категоризации и типизации немецких гостиничных предприятий и услуг. В последние годы норма была сильно переработана, и в результате некоторые типы гостиниц были исключены, а часть — объединена в один тип. Сейчас классификация насчитывает 16 видов гостиниц. Стоит учесть, что в данной классификации «отель» не используется в качестве синонима слова «гостиница», а является самостоятельным видом «гостиничного предприятия».

 

 All-Suite-Hotel (гостиница с номерами люкс) — гостей размещают исключительно в номерах люкс, которые состоят из нескольких комнат. Как правило, это раздельные спальня и гостиная.

 

Aparthote l / Apartmenthote (апартамент-отель) — предназначен лишь для проживания и ночлега. Питание не предусмотрено, а сервис ограничивается уборкой комнат. Гостей размещают в апартаментах или студиях. При этом апартаменты обычно представляют собой раздельные спальню, гостиную и кухню, тогда как студия — это одна комната с нишей для кухни. Инфраструктура, как правило, общая — есть стиральные машины и сушилки для самостоятельного использования. Такой тип размещения подходит для отдыха с детьми — в частности, из-за возможности готовить пищу самостоятельно.

 

Boardinghouse (городской пансион) — размещение в меблированных комнатах, рассчитано на длительное проживание. Возможен как минимальный сервис, так и полноценное обслуживание по стандарту отеля высокой категории — все зависит от предпочтения гостей.

 

Bauernhof (крестьянское подворье) —  такой тип размещения предоставляет возможности для отдыха в деревне или сельской местности.

 

Ferienwohnung / Ferienhaus — отдельная часть  дома или дом, которые оборудованы  для сдачи в краткосрочную  аренду. Квартира или дом при  этом должны быть оснащены  отдельной ванной комнатой (или душем), а также кухней.

 

Gasthof (постоялый двор) — традиционный  вариант размещения, иначе — ресторан  или закусочная, открытые для  всех. Находится, как правило,  в сельской местности и дополнительно  располагает небольшим количеством  комнат для ночлега.

 

Hotel (отель) — гостиничное предприятие,  располагающее как минимум двадцатью  номерами, большинство из которых  оснащены ванной комнатой или  душем. Кроме того, в отеле обязательно  должна быть стойка регистрации  (ресепшн). Отель, как правило, располагает дополнительными услугами: ресторан для постояльцев, специальные помещения для проведения досуга и конференций. Обязательна ежедневная уборка номеров.

 

Hotel Garni — отвечает критериям  отеля, но предлагает гостям  лишь завтрак и напитки. Присутствие в меню простых блюд возможно, но стоит учитывать, что это не является обязательным требованием.

 

Jugendherberge (молодежная гостиница)  — предназначена, в первую  очередь, для подростков и молодых  людей, останавливающихся на короткий  срок. Питание предусмотрено только для постояльцев. Как правило, номера — многоместные, с простой мебелью. Молодежные турбазы предлагают педагогические и культурно-развлекательные программы и мероприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Критерии Классификации  гостиниц

 

• 22 обязательных критерия (критерии должны удовлетворяться),

 

• дополнительные факультативные критерии (возможные критерии) из следующих областей:

 

•  общее описание здания оснащение

 

•  дополнительные услуги

 

•  возможности для препровождения свободного времени и занятия спортом

 

•  возможности для проведения конференций и банкетов

 

Согласно классификации, принятой в Германии, гостиницы подразделяются на пять классов: туристский, стандартный, комфортный, первый класс и люкс. Это отвечает европейской системе  оценки: каждый класс соответствует определенному количеству звезд. Немецкие стандарты подразумевают не менее двадцати основных критериев оценки.

 

 

 

 

 

 

 

 Гостиница 1*

 Туристский — низший класс  немецких гостиниц. Требования комфорта минимальны: размер комнаты, как правило, не превышает 12 квадратных метров при двухместном размещении. Комнаты должны быть оснащены туалетом, либо же общим туалетом и душевыми на блок номеров или на этаж. Требования минимальны также и к меблировке, и к питанию (традиционно постояльцам предлагается только завтрак). Наличие телефона, факса, камеры хранения, кафе или ресторана — негласный стандарт отелей туристского класса в Германии.

 

 Гостиница 2*

 В отелях стандартного класса  размер комнаты — как минимум 16 квадратных метров при двухместном размещении. Остальные условия остаются такими же, как и в туристском классе. Есть правда и некоторые дополнения: номер должен быть оборудован телевизором. Кроме того, отели класса «стандарт» должен быть доступен для оплаты кредитными карточками.

 

 Гостиница 3*

 Номера в отелях класса  «комфорт» отличает простор, пусть  и минимальный: обычно это 18 квадратных метров при двухместном  размещении. Часть номеров — как  правило, около 10% — предназначена  исключительно для некурящих постояльцев. В номерах обязательно должны быть мини-бар и телефон. Кроме того, в отелях «комфортного» класса к услугам туристов — носильщики и персонал, владеющий несколькими иностранными языками (как минимум, английским).

 

 Гостиница 4*

 Все номера немецких первоклассных отелей должны быть оборудованы современной, многофункциональной техникой, в частности — телефоном с возможностью прямого набора и многоязычной инструкцией для связи со службами отеля. Кроме того, в номерах обязательно должны присутствовать — помимо традиционных услуг — фен, домашняя обувь и сменные халаты. Питание — завтрак или полный пансион, в зависимости от пожеланий клиента. Причем завтрак — это традиционно шведский стол с подачей в номер. Кроме того, на территории такого типа отелей должен располагаться бар и ресторан ?-la-carte.

 

 

 Гостиница 5*

 Понятия о роскоши и безупречном  сервисе в Германии олицетворяют  гостиницы класса «люкс». Около  5% номерного фонда такого типа  отелей должно быть представлено  сьютами — номерами повышенной  комфортности. Двухуровневые номера располагают плазменными телевизионными панелями, дополнительными умывальниками в номере, сейфом; кроме того, в номерах также должны быть установлены компьютеры с доступом в интернет. Также наличие бассейна — обязательное условие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Условия для принятия участия в классификации

 

Классификация гостиниц предусматривает  следующие основные условия:

 

·              постоянное руководство гостиницей во время классификации одним  директором;

·              после классификации перестройка гостиницы не допускается;

·              5 звездная гостиница обязательно  должна иметь свой ресторан;

·              запрещается, например, 3 звездный отель  переводить после классификации  в 2-х звездный, даже если это выгодно  владельцу. Лучше всего ему необходимо выйти из классификации.

·              сертификат действует два года.

 

С 2000 года предполагается ввести законодательство о действии сертификата в течении 3 лет.

 

Гостиницы, которым присвоены звезды, получили следующие названия:

 

* — Тоurist; (туристская);

** — Standart (стандартная);

*** — Komfort (комфортная);

**** — First Cass (первого класса);

***** — Luxus (люкс).

 

Наиболее распространены комфортные, их около 50% от всего количества гостиниц Германии.

 

Практически во всех гостиницах имеются пиктограммы с указанием всех услуг, предоставляемых гостиницей, а также сведений о том, на каком расстоянии от нее находятся железнодорожный вокзал, аэропорт, морской порт и т.д., а также какие автобусы проходят мимо нее и много другой информации. Пиктограммы вывешиваются на видном месте в гостинице. Кроме того их печатают в справочниках гостиниц, прошедших классификацию.

 

 

Последовательность проведения классификации

 

Владелец гостиницы, решивший провести классификацию своего предприятия, подает заявку в Германский Союз гостиниц и ресторанов. Союз является организатором этого мероприятия. В Союзе имеется рабочая группа Шепота), которая занимается только вопросом классификации гостиниц. Союзы имеются как на государственном уровне, так и на уровне федеральных земель. Федеральных земель в Германии шестнадцать. Союзы, помимо классификации, предоставляют предприятиям консалтинговые услуги по управлению производством, занимаются обучением молодежи, оказывают много других услуг своим членам.

 

Право пройти классификацию имеют все гостиницы!

 

Получив заявку, Союз выдает владельцу  специальную карточку где изложены все 273 требования к гостиницам и  анкету, в которой содержатся вопросы, на которые должны быть даны объективные  ответы.Классификация гостиниц осуществляется на договорной основе. После проведения необходимых организационных формальностей начинаются этапы проверок.

 

Если гостиница полностью удовлетворяет  требования обязательных критериев  и набрала достаточное количество баллов по факультативным критериям, комиссия высылает предприятию карточку с результатами проверок.

 

Если предприятие согласно с  выводами комиссии, т.е. между заказчиком и представителями Союза достигнут  консенсус, то гостинице выдается сертификат. В других случаях дело может доходить до примирительных разбирательств и суда.

 

 

Заключение

 

Ознакомившись в классификацией гостиниц в Германии, можно сделать заключение, что она в целом создана  на основе действующей европейской  системы с введениями элементов  балльной индийской системы классификации гостиниц. Кроме того, в последнее время в Германии стали присваивать гостиницам звезды с плюсом. Это делается в том случае, если гостиница по каким-то параметрам не достигает более высокой категории, допустим ***, то ей присваивают **+. Такая система присвоения звезд существует в Швейцарии. Нет никаких сомнений в том, что в классификации гостиниц Германии вскоре появятся другие нововведения, что является очень характерным для этой страны.